Kilis’e özel Bayram tatlısı‼️‼️Gerebiç ❤️ ister fıstıklı ister cevizli🍀
HTML-код
- Опубликовано: 27 дек 2024
- Kilis’te bayramların tatlısıdır Gerebiç... Bayram öncesinde komşular birleşirler her gün bir kişiye yapılır. Ve mahalledeki fırınları gönderilip pişirtilir, hem ramazanın son günlerinde yenir; Hem de bayramda ziyarete gelenlere ikram edilir.Hala bu gelenek sürdürülüyor Kilis’te ancak Gerebiç yapmak zahmetli bir iş olduğu için yeni nesil risk almak istemiyor haliyle.
Ancak bu tarifimizle harika, kıyır kıyır, lezzetli gerebiçler yapabilirsiniz...
Malzemeler
2 su bardağı (500 gr) ince irmik (Gerebiç irmiği-0 numara)
1 su bardağı (250 gr) sarı un ( Gerebiç ya da baklava unu)
200 gr zeytinyağı
60 gr tereyağ
1 su bardağı kaynar su (200 ml)
1 tatlı kaşığı mahlep
Yarım paket kabartma tozu
İç harcı için
250 gr ceviz içi
150 gr Şeker
Tarçın
500 gr çekilmiş iç fıstık
100 gr tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
Önceden ısıtılmış 250 derece turbo fırında 5-7 dakika kontrollü pişirilir. Pembeleşince çıkarılıp 1 saat tepside soğumaya bırakılır..
#gerebiçtarifi #gerebiçyapımı #kilisgerebiciyapımı #gerebiçyapılışı #gerebiçnasılyapılır #püfnoktalarıylagerebiç #gerebiçtarifinefisyemektarifleri #gerebiçyapımınefisyemektarifleri #kilisgerebiciyapımı #nefisyemektarifleri #bayramaozeltatlılar #bayramtatlısı #efsane_mutfaklar #efsanesunumlar #nefisyöreseltarifler #gerebiç #kilisgerebiç #kerebiç #kerebiçtarifi #kerebictarifi #bayramkerebiçi #kiliskerebicinasılyapılır
Ses tonun uykumu getirdi valla
🙈😂😂
Tarifiniz cok güzel ben Mersinliyim Köpüksüz kerebiç olmamalı köpük tarifide bekliyoruz emeginize saglık
❤
Tırnaklara odaklanmaktan tarifi kacirdim 😬
Maşallah çok güzel oldu
Ellerine sağlık ❤
Çok teşekkürler 😍
Çok begendim insalah bende yapacağım kilis gerevicini cok seviyorum ellerinize sağlık Güzel duruyor🤗🤪
Çok teşekkürler 😍 gerçekten efsane lezzetli😋 şimdiden size de afiyet olsun💐❤️
Elinize sağlık Kilis kerebici böyle olur gerçekten Elinize sağlık
Teşekkür ederiz 😊
Bir kilisli olarak annemin yağı kızdırıp doktugunu hiç hatırlamıyorum yasim 63 zeytinyagiyla yogururdu sevgiler
Elinize sağlık. Kabartma tozunu hangi aşamada eklediniz. Mahlepten önce mi yoksa hamur dinlendikten sonra mı?
Elinize sağlık çok güzel olmuş
Kaymaklada servis olurmu acaba
Çok teşekkürler❤️ Kilis’te köpük helva ile servis yapılır bayramlarda… o kadar güzel ki neyle servis yapılırsa çok yakışır, çok güzel gider😍🤗
Çok teşekkür ederim hemen dönüş yaptığınız için❤
Elinize sağlık..İtiraf etmeliyim tarifimi dinledim yoksa meditasyonmu bilemedim😂😘
😂😂teşekkür ederiz🥰😘
Merhaba ic harç fıstıklı olursa harca yağ mi koymak gerekiyor teşekkürler ellerinizesaglik 💐
Merhaba, evet video içinde bahsediyorum, fıstıklı yapmak istiyorsanız çekilmiş fıstığa pudra şekeri ve eritilmiş tereyağ ekleyip harmanlıyorsunuz.
Merhabalar biz kombeyi bidonlarda uzun süre muhafaza edebiliyoruz misafirlerimize ikram etmek için acaba gerebiç leride bu şekilde uzun süre tutabilir miyiz bilgi verirseniz sevinirim
Merhabalar, evet gerebiç de uzun süre saklanabiliyor kömbe gibi…dün eşim anlattı kayınvalidem eskiden tepsi tepsi yapar üzerine pudra şekeri döker bidonlara doldururmuş .Pudra şekeri hava ile teması kesip fazla yağı ve nemi tuttuğu için hiçbişey olmadan uzun süre ikram edilir ve yenirmiş. Pudra şekeri kullanmadan da buzdolabında aylarca muhafaza ediyorum ben. Hatta biraz da dondurucuya attım Ramazan’da yaptığımda ara ara çayın yanında yiyoruz😊
Merhaba hepsini sıfır numara irmik kullanarak yapsak olurmu.
