Just leave it in the refrigerator! How to make homemade additive-free pancetta
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- Опубликовано: 15 дек 2023
- Go ahead, turn on CC in the subtitles video settings!
Today I will show you how to make homemade bacon at home using pork belly, which I had announced last week. 3 years ago I showed you how to make it in detail, but it was difficult to imitate because it required special equipment. This time, no special ingredients are needed, so anyone can make it easily. Moreover, all you have to do is leave it in the refrigerator. There is no special technique involved, so please try making it in a hygienic environment. The finished product is raw bacon, so be sure to heat it before eating. In the second half of the class, you will make dinner using the freshly made pancetta. It turned out so delicious that you won't be able to go back to the ones sold on the market, so please take a look.
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![[Vlog] The secrets of Japanese couples in Taiwan for 10 years / How to make homemade smoked bacon](http://i.ytimg.com/vi/Ly8lwvVqN30/mqdefault.jpg)
![[Vlog] The secrets of Japanese couples in Taiwan for 10 years / How to make homemade smoked bacon](/img/tr.png)
又製作香腸又製作培根真的太厲害了！！是說注意到頻道的名稱改變了，很適合！
分享這麼簡單的作法，真的太感謝了❤
料理看起來好好吃 😊
有你這樣的太太，是幸福的
謝謝你們的教學，今天試做了培根感覺很好，很期待完成後的樣子❤️
凡事都自己來，真的太強了，給個讚👍！
多才多藝！
自製培根也太棒了吧
我一定要試試看
培根的顏色太美了，也想動手試試看😀
太棒了！我要试试看。
太棒的分享，也要自已來做看看
如果像我一樣看到培根很興奮結果發現是pancetta ：醃料裡面可以加煙燻紅椒粉，鹽可以換成煙燻風味鹽，基本上就會差一個木頭味，可以在煎的時候使用澄清奶油
太好了，很喜歡妳們這個名稱，雖然還是會懷念之前在台灣的一切生活分享，相當喜歡妳們分享生活點滴及人生觀，感謝🎉❤😊
太棒了❤不需要燻，完全冰箱搞定
感謝
太厉害了，我一定要试一下。
亞硝酸鹽不是只有對肉增色作用而已，主要是肉品容易有肉毒桿菌的問題，他能有效的制止
天啊。好愛你們❤
很久前自製培根那集我真的有看，但是家裡沒有烤箱😅於是殘念了
這次一定要試試看
（跟隨你們腳步我家兩台IH小V鍋了，真是太好用的工具了❤
とても素敵😍
日本太太有一位體貼的老公很幸福
OMG! 我的最愛😍🥰😘ありがとうございます
Thank you for the sharing, very helpful ❤
好美的成色
Come siete bravi !! La nostalgia dei vecchi tempi
le pancette i salami le salciccie
素晴らしい Complimenti !! Anche buone feste a voi !!
美味そう🤤
早速作って見たいです👍👍👍❣️
感谢分享，一定得试一下
謝謝這周的影片，想不到培根的製法那麼簡單。請問影片中的油壼在哪裏買得到呢？
好厲害👍 請問是冷藏層的最冷那邊嗎？或是能冷藏層的最裡面就可以了呢？謝謝
西式的鹹豬肉。
冰箱真是好工具...
好想吃🤤🤤🤤
另外，那個不銹鋼油壺方便介紹品牌嗎？謝謝
真是一百分的製作
謝謝！
謝謝您！
這樣不封放在冰箱上層不會竄味嗎?不管是冰箱味被肉吸附還是其他食物吸附培根的味道
把醃料換成黑胡椒、蒜末、鹽、五香粉、高粱酒，放冷藏幾天就變成台式鹹豬肉（最後不用洗）
請問做好可以放多久？用不用放冰格呢？🙏🙏
加點糖少點鹽味道會更好，傳統客家鹹豬肉往往太鹹。
不用蓋子嗎
@khk是的！不用蓋子、因冰箱冷藏会自然除去水分，起到干燥剤的作用athy
@@StevenRayW客家鹹豬肉太鹹常常是太薄造成的 像視頻的厚度的話 其實還好
👏🏻🙌🏻
請問若是不放卡宴辣椒粉可改放匈牙利紅椒粉嗎?
請問不用辣椒粉能改用什麼辛香料?家裡的小朋友怕辣
請問油壺是那個牌子？ 樂天有在賣嗎？謝謝🙏🏻
請問最後放冷藏兩個禮拜烘乾的步驟，可以直接用蔬果烘乾機低溫烘乾嗎？如果可以請問建議的溫度與時間？
希望您能撥空回覆，謝謝~
添加了胡椒放在冰箱最上层的意思是放在冷冻区域？？还是说依旧是冷藏区域，但是最上层冷一些的位置？？
請問這個做好的培根可以炙燒生吃嗎？
想請問平底鍋是鑄鐵的材質嗎～
另外可以問品牌是什麼嗎😆
一直以為培根要燻才行，看了這個方法讓人想要試試看！
這樣 會有培根的煙燻味嗎？？？
請問可以放在冷藏的真空層嗎？謝謝
看到要撒辣椒粉那段的時候才想著"哇...辣椒粉耶！ 希望不會用手去擦眼睛"
結果就看到抓了眼睛哀哀叫的備註🤣
看到影片中有提到目前你們在進行無麩質和無糖生活，
請問這過程大約要進行多久?
