【柚子蜜磅蛋糕】不加泡打粉,無添加更健康,超鬆軟,詳細示範
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- 歡迎到訪我的網誌,內有多款家常小菜、麵包及甜品食譜 kellyandruby-ma...
Facebook Fans Page: / mrsho.recipe
Ingredients:
3 eggs(150g)
Few Drops of Vinegar
60g sugar
90g cake flour
35g Honey Citron Tea
35g Milk
40g unsalted butter
Baked at 180℃ for 30mins
#nobakingpowder #無添加 #不加泡打粉 #更天然 #超詳細 #cookingtips #recipe #fluffy
❤️❤️❤️
講解簡而精,今日做成功了,之前做了幾次都失敗,今次仔細的聽講解,打蛋打得剛可以寫字不消失便慢速一分鐘果然成功了。謝謝您分享心得。🙏👍💪
Thank you ❤ how to remove the taste and smell of eggs without vanilla
何師奶,我再次整這款蛋糕,今次很開心,可以做到差不多了!照你說的改用170度烤30分鐘,今次表面沒有凹陷但不知何解中間沒有爆裂,只有平平的,出來效果很鬆軟,但沒有你的綿密,可否提點一下在那裡出錯讓我可改進?謝謝🙏🏻
請問有沒有拍攝蛋糕組織相片?要看看才能了解情況喔😉
@@MrsHoHK 噢,沒有啊!一會兒就消化了,我會再試的,謝謝你的回覆😘
何師奶,我已經差不多要放棄整蛋糕了,因為經常不成功,看到你這漂亮的蛋糕,又想再試,蛋糊最後也像你的模樣,很開心的放入焗爐,但20分鐘後,蛋糕表面很深色,連忙加鍚紙蓋面,30分鐘後,拿掉鍚紙,中間有少少凹陷,拿出來大力瞪2下,中間凹得更多成「V」形,請問是什麼原因?希望得到你的解答,謝謝🙏🏻
Hello Josephine,
下次試試完全不蓋鍚紙, 將溫度轉為170烤30分鐘, 看看有否改善
@@MrsHoHK 謝謝你的回覆,我再試下🙏🏻🙏🏻🙏🏻
我個打蛋機是一座的放唔到落去熱水煲上一起打蛋 ..點算?
將蛋浸暖可有助打發的
即刻試吓,加第二次低筋麵粉已經消泡🤦🏻♀️,應該個蛋糊打得唔足夠😣
應該是蛋糊打發不足,請問打發了多少分鐘?
So soft
Please tell me what is the size of the pan?
9cm(W)x18cm(L)x5cm(H)
用180焗30分鐘,蛋糕面濃了😰
請問有沒有改動了份量?例如增加了香蕉或糖的份量?
可以不加糖嗎
不可以喔, 因沒有加化學添加劑(泡打粉), 要依賴糖+雞蛋所形成的蛋糊, 加入低粉才不會消泡
牛油蛋糕做法?
一般磅蛋糕會使用大量牛油令蛋糕發起,但我怕高卡路里,所以改用打發穩定的蛋糊令蛋糕發起😉
請問咁做有冇反式脂肪
有沒有反式脂肪,係視乎你所用嘅材料而定,食譜內所用的材料沒有反式脂肪啊😅
何師奶,我就係好多時都消泡,2層色
明白的,用全蛋法製作蛋糕有點難度的,蛋糊打發不足或過度打發也影響成品的,打發不足的話,加入低粉會很快消泡然後變得水水的,而打發過度的話,加入低粉很難溶合,會攪拌過度而消泡的。
我是蛋糕新手時,每次以全蛋法製作蛋糕,都會令我懷疑人生喔🤪,想當年網上資訊不多,我嘗試多次後才拿揑到蛋糊的打發狀態,你也要加油喔💕
@@MrsHoHK 謝謝鼓勵😍
唔落柚子蜜,可以落咩好
果醬也可以的😉
不加抽子蜜,其他分配量是否一樣?
請問你的蛋糕盤尺寸?謝謝!
呎吋9cm(W)x18cm(L)x5cm(H)
@@MrsHoHK 謝謝老師!
老師,我想焗凈牛油蛋糕,可要修改食譜?或是剔除柚子蜜便可?謝謝!
剔除柚子蜜後,須稍增砂糖份量
@@MrsHoHK 謝謝老師!