오래전 영상이지만 질문이 있습니다. 선생님 이 육수는 실제 업장에서 써도 되는거죠? 혹시 따로 더 배워야 할게 있나요? 그리고 육수는 식지 않게 어떻게 하나요? 국수는 육수가 뜨거워야 하는데... 해외에서 시도 해 보고 싶은데 엄나무 대체품 있을까요? 질문이 너무 많어 죄송합니다
이 레시피 엄청나게 맛있는 레시피이니 그대로 따라 하시면 실제 업장에서 사용하시면 됩니다....제가 양동해숯불갈비 고깃집할 때 사용했던 레시피 입니다.... 엄나무가 없다면 그냥 빼도 되구요, 육수를 뜨겁게 하는 것은 그냥 낮은불에 불만 붙혀 올려놓고 사용하시면 됩니다...끓지 않게요...
원래 내장을 빼는것이 맞는데 대부분 가게 국수집에서는 일 양이 많아 시간이 쪼끼는 바람에 내장을 못 빼고 만듭니다.... 저도 가게 했을때 된장찌게 육수낼때 (다시육수) 내장 제거 못하고 사용 했어요.... 하지만 가정에서 만들었을때는 가족을 위해 내장을 제거 해 주는것이 좋습니다....
![[어남선생 레시피] 길게 썬 사각어묵 4장의 마법! 국물 끝내주는 잔치국수 그 맛★ [어묵국수] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240726 방송](http://i.ytimg.com/vi/KgadvHeQrkg/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 길게 썬 사각어묵 4장의 마법! 국물 끝내주는 잔치국수 그 맛★ [어묵국수] [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240726 방송](/img/tr.png)
귀한 레시피 공유해주셔서 너무 감사드려요
네 맛있게 드세요....이 메뉴 찐 입니다..
먹음직 스럽네요
땡큐합니다..
내공이 느껴지는 레시피입니다.
감사합니다..이 레시피 맛 좋습니다..
너무감사합니다 신랑이 좋아하는 메뉴입니다 비싼레시피를 공유해주셔서 정말 감사드립니다 복 많이 받으세요
네..맛나게 드세요...
영상 감사합니다 😊
봐주셔서 감사합니다😊
소중한정보 너무감사드립니다
구독하고갑니다
감사합니다...맛나게 만들어 드세요...
잘 배우고 갑니다.
도움이 되셨다니 다행입니다.
정말 맛있겠어요^^/
이 레시피 진찌루 맛있어요....도전해 보세요..
이런게진짜 래시피죠..못해먹지만 보기만해도 침이 줄줄 흘러내리네여 ~~
고깃집에서 이 잔치국수 최고일것 같아요 !!!!
고급 영상 공유해주셔서 감사드립니다. 어렵게 터득하신 레시피이실텐데 흑
복 많이 받으시길 ~~~
어떻게 아셨어요 ??? 한국안주문화연구소 에서 수업하고 전수하면 1500000 원 받았던 고급 업소용 레시피 입니다...
@@user-fj69anju114 집에서 꼭 해 먹으려고요. 처음으로 해보는 요리인데 정말 감사의 마음으로 먹겠습니다.
갑자기 먹고 싶어졌어요 귀한 레시피를 알게해주셔서 감사합니다
네..얼른 맛나게 만들어 드세요...
감사하다는 말밖에.....
좋아요.구독은 기본입니다.^^
감사 합니다..... 필요한 레시피 있으면 댓글 주세요.... 먼저 올려 드리도록 하겠씁니다.... 다음 영상은 땡땡땡 김치전, 녹두 빈대떡 올라 갑니다...
오늘 맛있게 해 먹을려고 합니다
기대가 많이 됩니다
건강하세요
네...레시피데로 하시면 정말 전문적으로 맛 있습니다.
양동해 대표님 짱 멋져요...
뭐든 오픈해 주시는 사장님 고맙습니다.
집에서 쉽게 만들수 있는 집콕 맛있는 레시피 많이 있어요.... 자주자주 오시와요....
소장님 잔치국수 맞있게 해먹었읍니다ㆍ감사합니다~^^
네... 한사장님.. 사업잘 되시죠 ???? 항상열심히 하셔서 반드시 대박 날 것 입니다.... 번창 하세요...
안녕하세요.
영상고맙습니다.
저도 땡큐합니당 ~
너무잘가르쳐주시네요~^^
공유 했어요....감사합니다.🙏
참 또박또박 설명해주셔서 정말 귀에 쏙쏙들어오네요~
재밌는 시간이었어요
레시피 감사합니다^^
감사 합니다.... 맛나게 만들어 드세요.....
코로나시대 잠못드는밤 영상잘보구 갑니다 감사합니다~
여기 술안주 제육볶음에 한잔 하시고 주무세요....
소장님 반가워요
이제야 알게되었네요
참 진실하신 모습 여전하시네
육수 만들어놓고 먹어겠어요
고사장님 안지가 10년이 넘어 가네요......와..... 세월 빠르다...
세월 빠른건 저만 느낀줄알았는데~
소장님의 항상 열정적인 모습에 저절로 힘이나네요
우리 끝까지 홧팅해요!
