Суть видео в том чтоб показать как быстро засолить карася. Дело в том чтоя люблю сильно соленую рыбу. А вам если такая не нравится, то можете вымочить ее несколько часов в воде и будет средне соленая или ровно столько сколько и солилась, тогда будет слабо соленая.
Привет землячек, годный рецепт. Я солю карася 3-10 дней, в общем как вспомню так ставлю вымачивать. А теперь мой секрет... В воду добавить 50 гр. Уксуса и 50гр. олии. 1 уходит запах тины. 2 муха может сесть но не гадит. Запах уксуса потом уходит. А Кент заморачивается ещё больше, сушит карасячий филе, и нарезает его на соломку.
Доброго времени суток, рецепт не плохой, есть вопрос а сколько максимально долго по времени ,эта рыба может сохранится в соли ? Один месяц или пол года ? А то рыбки много , а как сохранить ? Подскажите пожалуйста. Заранее благодарен за ответ.
Иван Семин если планируете долго хранить , то лучше ее не немного не досушить. После сложить в пакет и в морозилку. когда захочется рыбки сушеной, просто достаньте и снова вывесите ее досушиться. Так рыба может хранится даже год! Правда у меня она так долго не лежит, съедаем)
Ні, якщо сушите рибу в спеціальній сушарці(сітка). Але якщо будете сушити рибу на відкритому повітрі не накриваючи її , то бажано видалити щоб муха не відклала лічинок. Чи можна обробити соняшниковою олією(НЕ рафінованою), це захистить від мух.
Дело в том чтоя люблю сильно соленую рыбу. А вам если такая не нравится, то можете вымочить ее несколько часов в воде и будет средне соленая или ровно столько сколько и солилась, тогда будет слабо соленая.
Александр если он был в соли предположим 8-10 часов , то вымачивайте часа 2 в воде и он будет средне соленый, если хотите чтоб был немного соленый то можете вымачивать столько же сколько и солили. Но я бы советовал вымачивать не больше чем половину времени от засола
На Азовском море рыбу подвешивают на веревочках длиной примерно 25...30 сантиметров через хвост с помощью S-образного крючка. Вывешивают на легком сквознячке (на берегу моря). Скорость вращения такой рыбешки поражает воображение. Ни одна муха не сядет.
Я виріс на Азовському морі. Там багато різних варіантів як сушити рибу. Це цікавий варіант, але він не завжди працює. Нажаль наразі місця де я провів дитинство окуповані рашистами! Але ми звільнимо нашу землю і я знов буду ловити Азовського бичка, калкана, піленгаса, азовську тарань та креветку.
Если в названии месяца, когда была поймана рыба, есть буква "Р" солить можно рыбу целиком. В летние месяцы солят потрошеную рыбу. Время посола определяется размером рыбы. Так как в ролике рыбу вялят в летние месяцы.
maxpipper90 я сушу ее на балконе накрываю марлей в два слоя ,края подворачиваю и зажимаю прищепками. Вялится очень быстро и мухи не могут попасть к рыбе. Второй вариант обмазать растительным маслом (хорошо для сельской местности ) муха не садится, но рыба может иметь привкус масла .
Я взял большую коробку от микроволновки, вырезал окна на все краях. Затем обычной марлей (купи в аптеке любой) закрыл окна. Далее веревки натянул 4-5 рядов, повесил рыбу через скрепки (купи в канцтоварах) - усё. Продувает, сушится и без мух. Потратил полтора часа - делал не спеша. Ставьте лайк на мой коммент.
А ви всього карася солите, чи може ще й смажете? Цей рецепт для тих хто хоче швидко отримати вялену рибу. Якщо шкода солі та не поспішаєте, є інший рецепт на моєму каналі. Та й ловити за раз 20 кг карася не вбачаю правильним, куди його подіти🤷🏻♂️. Но то вже справа кожного
@@LFUA я не рибак. Скільки закуплю, стільки солю, сушу і збуваю. В'ялена, то може і нормально буде по солі, а от чим більше сушена - тим вона стає солоніша. Просто перший раз бачу, щоб заповнювати все пузо в риби. А ще зараз в нас так ціни на сіль скакнули, що можна в мінус піти. Ось я і здивувався.
