Focaccia di semola - E' sempre Mezzogiorno 04/06/2021

www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio Marino prepara una focaccia di semola, perfetta per essere farcita con tante cose buone, molto saporita perché guarnita con fiocchi di sale e rosmarino. Ingredienti: 1 kg semola di grano duro, 900 g acqua fredda, 5 g lievito fresco di birra, 25 g sale, 30 g olio evo, olio evo, fiocchi di sale, rosmarino

[@annamariamelpignano3544]

La mia mamma, avrebbe oggi 100 anni, faceva una focaccia ad alta idratazione, metteva l'acqua "a occhio", tastando anche l'impasto.
Lavorava l'impasto i ciotola, sollevandolo e sbattendolo contro le pareti della ciotola stessa con molta energia, velocemente.
La focaccia era buonissima.
Anch'io la facevo così, in passato, capivo quando dovevo fermarmi ad aggiungere acqua.
Ora non mi riesce più, né ho l'energia necessaria.
Proverò la ricetta di Fulvio Marino.
Grazie

[@georgiacozzo755]

Grandi professionisti w l’Italia w gli italiani

[@dottssateresalacagnina3894]

🥰🥰🥰🥰sei fantastica Antonellina io ti adoro da sempre 😍

[@antoninaliberati7243]

Bravo

[@angelaninivaggi4948]

Fornaio sei fantastico 😘😘👏

[@bonariameli3631]

Sei un grande maestro !veramente bravo.

[@mariaocchiogrosso7968]

Ottima! Fatta!

[@mariapetrosillo707]

Ciao Fulvio questa focaccia si può fare con il lievito madre se si quantose ne mette ?

[@corradolentinello6297]

Una fatica per cui vale veramente la pena.

[@luciapellegrino5404]

Fulvio forever

[@mariadurzo5612]

Come mai il pane dopo3giorni la farina si umidisce non so più cosa fare grazie

[@marisads2333]

Lo ha fatto ieri un mio amico...molto buona ma tanto unta per la quantità di olio che si deve mettere in teglia .

[@angelinaloguercio8397]

Buzzi sempre mega sempre max troppe cose

[@romanocastelli9909]

Ilgiornale

[@Piffauri99]

Una giornata a fare la focaccia 🤣.

[@claudio_calcagno]

se vuoi la focaccia è così, soprattutto ad alta idratazione.... altrimenti fai un impasto al 65%, fai lievitare 2 ore e metti in forno... e fai la pizza bianca