Cena all'ANTICA CORTE PALLAVICINA - Una Stella Michelin ⭐ - EP. 2
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- Опубликовано: 22 окт 2024
- Vi raccontiamo la nostra esperienza all'ANTICA CORTE PALLAVICINA una Stella Michelin.
L'Antica Corte Pallavicina, antica residenza dei Marchesi Pallavicino, è un luogo carico di storia prima ancora che un Ristorante gastronomico.
Gli Spigaroli, fino ad allora mezzadri al podere Piantador del Maestro Giuseppe Verdi, vi si trasferirono come affittuari, facendo gli agricoltori e gli allevatori e inventandosi l'attività di traghettatori su Po.
La famiglia Spigaroli ne è divenuta proprietaria soltanto nel 1990, avviando da allora un lento e meticoloso restauro durato 20 anni.
Un ambiente esclusivo, una vetrata sul Po a pochi metri, il calore dei camini e della gente del posto: questa l’atmosfera che si respira nel ristorante che ha ricevuto dal 2011 la Stella della Guida Michelin e che rappresenta il meglio della Bassa Parmense raffinata e ricercata come si pretende da un ristorante di elite. Una cucina “gastrofluviale” sorprendente e piena di colori, dove predominano le materie prime prodotte direttamente nell'orto dell'Antica Corte Pallavicina e dove si esaltano le antiche e preziose tradizioni delle terre bagnate dal grande fiume. Così Chef Massimo Spigaroli e Luciano Spigaroli hanno costruito il successo del loro ristorante.
L'Antica Corte Pallavicina rappresenta una sosta di carattere e di alta cucina regionale in area emiliana.
Lo Chef Massimo Spigaroli è autore di una cucina tradizionale della Bassa Parmense rivisitata con raffinatezza: una "Cucina Gastrofluviale" che utilizza materie prime prodotte direttamente nel proprio orto e che esalta le antiche e preziose tradizioni delle terre bagnate dal grande fiume Po.
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Mi avete fatto ricordare la volta in cui ci ero stato io, semplicemente fantastico! Una domanda: avete visitato il museo del culatello?? È una tappa imperdibile dove si può vedere anche la cantina di stagionatura di migliaia di culatelli appesi, alcuni dei quali sono riservati ad alcuni degli chef più importanti (Cracco, Bottura, Ducasse...) e alle persone più influenti al mondo (principe di Monaco, re di Spagna...)
Si lo abbiamo visitato, ma non dirlo a nessuno, il museo del culatello sarà oggetto di un prossimo video.
@@Oggidovesimangia evvaiiii
Mi sembrava strano che 2 appassionati di cibo e gastronomia come voi ve lo foste perso 😂
Complimenti ancora ragazzi, è sempre un piacere
Non potevamo perdetelo!
Grazie per l'apprezzamento!
Complimenti ragazzi mi avete scoprire un Ristorante con una Cucina Toppppp….e voi siete grandissimi.Grazie Mille
Grazie per i complimenti e siamo felici di averti fatto scoprire un nuovo ristorante perché l'intento del nostro canale è anche questo!!!
Sempre più raro un uomo come te premuroso con la sua compagna..... davvero elegante e gentiluomo complimenti 👌👌👌👌
🙏 grazie!
Video Bellissimo!
Grazie!!
Posto spettacolare grandi 👍
Si, spettacolare è proprio l'aggettivo giusto!
Complimenti sempre molto bravi
Grazie!!!!!
Ciao! Video interessante e modi pacati come al solito. Complimenti.
Grazie!
un incanto di location,sembra di essere dentro a una favola principesca.... incantata da tutto...piatti very very nice...voi in formissima e bravissimi a spiegare tutto.... mio dio come sarei venuta via mal volentieri da una location cosi'....braviiiii
Grazie per i tanti complimenti che ci fai sempre!
sembrava tutto davvero buonissimo e bravi che avete migliorato un sacco i video!
Grazie, cerchiamo di fare sempre meglio!
Nice !!
Grazie!
mamma che roba!!!!!!!!!!! 🤩🤩🤩
E si questa è stata un'esperienza mistica! Difficile da spiegare a parole!
@@Oggidovesimangia 😄😄😄
Ciao ragazzi, complimenti, bel video . Vi seguo da poco ma8 sono iscritta perché mi piace sia come commentate le varie portate sia per la vostra simpatia e soprattutto per la vostra educazione e gentilezza. Io sono della zona e vi consiglio la prossima volta di andare un'oretta prima da Spigaroli e di farvi visitare la cantina dei culatelli. Un antro stupendo che hanno proprio sotto al ristorante e che vi lascerà a bocca aperta. Vi consiglio anche di andare a Fontanellato paesino fortificato attorno alla sua Rocca, molto caratteristico e, a pochi chilometri da lì vi consiglio di andare alla corte della Masone dove c'è il labirinto di bamboo più bello d'Europa e dove Spigaroli gestisce un ristorante pure lì!
Complimenti ancora!
Grazie per i complimenti che ci hai fatto, ci fa molto piacere sapere che ciò che facciamo viene apprezzato. Non dirlo a nessuno ma le cantine del culatello Spigaroli le abbiamo visitate e saranno oggetto di un prossimo video! 🤫
Grazie a che per i consigli che ci siamo puntualmente segnati.
La cottura in vescica è un metodo primitivo usato ai tempi degli Antichi Romani ......poi reso alta cucina in Francia. Oggi in Italia lo chef Riccardo Camanini l’ha riportata in auge .....ma già l'Artusi ne descrisse.....Perciò i francesi....secondi all'ITALIA.
Canale scoperto da poco, comparso in home diciamo uno stile simile al giano e alla franci di cosa mangiamo oggi, vi darò credito e spero che non vi offendete ma lo stile giano e franci rimane il migliore. Però molto interessante
Grazie innanzitutto!
Il canale sarà simile come tanti altri c'è ne sono, gli argomenti che proponiamo sono quelli. Noi siamo noi e loro sono loro, persone diverse con esperienze diverse e personalità differenti, ma evidentemente con una passione in comune, il buon cibo.
Il nostro intento è semplicemente condividere le nostre esperienze senza troppi fronzoli come le viviamo noi e dal nostro punto di vista.
@@Oggidovesimangia certamente ed è giusto che sia così, volevo fare solo un’osservazione
Buona continuazione e in bocca al lupo per il canale
Osservazione ben accetta! Grazie per l'in bocca al lupo!