Це робиться для того щоб риба швидше просолилася(декілька годин і можна вивішувати), якщо б не засипав в середину сіль, то тоді треба солити хочаб 2 дні. Рецепт саме для швидкого соління. Звичайно що зараз через ціни на сіль, це виглядає недоречно. Краще почекати 3-4 дні і зробити звичайний засол.
Не переживайте Из-за отсутствия чешуи соль хоро пропитала мясо карася и к тому же если вы ее не вымачивали долго То в мясе осталось достаточно соли чтоб убить всех паразитов. Я так сушу уже много лет и как видите здоров.))
xristo botev так я же в видео говорил что она солится быстро от 5 часов в зависимости от размера рыбы. Поэтому и футболку не менял ))) шорты кстати тоже
Если не вымачивать Она же будет сильно соленая? Я делала много соли без вымачивания, очень соленая получается, но возможно потому что я держала рыбу в соли двое суток? У меня знакомые вообще рыбу солят 5 часов промывают и готово. Последний раз делала по рецепту двое суток солила два часа вымачивала и всё равно некоторые рыба воняет(( Почему?
Gалина Nайферт она же в соли находится от 5-24 часов в зависимости от размеров рыбы . Так что на мой вкус она не пересолена , но если есть делание то можно вымачивать , но не долго (1-2 часа) А вообще лучше пробовать ,экспериментировать и найдёте лучший вариант для вас
Это мумификация какая-то,а не засолка рыбы))).Впарил туда полкастрюли соли я офигел))).Там соли то надо натереть и оставить на 4 часа,потом смыть и всё!Учись -с Дона привет !так веками делали)
Top videos 1) Где на видео вы увидели 1кг карася? 2) Соли надо действительно много чтоб быстро его просолить! 3) Неужели вам жалко соли? И все же спасибо за оставленный комментарий
@@АртемГавриков-ы4н . Зачем вкус портить , а накрыть марлей в два слоя , прищепочками защемить и всё , никаких опариков и вкус изумительный !!! Всегда так делаю и никогда мухи не добирались ! И ещё , где много мух , лучше рыбу потрошить . У кого свой дом на чердаке вешать , мух меньше . Так в Украине сушил - результат отличный .
Описаный вами способ больше подходит для копчения карася, но для меня именно мой способ является лучшим и самым быстрым получить вкусную вяленую/сушеную рыбу. Каждый имеет право со мной не согласиться
Для того чтоб не садилась муха есть марля или специальные сушилки. Ну или подсолнечное масло. А когда сушишь рыбу за хвост, то этот самый хвост становится очень сухой. Как сушить рыбу - личное дело каждого.
Где за 2 дня?Я солю только мороженую рибу,потомучто так безопаснее и прекрасно получаеться,а соли даю килограм к десяти и вимачиваю 4 часа,солю 3 дня,вот ето и есьть универсальний рецепт без никаких секретов
@@Igor-Igora сушу на балконе. Карась ладошка , к тому же чищеный от чешуи и внутренностей. С чего вдруг ему сушиться долго, у меня на это уходит 2 дня. Балкон хорошо проветривается и южная сторона(тепло), но не на открытом солнце.
@@LFUA Около того. Они жирные. Мелких только когда пацаном был ловили сейчас не берём. У меня товарищь тот со всего улова берет пару карасей по 1.5-2 кг. И мы не морозими они вкус теряют.
Только надо учесть что рыба солится полностью выпотрошенная и без чешуи что ускоряет в разы просолку мяса рыбы! В таком случае и жарить рыбу надо по 20 минут чтоб уничтожить всех «паразитов»! но ответьте кто из вас так долго жарит рыбу? Уверен таких здесь нет
Шановні українці, українська мова це європейська мова, культура та суспільство, взаємодія та спілкування, взаємоповага та добробут. Хочете жити добре та заможно - спілкуйтеся українською.
Это мумификация какая-то,а не засолка рыбы))).Впарил туда полкастрюли соли я офигел))).Там соли то надо натереть и оставить на 4 часа,потом смыть и всё!Учись -с Дона привет !так веками делали)
Суть видео в том чтоб показать как быстро засолить карася.
Дело в том чтоя люблю сильно соленую рыбу. А вам если такая не нравится, то можете вымочить ее несколько часов в воде и будет средне соленая или ровно столько сколько и солилась, тогда будет слабо соленая.
