Gracias por la receta,es la mejor que encontré.La prepare hace unos años con una amiga para una exposición escolar de Grecia,la profesora le dió la receta después de regresar de su viaje de dicho país.Por fin encontré la receta.Saludos desde México.
Eso es una delicia, excelente receta. Yo corto la berenjena 🍆 a lo largo y la paso por agua caliente con aceite y sal pero me gusta esta manera de hacerla 👍 trataré de hacerla tal cual. Exquisita ❤️ gracias por compartir tus conocimientos 🥰
He hecho hoy la receta y es de 10 🔝 Le he echado la corteza de parmigiano a la carne (porque nunca es suficiente) y la que me ha sobrado la he congelado para sacarla otro día 😁😋
Prueba a sustituir parte de la berenjena por calbacín y/o patata, queda espectacular. Mi cobertura consiste en una mezcla de yogur (griego, claro), huevo y un poco de harina, queda espectacular también!
Yo la he vsito (y comido) siempre con una capa no muy gruesa (la de base) de patata, y creo que es la forma tradicional. La capa superior, la de bechamel, más fina.
para que sea mas autentica todavía le agregaría en la primera capa antes de la berenjena papas en rodajas horneadas y perfumadas con orégano y tomillo. luego todo igual
Lo único que me falta es que la capa de abajo sea la de patata como en las recetas griegas originales. En el Restaurante Egeo está buenísima la moussaka 🤤
Según tengo entendido, la patata no esta en la receta original 😅 Probablemente se habrá ido añadiendo durante los años y habrá acabado convirtiéndose en la norma. Pero vamos, la próxima la hago así!
@@diegodoalExcelente pibe, un poema griego tu Moussaka!! Mis respetos por conservar la receta original, soy un conservador obsesivo de lo tradicional 🙋🏻♂️🇦🇷
Diego o compañeros... ¿por qué se echa concentrado de tomate? ¿cuál es su función y diferencia con el tomate triturado? Gracias por la receta,... también agradecería respuesta.
Son modas que la gente sigue, yo hago un buen tomate casero que en éste caso le concentro más y que casi al final le pongo aceituna negra muy picada,y en lasaña la verde pero haciéndose en la carne.,antiguamente tiraban de los recursis que tenían e intercambios de producto entre las gentes,.
Para mí las berenjena mejora muchísimo si las dejas un par de horas cubiertas con agua salada y una cucharadita de harina, que les quita todo el amargor. Luego se lavan y secan cuidadosamente antes de cocinarlas
No es obligatorio,pero tiene mejor sabor,la receta es con vino,pero bueno cuando pongas el vino deja 5 minutos y el alcohol desaparece y deja un sabor impresionante
Puedes sin problema, yo he hecho bechamel asi porque no puedo tomar gluten. Simplemente es echar maicena cuando la leche hierva, nunca he probado a cocinarla en mantequilla antes la verdad.
Bueno, veo que mueres de éxito y no respondes a las preguntas, lo entiendo, no te preocupes. He hecho tu receta de moussaka y me ha quedado que te cagas, eso sí, he tardado casi 3 horas en perpetrarla, menos mal que me he organizado con los ingredientes. De todas formas, le he echado media cucharadita de comino y tengo pensado ponerle albahaca la próxima vez, que al tomate le viene al pelo, te lo aconsejo, en la melanzane a la parmigianna queda de escándalo.
No. Esa no es moussaka auténtica. Se saltea la cebolla con la carne molida, no la carne sola y luego nuevamente la cebolla y la carne. La cebolla y el ajo se deben cocinar con la carne. Sólo después de que la carne esté completamente cocida, se añaden los tomates. Debes agregar especias mientras vas salteando la carne con la cebolla y el ajo.
Gracias por la receta,es la mejor que encontré.La prepare hace unos años con una amiga para una exposición escolar de Grecia,la profesora le dió la receta después de regresar de su viaje de dicho país.Por fin encontré la receta.Saludos desde México.
Hoy hice esta receta,fue todo un éxito. Muchas gracias por tu explicación. Saludos desde chile
Es increíble, eres todo un profesional de la cocina, estoy encantada con tus recetas
Eso es una delicia, excelente receta.
Yo corto la berenjena 🍆 a lo largo y la paso por agua caliente con aceite y sal pero me gusta esta manera de hacerla 👍 trataré de hacerla tal cual. Exquisita ❤️ gracias por compartir tus conocimientos 🥰
Magnifícame te explicada. Felicitaciones y gracias!!👏🙏🇪🇸
Excelente receta. Lo haré para las festividades. Delicioso 😋 🤤
He hecho hoy la receta y es de 10 🔝
Le he echado la corteza de parmigiano a la carne (porque nunca es suficiente) y la que me ha sobrado la he congelado para sacarla otro día 😁😋
Yo ya he dado envidia un par de días en el curro con tuppers de moussaka descongelada 😅 me alegro mucho de que te haya gustado!
Que belleza joder!..un plato de horno por excelencia para grandes ocasiones
Menuda maravilla de plato!!🙌🏼😍😍❤️❤️
Prueba a sustituir parte de la berenjena por calbacín y/o patata, queda espectacular.
Mi cobertura consiste en una mezcla de yogur (griego, claro), huevo y un poco de harina, queda espectacular también!
qué chulada esa cobertura!!