做這樣的無麩質和無糖生活，對身體有甚麼益處?
可以跟我們分享一下嗎...
感覺好好吃，想請問如果不吃辣有什麼辛香料適合用來取代辣椒粉呢？
我也想知道不用辣椒粉能用什麼取代…
總覺得跟台灣鹹豬肉很像呢⋯⋯🤤
是放冷藏還冷凍
請問..不用辣椒粉有什麼可以取代呢？
亞硝酸鈉主要目的是為了避免醃漬過程產生致病的病菌⋯顏色本身算是順便而已。請有心自製醃製肉品的觀眾自己多注意。
請教消毒毛巾的方法及氧氣清潔劑是什麼？怎樣用來消毒毛巾？還可以用來消毒其他東西嗎？
你們特別會使用不同物品/材料打掃、清潔、消毒，如果能拍片教學就好了😊
我也學着你們買了貝殼粉浸泡蔬菜水果呢
謝謝
+1也想瞭解消毒毛巾及清潔方法
請看以前拍的影片！
@@nihonjinfufu 謝謝回覆，我找了找，暫時還是找不到相關消毒方洗法影片😥 我嘗試再找找
@@pcapca816 沒錯的話應該是這篇［日式環保清潔］ruclips.net/video/pi8cuuLtIVg/видео.html
請問製作培根時, 材料中的辣椒粉可以用甚麼替代嗎?
因為我與家人完全不能吃辣!! 謝謝分享!!
不能回答一下嗎? 麻煩了
其實外面醃料切掉後就不會辣了。外面醃料只是防腐跟脫水效果。
最新自製培根影片是用肉的6%鹽去製作，請問用脫水膜還是2%的鹽嗎？
這部影片是不用脫水膜的做法～
❤❤❤❤❤❤👍
培根會否太辣
請問鹽醃豬腩肉是否放入最凍冰格🙏🏻😋😋😋
冷蔵的！
@@nihonjinfufu 🙏🏻😍
請問這樣製作出來的培根 可以保存多久?
冷凍的話，大概維持1～2個月。
請問做好的培根可以放多久呢？
我也参考了旧版的自制培根，一般-3度冰鲜室可以一个月。
10:06 培根是西餐中所說的鰹魚乾...欸？？？？
雖然美味，但洋蔥煮久，會破壞養份吧？
請問塗上黑胡椒與辣椒粉後，是放在冰箱的冷藏區還是冷凍區呢？
當然冷蔵！
@@nihonjinfufu 謝謝🙏🙏🙏
請問冰箱的最上層是指冷藏，還是冷凍呢
由於我已經回答過多次相同的問題，請參考其他人的問題。
請問培根作好不使用放冰箱可以保存多久呢? 謝謝
請問不鏽鋼油壺有購買連結嗎？
不鏽鋼油壺：x.gd/DMlzE
放在冰箱上層？是冷凍庫還是冷藏？
冷藏的！
@@nihonjinfufu 謝謝
我昨晚剛塗上香料。算時間要到一月七日才算完成。
謝謝🙏第ㄧ次照妳的配方
請問培根放入冰箱是冷凍還是冷藏呢？謝謝。
冷蔵的！
制作的时候是冷藏
依程序完成，但感覺太鹹！是否塩的比例不對！
請問可不可以用paprika代替其他辣椒粉去醃製， 同埋吃不完的培根，是否放入冰箱裏，放在冰箱裏可以保存多久？日本先生我真係非常非常之很喜歡看你煮的餸菜😊
Paprika是紅椒不是辣椒、辣是為了抗菌建議還是要有辣度
用的盐是什么盐？
天然鹽
請問冰箱最上層是指冷凍？還是冷藏最上層呢？
卡，我也想知道
肯定是冷藏阿 冷凍都結冰了還怎麼風乾
冷藏〜
兩人一餐一千多台幣真是豪華，在家自己做真的比外面貴太多了重點這還是日常餐。
看食材怎麼買吧，說自煮貴的肯定沒煮過
請鹹豬肉不要裝培根
無麩生活，啤酒也不能喝啊😂
不用擔心你。我不是危重celiac disease啊。一杯啤酒是一片麵包的百分之一的麩質量。我知道自己的承受範圍。倒不如懷疑你用的加工食品和調味料。我們互相學習吧。
自制培根使用了太多的盐和胡椒粉，这种做法不值得提倡。直接使用鲜肉烹饪吧！