Skipperlabskovs
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Husmandskost så det basker! Den gode, gamle skipperlabskovs - super enkel at lave med ganske få ingredienser (Opskrift herunder)
Skipperlabskovs
750 g oksebov eller bryst
3 løg
1 ½ kg kartofler, der egner sig til at koge ud
100 g smør
ca. 1 l lys bouillon
3-4 laurbærblade (eller flere - alt efter smag)
10-12 sorte peberkorn
masser af purløg og lidt ekstra smør
rugbrød i skiver
Skær oksekødet ud i ikke alt for store firkanter. Det gør ikke noget, at der sidder en smule fedt ved kødet, men ikke alt for meget. Kom kødet i en gryde, og tilsæt koldt vand til det dækker. Kog op til der samler sig skum på overfladen. Hæld kødet i en sigte, og skyl det af i koldt vand, til det er helt fri for skum.
Løgene pilles og skæres groft ud. Smelt smørret i en tykbundet gryde, og damp løgene under låg til de er klare. De må endelig ikke tage farve. Kom det blancherede kød ved, samt laurbærblade og peberkorn, og hæld bouillon ved, til det lige dækker. Lad kød og løg koge stille i ca. 1 time under låg.
Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kom halvdelen af dem oven på kødet og læg atter låg på. Efter ca. 20 minutters tid røres der om i gryden og resten af kartoflerne kommes i. De sidste 15-20 min. foregår stadig under låg, for svag varme, men der må røres i gryden jævnligt, så det ikke brænder på i bunden. Meningen er, at kødet skal ligge i en lind kartoffelmos med hele stykker af møre kartofler. Hav evt. lidt ekstra purerede kartofler klar, hvis den skulle blive for tynd.
Smag evt. til med salt og server rygende varmt med smørklat, purløg, rødbede og rugbrød.
En dejlig klassiker. I min barndom fik vi det tit med svinebov eller pølsestykker, fordi pengene ikke lige var til oksekød så tit, og begge dele kan fint bruges. 'Så er det jo ikke rigtig labskovs' vil nogen indvende. Men noget måtte der jo skæres på for at mætte de mange sultne maver 🙂. Man skal ikke være bange for at variere klassikerne.
I've seen versions of Scottish stovies very similar to this - although sometimes it would be British sausages rather than beef depending on the specific recipe. Simple but delicious.
Filmteknikken, den behagelige stemme og dejlige mad skaber fænomenalt godt Content! håber aldrig du stopper med at "fodre" os her på RUclips.
Ps Skipperlabskovs er en stærkt undervurderet ret, de sidste 5 gange jeg har fået den har jeg måttet lave den selv, sidst den blev serveret for mig var da min mormor stadig levede. Og jo den her video vagte faktisk gode minder frem. Tak!
Selv tak! Dejligt at høre! 😊
Din rolige stemme,dit valg af underlægningsmusik og dine geniale evner i et køkken hjælper mig til,at falde i søvn, trods kroniske søvnproblemer.
Godt nytår og tak for dit dejlige content.
I remember dad making labskaus and me loving it. I see you like beets, there is a wonderful salad with herring, beets, apple and beef if you havent made it yet James. Stay awesome!
En vidunderlig velsmagende ret,der sagtens kan laves så der er til et par dage... altid en favorit her i huset 👌👌👌
Du har været savnet 🙏
Hei 😊
I Norge bruker vi salt svinekjøtt eller salt fårekjøtt til lys labskovs. Oksekjøtt bruker vi til brun labskovs, hvor vi steker kjøttet godt og deretter koger det mørt og tilsetter så gulerøtter, purre og løk. Smaker også himmelsk
Det laver jeg imorgen. Tak for vid James , den ramte du lige i bamseøjet.
Du har den bedste mad kanal her på RUclips. Tusind tak for en masse gode videoer.
Det fik vi ofte som børn. Jeg elsker det! Jeg laver det max 1 gang om året - mums!
Hilsener fra Valparaiso Chile.
det er herligt at se dine videos!
tak for det.
Jeg ville elske at se dig lave den asiatiske "Ramen" med nudler og hele molevitten, nyder det selv meget, og det er jo en dejlig og hjertevarmende ret :D
Enig!
Det ser virkelig lækkert ud, mums🙂.
En simpel ret...en sikker success..!!
Det tilhører en god kok at selv kunne slibe sine knive!
Jeg stryger mine knive op selv - men jeg lader professionelle slibe dem....så jeg er nok ikke nogen god kok...
Her bliver der også altid spist op uanset om der laves dobbelt eller tredobbelt portion. 😊 Tak for mad!
