Beef nachos - i en deluxe udgave, som du bare må prøve...
HTML-код
- Опубликовано: 24 апр 2022
- Sprøde tortilla chips, krydret kød, ostesovs, jalapenos, tomater, oliven, løg, guacamole og creme fraiche. Den ultimatime hygge-snack.
(Opskrift herunder)
Beef nachos
Ca. 4-6 pers.
Ca. 16 friske majstortillas
Olie til friture
Skær de friske tortillas i mindre trekantede stykker, læg dem på en bageplade og tør dem i ovnen ved 100 grader i 10 minutter. Vend dem og tør dem yderligere i 10 minutter.
Varm olien op til 180 grader og friter tortillastykkerne i ca. 2 minutter i hold. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og drys dem med salt.
Krydret kødblanding:
500 g hakket oksekød
1 stort hakket løg
2-3 fed hvidløg
2 tsk spidskommen
1 tsk oregano
2 tsk chilli pulver
1 spsk mild paprika
Cayenne peber efter smag
Salt og peber efter smag
2-3 spsk olivenolie
Varm olivenolien op på en pande og kom kødet ved. Brun det mens det bearbejdes med en paletkniv, til det ligner millionbøf. Kom løg og hvidløg ved og steg videre til løgene er klare. Kom alle krydderierne ved og steg dem med i et par minutter. Kom 2-3 dl vand ved og lad det simre til det meste af vandet er fordampet.
Cheese sauce:
1 spsk smør
1 spsk mel
Ca. 4 dl mælk
150 g lagret cheddar
150 g chili gouda (eller lign.)
Cayennepeber
Salt og peber efter smag
Lav en opbagning af smør og mel og tilsæt mælken mens der piskes. Lad det koge igennem for svag varme i et par minutter. Riv ostene og rør dem i bechamelsaucen. Smag til med cayennepeber og salt og peber.
Guacamole:
3-4 modne avocadoer
Saft af 1 lime
1 rødløg
1 jalapeno chili - eller anden grøn chili efter smag
2-3 spsk frisk finthakket koriander
Spidskommen efter smag
Salt og peber
Hak rødløget og chili ganske fint.
Fjern stenene fra avocadoerne, skrab kødet ud med en ske og kom kødet i en skål og mos det grundigt med en gaffel. Vend løg, chili og hakket koriander i. Smag til med limesaft, salt og peber og stødt spidskommen.
Endvidere:
Syltede jalapenos
Tomater i små stykker
Hakket løg
Sorte oliven uden sten skåret i skiver
Brune bønner (kan udelades)
Ekstra revet cheddar
Creme fraiche
Læg et lag tortillachips i et ildfast fad. Fordel halvdelen af kødet ovenpå. Fordel halvdelen af ostesovsen over. Drys med syltede jalapenos, tomatstykker, hakket løg, oliven, brune bønner og mere revet ost. Læg endnu et lag tortillachips og gentag processen.
Sæt fadet i en 200 grader varm ovn i 10-15 minutter til den revede ost er smeltet. Server skåle med guacamole og creme fraiche “on the side”.
Spis med fingrene og husk papirservietter. Drik en kold øl - eller måske den klassiske, mexicanske cocktail: Margaritha. 
Хобби
Super som altid. Fun facts, underspillet humor og altid gode opskrifter, perfekt combo!!
Endnu en fantastisk opskrift fra en inspirerende kanal. Mange skønne opskrifter med god vejledning og et touch af humor. Mange tak -.. Altid spændende at se hvad der dukker op. God sommer!👍🌞
Det ser ju alldeles ohyggligt gott ut, jag blev riktigt inspirerad!
Elsker alt med avokado 🤠👍 Tak for tippet. Nu skal den prøves af på ungerne 😎
Lækkert! Det er bare med at spænde sikkerhedsselen på lokummet efter indtagelse 😂🌋🦼
God inspiration til en knægt der elsker diverse udgaver af nachos 🤩
sådan en omgang skal prøves og det er som altid super godt det du ligger ud
Det ser hamrende godt ud James 👍 SOM ALTID😁😋
Det bliver 100% prøvet det her!
