#프랑스요리

프랑스에서 자주 애용되는 그린빈! 오늘은 색도 맛도 좋은 그린빈 샐러드를 만들어 보았어요. 한끼 식사로도 훌륭한 그린빈 샐러드 만들어 보세요.
재료 :
그린빈 200g
달걀 4개
방울 토마토 원하는 만큼
캔 옥수수 원하는 만큼
아보카도나 참치를 추가하셔도 좋습니다.
만들기 :
1. 그린빈은 끝을 잘라 정리해 깨끗이 씻어둡니다.
2. 그린빈 데칠 물을 준비합니다. 물에 소금을 넣어주세요.
3. 물이 끓으면 씻어 놓은 그린빈을 넣고 약 15분간 익혀줍니다.
4. 15분 후 그린빈을 체에 걸러 한 김 식혀둡니다.
3. 달걀도 삶아줍니다. 반숙으로 하면 더 맛있어요.
4. 샐러드용 접시에 삶은 그린빈, 계란 반숙,방울 토마토, 옥수수를 예쁘게 담아줍니다.
발자믹 소스 만들기:
머스터드 1큰술 / 발자믹 식초 1큰술 / 올리브 오일 3-4큰술 / 소금, 후추 /
1. 먼저 그릇에 머스터드 1큰술과 발자믹 식초 1큰술, 소금 ,후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 올리브 오일을 3큰술 또는 4큰술을 넣어줍니다 - 중간에 맛을 보고 오일 양을 결정하세요
3.마늘 한쪽이나 에샬롯을 잘게 썰어 넣어주면 소스의 풍미가 더 깊어집니다.
새콤한 발자믹 소스와 잘 어우러지는 그린빈 샐러드! 한끼 식사로도 훌륭하니 꼭 만들어 보세요~
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