너무 잘 갈켜주셔서 귀에속속 ~
감사합니다
레시피데로 하시면 맛 납니다....
와~~~ 정말 맛있습니다~~~~ 개인 취향이 다르지만 저는 간도 딱 맞고 너무 맛있게 먹었네요 앞으로 잔치국수는 이렇게 해 먹어야 겠습니다~~ 감사합니다~~
10년전에..5년전에 한국안주문화연구소 에서 유료로 전수비용 150 만원 받고 수업한 레시피인데 그냥 써비스 차원에서 올려준것 입니다....다른 무료도 맛 있으니 맛있게 만들어 드세요.....
맛있어보여욤 @
이 레시피 진짜배기 입니다....아주 맛나요...
사장님. 참. 맛나게 드시네요
레시피 감사합니다
육수 한번에 많이 만들어두고 소분하여 냉동 보관해서 오래도록 잔치국수 먹고 싶어요^^
낮술님.....닉네임 좋네요.... 잔치국수 완성까지 국물많이 만들어 소분해서 냉동 하셔도 됩니다.....
집에서 할땐 필요한거만 넣어서 해봐야겠어요!!
가늘한 레시피데로 하시면 더 맛나유.....
9월1일 오늘부터 소면나가는데.. 이햐 똑같이 만들었습니다. 간이 딱 맞고 맛있다는말 딱 나올맛 입니다. 감사합니다. 정말 맛있네요.
우사장님...대박 나세요...
소장님 하신음식은 다 맛있어요
이 잔치국수는 진짜배기 입니다......추운 겨울에 뜨끈뜨끈하게 만들어 드세요....
감사 합니다.
저도 땡큐 합니다.....
감사합니다 잘보았습니다^^
감사합니다 건강하세요
저도 땡큐 합니다.... 계속적으로 좋은 레시피 올릴께요.....
맛났어요 진짜 이 레시피가 최고입니다 ㅠ
감사합니다....비록 무료이지만 맛난것 많이 있습니다....업소용 유료영상 레시피는 대한민국 최고라 자부 합니다....
소장님 전수받은 레시피 정말 맛나고 업장에서 잘 팔리고 있읍니다ㆍ
잔치국수 맛있읍니다 ㆍ그리고 냉국수로 할때도 레시피는 같은것입니까
냉국수를 좀 더 구체적으로요....어떤 냉국수 죠 ???
@@user-fj69anju114
잔치국수 시원하게요^^
최고에욤
잔치국수 맛 있죠 ??? 실제로 제가 가르친 비법 입니다...
와~~~ 맛나겠다.
잔치국수 이 레시피로 만들어 판매하시면 1인분에 10,000 원 받아도 됩니다....
와 !!
진짜네 !!!
잔치국수 엄청 광펜
인데 !! 고맙습니다 ^^
엄청 맛 있으니 귀챦아도 제발 레시피데로 만들어 드세요....
맛있겠다
잔치국수 레시피...
업소용 전문적인 레시피라 아주 맛 있습니다...그대로 따라 해 보세유...
시원한 맑은 바지락탕도 레시피 궁금합니다~~
네...레시피 찾아 영상 올려 드리겠습니다....
양파대파고추씨생강황기엄나무무우콩나물표고다시마멸치디포리건새우약불로30분청양고추당근까나리소금조개다시다멸치다시다설탕
더보기 설명란에 레시피 정확히 기재해 놨습니다.
감사합니다
맛나죠 ???? 실전 레시피 입니다...
안녕하세요?
선생님 잔치국수와 멸치국수 차이점이뭘까요?
육수의 진한맛 인가요?
멸치국수는 멸치맛이 진하게 나는 국수이고 잔치국수는 그냥 시원하고 따뜻한 국수 입니다...
존경합니다
우와 역시 MSG 의 콜라보는 환상이죠
Good to see you my friend..
You use this recipe for k-food. Sometimes let's see friend.
ok... Come and see me when you're done with the corona.
안녕하세요 물비빔양념장 레시피 부탁드려요~~^^♡
2021년 3월16일 오늘 물비빔 양념장 국물비빔국수 영상 올라 갑니다.... 꼭 보세여..
선생님? 안녕하세요?
한가지 여쭤보고싶어서 글 남깁니다.
가르켜주신대로 지금 1차육수다끓여서
2차 조미하려는데
까나리액젓 대신 참치액 사용하면 맛차이가큰가요?
염도는 464 470큰차이는 없네요.
레시피데로 해 주시와요..요리는 레시피다...그래야 제 맛이 납니다..
@@user-fj69anju114 앗!넵 알겠습니다.감사합니다
파워
짱 짱 👍 ~~~
땡큐 합니당..
저희는 양념간장을 끼얹져먹는데 이방법은 빌요없나봐요 도전해보겠습니다 육수가 이양이면 몇인분 끓일수있나요?