Next stop gule ærter eller brunkål med grisehaler 💗
Thank you very much. I learned a lot from your great clips about Dinh food recipes, thank you very much./ขอบคุณมากๆ ผมได้ความรู้มากจากคลิปดีๆของคุณที่ทำออกมาเกี่ยวกับสูตรอาหารแบบดินิช,ขอบคุณมากๆ
Mine bønner er blevet hørt😀👏🏻 det ser lækkert ud! 😋
Tak price for denne video som man spurgte om👍 super fedt
Det så herligt ud! Og godt lige at se min gamle ven T. Jaque. Hils ham endelig :-)
Plejer at bruge persille som drys 😊
Dejligt du lige havde tid til af ligge en dejlig video ud.
Go video, go mad og en dejlig James price så går alt bare op i højre enhed
En af mine livretter 😋
Det rugbrød ser rigtig lækkert ud, hvad er det for et ?
Hej James. Tak for opskriften, det skal jeg prøve. Hvordan kan det være, at kødet ikke steges og brunes først? Ville en stegeskorpe ikke være lækker?
Denne udgave af labskovs er en lys ret. Hvis du bruner kødet vil du få en brunlig labskovs...😊
Så er der serveret! Jeg vil lave en god portion til en sejltur, når det er lidt bedre i vejret. Tak for opfordringen!
Skal der mere smør på James? Det havde jeg ikke regnet med😋😉
Rigeligt smør 😂
kommer der snart mere spice med price på DR?
Hej,- det gør der til efteråret. 😊
Det ser sq godt ud.👍😋
Næste gang, vil du venligst bage noget lækker dansk klassiker? Hilser en svensk, som tycker om dina program.
Kæmpe fan af dine fantastiske videoer!
Muligvis et dumt spørgsmål, men hvor får man fat i en liter fond, som den du bruger i videoen?
Er den til at købe? Hvis man ikke lige selv bikser den sammen 👀
Hej,- jeg bruger som regel flydende koncentreret hønsefond eller oksefond fra Oscar.
@@JPriceDK mange tak for svar! Den må jeg opstøve!
Endnu engang en stor tak for denne fremragende kanal, det er en fornøjelse at følge med! Compliment!
Riiiiigelig smør! :D
Jeg glæder mig!
Skipper lobescoves er da med saltet kød :-)
Hej Christian,- det kan både være med saltet, sprængt - eller som her - med fersk kød. 😊
@@JPriceDK uden så er det "bare" en lobescoves :-) det lærte jeg på kokkeskolen
@@christiankoks4529 Hvis du har lært det på kokkeskolen, så må det være rigtigt. 😊 Der vil herefter "kun" blive serveret labskovs her i huset...😉
Min mor lavede labskovs sommetider. Jeg kan stadig huske smagen af at bide i de hele peberkorn. Fy for en bankebæ, det ødelagde måltidet xD
Jeg kan godt forstå dig som udgangspunkt, men for mig er det sgu blevet en del af oplevelsen :-)
Hey James. Kommer der en nye sæson af Spise med Prise til efteråret?
Det spørgsmål har James tidligere besvaret med et klart ja
Nu er der ingen vej udenom... Den ret skal laves snarest...!! 😊👍
6:33 Rolex og Labskovs - jeg er fan :)
Ser gott ut!
En rigtig herre ret, som desværre serveres alt for sjælden - nå det er jo nok lidt min egen skyld.
I dag kaldes folk fra Liverpool "scousers". Det er en direkte udledning fra rettens navn "lobscouse".
wow, det ser lækkert ud!
👏👏👏👏
God gammel ret, men jeg er altså så glad for. Labskaus aus Bremen. De påstår jo, at det var der, retten opstod.
Jeg kan godt lide en klat grov sennep til også
Kan retten fryses ned?
Nej, kartofler egner sig ikke til frysning.
Tænker på om man ikke kan brune kødet af eller mister den sin effekt når man koger bagefter
Hvis du bruner kødet af vil din labskovs blive brun.....og smagen vil ændre sig væsentligt. Ikke nødvendigvis til noget dårligt - bare ikke den labskovs-smag vi kender...
@@JPriceDK det jo rigtig.
Det går under det man kalder en
( lys ret).
Selv efter 3 år fra skolen glemmer man stadig nogle grund til.
Du må ha en fantastisk dig🙂
Så er søndagsmenuen planlagt, håber det bliver regn😅
🙏👏👏💐💐
Der er ikke noget bedre end en god gang skibberlabskovs :) - Super pointe med at skylle kødet.
🎹🎹🎹🎶🎶🎶🎶🎶🎶🎶
Det er lækkert ,men i min barndom fik vi mangotjondig til
Fik I mango chutney til skipperlabskovs....? specielt...😬
Mums
Uhmmmmm!
ja men du kommer også forbi kødbyen på skatteydernes bekostning, så det er sgu nemmere for dig end for mig.
Misundelse kan være en grim ting!