재료: 된장700g.조청1200g.고추장용 고운고춧가루500g. 식혜340ml.소주200ml.소금2T **저희 시어머님 비법입니다. 저희 시어머님은 식혜대신 사이다 넣으시는데요..저는 전통방식인 엿기름대신 식혜를 넣는것이 좋아서 이 방법을 택했습니다. 된장은 시판하는 된장 사용하셔도 맛있습니다. 믹서기에 갈을때 소주는 나중에 믹서기 안을 헹구는 용도로 사용하는것이 좋습니다. 믹서기 안에 된장이 많이 묻어있습니다. 또는 도깨비 방망이로 된장을 갈아주는것도 좋습니다.된장의 입자가 고우면 갈지 않아도 됩니다. **밥숟가락 계량입니다 **된장의 농도나 짠맛에 따라 조청.고춧가루.식혜.소주.소금의 양 조절하세요 **저희 시어머님은 식혜대신 사이다를 넣으시기도 합니다. 탄산수를 넣는 분들도 계십니다. **조청과 함께 매실청을 넣으셔도 됩니다. **된장이 고운된장일때는 믹서기에 가는 것을 생략하셔도 됩니다. **된장에서 메주냄새나 특유의 잡내가 많이 나는 경우에는 믹서기에 갈때 마늘을 100g정도 넣고 같이 갈아도 좋습니다(마늘고추장이 됩니다)
재료: 된장700g.조청1200g.고추장용 고운고춧가루500g. 식혜340ml.소주200ml.소금2T
**저희 시어머님 비법입니다. 저희 시어머님은 식혜대신 사이다 넣으시는데요..저는 전통방식인 엿기름대신 식혜를 넣는것이 좋아서 이 방법을 택했습니다.
된장은 시판하는 된장 사용하셔도 맛있습니다. 믹서기에 갈을때 소주는 나중에 믹서기 안을 헹구는 용도로 사용하는것이 좋습니다. 믹서기 안에 된장이 많이 묻어있습니다.
또는 도깨비 방망이로 된장을 갈아주는것도 좋습니다.된장의 입자가 고우면 갈지 않아도 됩니다.
**밥숟가락 계량입니다
**된장의 농도나 짠맛에 따라 조청.고춧가루.식혜.소주.소금의 양 조절하세요
**저희 시어머님은 식혜대신 사이다를 넣으시기도 합니다. 탄산수를 넣는 분들도 계십니다.
**조청과 함께 매실청을 넣으셔도 됩니다.
**된장이 고운된장일때는 믹서기에 가는 것을 생략하셔도 됩니다.
**된장에서 메주냄새나 특유의 잡내가 많이 나는 경우에는 믹서기에 갈때 마늘을 100g정도 넣고 같이 갈아도 좋습니다(마늘고추장이 됩니다)
👍 👍 뭔가 어려울것같은 고추장을 너무 쉽게~ 이렇게 쉬운거였어~?? 라고 생각하며 보게 되네요~~~^^
감사드립니다. 전통고추장은 찹쌀넣고...엿기름 삭히고 어려워요..그 방법은 곧 소개할께요..이 방법은 저희 시어머님표 된장으로 하는 쉬운 방법입니다. 행복한 하루 보내세요~
아 이런 방법이 있었군요.
저도 한 번 해봐야겠습니다.👍
감사드립니다. 넵..이렇게 만든 고추장 저는 요즘 맛있게 먹고 있습니다~저희 시어머님께서 이렇게 만들어 드십니다. 행복한 저녁 보내세요~
우와~😮기깔나고 신박한 방법이네요~
김냉에 묶은된장으로 따라쟁이 해야겠네요 ~ 레시피 감사합니다👍👍👍🙏🙏🙏
💕💕💕
감사드립니다, 이게 저희 시어머님 비법이어요...저희 시어머님은 시중에 파는 고운 된장 저렴한것으로 고추장을 담그세요...시골에 고춧가루는 직접 농사지으시니까요..이렇게 고추장을 담그시더라고요..된장이 묶은거면 좀 수분기가 적을수 있으니까요..농도만 잘 조절하시고요...맛이 덜하면 믹서기에 갈때 마늘을 조금 넣어도 좋습니다. 믹서기에 갈때 소주는 넣지 마시고요..소주는 믹서기 내부를 헹구는 용도로 사용하시는것이 좋더라고요..믹서기 내부에 된장이 많이 묻더라고요.. 농도가 그래도 퍽퍽하면 매실청과 조청을 나눠서 넣어도 좋습니다. 저희집 집된장도 좀 퍽퍽해서 나중에 매실청도 좀 넣었습니다. 저희 시어머님은 사이다도 넣으십니다. 맛있게 성공하시길 바랍니다. 그래도 시중에 파는 고추장보다는 좋다고 생각됩니다.
