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【Mini Fruit Tart 迷你水果塔】Both adults and children love it! 大人小朋友都爱的水果塔!
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- Опубликовано: 24 ноя 2020
- 水果+卡仕达内陷+酥脆的塔皮!一口可以吃掉一个!加了杏仁粉增加了塔皮的香气!甜而不腻~
Fruit + Custard cream + Crispy tart shell! Let's high tea!
* Should be 260g low-gluten flour, typo on the recipe!
* 是260克面粉,输入错误了,抱歉
Ingredient 配方:
Tart Shell 塔皮
Egg 鸡蛋 : 40g
Cake Flour 底筋面粉: 260g
Icing Sugar 糖粉 : 70g
Unsalted Butter 无盐牛油: 140g
Almond Powder 杏仁粉: 40g
Salt 盐 : 2g
Custard Cream 卡仕达酱
Egg Yolk 蛋黄: 2
Sugar 糖 : 20g
Milk 牛奶: 150g + 15g
Whipping Cream 淡奶油: 200g
Cornstarch 玉米淀粉: 8g
Low-gluten flour 底筋面粉 : 8g
Unsalted Butter 无盐奶油: 6g
Vanilla Essence 香草精: Few Drops
Tart Mould Size 塔皮模具尺寸:5cm
Quantity 数量 :40 pieces
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Sry everyone should be 260g low-gluten flour, typo on the recipe!
是260克面粉,输入错误了,抱歉😥
It looks beautiful and amazing 😍👍 thank you for recipe 🌹
Thank you so much for watching😊
请问蛋挞壳想涂一层巧克力预防filling加进去后很快软化,可是我用choco chip隔水煮,出来的巧克力酱很粗,浓,是不是要加什么跟巧克力煮呢?
你好,这个可以保存多久,冷藏后皮会脆吗?
Hihi I follow exact recipe but the edge of the tart got burnt before the middle part is well cooked. Please advise solution thank you very much
The internal temperature of different ovens can vary, can try lower down the temperature and bake longer time ya
custard 是煮好了直接放冰箱吗
请问如果是用 custard powder来做custard酱比例会是怎样呢 谢谢🙏🏻
参考这个,或许对你有帮助
www.tommysbaking.com/product_page.php?TVcode=&TVcode1=&Vcode=101
您好,如果low-gluten flour没有可以用all purpose flour?
all purpose flour一般是中筋的,做出来口感可能会比较硬哦~
@@ClaraBaking 那我换去low protein flour可以?😅
@@jaysonooi1073 可以~
不好意思 如果是有盐牛油会怎么样吗
Custard酱可以放有盐牛油吗
Hi
5cm 大概可以做几个
请问,是100g 或 260g 低筋面粉?
是260克哦,视频内的食谱打错了😥
请问放了cream 在tart 需要进冰箱冷却吗?
需要哦~
请问放进冰箱后,挞皮会软吗?
Whipping cream 200g 几时放?没有看到,是漏掉了吗?
Whipping cream是打发后和煮好卡仕达酱混合的哦~
hello! i made biscoff cheesetarts but the crust get soggy and not crunchy. do you know how to fix?
I hv read fr elsewhere that applying a layer of gel on tart base before fillings can prevent liquid fr direct contact with shell, hence, it helps.
请问可以把杏仁粉换去低筋面粉吗?
老师可以用中筋面粉吗?还是低筋的比中筋的好?
不好意思,我没试过用中筋做过这个食谱哦,不过一般上制作饼干我都是用底筋~
请问这食谱可以弄到多少个呢?
我的模具5cm,可以做约40个
所以塔皮是用普通面粉做吗?
低筋面粉,上面有列明配方哦~
@@ClaraBaking好的, 因为你说输入错误 是260g面粉,所以我confuse了😂
請問這個份量能做一個6吋的嗎?
可以~
请问用什么型号表花嘴?
请问没有almond powder 怎么办
那可能你需要找无杏仁粉的配方了~
请问模具是多少cm的呢?
5cm
请问塔皮可以储存多久
我试过密封保存约一两个星期都没问题~
请问有什么可以代替玉米粉吗?
没试过换别的,通常都是用玉米淀粉的呢~
好的 谢谢你的回复🧡
How to avoid fruit changed color
Hi, applying a layer of gel on cut fruits help preventing it.
请问面团皮可以前一晚做好吗?
可以