나물양념에 들어가는 부재료들은 대부분 비슷비슷하네요^^ 톳나물은 아삭하게 씹히는 그만에 매력도 있는거 같아요^^ 두부도 만능인거 같구요^^ 선생님, 그런데 한가지 질문이요, 깻잎순볶음 할때 제가 하면 너무 수분기가 없거나 너무 무르거나? 하던데 들어가는건 똑같거든요, 국간장, 다진마늘, 파 송송 썰어넣고 통깨, 들기름 조금 이렇게 해서 주물주물 했다가 쎈불에 바짝 휘적휘적 해서 볶는데 뭐가 문제인지 모르겠어요ㅜㅜ 수분이 너무 금방 날아가니까 중간에 물을 좀 넣습니다, 어머님이 하시는 방식대로 했는데 왜 제가 하면 윤기가 없는지요😌
![성인병 예방에 탁월한 톳 - O가루로 닦으면 비린맛 제로! [톳두부무침]](http://i.ytimg.com/vi/3op8_q9QxW4/mqdefault.jpg)
00:00 - 오프닝
00:53 - 톳두부무침 재료소개 및 톳 손질
02:05 - 두부 데쳐 식히고, 톳 데쳐 헹궈 물기 짜기
03:36 - 두부 으깨 면포에 넣어 물기 제거 후 톳에 섞기
04:29 - 양념 넣어 무치기
05:11- 맛본 후 모자란 간 소금으로 하기
05:38 - 새콤톳나물 준비재료 및 양념 넣어 무치기
07:19 - 시식
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[톳두부무침 준비재료]
톳 300g, 두부(손두부) 150g,
굵은소금 1큰술
(톳 양념장)
국간장 1작은술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 청양고추 1개,
다진 홍 고추 1/2개, 깻가루 1큰술, 소금 1작은술
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[새콤톳나물 준비재료]
데친 톳 300g,
(새콤 톳나물 양념장)
국간장 1작은술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 2큰술,
다진 마늘 1큰술, 매실청 2큰술, 식초 1큰술,
다진 청양고추 1개, 다진 홍고추 1/2개,
참기름 1작은술, 통깨 1큰술
오,이,무,치,기,이,보,은
톳 무침 맛나겠어요 좋아요 누르고 배워갑니다 축복합니다 응원합니다
쿡피아님 오늘톳나물요리
잘배웠어요
두부와소곰간으로
한번해보겠습니다
전번에톳요리에실패를
했거든요
글찮아도 톳이 생겼는데 앗싸~~
역시나 샘의 레시피는 엄지척~
늘 너무 너무 좋은 레시피 ❤
두부. 안넣고 무치는 버전에 꽃게액젓1큰술과 식초1큰술 추가하니. 맛있어요.한번 해 보세요^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
요리에 대한 설명이 있어서 좋아여
톳은 식감이 너무 좋은데
상큼하게 초무침 해 먹어야겠어요.
감사합니다.~^^
맛나죠
침 고이네요.
요즘 보은쌤의 요리가 얼마나 유혹인지~먹고는 싶고 할 시간이 없어서~~~ㅠ
그리고 좋은 재료 구하기도 쉽지 않아요.
나물양념에 들어가는 부재료들은 대부분 비슷비슷하네요^^
톳나물은 아삭하게 씹히는 그만에 매력도 있는거 같아요^^
두부도 만능인거 같구요^^
선생님, 그런데 한가지 질문이요,
깻잎순볶음 할때 제가 하면 너무 수분기가 없거나 너무 무르거나? 하던데 들어가는건 똑같거든요,
국간장, 다진마늘, 파 송송 썰어넣고 통깨, 들기름 조금 이렇게 해서 주물주물 했다가 쎈불에 바짝 휘적휘적 해서 볶는데 뭐가 문제인지 모르겠어요ㅜㅜ
수분이 너무 금방 날아가니까 중간에 물을 좀 넣습니다, 어머님이 하시는 방식대로 했는데 왜 제가 하면 윤기가 없는지요😌
톳은 불리면
미역처럼 양이 많아지나요?
선생님 생 톳 을 동치미로 만들려면 어떻게 해야 합니까
냉동보관
하는방법도
알려주세요
이보은님 요리
잘보고있습니다
감사드려요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
외국에서는 생 톳을 구할 수 없고, 마른 톳이 있는데 마른 톳으로는 어떻게해야 생톳으로 하는 것 같이 할 수 있나요?
마른톳 불려 데쳐 쓰세요 ㅡ전 불려서 쌀에 잡곡 넣듯 해서 밥지어요
와 첫번째네요 종편에서 샘 멍게 비빔밥과 젓갈도 잘봤답니다 영원한 팬.
두부넣고톳 무쳤더니물이생겨서 맛이영~~아니었는데 그후론 두부안넣고무쳐먹었는데 우리입맛엔그게더맛있더라구여
샘 머하나여쭤볼께요
해산물인데 머리카락같이가느다란데 살짝데치니까 (푸르스름해짐) 초장에찍어먹었더니 진짜맛있었는데 이름이먼지 기억이안나요 염장보관해서 겨울에도먹을수있던데요 이름이멀까요 꼬시래기? 인가 정확히알고싶네요
@@MJ-yj9kp 채썰은다시마는 아닙니다확실히
감태 말씀하시는거 아니신지..ㅎ
역시 우리 박사님 요리강의는 최고입니다
잘 배우고 갑니다
설탕대신 메실청이라
초무침은 굵은소금으로 빨아서 무치면되나요
선생님 이제 들어와 재방봄니다
궁금한점이 있습니다
톳은 데치는 시간을 길게해야 안에 안좋은성분이 빠져나온다고 하는데
어떻게 생각하시나요? 알려주세요
톳나물은 된장넣고 식초에 무치는게 진리랍니다
된장에 무쳐 보세요 정말 맛나요
님의 말대로 된장에 자주 묻혀 먹어요 고마워요^^
재래식 된장 일까여??
@@복여사-t5n 네 맛있는 집된장요
저 양념 그대로고추장 대신 된장 넣으면 돼요?
된장 넣은 톳나물 무침이 먹고 싶은데 유툽에 안보여요 😂
@@yamyam2610 네~ 간을 된장으로요
저는
두부로
선택합니다!
저는두부안넣은것이요.
영양은 두부가 좋겠지만 안넣은 톳나물 저두 좋아요.
저는 2가지다 입니다
염장톳은..데치니이상해요.어떻케손질하는지요알려주세요.😊
톳이안파릇한건 왜그럴까요?