오래전 영상이지만 질문이 있습니다. 선생님 이 육수는 실제 업장에서 써도 되는거죠? 혹시 따로 더 배워야 할게 있나요? 그리고 육수는 식지 않게 어떻게 하나요? 국수는 육수가 뜨거워야 하는데... 해외에서 시도 해 보고 싶은데 엄나무 대체품 있을까요? 질문이 너무 많어 죄송합니다
이 레시피 엄청나게 맛있는 레시피이니 그대로 따라 하시면 실제 업장에서 사용하시면 됩니다....제가 양동해숯불갈비 고깃집할 때 사용했던 레시피 입니다.... 엄나무가 없다면 그냥 빼도 되구요, 육수를 뜨겁게 하는 것은 그냥 낮은불에 불만 붙혀 올려놓고 사용하시면 됩니다...끓지 않게요...
선생님 정말 감사합니다. 해와 이주를 생각중이었는데 뭘 하며 살까 너무너무 고민했는데 빛을 본거 같아요 정말 감사합니다
@@user-fj69anju1144:53
감사합니다 저는교회에서 국수 무료 봉사하려고 합니다. 100명분기준 으로 양 을잡고싶은데 가르쳐 주시면 최선을 다하여 봉사하겠읍니다 10:00
@user-my8yj6xs5t ...이 맛있는 레시피를 무료로 공개는 했지만 이것을 100 인분으로 맞춰 다시 올려주고 그러할만한 시간적 여유가 없습니다 왜냐면 양동해해장국이 대박나고 있어..한국안주문화연구소 운영과 함께 몹시 바쁩니다. 죄송합니다..
고맙다는
말만합니다.
이 잔치국수 레시피 습득함으로써 1,000,000 원 버셨어요....... 한국 안주문화연구소에서 수업하면 그돈 받고 수업 했거든요......
대분분 국수집 내장 안빼는데 저 국물 진짜 맛있겠네
원래 내장을 빼는것이 맞는데 대부분 가게 국수집에서는 일 양이 많아 시간이 쪼끼는 바람에 내장을 못 빼고 만듭니다.... 저도 가게 했을때 된장찌게 육수낼때 (다시육수) 내장 제거 못하고 사용 했어요.... 하지만 가정에서 만들었을때는 가족을 위해 내장을 제거 해 주는것이 좋습니다....
잔치국수 고명은 계란지단이들어가야 맛잇어요 당근 양파 별루에요
지당한 말씀 입니다.
선생님 육수는 몇인분 기준인가요? ^^
레시피는 20 그릇 분량 입니다....
@@user-fj69anju114 감사합니다~^^
이 육수로 어묵탕도 괜찮나요
당연 합니다....... 그 육수가 기본 다시육수 입니다....
겉절이만 있으면 겉절이도부탁해요
겉절이 조만간에 빨리 올려 드릴게요..
감사합니다.
저도 레시피대로 끊였는데 조개맛이 강한게나고 멸치맛은 거의 안나더라구요 왜그럴까요?
멸치를 볶았나요 ??
네~
기억해보니까 저는 좀 검게 태운거같아요
👍👍👍👍👍👍
Thank you so much !!!
무는 왜 두꺼워도 얇아도 안되나요
무를 너무두껍게 썰면 육수를 3~ 40 분 끓이는데 육수가 잘 안 울어나고 무가 너무 얇으면 끓이다가 무가 쳐서서 오히려 시원한 맛을 잃어 버립니다....그래서 두께 1cm 가 적당 합니다... thank you.
비빔국수도 해주세용
다음 영상 고구마튀김 반죽 영상 입니당...
@@user-fj69anju114 감사합니다 잘보고 저도 맛있게 만들어보겠습니다
그냥 조금덜해도 육칠천원짜리 사먹고 말겠네요
그러시지요..
혹시 이 육수로 칼국수집 오픈도 가능할까요?
이 레시피는 잔치국수 전용 입니다..칼국수집 오픈용 전문적인 레시피는 한국안주문화연구소 상담전화 010 2408 9515 로 전화주시면 자세히 안내해 드리겠습니다. 감사합니다..
안녕하세요 ~저정도 육수량이면 몇인분가량 나올까요?
재보지는 않았습니다....시도해 보세요..
우동 해주세요
넵..다음 영상에 우동 맛있는 레시피 있으니 올려 드리겠습니다.....업소용.가정용 같이 사용할수 있습니다...
조미료를 왜 넣나요 ?
음식을 맛나게 하려고요..... 조미료 안에는 우리 사람이 느끼는 맛있는 맛이 들어 있어서 약간씩 넣는 것이 음식이 더 맛있습니다..
@@user-fj69anju114 아~~네 답변 감사합니다^^
정통입니다. ㅂㅈㅇ 야매와는 다르군요.
오래전에 한국 안주문화연구소에서 비법 전수비용 150 만원 받고 수업했던 레시피 입니다.... 요긴하게 사용 하세요.....
우리는 지금 최소 천만원 이상의 가치를 지닌 레시피를 무료로 보고 있습니다.
정확한 말씀해 주셨네요...... 이 잔치국수 레시피 수업할때 200 만원 받고 수업 했던 레시피 이고 고깃집 전부 레시피 금액 ????????? 상상에 맛기겠습니다.....땡큐 합니다..
감사합니다
저도 감사 드립니다...... 장마철에 많이 해 드셔요....