bel video grazie! stasera mi cimento. e mi ripasso il libro di chimica perchè sull'osmosi non sei stato molto chiaro.... se non ricordo male una soluzione salina concentrata dovrebbe richiamare acqua dalle cellule non viceversa, motivo per cui non bisogna bere l'acqua di mare
Ottimo video. A volte mi è capitata della carne che sapeva di detersivo, in un primo momento ho pensato di marinarla, ma forse è meglio lasciarla perdere visto che mi è successo diverse volte e solo comprandola da un posto specifico. Ti è mai successo? Cosa potrebbe essere?
Voglio sperimentare il bagno di sale grosso e zucchero per poi passarlo nell'aceto di mele e vino bianco, come il Sushi ma con la carne per poi farne una sorta di carpaccio... Che ne pensi? 🤔
C'è sempre da imparare! Oggi, grazie a te, sono meno ignorante di ieri. Un salutino
Grazie per i suggerimenti, molto apprezzati.
bel video grazie! stasera mi cimento.
e mi ripasso il libro di chimica perchè sull'osmosi non sei stato molto chiaro.... se non ricordo male una soluzione salina concentrata dovrebbe richiamare acqua dalle cellule non viceversa, motivo per cui non bisogna bere l'acqua di mare
Grazie davvero
Grazie dei consigli
Ottimo video. A volte mi è capitata della carne che sapeva di detersivo, in un primo momento ho pensato di marinarla, ma forse è meglio lasciarla perdere visto che mi è successo diverse volte e solo comprandola da un posto specifico. Ti è mai successo? Cosa potrebbe essere?
Siccome io faccio la lonza marinata di suino con zucchero e sale volevo sapere il girello di vitello si può marinare Allo stesso modo?
Ciao Lorenzo mi dai un consiglio,devo marinare delle cosce di pollo,cioè..devo fare il pollo alla cacciatora,cosa mi consigli una marinatura o altro..
Preferisco cose molto semplici, sale, salvia, rosmarino.
Oppure lime e menta
Come parla bene!
Quindi una volta immerso il prodotto nella salamoia o nella marinatura e messo sottopressione ,migliorerebbe la penetrazione??
Un tipo di marinatura?
Voglio sperimentare il bagno di sale grosso e zucchero per poi passarlo nell'aceto di mele e vino bianco, come il Sushi ma con la carne per poi farne una sorta di carpaccio... Che ne pensi? 🤔
Loris Laurencig si buono non prolungare troppo i tempi se no perdi il gusto della carne
@@LorenzoRizzieri grazie mille!
50g di sale per litro???? 😅😅😅