самый лучший рецепт из всех которые я искала,спасибо большое, все просто, понятно и никакой лишней возни и быстро!!!!
Дед всегда так солил карасей и меня научил. Самый вкусный рецепт. 👍👍👍
Привет землячек, годный рецепт. Я солю карася 3-10 дней, в общем как вспомню так ставлю вымачивать. А теперь мой секрет... В воду добавить 50 гр. Уксуса и 50гр. олии. 1 уходит запах тины. 2 муха может сесть но не гадит. Запах уксуса потом уходит. А Кент заморачивается ещё больше, сушит карасячий филе, и нарезает его на соломку.
Владимир Баринов надо будет попробовать. Я правильно понял что ты его не потрошишь перед засолом и не чистишь от чешуи?
@@LFUA потрошу и чищу, для карася это обязательно.
Вот у меня 2 ведра карася. Как быстро засолить?
А как насчёт того что карась кастлявый ? После того как провялил. Кости мешают удовольствию при употреблении ?
В спинке их после сушки вообще не ощущаешь . Разве что ближе к хвосту, но это почти у всей речной рыбы так
Сколько дней сушили ?
ТКМ ТКМ я сушу пару дней, чтоб не пересушить. Она без чешуи и потрохов быстро сохнет. Но тут уж как кому нравится
@@LFUA спасибо
Доброго времени суток, рецепт не плохой, есть вопрос а сколько максимально долго по времени ,эта рыба может сохранится в соли ? Один месяц или пол года ? А то рыбки много , а как сохранить ? Подскажите пожалуйста. Заранее благодарен за ответ.
Иван Семин если планируете долго хранить , то лучше ее не немного не досушить. После сложить в пакет и в морозилку.
когда захочется рыбки сушеной, просто достаньте и снова вывесите ее досушиться.
Так рыба может хранится даже год!
Правда у меня она так долго не лежит, съедаем)
завялил по вашему рецепту!! супер!!
Здравствуйте, а жабры удаляли?
Ні, якщо сушите рибу в спеціальній сушарці(сітка).
Але якщо будете сушити рибу на відкритому повітрі не накриваючи її , то бажано видалити щоб муха не відклала лічинок.
Чи можна обробити соняшниковою олією(НЕ рафінованою), це захистить від мух.
Можно просто соли ложкой пожрать. Как это потом есть?
Дело в том чтоя люблю сильно соленую рыбу. А вам если такая не нравится, то можете вымочить ее несколько часов в воде и будет средне соленая или ровно столько сколько и солилась, тогда будет слабо соленая.
@@LFUA А я не люблю солёного. Сколько его вымачивать ?
Александр если он был в соли предположим 8-10 часов , то вымачивайте часа 2 в воде и он будет средне соленый, если хотите чтоб был немного соленый то можете вымачивать столько же сколько и солили. Но я бы советовал вымачивать не больше чем половину времени от засола
@@LFUA ОК ! Спасибо, удачи !
Рецепт супер,все четко и понятно
Привет! Всё нормально, только 2часа в воде холодной пусть лежит и вешать рыбу нужно за хвост 😊
Якщо за хвіст, тоді він буде дуже сухий, а так вся риба майже однакова за сухістю
Лучше за хуй вешать
За глаза вешаю ,и таранка👍🏿🔥
@@LFUAты 3.14дараст забыл русский язык? Так удали своë видео
На Азовском море рыбу подвешивают на веревочках длиной примерно 25...30 сантиметров через хвост с помощью S-образного крючка. Вывешивают на легком сквознячке (на берегу моря). Скорость вращения такой рыбешки поражает воображение. Ни одна муха не сядет.
Я виріс на Азовському морі. Там багато різних варіантів як сушити рибу. Це цікавий варіант, але він не завжди працює.
Нажаль наразі місця де я провів дитинство окуповані рашистами! Але ми звільнимо нашу землю і я знов буду ловити Азовського бичка, калкана, піленгаса, азовську тарань та креветку.
Вкусный но опасный способ,паразиты за 12 часов не убиваются .(надо хотя бы 7дн.заморозить. -20)
И выебать не забыть. 😂А ещё бубен танцы и костёр
@@Рыбалкакакхобби-т4ю что проблема ?
