Skipperlabskovs med SMAG
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- På en kendt københavnsk restaurant fik jeg serveret "Skipperlabskovs". Det smagte.... ikke af noget som helst! Det var en stor skuffelse. Derfor besluttede jeg at "peppe" den gamle opskrift op. Det kom der denne lækre ret ud af....
Skipperlabskovs - med SMAG
Ingredienser:
1 pakke smør
1 kg oksekød i tern (almindeligt gullasch kød og f.eks. grydesteg eller flank)
600 g bacon eller godt røget svinekød
1,5 kg melede kartofler (skrællet vægt)
4-5 zittauer-løg
4-5 laurbærblade
1 spsk paprika
1 øl - gerne lidt mørk
Kværnet Peber - ca. en spiseskefuld, måske lidt mere
Persille til pynt
Sådan gør du:
Skær kødet i fine tern eller strimler og sæt imens dit bacon til at brune.
Brun kødet af i smør i små portioner, sådan at kødet faktisk bliver brunet og ikke kogt.
Tag alt kødet ud af gryden og smelt en klat smør i gryden. Lad løgene klare i smørret og tilsæt paprika.
Vend kødet i løgblandingen, kværn peber i retten og hæld herefter øllen over kødet.
Fyld efter med vand til kødet akkurat er dækket.
Lad det simre i en times tid under låg.
Skræl kartoflerne og skær dem i mindre tern. Hæld dem i gryden sammen med bacon og lauerbærblade. Fyld efter med vand til det akkurat dækker.
Lad det nu simre 4-5 timer ved svag varme. Begynd først at røre i gryden efter et par timer.
Det skal koge til kartoflerne har jævnet retten - altså til kartoflerne er kogt næsten ud.
Smag til med salt og imens du rører rundt kan du ”fange” laurbærbladene - de er ikke så lækre at få på tallerkenen.
Server med, groft rugbrød, rødbeder, en klat smør og drys med persille.
Mojne Flemming. Simreretter - skipperlabskovs - er bare det BEDSTE. Tak for den!!
Ser lækkert ud det må vi prøve en dag.FORSLAG TIL EVT NYE RETTER . Tartelet med høns og asparges . Kyllingekød i sur/sød sovs med rosiner.
Mums tak for en god video. Håber jeg kan lave det ligeså godt idag 😃😋
Det er fint arbejde du gør. vil meget gerne se hvordan man laver kålruletter, eller kåldolmer som nogle kalde det.
Hej Aksel - tak for roserne :-) Jeg tager det med i min tidebog.. så mon ikke de kommer på et tidspunkt? :-)
I min Skipperlabskovs kommersder hele peberkorn i , ca 2 spiseskeér
Hejsa - hvad med en gang gule ærter med kogt flæsk, rugbrød og sennep? :)
Uuh - der rammer du et ømt punkt! Jeg har haft, skal vi sige dårlige minder med gule ærter… ☺️ Siden dengang har jeg ikke kunnet spise det!
Beklager meget - men tak fordi du kigger med ❤️
Du gør det sku godt Flemming :d flere videoer :D
Hej Thomas
Tak for din kommentar 😊
Der er mange flere videoer på vej - så bliv endelig hængende!
Tak fordi du kigger med 😊🙏🏻
Søgte på opskriften og fandt din kanal. Du forklarer godt og har fået en ny abonnent ☺ Hvad med en sønderjysk brunkål opskrift ( Aresju ) ved lejlighed? Godt Nytår.
Hejsa - tak for din kommentar 😊
Jeg arbejder på en opskrift ud fra gamle opskrifter jeg har fundet - så der kommer Arisju/Ejrisu inden længe...
Tak fordi du kigger med 😊👍🏻
Hvad er Gullasch kød,?
MVH Tommy
Det er oksekød (typisk klump) skåret i strimler eller tern 😊 TAK fordi du kigger med ❤️
Ps. Kan du ikke lave en video med din mor omkring det syltede rødbeder? 😊
Åh... gider du ikke skulle for den klovnemusik🎉 eller bruge panfløjte... det lyder heller ikke godt 😅
God gammeldags millionbøf?
Hej Joan - tak for din kommentar 😊 Er det fordi du gerne vil have en opskrift på kødsovs?
Aaase