TARTA CREMONESA, receta original en español, Chef Stefano Barbato
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- Опубликовано: 25 ноя 2023
- #PROGRAMASDECOCINA #RECETA #COMIDA
INGREDIENTES:
PARA LA HOSTELERIA QUEBRADA
250 g de harina 00
150 g de mantequilla
100 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
una cucharadita de esencia de vainilla
una cucharadita de miel de acacia o de flores silvestres
1 pizca de sal
PARA EL RELLENO;
150 g de azúcar granulada
110 g de harina 00
100 g de harina de almendras
100 g de mantequilla
40 g de maicena
4 huevos enteros medianos
8 g de levadura en polvo
medio vial de aroma de almendras amargas
200 g de mermelada de albaricoque
azúcar glas lo suficiente para cubrir.
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Muy bien explicado. Gracias desde Badalona Barcelona España 🇪🇦
Muchas gracias por la receta 👋😁❤️
Bien detalladla la receta y el resultado maravilloso.
Todas tus recetas son un éxito asegurado!! 🙏🏼Mil gracias.
Que maravilla!!! Gracias señor Cheff!!! Un regalo para la buena vida!!
Chef, me encantan sus recetas, son siempre una clase. Gracias
Muchas gracias por esta receta, muy laboriosa, para estas fiestas intentaré hacerla, haber si lo consigo😋😋
Tantos pasos y tanta delicadeza porque es una tarta 5 estrellas . Puedes preparar un postre así de técnico apto para celíacos muchas gracias.Saludos..
DIOS BENDIGA TUS MANOS STEFANO!
Fabulosa.
¡Espectacular!
Muy técnica! Espero decidirme y pronto prepararla porque con una receta así me gradúo de repostera profesional!
O sea ,una masa de tarteleta ,pintada de mermelada ,con mezcla de bizcochuelo adentro y con las rayas en azúcar impalpable con mermelada ,buenísimo y super fácil ,no la habia visto 👍😍
Hola Stefano! Nunca comí esa torta y me da curiosidad. Se puede reemplazar la harina 00 por harina 000? No sé consigue donde vivo.
Gracias, la voy a hacer
Sí claro
De qué tamaño es el molde ?
22 cm
¿Se puede cambiar el sabor de la mermelada?
Si