надо морозить минимум 96 часов. анисакис не аогибает от соли .
Если в названии месяца, когда была поймана рыба, есть буква "Р" солить можно рыбу целиком. В летние месяцы солят потрошеную рыбу. Время посола определяется размером рыбы. Так как в ролике рыбу вялят в летние месяцы.
интересная информация
Даа рецептик супер спасибо возьму на заметку, лайк другу заходите в гости.
Как вы спасаетесь летом от мух когда она весит сушится?
maxpipper90 я сушу ее на балконе накрываю марлей в два слоя ,края подворачиваю и зажимаю прищепками. Вялится очень быстро и мухи не могут попасть к рыбе. Второй вариант обмазать растительным маслом (хорошо для сельской местности ) муха не садится, но рыба может иметь привкус масла .
Спасибо за ответ
Я взял большую коробку от микроволновки, вырезал окна на все краях. Затем обычной марлей (купи в аптеке любой) закрыл окна. Далее веревки натянул 4-5 рядов, повесил рыбу через скрепки (купи в канцтоварах) - усё. Продувает, сушится и без мух. Потратил полтора часа - делал не спеша. Ставьте лайк на мой коммент.
Растительное масло +уксус 6/"% смешать и опрыскать рыбу через любой распылитель
@@ArabicPerfume вот это совет стоит миллион. Спасибо огромное, я и сама так смогу и просить никого не надо. Еще раз спасибо , добрый человек.
Алюминиевая посуда не предназначена для хранения продуктом питания.
Да ладно
a gde rezul'tat????
заставка к видео, это и есть результат
Да это не секрет ,еще мальчишками так солили.Вот только могли вообще ее не смывать ,тогда при сушке не одна муха на нее не сядет )
Пипец солёная! Соль голимая. Зато апистархоза не будет. Посмотрел видео. Суставы сразу заболели, от одного просмотра)))
Ешь холодец чтобы суставы не болели😂 калоген хавай
Зачем столько соли переводить? Я постоянно вялю по 20-30 кг карася за раз и получается, что мне нужно было бы центнер соли по Вашему рецепту.
А ви всього карася солите, чи може ще й смажете?
Цей рецепт для тих хто хоче швидко отримати вялену рибу.
Якщо шкода солі та не поспішаєте, є інший рецепт на моєму каналі.
Та й ловити за раз 20 кг карася не вбачаю правильним, куди його подіти🤷🏻♂️. Но то вже справа кожного
@@LFUA я не рибак. Скільки закуплю, стільки солю, сушу і збуваю. В'ялена, то може і нормально буде по солі, а от чим більше сушена - тим вона стає солоніша. Просто перший раз бачу, щоб заповнювати все пузо в риби. А ще зараз в нас так ціни на сіль скакнули, що можна в мінус піти. Ось я і здивувався.
Це робиться для того щоб риба швидше просолилася(декілька годин і можна вивішувати), якщо б не засипав в середину сіль, то тоді треба солити хочаб 2 дні.
Рецепт саме для швидкого соління.
Звичайно що зараз через ціни на сіль, це виглядає недоречно. Краще почекати 3-4 дні і зробити звичайний засол.
В аллюминиевой кастрюле солить не очень хорошо. Соль может запросто сожрать аллюминий.
21 век, можно нержавейку или пластик пищевой!
Можна там де зручно це робити.
А зачем так долго солить рибу?Я просто солю и сразу сушу и очень вкусно!!!
Чтобы микробы и глисты умерли нужно ещё больше держать в соле
Та сразу сырой ешь, братан
@@musicrespected6739это сарказм)
При вялении паразиты в рыбе погибают только через три недели!Какие два дня!???Вы очень рискуете,поедая живых паразитов?😢
Я сделал так, теперь висит вялится. Но я опасаюсь, 17 часов не мало ли для уничтожения паразитов?
Не переживайте
Из-за отсутствия чешуи соль хоро пропитала мясо карася и к тому же если вы ее не вымачивали долго
То в мясе осталось достаточно соли чтоб убить всех паразитов. Я так сушу уже много лет и как видите здоров.))
Конечно мало ! Не ешьте люди такую рыбу !
