山东泰安【鲁菜根】请鲁菜大师陈宗明指导，颜派鲁菜传承能否留住老食客|师父和我做鲁菜
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- Опубликовано: 15 окт 2024
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大师真是有水平，这菜点评的，高实在是高。对比下来，很多美食博主的点评顿时感觉没眼看了。 我也学到了到底应该怎样尝菜。
美食博主做的基本是小吃吧，这个频道就是做的鲁菜的标准的视频。
其實有些地方看的出來大師留面子
影片裡的點評只是皮毛
真的"指導" 一定是在影片外
何況大師基本上算是代師考察 那肯定是嚴格許多
点评的到位！还给后辈留了面子！老人家德艺双馨！
好，记住这家餐厅了，齐鲁大地正宗鲁菜，下次一定要去打卡！
這位老師嚴格，也苦口婆心，很令人尊敬的長者。
陳大師真的是魯菜大師，我雖然外行，但是聽他說的很有道理
跟小魏一樣，芡汁少了，大爺也說這是炒不是溜，看來大師們的標準都很一致
现在这么做餐饮的人不多了，很好很棒，尊敬。
专业人士，术业有专攻，这位可以出书了。
看到博主的内容和师父的细心和耐心。内心中感到感动和尊敬。这是一件非常有意义的事情。文化的传承需要信仰。愿师父身体健康，博主天天开心快乐！
这个挺感动的，厨师师傅对待每个人都像对待老师一样细致认真。敬重。
陈宗明鲁菜大师不装不假满腹鲁菜经典经文並且建立在自己数十年烹饪经验上的理论，中国四大菜系鲁菜为首的真正传承人。
：到了你店里以后，你没有责任吗？ 😢😅一针见血. 直击灵魂
很棒@ 老师不光点评，还在认真的教你怎么改进！这是非常难得的。。
师傅真心诚意，严格，掏心掏肺的教！敬佩！
大师的鲁菜技艺功底道号很深，是国内最棒的传承人之一。
德藝雙馨的老師父 值得學習尊重 為了好的傳统技藝魯菜 盡心盡力😊
非常尊敬这样的老师傅，热爱中华的美食文化。
顏景祥大師 的徒弟! 陈宗明 大師!
我这要是学师傅一半。出去吃饭不得把厨师吓死😂
让人尊敬，尊重的老师！
最喜欢听大师讲技法，味型，这些基本的东西
技术含量很高，中国厨艺博大精深
👍👍👍师傅名不虚传
不错，看着想去吃了。
老闆的師兄在老闆面前檢查作業，還搞視頻，這位廚師肯定嚇都嚇死了！
魯菜有心人！
这俩菜炒鸡，蒜香鱼我在山东都吃过，蒜香鱼尤其出色。
很正宗的感觉
廚師戰戰兢兢的… 真恐佈
魯菜太過嚴格執行了做工繁複、吹毛求疵、過分要求細節、菜品穩定度、刀工細膩度酸甜苦鹹鮮多一分太多、少ㄧ分太少、火侯必須恰到好處甚至到了精準掌握過1分太老少1分太生必須面面俱到、湯汁濃稠湯汁多少必須符合菜品、甚至有一種菜品必須經過挑選優等食材細膩刀工醬汁比例做工繁複醃漬油品過油定型川燒滷蒸泡好幾種功法才能完成一道菜絲毫不差真的是好菜系🎉
你說的不僅限於魯菜吧，應該是所有追求頂尖的料理，無論中西餐，最基本的要求了
“你倒挺实在”笑死我了
好棒!
店名和地址写上哈，想让爸妈去尝尝
魯菜根。
還要怎麼寫
我们贵州人做菜也是花椒少不了，鲁菜的花椒用量也不小，基本都要用到！！！
那个厨师的眼神飘忽不定，表情很有趣
老闆的師兄在老闆面前檢查作業，還搞視頻，肯定嚇都嚇死了！
回答每个问题时， 都在看老板脸色呢， 哈哈
怎麼每道菜都一定要花椒油呢？
回答吃出酸味带出来配送中心
看着不错
魯菜代表全部嗎？
希望趕快看到四喜丸子
老師來了 除了檢查作業 也要教兩道菜吧
面对陈厨的提问小厨子回答问题眼睛要不停盯住老板
😅好笑😊
可能做法都是老板定的，却是小厨来挨骂。毕竟老板是陈大师的师弟。
師兄 可以請問這是那一間 以後從台灣專門去吃魯菜才找得到。謝謝
店名：鲁菜根
虽然提了很多点，但是看样子都是锦上添花的。看完总体来说老师能打90分。
大師評價就是要雞蛋裡挑骨頭評出缺陷，才能呈現任何人與大師的差距…
看了这么多期我是明白了，师父其实就爱吃花椒油，每个菜必须得放点lol
傳統魯菜看食譜，花椒油真的是必備，很好奇為什麼
老师傅真喜欢花椒油
不是说喜欢不喜欢，传统的鲁菜烧菜就是必须有花椒油
料油。
快了蘿蔔不洗泥😂
这个店名叫什么
大哥，你认真的吗？厨师长衣服上的字看不到？从头到尾提了这么多次鲁菜根
@@billgao764 光顾吃去了
廚神打十二分謹慎的出菜還能再加強
怎么一直用你来称呼😢
哈哈，肯定是糊弄老先生，知道检查作业，一定是店里的高手掌勺，工艺选材也一丝不苟，平常的食客既不懂，不说也吃不出菜的瑕疵来。
这集不行，批评力度不够。要是自己徒弟的店，那是真的严格批评，那才是好
这个厨师扣银卜重总
做個台菜來教學教學吧！
乳鸽太失败了
大厨说我是打工的 ，要骂你骂老板
魯菜再不好好的傳承真的會失傳了
做工太複雜了 現在一街都是快餐 畢竟要做生意 做菜工序都化繁為簡
那个九转大肠看的我只流口水
说实话，鲁菜有点贵
对于普通老百姓来说确实有点贵。所以不能像川菜一样遍地开花。
喝花椒油鈀 拉基師傅
假
说实话这老头技术一般。干过厨房的都知道。 有点过于装了
你干过国宴吗？你的装就是别人的基本标准
可能你們所處的層次不同吧
你干厨房，人家干国宴，你评价人家技术😂
你知道人家是八大菜系之一的代表人物嗎....閣下的技術不知道在甚麼境界了
@@eddyl1583他也没干过国宴吧……
果然名師出高徒，這家菜看著就很不錯