Почему киснет пиво? Кран для бродильной ёмкости (ферментёра) и нюансы его выбора.
HTML-код
- Опубликовано: 17 мар 2020
- Почему пиво киснет? Кран для бродильной ёмкости (ферментёра) и нюансы его выбора.
Врезка из Леруа латунная leroymerlin.ru/product/vrezka...
Врезка в бочку пластиковая leroymerlin.ru/product/vrezka...
В этом ролике я расскажу вам о своих набитых шишках. В интернете, практически никто не рассказывал о отличиях и нюансах работы с пластиковыми и шаровыми кранами. Многие используют для бродильных емкостей шаровые раны, но не знают о нюансах работы с ними. Я постарался осветить проблему выбора крана для бродильной ёмкости (кран для ферментёра), отличия пластиковых кранов друг от друга и проблемы их дезинфекции. По сути я постарался ответить на вопрос, почему часто скисает уже разлитое пиво.
Почта для связи jke@bk.ru
Автор, здоровья тебе, от души. Это ж сколько варок спасёт..
Моё вам уважение!
Очень интересно и здорово рассказано! Для себя массу вещей почерпнул.
Согласен!!!
Спасибо мужик, реально полезный видос
Чётко.. ясно и подробно..!!Ищу краник ..теперь знаю что мне нужно..!Спасибо!!!
за врезку спасибо
как раз выбирал какой кран купить
Молодец достойно довёл информацию.!!! Лайк и подписка .
просто открытие!!!!! спасибо огромное!!!
спасибо и новых рецептов
топ ролик. побольше роликов подобного плана
Офигеть! я буквально на днях задумался об этом же (про "косяк" шаровых кранов) и спать спокойно не мог. И тут Ваше видео, подтверждающее мои опасения.
Кстати, "бонусом" шарового крана является также то, что помимо боковых полостей сусло остается киснуть и внутри самого шарика, когда кран открыли, наполнили шарик и закрыли.
Потом открыли на розлив и бяка из шарика потекла в бутылки.
Именно так, внутри самого шарика тоже "сюрприз"
Да бред ничего не скисло ни разу, мою перекисью😁
Вот разок я слил почти 30л из-за изношенного пластикового крана. Хороший ролик 👍🍻
Альтернативой шаровому может служить самоварный кран - в нем нет скрытых полостей. Можно раздобыть при сноме старых газифицированных домов. В продаже - редкость...
Ох... Я-то себе голову ломал. Пожалуй разработаю свой кран. Специально для цкт.
Евгений, а возможно снять видос о подготовки воды или ваше мнение об этом?
Спасибо огромное
1. В шаровом кране, в закрытом состоянии, нужно просверлить отверстие 8-10 мм (со стороны излива), тогда все внутренние полости будут доступны для дезинфекции, хоть до установки, хоть после промежуточного отбора. И ничего в нём (внутри шара) не будет оставаться после отбора.
2. Шаровый кран выбираем НЕ полнопроходный. В нём с одной стороны перпендикулярный выступ, устанавливаем туда силиконовую прокладку и накручиваем на "врезку" от руки. Не придётся наматывать ФУМ, сильно затягивать и тщательно проверять. Снимается на дезинфекцию тоже легко и не повреждается резьба (если врезка из пластика).
3. Если торец "врезки" (со стороны резьбы) слегка под конус, то обработать напильником или наждачкой, чтобы торец стал плоским и хорошо упирался в прокладку, а не деформировал её.
Евгений спасибо большое очень доступно всё объяснили Я варю в Солнечногорске почти соседи!!! Вот я и думал почему у меня две последних варки с кислинкой получились. Вроде всё было хорошечно и тут на тебе.. я бы не сказал что совсем кислое пиво, но небольшая кислинка присутствует. Значит краник.... Но у меня и внутри прокладка и снаружи прокладка немецкий кран в магазине сантехники покупал. Да я понял раньше я внутренний фильтр в самом кранике который в носовой части чистил. Отдельно его раскручивал. А потом стало лень и я просто промывал его содой плюс перекись водорода.
Спасибо, теперь я понял почему у меня пиво скисало в бродилке
Добрый день.
Подскажите пожалуйста а если кастрюля от самогонного аппарата и ТЭН там стоит по середине (от одного края до другого), будет ли получатся вирпул, способом закручивания жидкости насосом или палкой мешалкой или нет? Если нет, то как добиться в такой ситуации эффекта вирпул? Или подскажите пожалуйста как в таком случае бороться с брухом?
Благодарю за любой ответ.
С уважением Сергей А.
Пожалуйста продолжай делать видео, сделай патреон будем хоть какие то деньги скидывать
Как я понял самая лучшая альтернатива пластиковым кранам-кран по подобию самоварному , с ним заражение сусла стопроцентно исключено?
