Szia Eszti! :) Honnan szerezted be a húst? :) A csomoagolás a videó elején jól látható ... de ilyen kiszerelést én eddig sehol nem láttam .... pedig nem csak nézném, venném is :)
Szió! Mi Angliában élünk és itt kicsit másként dolgozzák fel a marhát. Otthon nem annyira elterjedt a steak evés és ennek megfelelően kevesebb fajtája ismert, úgyhogy nem hiszem, hogy pontosan ilyent be fogsz tudni szerezni otthon, hacsak nincs egy szuper hentesed, akit meg tudsz kérni. Keress rá a ''ribeye'' steak-re neten, keress egy ábrát, ami azt mutatja, hogy ez melyik része a marhának és mutasd meg a hentesednek. Ez a csomagolású husi egyébként itt kint a Lidl-ben szerezhető ben. Puszi-pacsi! Eszti 😉
@@EsztiEsRoli A magyar LIDL is forgalmaz steak sütésre alkalmas húsokat, van rostélyos is (ribeye) de amit a videóban kibontottál az sokkal szebb hússzelet volt. Sajnos itt is érvényesül, hogy ugyanaz az üzletlánc különböző országokban mást forgalmaz minőségben ugyanarra a célra. :(
@@EsztiEsRoli A magyar piacon is megvan minden marhahús szelet ami alkalmas a steak sütésre - más kérdés hogy néha igecsak borsos árat kérnek egy szép szeletért.
@@csabasimonyi682 Azt hiszem picit félre érthető voltam, nem mondtam, hogy nincsenek, hanem, hogy nem hiszem, hogy vannak, de hentesnél tuti be tudod szerezni. 10+ éve nem élek otthon már és bő 4+ éve, hogy utoljára otthon voltam. 😅
@@csabasimonyi682 Ez sajnos igaz és ugye nem mindegy, hogy milyen minőségű húst kapsz azért a bizonyos borsos árért. Sajnálom, hogy ha nem tudtam segíteni, remélem sikerül valahol ilyen szép szelet husit találnod majd, elérhető áron persze. 🤞
Hali! Ezt én is sokáig így tudtam, de a tapasztalatim éppen az ellenkezőjét bizonyítják. Ha száraz pácolok, akkor nem sózom a húst, csak sütés előtt, de nedves pácnál ekkora mennyiségű só egyáltalán nem befolyásolja a hús keménységét, viszont az ízén javít. Ha pár órán át, vagy akár egy napig tervezed pácolni a húst, nyugodtan sózhatod nedves pácban. ;)
HA megnézted a videót, akkor tudod, hogy ezt el is mondtam, idézek: ''A hagymás rostélyos, marha rostélyosból, azaz magas hátszínből készül, én is most ezt fogok használni...'' ebben egyet értük.😂 Másodszor, a lisztes verziót én kifejezetten nem szeretem, szokás kérdése egyébként és éppen ez a legszebb a főzésben, hogy semmit sem ''kell'' tennünk... Tudod, ahány ház, annyi szokás :P
Persze, hogy a só kiszívja, a nedvességet a húsból, de ahhoz több napos pácolás kell, lényegesen több sóval. 😂😂😂 Így készül a sózott szalonna, vagy akár a házi sonka is. Tapasztalatim bizonyítják, hogy egy napos nedves pácolásnál (lásd mustáros pác) egyáltalán nem lesz kemény a hús, szimplán azért mert a sónak nincs ideje kiszárítani a húst, plusz a mustárban lévő nedvesség ugyan úgy működik, mint a sóoldaots pácolásnál a víz.Teszteld le te magad is, meglátod, hogy így van. ;)
Szia Eszti! :) Honnan szerezted be a húst? :) A csomoagolás a videó elején jól látható ... de ilyen kiszerelést én eddig sehol nem láttam .... pedig nem csak nézném, venném is :)
Szió! Mi Angliában élünk és itt kicsit másként dolgozzák fel a marhát. Otthon nem annyira elterjedt a steak evés és ennek megfelelően kevesebb fajtája ismert, úgyhogy nem hiszem, hogy pontosan ilyent be fogsz tudni szerezni otthon, hacsak nincs egy szuper hentesed, akit meg tudsz kérni. Keress rá a ''ribeye'' steak-re neten, keress egy ábrát, ami azt mutatja, hogy ez melyik része a marhának és mutasd meg a hentesednek. Ez a csomagolású husi egyébként itt kint a Lidl-ben szerezhető ben. Puszi-pacsi! Eszti 😉
@@EsztiEsRoli A magyar LIDL is forgalmaz steak sütésre alkalmas húsokat, van rostélyos is (ribeye) de amit a videóban kibontottál az sokkal szebb hússzelet volt. Sajnos itt is érvényesül, hogy ugyanaz az üzletlánc különböző országokban mást forgalmaz minőségben ugyanarra a célra. :(
@@EsztiEsRoli A magyar piacon is megvan minden marhahús szelet ami alkalmas a steak sütésre - más kérdés hogy néha igecsak borsos árat kérnek egy szép szeletért.
