🍫Schokoküsse - Schaumküsse einfach selber machen | Eiweißverwertung | Rezept & Videoanleitung
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- Опубликовано: 14 ноя 2021
- Schokoküsse oder auch Schaumküsse selber machen ist viel einfacher als man denken mag. Heute zeige ich wie man diese schokoladig luftige Leckerei herstellt. Auch perfekt zur Eiweißverwertung geeignet.
Today I will make chocolate marshmallow foam kisses again. Therefore, I thought I just let the camera run along so that you also see how easy you can make these treats yourself.
These are also great for use up of left over egg whites.
Hier könnt Ihr das Rezept mit zusätzlichen Tipps nachlesen und ausdrucken:
The recipe with additional tipps you will find on my blog:
www.kitchenchaos.de/schokokus...
Zutaten:
120g Zucker + 1 Pckg. Vanillezucker
120g Butter
120g Milch
3 Eier
120g Mehl
4 Eier
1 Prise Salz
300g Zucker + 1 Pckg. Vanillezucker
40 - 80g Wasser
4g Gelatine + 1 EL Wasser
300g Schokolade
15g Kokosfett
INGREDIENTS:
120g sugar + 1 tsp. vanilla extract
120g butter
120ml milk
3 eggs
120g flour
4 egg whites + 1 pinch of salt
300g sugar + 1 tsp. vanilla extract
60g water
4g powdered gelatine + 1 tbs water
300g chocolate
15g cocos oil
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Meine Backutensilien (*Amazon Links)
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Waffeleisen: amzn.to/3DzsdWd*
Digitale Küchenwaage: amzn.to/2RVBrsR*
Messerset: amzn.to/3trt5Gl*
Handrührgerät: amzn.to/2OIb1Jn*
Teigschaber: amzn.to/333Z7xC*
digitales Thermometer: amzn.to/2YPK2Rv*
Zuckerthermometer: amzn.to/3CeMI8R*
Kakaobutter: amzn.to/3FdIwIq*
Teigkarte: amzn.to/3aw7FPH*
Mehlsieb: amzn.to/3o42qhf*
Messbecher: amzn.to/341TvU1*
Auskühlgitter: amzn.to/37o9zmW*
Einweg-Spritzbeutel: amzn.to/2IPqgNT*
Lochtüllen Metall: amzn.to/3wOJfwF*
Springform 26cm: amzn.to/2UyZxrY*
Kuchenretter: amzn.to/3aEf3bY*
Tortenring mit Klemmhebel: amzn.to/3tj9cBi*
Küchenmaschine: amzn.to/3bGxfV5*
Drehplatte: amzn.to/33XKz2Z*
Muffin-Tulpen: amzn.to/3jgzMG2*
Eisportionierer: amzn.to/3jlPK1X*
Muffin-Blech: amzn.to/3jcNmdH*
Sterntülle: amzn.to/35f5PkF*
Küchenmaschine heavy duty: amzn.to/39C3EIi*
Winkel-Palette groß: amzn.to/2wSzVNK *
Winkel-Palette klein: amzn.to/2xItk8E*
Tortentränk-Flasche: amzn.to/2X2WqKv*
Wellholz: amzn.to/342TrDq *
Teigmatte: amzn.to/2R3mDoO *
Dauerbackfolie: amzn.to/2xGdEmq *
Drehplatte: amzn.to/2w6NJEb*
Tortenteiler: amzn.to/39BVkZ5*
Lebensmittelfarben: amzn.to/2HdQBEl*
★ Falls du irgendwelche Fragen hast, hinterlasse bitte einen Kommentar. Ich antworte dir gerne.
Danke und ich freue mich darauf dich im nächsten Video wieder zu sehen :-)
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#FoodTuberDE #Schokoküsse #Schaumküsse
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
Vielen herzlichen Dank fuer die tolle Anleitung. In Australien lebend schon lange keine mehr gehabt. Nun kann ich diese selber machen ! Klasse
Vielen Dank für dein schönes Kompliment, liebe Petra 🤩 .
Lass sie dir gut schmecken 😘. Ich weiß wie es ist, wenn man liebgewonnene Sachen dort wo man aktuell lebt nicht bekommt.
Viele Grüße 👋🏻 Martina
Ich habe die Schaumküsse genau nach dem Rezept nachgemacht und was soll ich sagen? Alle waren begeistert! Super lecker! 😍
Oh, das freut mich sehr, liebe Melissa 😍😀. Vielen Dank für das schöne Kompliment.
Viele Grüße 👋🏻 Martina
Ich hätte nicht gedacht, dass das so einfach ist! Vielen Dank dafür
Ja, das ist es tatsächlich. Es freut mich, dass mein Video gefallen hat.
Lg Martina
Super Video, muss ich unbedingt mal ausprobieren.
Dankeschön 😍🥰😃. Ja probier sie aus, die sind super lecker 😋, besser als die gekauften.
Liebe Grüße 👋🏻 Martina
Liebe Martina, vielen Dank für das tolle Rezept, es ist wirklich super erklärt und macht Lust aufs Nachmachen! Liebe Grüße Susi🤗
Vielen Dank, liebe Susi 😍. Es freut mich, dass dir mein Video gefallen hat und dich animiert selbst Schokoküsse zu machen 😃😘.