Ah ja, Chipslasagne, min favorit
Ser lækkert ud ,det skal prøves😘
Helt enig, skal prøves
Mange tak James
Ost, jeg vil ha' ost, jeg må ha' ost 😋
Bare rolig James. Jeg har været subscriber siden din første video! :)
Hej James! Vil du ikke lave en video med dit køkkenudstyr? Hvilke knive har du, og hvad anbefaler du af “must-haves” i et køkken?
James - jeg elsker din kanal😃🙌🏻
Det ser sørme dejligt ud.🥑🥑🥑
Fantastisk ret.. Hvorfor finder man først den i en alder af 51?! :)
Jeg kan lide det indhold du laver
yay - loaded nachos er perfekt til en TV/film aften. Selv de evigt sultne teenagedrenge kan blive mætte af et ordentligt fadfuld.
Det var godt at du spiste dem med fingrene til sidst. Jeg skulle lige til at protestere 😀
Jeg blev virkelig sulten, tak for opskriften :)
Fantastisk godt James, og lige i øjet ift endnu en dansker ret 😂 Danskerne ser udelukkende det mexicanske køkken som du viser det. Umiddelbart tror jeg man kan se folk tager på gradvist mens de spiser denne ret 😜 Tak for dig og dine sjove og lærerige små indslag a la kulinarisk 🌮🥩🌭🍕🍳🧀🧈🫕🍝🍛
Det er jo smukt 🙂🙂🙂
Ser lækkert ud. Er det almindeligt Paprika?
Jeg har noget spansk røget Paprika der virkeligt viser tænder.
Behøver man en lejlighed til at nyde nachos? 🤭😁
Sjov idé med ostesovsen ovenpå! Jeg har aldrig set det før
How not?
Verdensklasse😋
Veldig enig at dette er veien å gå, fremfor Santa Maria og slike produkter! Det så deilig ut. Jeg ville nok kanskje brukt hakket oksemørbrad - ellers er vi enige 🙂
Jeg elsker alt ved det her.. Kulinarisk oplevelser blandet med vidunderligt selvskab er helt vidunderligt sammen! Jeg er fan
Dejlig stemning musikken gav oveni den gode mad :)
Hvad med en god salsa til? 😁👌🏼
Guf er guf. Tak igen i dag.
Super lækker jeg prøver dem i morgen jeg skal lige høre laver i en ny sæson med spise med price
Hej Mikkel,- der er en ny sæson af Spise med Price på vej....😊
Det må prøves det er jo nærmest en tortilla lasagne 😀
"Sergio Leone soundtracket" passede perfekt 🙂
Det ser lækkert ud. Det skal prøves en dag... Jeg kunne godt ønske mig en video hvor du viser hvordan man laver en hel kylling, i en stegeso.
Jeg har ikke helt turdet kaste mig ud i det, og syntes ikke jeg finder mange gode videoer om det på YT.... :)
Du er satmer en hyggelig fætter🫡💪🏼
Lækker mad😀
Kamelåså!
God mat!
Tak endnu engang for en super video Jamen...
Spørgsmål: Tror du man til større mængder kunne lave det hele lidt på forhånd, minus de sidste 15 min i ovnen?
Eller bliver "chips'ne så bløde?
Hej,- altså hvis du har alle komponenterne klar, så tager det jo ikke mange minutter lige at samle det hele og smide det i ovnen. Det er klart, at hvis det står en time eller to med kød og ostesovs osv. så vil en del af tortilla chipsene blive lidt bløde....😬
@@JPriceDK God pointe ;-)
Tak
Hvor ser det bare fristende og lækkert ud. Jeg har nogle frygteligt svage smagsløg, så jeg kommer nok til at skrue lidt ned for mængden af chili, og så kommer der heller ikke koriander i nærheden af mit køkken. Meeeen mon ikke man alligevel kan få en lækker omgang nachos-lasagne ud af det 😊
Altid gode opskrifter James! Du burde overe veje at putte engelsk undertekster på, jeg tror der er mange der gerne vil lære af dine kunstskaber!
Hej Jonathan,- jeg ved det godt....det tager bare ret lang tid med de undertekster...og det kan desværre knibe med tiden. ☹
Superlækre "programmer"! Altid en fornøjelse at opleve.