@@csabasimonyi682 Azt hiszem picit félre érthető voltam, nem mondtam, hogy nincsenek, hanem, hogy nem hiszem, hogy vannak, de hentesnél tuti be tudod szerezni. 10+ éve nem élek otthon már és bő 4+ éve, hogy utoljára otthon voltam. 😅
@@csabasimonyi682 Ez sajnos igaz és ugye nem mindegy, hogy milyen minőségű húst kapsz azért a bizonyos borsos árért. Sajnálom, hogy ha nem tudtam segíteni, remélem sikerül valahol ilyen szép szelet husit találnod majd, elérhető áron persze. 🤞
nyami!
A pác lényege a hús puhítása , ha már a pácolasnál sózod, az ellenkezőjét fogod elérni.
Hali!
Ezt én is sokáig így tudtam, de a tapasztalatim éppen az ellenkezőjét bizonyítják. Ha száraz pácolok, akkor nem sózom a húst, csak sütés előtt, de nedves pácnál ekkora mennyiségű só egyáltalán nem befolyásolja a hús keménységét, viszont az ízén javít. Ha pár órán át, vagy akár egy napig tervezed pácolni a húst, nyugodtan sózhatod nedves pácban. ;)
A hagymas rostélyos , először is rostélyosból készül , másodszor, sütés előtt lisztbe kell forgatni és bő olajban kisütni.
A pácolásnál a sót hanyagolni kell , hacsak nem a sóoldatos pácolást választjuk . Ugyanis a só kiszívja a hús nedvességtartalmát . Lásd mimifikálás 😂
HA megnézted a videót, akkor tudod, hogy ezt el is mondtam, idézek: ''A hagymás rostélyos, marha rostélyosból, azaz magas hátszínből készül, én is most ezt fogok használni...'' ebben egyet értük.😂 Másodszor, a lisztes verziót én kifejezetten nem szeretem, szokás kérdése egyébként és éppen ez a legszebb a főzésben, hogy semmit sem ''kell'' tennünk... Tudod, ahány ház, annyi szokás :P
Persze, hogy a só kiszívja, a nedvességet a húsból, de ahhoz több napos pácolás kell, lényegesen több sóval. 😂😂😂 Így készül a sózott szalonna, vagy akár a házi sonka is. Tapasztalatim bizonyítják, hogy egy napos nedves pácolásnál (lásd mustáros pác) egyáltalán nem lesz kemény a hús, szimplán azért mert a sónak nincs ideje kiszárítani a húst, plusz a mustárban lévő nedvesség ugyan úgy működik, mint a sóoldaots pácolásnál a víz.Teszteld le te magad is, meglátod, hogy így van. ;)
Bocsesz! A hagymát nem szabad sózni lisztezés és sütés előtt, mert osszefonnyad, levét ereszti. Ledobja a lisztet.
20 perc alatt 😂
Basszus ! Senki nem tudja milyen a hagymás rostélyos !? Ez hagymás steak !
Hát, a hagymás rostélyos nem más, mint pácolt steak, csak mi másként hívjuk. ;)