Viele Grüße 👋🏻 Martina
Super erklärt! Vielen Dabk!
Vielen Dank😍, freut mich dass dir mein Video gefallen hat 😃.
👋🏻 Martina
❤❤❤❤❤❤
😃🤩😃
Klasse Vorführung Danke werd's für meinen Kinder machen👍🏻
Vielen ❤️lichen Dank 😃.
Die sind wirklich super lecker, ich finde das lohnt sich.
Mohrenköpfe lecker 😋 👍
Ja, das finde ich auch 😉😃, danke dir 😍😍😍
Mohrenköpfe sind etwas anderes, das hier sind Negerküsse 🎉
✨✨
🫶🏻🥂🍾
Ich nenn sie so wie ich es gelernt habe 😉
😀 Ja, genau, gelle 🙃😀
@@helgapfaffinger9178 Ja genau. Allerdings greift da auch kein "Rassismus" 😃😉🙃😎.
afderköpfe? auszen braun innen schaum
Du willst also damit sagen, dass du seit deinem sechsten Lebensjahr nix mehr dazu gelernt hast... Das ist ja auch eine intellektuelle Bankrotterklärung...
@gretchenkuddel Hey, zivil bleiben bitte
🙏💋❤❣
Dankeschön 🥰😍😀😘
Hi Martina, ich schon wieder. Gibt es eine Alternative zu Gelatine? Damit komme ich nämlich nicht so gut zurecht.
Hallo Karin, du kannst es auch ohne probieren, wenn der Zucker richtig geschmolzen wurde sollte es auch ohne halten. Sonst fällt mir leider nichts ein. LG Martina
Agaragar ? Vielleicht verträgst du das besser. Lg
Schweinskopfsülze oder ausgekochte Schweinepfötchen!
@hendrikeigenbrot6654 ❓️❓️❓️
Wenn ich die masse mit kakao haben möchte .. wiviel würdest du da rein tun ? Also wenn das überhaupt kakao is in den dunklen ...
Danke
Hallo Tyrol, leider habe ich sie bisher noch nie mit Kakao gemacht. Sie sind nur mit dünnem Schokoguß überzogen.
Viele Grüße 👋🏻 Martina
Am liebsten sind mir aber Negerküsse wenn die Schale dicker ist und knusprig.
😋😍 Ja, das ist auch sehr lecker
Hi Martina!
Ich habe jetzt zweimal versucht deine Schaumküsse zu machen. Die Zuckermasse wird
nicht fest. Ich lebe in Florida USA. Habe nur Gelantine fix von Dr Oetker und Knox gelantine
von hier. Habe heute eine Dr Oetger und eine Knox da zu gegeben. Wird nur dick flüssig.
Habe so Lust auf Schaumküsse, da ich sie hier nicht kaufen kann.
Hallo Ute, dann musst du deinen Zuckersirup besser einkochen lassen. Der ist ebenfalls sehr wichtig. Wenn der nicht lange genug gekocht wurde bzw. nicht heiß genug erhitzt wurde, wird die Masse ebenfalls nicht fest. Hast du ein Thermometer? Dort musst auf hard ball stage erhitzen. Dann sollte trotzdem was werden.
Ich drücke dir die Daumen. Ich weiß wie es ist, wenn man als expat im Ausland so Gelüste auf bestimmte Sachen hat, die man vor Ort nicht bekommt.
Viel Erfolg und liebe Grüße nach Florida 👋🏻 Martina
@@MartinasKitchenchaos
Danke Martina
Habe das Thermometer auf 120 grad gehabt. Werde es nochmal versuchen. Wann muß ich das Gelantine fix zu fügen.
@utemills-wb6rs Hallo Ute, der hardball stage ist zwischen 250 und 266°F bzw. 122 bis 130°C erreicht. Versuche den Zuckersirup langsam noch etwas höher zu erhitzen.
Die Gelatine kommt normalerweise in die heiße Eischneemasse, damit sie sich darin auflöst. Mit Gelatinefix kenne ich mich leider nicht aus. Am besten du befolgst die Gebrauchsanleitung und gibst sie entsprechend zu.
Ich wünsche dir viel Erfolg und dann guten Appetit.
Viele Grüße 👋🏻 Martina
@@MartinasKitchenchaos
DankeMartina
Wo bekommt man die Waffelplatten? Danke für das Video. Vorab für eine Antwort. LG Birgit. 👍
Hallo Birgit, die habe ich im Supermarkt gekauft. Meist findet man sie bei den Russischen Artikeln. Du kannst aber alle Arten von Waffeln, gefüllt oder ungefüllt, verwenden oder auch Kekse, z.B. Oreos. LG Martina
@@MartinasKitchenchaos Ganz lieben Dank. Grade sagte jemand auch beim Türkischen Laden. Danke für dein Tipp. Schönes Wochenende wünsche ich dir. 👍😋😋😋🤗👌🙏🍀👏❤️🙋♀️🤜🤛.
@@birgitreinhold7054 Sehr gern geschehen, liebe Birgit 😃😍🤗.
Dir ebenfalls ein schönes Wochenende.
Viele Grüße 👋🏻 Martina