CABRITO en SALSA |
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- Ingredientes:
6 tomates bola muy grandes y bien jugosos
4 chiles serranos (opcional)
1 cebolla grande rebanada en plumas
4 hojas hierbabuena
1 pizca de orégano
1 Cda. de cominos enteros
1 Cda. de pimienta negra entera
½ Litro aceite
2chiles poblanos enteros
sal y pimienta
2 cabezas de ajo
6 hojas de laurel
1 cabrito
Procedimiento:
1.-Hervir el cabrito en piezas en agua con sal, 1 cabeza de ajo, laurel y orégano hasta que esté suave carne. Una vez cocida puede eliminarse los huesos grandes
2.-Pulverizar en seco en la licuadora, comino y pimienta.
3.-Agregar a la licuadora 3 tomates, 2 chiles serranos y la otra cabeza de ajo.
4.- Rebanar los otros 3 tomates en gajos muy delgados
5.- En una cazuela con aceite dorar los chiles poblanos enteros y los 3 chiles serranos enteros, esperar un par de minutos, y agregar las cebollas.
6.- Cuando las cebollas estén transparentes agregar los tomates rebanados.
7.- Ya frita la mezcla agregar lo que licuamos.
8.- Cuando esté todo cocido sazonar con sal, pimienta, orégano.
8.- Agregar cabrito y si es necesario un poco de caldo hasta que la consistencia sea balanceada de salsa y carne
9.- Agregar la hierbabuena y dejar incorporar los sabores.
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#Recetas #Chef #Cocina
Holaaa,!!! Te sigo en todas tus redes sociales eres fantastica mi chef 👩🍳 favorite ,a mi tambien me gusta mucho el cabrito , mis padres eran de Torreon Coahuila y seguido mi papa Asia el delicioso cabrito gracias ☺️ por compartir tus recetas, me gustaria Que isieras la chafania mmm 😋 por favor la receta gracias ☺️,!!! Muchos saludos desde San Francisco California y, provecho,!!!”😋😋😋👏👏👏👏👏💙🌻🍀🙏🏼
Se cocina tradicional ,soy de Montemorelos.Aprendi a cocinar con mi papá en su cantina desde chico ,pero el cabrito lo hacía mi mamá. Pocas personas como ud. dan las recetas completas y con bases en las tradiciones.Mis respetos y agradecimiento, por compartir sus conocimientos.Dios la bendita.
Muchas gracias Cheft, soy un admirador suyo, hace poco vi una conferencia que realizo en Fundacion ganfer, me inspiro mucho sus palabras, me animo a trabajar y estudiar a la par, voy a sacar mis carreras y claro sin dejar de cocinar
Hola Edna! Hoy lo voy a hacer así,me encantan tus recetas saludos desde Galeana,nl.
Excelente video. Felicitaciones!!
Edna...eso se ve delicioso!!! Lo voy a hacer. Mil gracias por tus recetas
Te quiero mucho tía Edna 💖
Wowow un manjar
Me quedo para chuparse los dedos muchas gracias Edna
Qué rico Chef. gracias totales
Años buscando la receta y por fin la tengo jajajajaja (risa malévola) el mundo es mío. Grcs chef así es un cabrito en salsa. Una vez me vendieron paleta y le pusieron una salsa encima y me dijeron es cabrito en salsa, nada que ver con esta receta 100% tradicional
Muchas gracias, espero que la disfrutes tanto como yo, hay muchas versiones de esta receta, cada familia tiene la propia, me da gusto que la receta de mi familia esté presente en otras familias.
soy aprendis de cocina y usted me a ayudado mucho
En verdad me sorprenden los datos que das. Qué buenas tus clases.
que amable muchas gracias
Que buena cátedra respecto al cabrito👏👏👏👏
Amo tus recetas pero aún más tus clases . Amo amo amo
Muchas gracias
Exactamente! Me sumo a la opinión de Lulú Romano, me ha encantado su forma de cocinar. Ya me suscribí. Muchas Gracias por Compartir 😋
Gracias a ti
que divina receta
Gracias por comentar
Es la primera vez veo su video me gustó mucho se ve muy rico
Gracias
se ve sabroso grasias por compartir
a ti
@@EdnaMX grasias por sus recetas .ya me hise las berenjenas friticas .muy sabrosas .
Hola quisiera saber si es tan amable puedo aserlo aunque no sea tierno el cabrito
Vengo de tiktok.
Bienvenido !!!!