Jeg er blevet gradvist mere begejstret for den akkompagnerende musik. Dels lyder det herligt og dels passer det godt til de respektive temaer.
Er der mulighed for at se, hvilke musiknumre, der indgår i de enkelte udsendelser?
Mit problem med nachos er at der bare aldrig er nok guac. Aldrig. Uanset hvor meget jeg laver.
prøv at komme lidt blå ost oven på kødet næste gang
Super båuwl
Jeg har lavet de der majs tortilla nachos også. Og det er bare for LÆKKERT. Hvordan undgår du at nachos’ne bliver bløde og slatnen, nå man hælder al det der snask ovenpå og så i ovnen?
Hej Henrik,- efter tørring i ovnen og fritering var de faktisk ret stabile, og holdt sig sprøde på trods af snasket. En portion, som vi ikke fik udryddet, tilbragte en nat i køleskabet og blev genopvarmet dagen efter. Der var selvfølgelig bløde chips imellem,- men der var rent faktisk også en del, som stadig var sprøde! 😊
Lidt presset hvidløg i Guacamolen kunne sikkert også være godt. 😋
Hva faan, er huset ikke solgt endnu ? 😊. Bortset fra dét, så tak for hyggelige og lærerige videoer 👍🏼
Huset er skam solgt,- men vi flytter først lidt senere. 😊
@@JPriceDK . . . Tillykke !. Og held og lykke med nye omgivelser 👍🏼
pleis lav en til dessert
Tex-Mex🤤
Old school: smeltet ost og jalapeños og færdig. Aka a la Beavis & Butt-Head🤨😀
We wanna grow nachos!
Hej James god video igen igen👍 hvilket mærke oliven bruger du synes at smagen kan variere alt efter hvilket mærke man bruger
Hej Sherlock - jeg må indrømme, at jeg brugte de sorte oliven uden sten, som mit supermarked havde på hylden. De smager egentlig ikke særlig fantastisk,- så hvis man vil være rigtig god, køber man nogle sorte oliven med sten, og udstener dem.... med det blev altså lige et nummer for langhåret den dag...😉
@@JPriceDK Tak for svaret, god søndag James
En efterprøvet omgang, hold op det fungerer! - Men måske et godt råd til næste gang? Blev dine nederste lag nachos lige så bløde som mine blev? Er det meningen, så man bare er nødt til at lave ét stort lag, hvis man gerne vil have det hele forbliver sprødt?? eller har jeg begået en fodfejl?? :) - Tak for en dejlig video!
Hmm...altså mine nederste lag nachos holdt sig faktisk sprøde....men selvfølgelig skal man ikke lade dem stå i timevis....😉 Efter friteringen var de virkelig sprøde...ved ikke om du selv friterede,- eller brugte et færdigt produkt?
@@JPriceDK ja Okay, det er måske grunden. Valgte den dovne version med hensyn til mine nachos 🤔 .. fritøzen må ud af skabet!
er du gal det ser godt ud
Hej James, Det ser guf ud :-) , Men Men Men nu er jeg ikke til Koriander, Hvad ville man kunne erstatte det med som stadig ville give en passende smag i guacamolen?
Lige den urt du er til :-) Personligt, inden min bedre halvdel lærte at kunne lide koriander, brugte vi meget persille eller thai basilikum da de giver en dejlig frisk smag og aroma. Men ellers er det bare at prøve sig frem.
Stødt koriander sammen med stødt spidskommen kan også bruges og er mindre markant end frisk, men giver guacamolen super god smag !
Hej James..... Jeg EEEEEEELsker din kanal
Jeg hørte i dag et glimerende afsnit af en podcast som hedder "Ildsjæl" hvor din bror var gæst. Jeg beder til at du en dag ligeledes gæster denne podcast, det kunne være hyggeligt.
Alt for lidt ost, ellers ser det lækkert ud!
man bliver sulten, når man ser denne video.😄🤪😋😋😛
Hej James, hvor købte du dine majstortillas ?
Lige dem hér fandt jeg i min lokale Meny. 😊
@@JPriceDK Fantastisk, tak!
