麦芽水あめをつくろう～作物研究センター

[@るんる-y2i]

残っていたお餅と、残ったご飯で作りました。美味しかった!

[@田中太郎-e2i5r]

何となく調べてみたらとても良い動画に出会えた。

[@小林多美子-x9e]

大麦を育てています。麦茶にしていましたが　麦芽糖簡単そうですね　もうすぐ収穫です　つくります。麦の外側のカラ？はとるのでしょうか？

[@bot-bk5wo]

りゅうのひげ作りたい時ここから作ればいいのか！

[@RAVEN_0520]

なんか実験みたいで面白そうかも♪

[@チキンライス-m3r]

水あめを食べると最中みたいな匂いを感じたけど、麦芽だからなのか！

[@kibanakinoko]

麦を一度発芽させてからアミラーゼを発生させると、でんぷんを糖に分解できるのですね。サトウキビが伝来する以前の日本人はこういう甘味を口にしていたのでしょうか。

[@muuming2001]

つくってみるー

[@muuming2001]

もちみたいになったー　だめだったー

[@frostjack6059]

酵素反応させるってのは聞いたことあったけど、その酵素をどこから調達するのか分からなかった。
林原とか亀田製菓とか水飴から起業した会社の話を聞く度にその事が頭をよぎってはすぐ消えてた。
成程こうやって作ってたのね。

[@tomokazu2023]

一歩間違えると税務署からお叱りが来そう