[EngSub]녹차 생크림 케이크 만들/Green Tea (Matcha) whipped cream cake /緑茶菓子, ホイップクリームケーキ
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 녹차시트에 녹차 커스타드를 레이어드 하고 녹차생크림으로 아이싱한 케이크 입니다. 케이크 위에 망고를 얹어 녹차와 맛이 잘 조화 됩니다. 녹차의 맛이 단맛을 잡아주어 달지않고 후레쉬 합니다. 생크림 아이싱 하는 과정의 편집을 최대한 줄였습니다. 1호사이즈 케이크 입니다. 15cm 녹차 시트 사용입니다.
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재료
녹차시트 4장(1cm 두께)
녹차커스터드 210~220g
녹차생크림 약 350g
망고 1개
약간의 블루베리
짤주머니 와 깍지
녹차커스터드 재료
우유 270
설탕 60
노른자 3개
박력분 21
녹차가루 7
바닐라빈 1/2개
It is a cake with green tea custard on a green tea sheet and icing with green tea whipped cream. Put mango on top of the cake. It goes well with green tea. The taste of green tea is not too sweet but rather bitter sweet. Reduced editing of the whipped cream icing process as much as possible. Used a 15cm green tea sheet.
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You need..
4 sheets of green tea sheet (15cm diameter & 1cm thick)
Green tea custard 210 to 220 grams
Approx. 350g of green tea whipped cream
1 mango
A few blueberries
piping bag and a tip
Green tea custard ingredient.
270g of milk
60 g sugar
3 yolks
21 g of strength
7 grams of green tea powder
1/2 vanilla beans
Audionautix의 Green Leaves은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(creativecommon.... 따라 라이선스가 부여됩니다.
아티스트: audionautix.com/
녹차 시크에 녹차 생크림이라니 너무 맛있을 것 같은 녹차 생크림 케이크이네요. 케이크에 녹차가 들어가다니, 시중에서는 녹차 케이크를 별로 못봤는데, 홈베이킹으로 만들 수 있을 것 같아요. 맛있는 케이크 레시피 영상 감사합니다.
Gracias,me parece un acierto utilizar té macha,con su color natural y todas sus propiedades naturales y saludables
I love it!!😍😍❤️❤️❤️👏🏻👏🏻
Stephanie Grace thank you~😁
더 보기란에 조리방법도 같이 써주시면 베이킹할때 참고하기 좋을꺼같아요ㅠㅠ항상 잘보고있습니다
아~~네! 우선 시청해주셔서 고맙습니다. 그리고 말씀 참고하겠습니다! ^^ 감사합니다!!
늘 좋은 영상과 레시피 감사드려요. 녹차 커스터드는 어떤 맛일까요? 좀 더 묵직하고 쫀쫀하면서 수분감 가득한 질감일까요? 생크림이 부드럽고 폭신한 질감이라면 말이죠. 갑자기 궁금해져서요. ㅋㅋㅋ
일반 생크림 대신 녹차 커스터드로 하신 이유가 있으실까요?
ขอบคุณค่ะ ฉันชอบวิดีโอของคุณมาก 😍❤
Where the cake base come from? Is it in another video?
안녕하세요^^
생크림 만들 때 설탕 대신 같은양의 슈거파우더로 넣어도 될까요?
집에 설탕이 똑 떨어졌어요,, 에구구,,,
참, 녹차 제누와즈 만들어봤는데 너무 촉촉하고 맛있어요. 감사합니다. 복 받으세요~
좋은 팁 잘 봤어요 녹차와 망고의 조합 넘 궁금한 케잌.내요
녹차생크림의 쌉쌀함과 망고의 새콤함이 의외의 조합이었어요
هل يمكن وضع بودرة الفستق بدلا من بودرة الشاي الاخضر؟
케이크 시트에 시럽은 바르지 않고 바로 커스터드 - 생크림 - 다시 시트 이렇게 올리는 건가요? 커스터드가 수분이 충분해서 시럽까지 바르면 시트가 너무 축축해질까요?
시럽 바르셔도 괜찮아요. 저는 보통 샌딩이 많을땐 잘 안발라요. 관계없이 맛있어요 ^^
커스터드 크림이랑 생크림을 섞어서 사용해도되나요??
조꽁드님 녹차 커스터드요 냉장고에 넣어두면 묵처럼 되잖아요. 이걸 다시 시트에 펴 바를만큼 말랑하게 만들려면 실온에 놔뒀다가 주걱으로 치대서 펴주면 되나요? 어떻게 저렇게 다시 크림 같은 질감으로 만드는지 모르겠어요
뜨거운 물위에 커스타드 볼을 올리고 살살 온도를 높여주어도 되구요. 중탕하는거죠. 렌지에 10초씩 돌려도되구요. 뜨거운 우유를 약간만 넣어서 저어 주어도 되구요. 너무 뜨겁게만 하지않으면서 하는 여러가지방법이 있어요. 그런데 일반적으로 파티쉐들은 중탕하는것 같아요. ㅎㅎ
@@Jocondesbaking 아 중탕하면 되는군요 감사합니다!
2호를 기준으로하면 커스타드 재료들은 그람수가 얼마정도 되는지 알수있을까요??
제가 만든 커스타드가 좀 남았어요. 그러니... 제가 더보기에 적어둔 레시피 양에서 한 20프로 씩만 더 추가 해서 만드세요.
저 바닐라빈 대신에 바닐라 extract써도 될까요...
네 당연히 됩니다 ^^
바닐라빈 안 넣구 익스트랙으로 대체해도 될까요??
네, 된다고 답글 달아주셨어요.
시럽은 안발라용?
네, 안발라요.