До полости в сантехническом кране допёр сам лет пять назад. Решаю проблему так: поворачиваю на 45 градусов и дезинфицирую, периодически взбалтывая кран. Внутренняя полость промывается. Храню кран с вставленной в шар ватой смоченной дезраствором и положением закрыто, таким образом в полости химия всегда присутствует.
Спасибо
Что мешает вкрутить(вварить, вклеить) быстросъём от садового шланга в бродильную ёмкость и использовать сантехнический кран уже снаружи ёмкости? Он с помощью ответной части от быстросъёма прекрасно крепится и не придётся каждый раз его выкручивать. Обслуживать очень удобно.
Не пробовал, но идея годная.
Ничего не понял,шаровый кран это плохо,но купить его можно в Леруа,и еще латунную врезку, так какую лучше ставить,пластиковую или латунную врезку и какой кран на них?
Привет .
Ты когда снимешь видео про температурные паузы ?)
После температурных пауз надо будет снять про стили пиво ) что такое стиль пиво чем отличается как понять какое стиль пиво варишь и т д )))
Про дизенфекцию очень полезное видео !
А да можешь ещё и полностью про дизенфекцию и мойку рассказать .
Можно ли щёлочью мыть такое оборудование а такое нельзя и т д
Надо развивать канал .
Вот увидишь когда сделаешь пиво и назовёшь температурные паузы своими словами просмотров перевалит 1000 просмотров
Приветствую, Про паузы я помню и даже часть сценария написал)), просто у меня катастрофически мало времени. Про паузы ролик будет, я не забыл!
Сколько лет в ведрах сбраживаю, надо постараться чтоб пиво скисло.
Есть вопросы по розливу из пивных гег в бутылку без пеногасителя прёт пена есть выход или покупать пегас? Спасибо за ответ
Выход есть, охладить кегу (или пиво в потоке) до температуры 0 +4 и налить барным краном. Пегас самое простое решение. Только мыть и дезинфицировать его не забывайте, а то пиво больше недели не проживёт после налива.
@@notbadbeer549 спасибо большое попробую охлаждение
сейчас прокладки на 3/4 из силикона не дефицит, стоят копейки, и я с год назад на них перешел, от емкости ведра ухожу изза того что обьем варю около 40 литров, под два корнелиуса. Но вот тот кран из 4х частей как раз у меня, я даже не знал что его разобрать можно, разобрал, и там в щелях такое... И запах... То то же больше половины последнее время в унитаз уходило, только лагера держились более менее (((
Расскажите как у Вас переделана кега? Насколько я понимаю ее мыть трудно и кран ввентить невозможно, т.к. узкое горлышко.
Раньше я делал так: ввинтить кран в кегу не сложно, в сантехнике или леруа мерлен покупается врезка в бочку, пластиковая или металлическая у неё гайка снаружи. В низу кеги делается отверстие, по проволочному проводнику устанавливается врезка, с наружи прикручивается кран. После головного брожения кегу отмыть не реально, по этому вся эта конструкция свинчивается и кипятится для использования в следующей кеге. Сейчас я беру чистую кегу, подрезаю трубку фитинга см на 4. провожу брожение, далее перекачиваю пиво в другую кегу при помощи СО2 и головки со шлангами.
А что скажете о евробочках если использовать для брожения пива?
Смотря, что вы понимаете под евро бочками. В любом случае, если нет возможности механически добраться до уровня деки и провести визуальный контроль её отмывания, лучше не использовать такую ёмкость.
Это пластиковое чудо ещё и нармально так стоит помимо косяков в себе содержащих
👍👍👍👍👍👍👍
Полезный ролик. А как на кегах без кранов обойтись? Там тоже эта проблема! Или я чего-то не знаю? Срочно нежен ролик работы с кегом.
Посмотрите ролик про фильтрацию пива, там видна вся система. В кегах пиво бродит, а перекачивается при помощи головки и СО2. Про кеги ролик будет)
@@notbadbeer549 про кеги ролик ждём. Спасибо за ответ, посмотрю.
@@notbadbeer549 где посмотреть про фильтрацию пива?
@@user-eq3zt9tq3c ruclips.net/video/-_eksLcBFT8/видео.html
А если краник в микроволновке подержать пару минут.....
Не придумаю как на клампе врезать кран бабочку в евро бочки синие, чтобы без резьбы изнутри бочки. От грязных кранов хочу отказаться для пивных бродилок.
Класс
У жены на сыроварне такой кран, долго думал нахрена он такой, а оказалось нужен, сними пожалуйста ролик про бродилки, пластик уже заюзаный, хотим переходить на нержу, выбор есть, что купить не знаем, было бы полезно,ещё раз спасибо
Хорошо, постараюсь сделать, у меня есть ЦКТ (правда на 2 тонны), но о нюансах их конструкции наглядно постараюсь рассказать.