Jeg tænker ikke de typiske tortillaer fra Tex Mex bliver lige så gode
Du er rigtig god har du overvejet at deltage i Masterchef
Lækkert i den grad - Husk nu at det hedder avocado og IKKE advocado :)
mmmmm nam nam, de er rigtig gode men de bedste Nachos er altsaa med pulled pork og self en god barbeque sauce, saadan er det ihvertfald i Memphis 🙂
Chili og ost! What´s not to like?!
for søren den ostesovs ser lækker ud.
Hvorfor ikke steger du ikke løg før køddet? Og giver det mening at lade det ligge i noget tid så det får noget karamellisering, i stedet for at røre?
Hej Christoffer,- jeg kunne godt have startet med løgene....det gjorde jeg så ikke lige i det hér tilfælde. Men da det hele var stegt sammen og havde simret med den tilsatte væske, var resultatet helt som det skulle være. 😊
AVOcado. 😉
Der er NFL draft i weekenden.. så det er meget godt ramt. Når nu super bowl er spillet
Hehe, det er skam altid sjovt når den "ældre" generation siger ADvocadoer 🤣 God video James!
Hehe, det er skam min erfaring at det mest er den "yngre" generation der spiser advocadoer eller robeder og har en pumpteret cykel 😜
@@natviolen4021 tror det handler om at man kommer fra Jylland eller Sjælland 🤣
@@RaWandSaW touché ❤👍
Jeg beklager for aDvocado'erne. Jeg tror, det er noget jeg er vokset op med....men lad os endelig slå det fast - der er IKKE noget D.....😉 Undskyld til sprogpolitiet.
Fremragende opskrift, James. Men (6:15) "advokadoer"... ej, altså.
Hvad med salsa?
Joh...man kunne da godt lave en salsa også....men med ostesovs, guacamole og creme fraiche synes jeg egentlig ikke, jeg savnede det...Men det står jo enhver frit for...😊
Da Alex elsker NFL, så jeg har på fornemmelsen, at beef nachos også vil falde i hans smag, selvom der ikke er kylling i.
Mit bud er champions leek filalen, denne ret er mexikansk og folk i Mexico er mere til "rigtig fodbold" end denne kunstige amerikanske version hvor man mest bruger hænderne.
Så 28 maj må den på bordet.. ... Jeg glæder mig ..
Kære James..Der er altså kun et enkelt d i avocado, og det har intet med jura at gøre:)
Man bruger heller ikke 2 punktummer efter hinanden, sådan er der så meget
@@andershansen9009Joh..det gør man
@@sole129 Ikke i den kontekst du bruger dem
@@andershansen9009 Ok..I am a rebel like that. Men der er altså stadig ikke mere end et d i avokado
@@sole129 Quarrelsome Boomer
6.14 - Sagde James lige 'Advokadoer'?
7.12 - Ja det gjorde han helt bestemt.....
Hvad er dog det? En blanding af en advokat og en frugt?
A-Vo-Ka-Do - Om jeg må be..... :) Helt uden D.... :)
Mexicansk lasagne. og hvis man er jyde, kan man jo lige købe en remo til.
AVOCADO!!!
Det er den første opskrift, jeg nok aldrig kommer til at lave. Jeg kan ikke fordrage hverken jalapenos eller oliven.
🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺
Savner salsa i din opskrift.
Så mangler der lige en gang frijoles
Ser godt ud.
Men det er ikke en billig ret.
2 pakker tortillias 50kr
2 oste. 50kr
Hak. Oks. 40kr
Oliven. 25kr
Jalapenõs. 20kr
Cherry tomater. 20kr
I alt. 205kr.
Og så går vi ud fra, at man har mel/smør og krydderier i huset.
AVOCADO
En lille info i Norge er det fast kotume at man om fredag får taco’es eller nachos da man fejre weekend med et lækker måltid mad, da det betragtes som et festmåltid. Her hjemme har min norske bedre halvdel indført at fredag er taco’es dag 😀🌮
Øvv er du nu os begyndt med reklamer på din RUclips kanal 😔
....? Der har været reklamer i over et år...så det....
Ja, men der plejer nu ikke at komme reklamer midt i indslaget!
Hvad ville du sige til at bevæge dig ind i det veganske køkken? Primært for at tage udfordringen op :D
grovsalt på en nacho chip? Come on.
Ren food-porn. Hvor bliver jeg bare fristet!