こだわりの酒肴に実直な握り！恵比寿の安定の寛ぎ空間にて20,000円おまかせフルコースを再び堪能！【恵比寿 鮨 ふじまさ】【寿司138】
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 「恵比寿 鮨 ふじまさ」は恵比寿駅西口より徒歩3分ほど歩いた線路沿いに面したビルの2階に位置する。
いささか隠れ家っぽさもありデート向きではあるが今宵は1人鮨。
人当たりよく料理の説明がとにかく丁寧で聞き取りやすいのでまだカウンター鮨に慣れていない人にもいいかも。
恵比寿 鮨 ふじまさ
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過去の寿司動画
【寿司1～80】 • 鮨(寿司)１(100本分)
【寿司81～】 • 鮨(寿司)２(100本分)
【MUSIC】
My Wildfire - Felix Johansson Carne
Pizzazz - Jobii
Marble Floors - Guustavv
Give Me All Your Love STEMS INSTRUMENTS - Loving Caliber
Il Sole Splende STEMS INSTRUMENTS - Sum Wave
Attracted - Cospe
Our Secret Place - Daniel Kaede
Kings and Queens - Ramin
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仕事終わりにフラッと恵比寿で一人鮨🍣
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寿司、刺身は熟成、炙りが好みです。イッコーさんの動画のおかげで、たくさん勉強できてます。
あくまでも鮨屋 料理屋にならない様に、鮨屋の範疇を越えない、つまみの数々 居心地よさそうな雰囲気 鮨も奇をてらった、1回は食べてみたいという鮨ではなく、本当に旨そうな鮨ですね
全てのバランスがいいですよね🤗
北から南へ旨い旬海鮮。ムギイカ知らなかった。墨烏賊は切り込みいらないの分かります。鱧の焼きのジューシー食感を感じる。大将の声が鮮明で説明がクリアーです。季節気温、魚ごとに旨味を引き出す技!!茶碗蒸しとシャリ😍😍イッコーさんのテロップがさらに興奮させる。来年春はイッコーさん紹介の寿司と焼き店を自分好きなのを選んで行きます！
「口福」…なんて素敵なお言葉。
使わせていただきます！
トップバッターの海苔巻きの下側がしっかりと海苔で蓋されているあたりが流石の芸細を感じます。
げそと肝の共演、間違いない。
片面炙って、片面生の北寄貝がグッときます。
蛤の茶わん蒸しご飯とか気絶一歩手前です、今空腹ということも後押しして・・・
誕生日の雲丹特盛！
車海老！
日本酒数種用意して、まさかのワインで笑いました！
がやはり日本酒も！流石！
お久しぶりです!!
もう鱧の季節に入ってきたんですね～
相変わらず毎年のようにikko氏の作品動画で季節を感じて晩酌してます♪
少しずつコロナの影響が少なくなって、美味しい旬の物をその時に食べれるようになって欲しいですね♪
これからも楽しみにしてます♪
ps
この前の新宿での巻での感想も含めてなんですが、
ヌッキーさんとチズイ氏との若干茶番なやりとり……
大好きで酒が進みます
確実にヌッキー&チズイコンビが人気博しております笑笑
どれかが美味そうではなく、全てが90点といった感じに見えました。毎回、カメラワーク、BGMがステキで楽しく拝見できます
全てが90点は最高の褒め言葉ですね🤗♬
これ見ながらおっとっと食べてます
久々に鮨たべたいって思わされる動画でした！夜行ってこようかな…美味しそうだったー！！
ありがとうございます😊
つまみだけで満足しそうですね☺️
2万であんなに出てくるなんてお得ですね 行きたいなー 恵比寿は落ち着いてるから行きたいです笑
Excellent. 👍. Thank you. Blessings from Texas, USA. 😊😊
先月、私は行きました。
ここは非常に良いお店だと思いました。
いくつかの予約困難店よりも素晴らしいと思いました。
また行きたいと思います。
予約困難店じゃないお店でも良いお店はたくさんありますよね🤗
昔から鮨屋選びの際に大変参考にさせて頂いてます！こちらの店は再訪とのことでIKKOさんのお気に入りの店なのかな？と思い今月デートなので予約しました！
いつも素敵な動画ありがとうございます😊
『あ、』また
『きょうもおいしい』・・・ぃゃ、
『きょうもおいしそうだった』（笑）
きょうも🙌！ﾊﾞﾝｻﾞｲ
IKKO'S FILMS
銀座八五行ってきました。
店主が変わられたようですが旨かったです。
１時間前に到着したのですが既に６人並んでいました。
その後も続々と並び、開店までに３０人ほどの行列になってました。
コハダ大好き💕こちらは、マグロに拘りのあるお店ですわね❤️
わたくしは、断然赤身派。
夏の鮪の赤身も酸味があっていいんですよねぇ🤗
待ってました〜😃
仕事終わりにふらっと行けるイッコーさん羨ましい😆
以前の動画で良いお店だなぁ…行こうかなぁ…と、思っていたところでまさかの再訪！必ず行きます。