대박~
고추장까지..^^
맛나보입니다~
따라해봐야지~~^^
감사합니다
감사드립니다~지난번에 담근 집된장이 메주냄새가 나서요..그걸로 고추장 담궜습니다. 참고하시고요~ 매실청이나 믹서기에 갈때 마늘을 넣어도 메주냄새가 안나서 좋습니다~ 감기조심하세요..저는 입술이 다 헐고...장난 아닙니다. ;;
와~~~
생각지도 못했네요
메주가루 대신...
따라 해봐야겠어요
감사드립니다~이게 저희 시어머님 비법입니다. 시어머님은 된장이랑 사이다를 넣었는데요..엿기름대신 식혜를 넣으니 맛있더라고요~!~
2024년이 저물어갑니다.
2025년에 좋은일만 가득하시길 바랍니다!!!
감사합니다
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
이런방법도 있다니 꼭 해봐야겠습니다
감사드립니다. 저희 시어머님 방법입니다. 저희 시어머님은 식혜대신 사이다를 넣으시는데요..제 생각에 사이다보다는 고추장에 엿기름을 사용하니까요 식혜가 좋을것 같아서 식혜를 넣었습니다. 행복한 하루 보내세요~
세상에나!!
된장이 고추장이 되다니~~
쌤 천재예요?
@@강미옥-k5t 감사드립니다.저희 시어머님께서 이렇게 담그셔요 저희시어머님은 식혜대신 사이다 넣으셔요 사이다넣으면 몇년동안 변질이 안된더라고요
고추장을 이렇게 쉽게 만들 수 있다니!!!
당장 만들어야겠어요~~
감사드립니다~ 시판하는 고추장보다는 그래도..이렇게라도 만들면 좋을것 같아서요... 시어머님표 고추장비법 소개했습니다~ 추운데 감기조심하시고요~행복한 저녁 보내세요~
요리의고수만이할수있는능력!!! 굿
감사드립니다.저희 시어머님이 이렇게 담그십니다. 저희 시어머님은 시판하는 고운 된장으로 믹서기에 안갈고 식혜대신 사이다 넣으시는데요 몇년째 변질도 안되요
옙!!!
좋은 정보...굿
@@한-e1z 감사드립니다.행복한 하루 보내세요
지금.. 진옥님 소고기 무국 레시피로 끓이고 있는데..ㅎㅎㅎ 이 고추장은. 얼마나 두고 먹을수 있을까요?
감사드립니다. 이 고추장은 저희 시어머님표 레시피인데요..사실 저희 시어머님은 식혜대신 사이다를 넣으십니다. 저희 시어머님은 사이다를 넣으시고 냉장고 보관하시고는 몇년째 사용하세요.. 그런데 저는 식혜를 넣어서요..식혜에 밥알이 있으니까요..냉장보관하면 반년정도는 보관가능할것같은데요..구입하신 된장 유통기한 참고하시면 될것 같습니다. 행복한 주말 보내세요~
시판 된장도 가능한지요???
@@김향옥-i4l 감사드립니다.저희 시어머님 께서 이렇게 고추장 담그십니다. 저희 시어머님은 시판된장 고운것으로 담그시고요 식혜대신 사이다를 넣으십니다.
그리고요...믹서기에 갈을때요 소주는 나중에 믹서기에 갈은것을 부은거 속안을 헹굴때 사용하세요..그게 좋아요...믹서기안에 된장이 많이 붙어있어요
감사합니다 😂