👍👍👍
А как футболка таже , в ней начал видео и в ней же завершил ?
xristo botev так я же в видео говорил что она солится быстро от 5 часов в зависимости от размера рыбы. Поэтому и футболку не менял ))) шорты кстати тоже
Рыба должна солится в собственном соку тоесть тузлуке
В холодильнике солилась?
да, желательно в прохладном месте. Но так как по времени солится не долго, то можно и просто на кухне. Главное не на солнце
Солю в прохладном месте, если в холодильнике есть куда поставить, то в нем.
Если не вымачивать Она же будет сильно соленая? Я делала много соли без вымачивания, очень соленая получается, но возможно потому что я держала рыбу в соли двое суток? У меня знакомые вообще рыбу солят 5 часов промывают и готово. Последний раз делала по рецепту двое суток солила два часа вымачивала и всё равно некоторые рыба воняет(( Почему?
Gалина Nайферт она же в соли находится от 5-24 часов в зависимости от размеров рыбы . Так что на мой вкус она не пересолена , но если есть делание то можно вымачивать , но не долго (1-2 часа)
А вообще лучше пробовать ,экспериментировать и найдёте лучший вариант для вас
Самый вкусный карась получается в электросушилке
Приветствую! Ни разу не вялил карася, надо попробовать!) Подписался, заходите в гости. НХНЧ!
Это мумификация какая-то,а не засолка рыбы))).Впарил туда полкастрюли соли я офигел))).Там соли то надо натереть и оставить на 4 часа,потом смыть и всё!Учись -с Дона привет !так веками делали)
Делай как хочешь.
Замораживать надо а то паразиты
а где же секрет который обещали в конце?
на 5 минуте я об этом говорю. Что вымачивать не нужно , а нужно просто хорошо промыть рыбу снаружи и внутри . Многие вымачивают ее
Спасибо! а то с женой уже спор затеяли где секрет, сошлись что это спичка -перегородка.)))))
))))
Великий. Псков и северо западная. Русь
Главный секрет на 1 кг карася 3 пачки соли!!!! 😂😂😂
Top videos 1) Где на видео вы увидели 1кг карася?
2) Соли надо действительно много чтоб быстро его просолить!
3) Неужели вам жалко соли?
И все же спасибо за оставленный комментарий
делал так же ,херня получилась !
посмотри у меня,как я карася солил,тебе понравится ;)
Жабры всегда вытаскивать надо это мне еще дед говорил, а ей пузо полное соли ты сыпиш. Не стоит
Можно ещё каплю жаренного подсолнечного масла, что б мушка не садилась ;)
Согласен, особенно если сушить рыбу в открытом месте и не накрывать марлей. К тому же если живете в частном секторе это просто необходимо!
Правда у такого способа есть небольшой минус , немного меняется вкус мяса рабы.
Меняется, но это лучше чем с опариком хавать )))
@@АртемГавриков-ы4н . Зачем вкус портить , а накрыть марлей в два слоя , прищепочками защемить и всё , никаких опариков и вкус изумительный !!! Всегда так делаю и никогда мухи не добирались ! И ещё , где много мух , лучше рыбу потрошить . У кого свой дом на чердаке вешать , мух меньше . Так в Украине сушил - результат отличный .
И получилось голая соль
Nice video bro👏👏
Я просто солю и сразу сушу! ! !
@@Радист-х8ы у нас все так делают уже давно
Спосибо 👍 👍👍
Засолю своего карася.)))
не пожалеешь. Если любишь хорошо соленую рыбу, просто промой от соли, если среднесоленую, то вымочи несколько часов в воде.
Это не самый лучший способ засолки, брюшко резать нельзя, резать надо спинку, и чистить не надо
Описаный вами способ больше подходит для копчения карася, но для меня именно мой способ является лучшим и самым быстрым получить вкусную вяленую/сушеную рыбу.
Каждый имеет право со мной не согласиться
ой,тут все ясно
А в чем здесь секрет?
Когда вешаеш за хвост рыбу она жабры закрывает, а если за голову то муха там вся будет, это даже мой ребенок знает
Для того чтоб не садилась муха есть марля или специальные сушилки. Ну или подсолнечное масло.
А когда сушишь рыбу за хвост, то этот самый хвост становится очень сухой.