Вся история крутится вокруг именно пластиковой бочки. Бутыль 20 литров из стекла вам в помощь
Скажите почему оно не киснет, а кислит но с выдержкой пропадает кислинка но не совсем
По тому, что ph вашего пива в районе 4,4. С выдержкой вкус скругляется кислина на самом деле никуда не девается, меняются остальные параметры напитка и кислота не так заметна становится.
А какой должен быть ph?
кран или кранЫ, КранОВ и тд?
"Не так страшен чëрт, как его малюют... "
👍🍻😉🔥👌🍺🍻
vzial slang prodezinfeciroval i perelil vsio vdomasnich uslovijach
Не однократно видел, что в целях безопасности в автомобилях применяется полиграфическое нанесение с элементами серебрения, на переднюю часть "торпеды" автомобиля, комбинации квант запутанных не из этого временного континуума ликов. Не могу утверждать, что данный прием не используется в евхаристии, а следовательно мог бы применяется и других смежных отраслях, например в винокурении.
А я то думаю хренли у меня всё пиво начало скисать. Уже и так и так дезинфецировал. У меня как раз краны с поворотным носиком 😐 короче кранами лучше вообще не пользоваться, а переливать через верх с силиконовой трубки. Пробы вообще можно не снимать, а пользоваться wi-fi ареометром ishpindel (у меня ролик на канале, если кому интересно)
Вот сижу смотрю видео про проблемы дезинфекции и пью домашнее пиво другана который варит это пиво и говорит что заморочки с дезинфекцией все это фигня и запара. Пиво не кислое и не испорченое
Это до поры до времени, человек может соблюдать правила гигиены сам того не осознавая))) Пиво, вообще, очень устойчивый продукт, особенно домашнее с дрожжевым осадком, но если начать небрежно относится к мойке "кислятина" себя не заставит долго ждать.
А рецепт собаки?
Сколько варю, ничего не киснет. Кран снимаю , промываю тщательно и все. Киснет ток у рукожопов
Не мою краны,обработал перекисью 😂 все норм 👍
Пиво в холодильник желательно поставить! Чтобы не скисло. Молоко тоже киснет, и что, оно тоже заражено!!! И шаровые краны тут не причем. Чистота конечно нужна, но не до такого, чтобы всё разбирать до винтика! Ещё раз повторю Молоко без холодильника скиснет, так и пиво перелитое из кега, и поставлено в тепло, так же скисает за 5 дней А вот с праймером можно и в тепле держать.
Киснет все, что не пастеризовано и где есть бактерии. Другое дело - какими бактериями мы "заражаем" наше сусло, благородными дрожжами или дикими.
Холодильник лишь замедляет процесс скисания, но не предотвращает его.
Поэтому мы изначально стараемся избежать наличия "ненужных диких" бактерий.
@@user-if9zd2mp5k Каронавирус)
Молоко 3-5 лет стоит? Воооот, а пиво стоит! Хоть 20 лет. Более того некоторые сорта прям вот требуют по стилю выдержки 3-4 года.
Дело не в кранах. Дело в их обработке дезинфекции.
Капец ты умник автор канала про это и говорит что любые пластиковые краны следует разобрать при дезинфекции
@@cavelii-o0 я ничего не разбираю. Смотря как и чем делать дезинфекцию.
Заливаю надуксусной кислотой. Оставляю на час.
Делаю также но только йодом но про бяку которая присохла от предыдущей варки надо избавляться
собака вкусная. которую съел?
Я ещё пиво не начал варить, а уже столкнулся с кучей геморроя на этом фоне. А кто то ещё кричит, что пиво сварить очень просто! Так кто тогда..п здит..?))
Нет, ну вообще то, пиво сварить не так уж и сложно, если знаешь как это делать. Я промышленный пивовар, у меня всё так сложно и геморройно выглядит только по тому, что приходится жить в очень конкурентном рынке, моё пиво должно быть лучше чем у других, иначе меня просто выдавят. Если варить в кастрюле чисто для себя "домашнего качества" многое можно упростить, и это правда не сложно. Я же показываю, как в кастрюле сварить пиво промышленного конкурентного качества.
не гони у меня на кранике две прокладки
О Боги, спирт 70% и любой распылитель, вот раздули разбирай собирай, самая безопасная конструкция без крана
сливать по бутылкам ,шоферским способом?
Ультрафиолет ? Не не слышал...
Тлж
дураки, шлангом слейте и все. чо вам эти баки, и вообще зачем они? пивные кеги куда удобнее
кипятить пластиковый кран... всё, дальше можно не смотреть...
Спасибо
Спасибо