Merhaba
Evet sadece irmikle yapabilirsiniz👍🏻 öyle yapmayı tercih eden çok insan var😊
@@uckizkardesinmutfagi çok teşekkür ederim.sadece un değişikliği yapacağım tarife bağlı devam edeceğim.
@@yldzhalipci1793 beyaz un mu kullanacaksınız.. o şekilde de güzel oluyor, ellerinize sağlık🌸🤗
@@uckizkardesinmutfagi İstanbul'dan yazıyorum size, burada sıfır numara irmik satan birkaç yer var oradan alıyorum kurabiye yaparken kullanıyorum. Sarı, irmikten daha ince bir un. Onunla yapsam nasıl olur dedim .siz normal irmikle ,sıfır numarayı karıştırıyorsunuz değilm? Teşekkür ederim 💐💐
@@yldzhalipci1793 ben kiliste yaşıyorum, burada gerebiçlik olarak satılıyor sıfır numara irmik ve sarı un. Sizin bahsettiğinizde aynı bence sarı un. Baklavalık un olarak da geçiyor. Ama sıfır numara irmiğiniz varsa hepsini ondan da yapabilirsiniz, daha geçen gün bir arkadaşım tamamen irmikle yaptığını, çok güzel olduğunu ve herzaman irmikle yapmayı tercih ettiğini söyledi.
Hamuruna şeker konmuyor mu. Şeker koysak ne olur acaba
Hayır hamurda şeker yok, iç harcına konan şeker yeterli oluyor tat olarak👍🏻
Birkilo yapacagim ölçüleri nasil ayarliycam buradan bil verirseniz sevinirim🤗
Verdiğim ölçü zaten çok değil, yani burda(Kilis’te) yaptıkları gibi kilo kilo çıkmaz. Yaklaşık 1,5-2 kilo civarı çıkar. Yazdığım ölçülerle yapabilirsiniz😊🌸
🙏🤗🤗
Su yerine ılık süt koyuyoruz bizde kilisliyiz yağlı sütle daha lezzetli oluyor. Yağ da biraz sıcağı geçseydi biz biraz ocaktan kızdırıp alıp bekletiyoruz yağı ve ılık süt ılık yağ karıştırıp katıyoruz unla irmiğe. Bir ölçü irmik yarım ölçü un kullanıyoruz. Bu şekilde deneyin çok daha lezzetli oluyor.
Evet süt de kullanmayı tercih eden var tabii, öyle de yaptım çok güzel oluyor ama su ile yapılınca daha uzun ömürlü oluyor, sütle yapılanın dolapta saklanması şart çabuk acıyor tadı.
Hamura şeker katıyormusunuz
Hayır hamurda hiç şeker yok.
Tırnaklarında uzunmuş bacım olmaz ki böyle bari eldiven kullansaydiniz
Çok ayıp,başka sözünüz yokmuydu
Kendisi yiyecek sizene ne kadar ayıp kısa tirnskla yapanın eli temizmi oluyor nerden biliyorsun xor bir tarif teşekkür edin bende kırmayın kimseyi uzmeyin
Şeker yokmu hamurdan bide sarı un dediğiniz kurabiyeler unmu
Hayır şeker yok hamurunda, fıstık ya da cevizler şekerle harmanlanıp içi doldurulduğu İÇİN hamuruna şeker kullanılmıyor. Bir de isteğe göre pudra şekeri serpiştirilip servis ediliyor. Sarı un burada gerebiçlik un olarak satılıyor. Büyük marketlerde de bulabilirsiniz. Özel baklavalık ekmeklik un olarak geçiyor.
Tam tarit verirmisiniz malzeme ölçüsü
Yumurta yok şekwr yok yoğirt yok lezzeti nasıl oluyor deneyen varm
Şeker iç harcına yani ceviz veya fıstık içine tarçın ve biraz çay şekeri koyun çok koymayın biraz tat verecek kadar koyun. Sonra piştikten sonra üzerine pudra şekeride serpin. 10 dakika 180 derecede pişirin. Su yerine yağlı süt koyun videoda nekadar su diyorsa okadar yağlı süt koyun. Yarım ölçü un bir tam ölçü ince irmikle yapın. Çok lezzetli bir kurabiye oluyor.
Yumurta koyulmaz bu gerebice. Normal kurabiye değil bu. Yağ olarakda hakiki soğuk sıkım zeytinyağı az birazda tereyağı videodaki miktarlar yeterli. Ilık süt ve kızdırılıp ılıtılmış zeytinyağını karıştırıp unla irmiğe döküp 2 saat irmiğin şişmesini bekleyin. Yağla sütün hepsini dökmeyin. Birazı sonra yoğururken azar azar hamurdan alıp azar azar yağlı süt karışımından döküp yoğurup harcını koyup şekillendirin tepsiye dizip pişirin