Harina...y para que no sepa a crudo cómo haces?
@@carlostoledano8933 lo gratino en el horno unos 30 minutos
Pero la receta es griega. Que fastidio cuando la gente quiere sustituir una receta original
Gracias por la receta
Ummm espero pronto hacerla se ve de diez
Vaya pinta tiene esa mussaka amigo!!! Top! 🔝🔝🔝🔝🔝
mejor sabía!!! Gracias Miky
Excelente receta.
Como siempre, un auténtico crack
Muchas gracias 🥰
Patata también le queda muy bien 👌👌
Yo la he vsito (y comido) siempre con una capa no muy gruesa (la de base) de patata, y creo que es la forma tradicional. La capa superior, la de bechamel, más fina.
para que sea mas autentica todavía le agregaría en la primera capa antes de la berenjena papas en rodajas horneadas y perfumadas con orégano y tomillo. luego todo igual
Me encanta como explicaslas recetas😅😊 @diegodoal
Riquisisisisimasaa
buena pinta tiene:)
Lo único que me falta es que la capa de abajo sea la de patata como en las recetas griegas originales.
En el Restaurante Egeo está buenísima la moussaka 🤤
Según tengo entendido, la patata no esta en la receta original 😅 Probablemente se habrá ido añadiendo durante los años y habrá acabado convirtiéndose en la norma. Pero vamos, la próxima la hago así!
Mi marido es griego y en ningún momento lleva batata.
@@diegodoalExcelente pibe, un poema griego tu Moussaka!! Mis respetos por conservar la receta original, soy un conservador obsesivo de lo tradicional 🙋🏻♂️🇦🇷
Quieren inventar la pólvora.. ahora resulta que hasta le agregan "calabaza", y leí locuras como arrojarle yogurt encima 🤦🏻♂️
Me encanta tu canal; lleno de platos extravagantes de todos los países. MIS DIEZ !
gracias Javier!!!
Muy buena
Diego o compañeros... ¿por qué se echa concentrado de tomate? ¿cuál es su función y diferencia con el tomate triturado? Gracias por la receta,... también agradecería respuesta.
Son modas que la gente sigue, yo hago un buen tomate casero que en éste caso le concentro más y que casi al final le pongo aceituna negra muy picada,y en lasaña la verde pero haciéndose en la carne.,antiguamente tiraban de los recursis que tenían e intercambios de producto entre las gentes,.
Diego, podrías decir las medidas del pirex o recipiente de cristal que has usado? gracias
Para mí las berenjena mejora muchísimo si las dejas un par de horas cubiertas con agua salada y una cucharadita de harina, que les quita todo el amargor. Luego se lavan y secan cuidadosamente antes de cocinarlas
Guardada!!
Has estado en Grecia?
🔝🔝🔝🔝😍😍😍
El vino es obligatorio?
No es obligatorio,pero tiene mejor sabor,la receta es con vino,pero bueno cuando pongas el vino deja 5 minutos y el alcohol desaparece y deja un sabor impresionante
@@lolasalas8333 eso me hubiera servido hace 2 meses
5:59 jeje… se nota que has separado la yema dejando escurrir la clara entre los dedos… Algo que muchos hacemos.😊
Cantidad de carne? Para cuántas personas?
750 gramos de carne, para 6-8 personas
Hola🖐 la original lleva piel ya lo se ,pero quedaría igual si se la quito, una pena... pero yo no puedo con ella 😑
En vez de bechamel yo la he comido en Atenas con huevo batido dejado caer por arriba, empalaga menos, es menos calórico,sin queso y sin becamel
Sin quisi y sin bichimil
@@eduardou.c5527el más maduro
Que porquería
Eso es muy extraño.. y sin dudas no es la auténtica Mousaka
Y la papa?
Que delícia!!!
Hola: ¿En vez de harina de trigo, para la bechamel, se puede utilizar Maizena?
Puedes sin problema, yo he hecho bechamel asi porque no puedo tomar gluten. Simplemente es echar maicena cuando la leche hierva, nunca he probado a cocinarla en mantequilla antes la verdad.
yo prefiero un albariño , salud
Yo las capas las hago con calabacín y patata, además de con berenjena. Queda de miedo
Bueno, veo que mueres de éxito y no respondes a las preguntas, lo entiendo, no te preocupes. He hecho tu receta de moussaka y me ha quedado que te cagas, eso sí, he tardado casi 3 horas en perpetrarla, menos mal que me he organizado con los ingredientes. De todas formas, le he echado media cucharadita de comino y tengo pensado ponerle albahaca la próxima vez, que al tomate le viene al pelo, te lo aconsejo, en la melanzane a la parmigianna queda de escándalo.
Esto se merece un +18 o algo. P*rnfood
No. Esa no es moussaka auténtica. Se saltea la cebolla con la carne molida, no la carne sola y luego nuevamente la cebolla y la carne. La cebolla y el ajo se deben cocinar con la carne. Sólo después de que la carne esté completamente cocida, se añaden los tomates. Debes agregar especias mientras vas salteando la carne con la cebolla y el ajo.
Claro que sí campeón ya puedes dormirte por siempre.
No sé quien te enseñó ese plato pero eso no es una moussaka original. Parece una lasaña.