Как сушить рыбу - личное дело каждого.
Я тоже так же засаливаю рыбу очень вкусно получается. А ещё что хочу отметить, 😊 мужчина очень приятный.
Где за 2 дня?Я солю только мороженую рибу,потомучто так безопаснее и прекрасно получаеться,а соли даю килограм к десяти и вимачиваю 4 часа,солю 3 дня,вот ето и есьть универсальний рецепт без никаких секретов
В видео за 2 дня !
А ты вялишь как обычно и на это уходит до 7 дней
На чем сушите за 2 дня?Такого карася нада сушить неделю.Я имею ввиду,что в названии написано 2 дня,а в видео непоказано,как за 2 дня ее висушить
@@Igor-Igora сушу на балконе.
Карась ладошка , к тому же чищеный от чешуи и внутренностей.
С чего вдруг ему сушиться долго, у меня на это уходит 2 дня.
Балкон хорошо проветривается и южная сторона(тепло), но не на открытом солнце.
я это будет ядовито солено
Все залежить від смаку. Якщо не хочеш щоб був дуже солоний, потримай 2-3 години у воді, а потім суши.
Карась с ладошку? А таких зачем ловить?
Чтоб вялить и есть.
Или вы килограммовых вялите?
@@LFUA Около того. Они жирные. Мелких только когда пацаном был ловили сейчас не берём. У меня товарищь тот со всего улова берет пару карасей по 1.5-2 кг. И мы не морозими они вкус теряют.
Не надо кишки чистить
жри с кишками))
ОЛЕНЬ!!! В алюминии не солят!!!!
удали жабры и не будет запаха тины
На любителя!! Мне он вяленый не очень!!
Активно не люблю потрошеную рыбу. Даже смотреть не стал.
А едите ее вы тоже с потрохами?))
Ни в коем случае не солите по его рецепту ! ! ! Паразиты за такое короткое время не умирают в рыбе !
Только надо учесть что рыба солится полностью выпотрошенная и без чешуи что ускоряет в разы просолку мяса рыбы!
В таком случае и жарить рыбу надо по 20 минут чтоб уничтожить всех «паразитов»! но ответьте кто из вас так долго жарит рыбу?
Уверен таких здесь нет
@@LFUA Не спорь,можешь сколько угодно травиться сам,но людей то чё на это подталкивать?
@@СообществоРыболовов Ты так и не ответил на мой вопрос! Так сколько по времени ты лично жаришь рыбу?
@@LFUA Я её не жарю,поэтому и не ответил !
Рыбу лучше за хвост сушится вешать , что бы горечь из жабр не попало в мясо .
горечь от желчи, а в данном случае она удалена
Я привык за голову , горечи не ощущаю. А вот если за хвост сушить то хвост пересыхает в то время как основное тело ещё влажное может быть
сырой карась за 17 часов!
полностью чищеный карась просаливается намного быстрей чем когда он с чешуей!
Шановні українці, українська мова це європейська мова, культура та суспільство, взаємодія та спілкування, взаємоповага та добробут. Хочете жити добре та заможно - спілкуйтеся українською.
Много говоришь
Получился фаршированный солью карась для обсирания
А попробуй его очистить и промыть от соли или даже вымочить несколько часов, если не любишь крепко соленую рыбу!
А если есть с солью , то конечно)))
Вот классический рецепт : ruclips.net/video/f4C5rEF2Uxc/видео.html
Устать от карася невозможно
согласен)))
Отличный канал! Лайк и подписка с колоколом! Надеюсь взаимно!
Диз за 2 рекламы в начале. Секрета так и не увидел.
Юрий Веселов рекламу не я ставлю. Для вас может и нет секрета, а кто-то впервые увидел такой засол .
Потрошенная рыба это дерьмо
Anatoliy Molchanow вы имеете право на своё мнение
Кошмар , там вместо мяса карася одна соль , это что то
А вимочували від солі його, чи одразу сушили?
Солоність риби можна корегувати, залиш у чистій воді на 2 годин і вже не буже таким солоним.
Это мумификация какая-то,а не засолка рыбы))).Впарил туда полкастрюли соли я офигел))).Там соли то надо натереть и оставить на 4 часа,потом смыть и всё!Учись -с Дона привет !так веками делали)