神楽坂のりんさんも行ってみたいと思っていたところで、同じくIKKOさんが再訪したのが決め手だったので、今回も背中を押してもらった気持ちです。
「呑ませ屋(笑)」とは流れが異なりますが、大将の説明の丁寧さやお店の雰囲気など似ているところがある気がしました。
いつも良いお店の情報をありがとうございます。近いうちに行ってきますね！
たしかに大将の空気感は共通しているかもしれませんね🤗過ごしやすいお店です❗️是非‼️
かんぴょう巻きツヤツヤ☆
でも、それ以上にカッパ巻きの美しさよ・・・
キュウリ丸かじりしながら飲んでる今日この頃
コースにかんぴょう巻きとカッパ巻きステキすぎです！
干瓢巻きとカッパ巻き二つが入ってるってなかなか珍しいですよね❗️
me encanta cuado traduces a español
イッコーくん…おつ🙇
イッコーくんがネクタイ着けて行くって事はそれなりのお店かなぁ✨
庶民には安くて美味しい方が良いね😅
すみません、ネクタイはたまたまです笑
なんかシャリがおいしそうなお店だなぁって思って観てました。
コハダとスズキと北寄貝がとくに美味しそうなお寿司でした！
お酒を飲みながらだと、どうしても白身魚が恋しくなります😋
やっぱり白身魚が一番です🤗
よく旬のものって言いますけど、マグロなんて1年食べないと変化が分からないですよね。
ってことはお寿司は1年食べ続けて初めて気付く良さもあっておもしろいですよね。
一年で気付けるなら相当舌が敏感です
普通の人は何年も食べまくってようやく気付けるかなーって具合だと思います
早いなぁもう8ヶ月前か😮今回は営業情報は冒頭に出すタイプ😇小料理屋の様なツマミと雰囲気。 鎌田大将は相変わらず声が通る😇セミナーとかの講師の発声に似てるかも😁それと握りのフォームが動作一つ一つに止めがきちっきちっと付くからキビキビとした印象が気持ちがイイんですよね🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ
イッコーさんの言う「職人のジャッジ」が光る仕事の数々を満喫😆やっぱ鮎魚女の揚出しかなぁ、後は蛤の茶碗蒸しご飯😇握りは金目、スズキ、縞海老、コハダへの美学も和食出身らしい解釈に思えます🤗
カウンター鮨で夏の訪れを感じるなら鮪の酸と鉄。と言って脂の無い部位に目が行きがちですが、そうとも限らないんですね😃初夏ならまだ夏に染まってない個体もいると😇こういう魅せ方もあるんですね。
Give me All Your Loveからのll sole Splendeがふじまささんが持つ心地よさを具現している😇随所に光るごんとびの海苔😆干瓢と河童がデフォでいるのはこの海苔の存在あってこそ🤗ウニをいくら盛っても負けない信頼感😃
今回のイッコーさんはワインでふじまささんの心地よさを軽やかに堪能してましたね😄日本酒は確かに鉄板だけど、余韻が深すぎても重さはでるもの。焼き鳥屋に寄る感覚でカウンター鮨を嗜む。そんな趣向ならワインという選択も乙。培われたキャリアの豊かさにニヤリとしつつそろそろ会計🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
日本酒が徐々にしんどくなってきました😅大吟醸系など甘いのは特に…
脂を軽やかに切ってくれる酸がある白ワインが今最も自分に合ってる飲み物です🍾
いつもご馳走様です(^^♪
毎度ありがとうございます😊
イカうまそう
マグロのトロって、脂が少し強いなって感じてしまうので食べても中トロしか食べないんですが、今の季節なら大トロも食べてもいいかなって感じれました。
夏の鮪の大トロはバランスがいいですよね🤗僕も冬のガッツリ脂は苦手です
イッコーさんこんばんは(*´▽｀*)
赤身の天パネ羨ましいです(*´▽｀*)
こちらの大将は仕事が丁寧で説明が端的で的確、しかも声のトーンが心地いいところが素晴らしいなと思うであります。
場所も隠れ家っぽい感じなので、確かに仕事帰りにふらっと行くにはいいですよね。
干瓢巻きがコースに入っているのも個人的にはポイント高いです！アタシならお代わりしちゃうかもです。
次回の動画も楽しみにしてますね(*´▽｀*)
今日も素晴らしい動画を(人''▽｀)ありがとう☆ございました！
干瓢巻き、かっぱ巻きコース内なの嬉しいですよね🤗
愛知県伊勢湾のスズキを使うなんて、大将やり手ですな。
干瓢は四貫落としなんだよな
おばなさんの茶碗寿司が…
物価上がってんのに、企業努力関心します
そうですね！コスパって言葉じゃ片付けられないですよね🤗
グルメばっか面白い？たまには家族や友達と前みたいな旅行とかの方が見たいと思うの俺だけか？叩きじゃなくて願望ですの
前みたいなのは多分もうやりませんねー
友達出すと友達が叩かれたりするんで本意じゃないです
食が楽しいからやってます
面白くなかったらやりませんよ
昔みたいなのを求めてるのであれば申し訳ないですがもうお応えできないです
プライベートはプライベートとして大事にしたくて
ガラッと変わってすんません
IKKOさん、こんなコメントにレスしてくれて嬉しっす！初コメですがそれだけで満足ですw友達叩かれるのは勘弁ですね。くちびるは札幌いるんですかね？こちら札幌です。水どうノリを良く見てたんで思い出コメントでした。札幌来る時はあれば美味しいラーメン紹介しまっせーw