한식조리기능사의 정석 : 두부조림 스타요리학원 최경선조리기능장
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 스타요리학원 최경선조리기능장선생님 수업입니다
한식조리기능사의 정석
두부조림 25분
가. 두부는 0.8cm x 3cm x 4.5cm로 써시오.
나. 8쪽을 제출하고, 촉촉하게 보이도록 국물을 약간 끼얹어 내시오.
다. 실고추와 파채를 고명으로 얹으시오.
두부조림 양념장
간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 파, 마, 후, 깨, 참 +물 1/2~3/4컵
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기능짱 윈장님조리법
고명 올리는새로운 법 배워갑니다
냄비에서 고명 올리다가 냄비에 손델뻔 했어요
감사합니다.
쉽게쉽게 하면 됩니다
두부 재단 지지고 조리고 이것만 잘하면 돼요!
감사합니다
기능짱님
저 두부조림. 나왔습니다
짱님처럼 해서
합격 했습니다
감사합니다. ㅎ
실고추 글 남기신 분이시구나 합격 축하드려요!!! 두부가 중요하지~ 그쵸 실고추 그따위...
정말 알짜베기만 알려주셔서 정리가 확됩니다. 내일 시험인데 붙을수 있겠죠
오? 냄비에서 고명 올리는 것 말구 이렇게 고명 올려도 괜찮은가용???
파가 안 익는데,,문제 될 건 없으려나여^^
새로운 방법 알구 갑니당
고명은 그대로 올리는게 맞습니다. 대파 고명 뜸들이라고 가르치는 것 잘못된 것입니다
22년도 두부조림시 고명올려서 뚜껑 닫았다가 담아내는거로 알고있는데 선생님 영상에서 칠전판 두부조림에서도 접시에 담아낸후 고명을 올리시더라구요..두가지 방법 다 허용되는 방법인가요? 시험준비하면서 궁금해서 여쭤봅니다
22년도에 바뀐 요구사항 하나도 없고요
고명 올리고 뚜껑닫아 뜸들이는 것은 10년전에도 썰이 돌았는데
점수에도 없고 쓸데없는 행동이니 굳이 안하셔도 됩니다 👍
두부조림에 모르고 파 다진걸 넣었는데 감점일까요.. 아니면 불합격일까요 ㅠㅠ?
파 원래 넣어요 불합격아닙니다
설명 보면 양념장에 깨가 빠져있는데
들어가는것 맞나요?
네 넣어주세요 오타네요 수정할게요
시험장 요구사항 출력하셔서 지급재료 보시면 돼요