Bumbu rendang untuk warung nasi Asli Padang di Jabodetabek biasanya impor langsung dari Padang. Bumbu itu berbentuk kering (BK). Bumbu kering yang impor dari Padang itu harus dicampur lagi dengan dengan bumbu pemasak lainnya supaya dihasilkan masakan maknyus. Pemasak tambahan itu antara lain: ketumbar, pala, kayu manis, bumbu pemasak kambing, dll (saya gak hapal semua). Dengan bumbu kering inilah rata-rata rumah makan Padang asli diseputaran Jabodetabek membuat masakan rendang, gulai, dan bumbu ayam/ikan bakar. Saya sedikit tahu bumbu itu karena ada saudara yang usaha rumah makan Padang. Dan saya pernah belajar masakan Padang untuk usaha rumah makan. Bumbu untuk makanan rumahan sedikit berbeda porsinya dengan bumbu untuk usaha rumah makan. Karena ini menyangkut margin laba yang akan diambil. Sekarang banyak rumah makan Padang yang abal-abal. Rasa masakannya gak karuan, gak ada rasa ciri bumbu Padang.
Bumbu yg kk Reza pakai, itu bumbu asli dr toko abadi Padang panjang Sumbar. Alhamdulillah itu jg toko rempah langganan ayah kami, Krn ayah kami krj d rmh makan jg. Bangga ny kami Krn produk asli negri sndiri bisa smpai dsana. Mantap kk. Sukses slalu 👍🙏
Rumah makan padang diluar sumbar biasanya sedikit menyesuaikan rasa dengan daerah setempat untuk mendapatkan pasar(pelanggan)yang lebih luas. Bahan masakan terutama kelapa dan cabe jg membuat perbedaan rasa. Dan poin penting. Biasanya rumah makan padang sedang/ kecil dikelola oleh orang/ keluarga yang belajar otodidak, berbekal kemampuan masak ala rumahan yang di up grade. Jd rasanya y.... Gitu. Tp rumah makan padang/ restoran biasanya punya sistem dan pelatihan berjenjang dimana untuk menjadi koki butuh waktu lama, dan rahasia dapurnya tidak akan mudah keluar. Saya sebagai orang minang asli yang memasak dari kecil tidak akan pernah bisa memasak persis sama/ otentik seperti direstoran.
Orang padang nyimak bg, itu bumbu kambing cap udang serba guna. Bisa utk rendang, gulai kambing, kerupuk kuah, gulai nangka, gulai ayam, enak dipakein bumbu itu bg. Law di padang setiap warung yg jual rempah pasti ada jual tu bumbu
Sukses bro Reza... Aku dapat kado Dr anak ku Aldo...ternyata buku resep Bro Reza... Senaaang sekali aku... semangat terus yaaa sukses selalu... Salam sehat bro Reza
Alhamdulillah ...ada bumbu rendang yg endoll ...khas padang....bukunya udah punya aku mah ..praktis enak hasil masakannya ...gampang masaknya pokonya bukunya bagus bang Reza...
Ibuku bukan org padang tp kalo ngerendang mirip org padang aslii krna emg dari dulu juga ibuku pake bumbu bubuk kambing itu. Emg sihh enaknyaaa pake bgt klo pake bumbu itu. Lebh otentik rasa rendangnya. Sukses trs om reza.
Oooh wajan tu namany varioo ? Akhirny rahasiany terkuak. Setelah di cek, untuk 2 tungku kapasitas 25lt with pressure hargany kek innova kluaran baru. Hmm..
Bumbu kambing itu termasuk bumbu pokok kalo masak dirumah kami dari saya kecil dulu kak reza. Ingat waktu kecil dulu, kalo mama lagi masak gulai selalu request sama mama, "ma pakai bumbu kambiang yo ma". Sekarang saya juga wariskan tradisi tersebut sama anak.
Thank you infonya Kak Reza 😃 auto pesen di toped yg 1kg, niyy baru sampe, banyak tyt yaa 😅 setengah kilo ku kirim ke kk deh niy Kak, hahahahhaa, sekali lagi makasihh y infonya Kak Reza 🤗👍
Enak kak reza makan masakan indo di belanda Thn 2012 sy sekeluarga ke centrum belanda makan di resto sampurna masakan indonesianya mantab 👍 Makan nasi kuning lengkap dg lauknya disajikan pakai piring set panjang ala2 Jepang Gelasnya ala gelas wine sampai anaku umur 7thn pegang2 pecah xixixixi By the way Sy produksi aneka Rendang dg bumbu khas otentik payakumbuh enak, beda dg rendang resto lain Ada rendang daging sapi. Jamur. Ayam. Paru Jengkol dll Bumbu rendang instan juga ada tinggal masukin daging yg sdh direbus. Praktis dan hasilnya rendang khas payakumbuh yg lezat Dikemas bagus siap ekspor dg eksp date 6bln tanpa pengawet Jika kak reza berminat bisa hub sy ya Salam sukses kak
Wah mantep Reza bandeng prestonya...seneng jg liat Reza senyum sumringah Krn bumbu rendang yg selama ini d cari akhirnya ketemu d bumbu kambing...hore..
Rezq, aku ngiri banget liat kemangi seger2 gitu, di California tempat aku tinggal gak ada kemangi kyk di LA dan Orange County, jd selalu pk basil leaves klo bikin pepes, combro, masakan Menado, kurang mantep tuh!! Salam dari sebrang ya, love you Reza!!
Betul Bang Reza bumbu kambing cap udang ada yg dijual di shoppe banyak banget....sy sdh lihat di mbah google Bang boleh dicoba nih bumbu rendang dicampur bumbu kambingnya....thks Bang resep khasiat rendang enaak...sehat selalu Bang Reza....
Mantab bandeng prestonya chef.Apalagi makannya dg sambal dan lalapan.di tambah tempe jg ikan asin.menu kesukaanku jg itu chef. Smg chef Reza dan kawan2nya selalu diberi kesehatan,keselamatan oleh ALLAH SWT. Dilancarkan segala urusannya. Aamiiin...YRA
Keren chef reza,jgn pelit ama ilmu,berkat sdh di atur utk kita ya chef👍ttaplah jdi chef reza yg skrg,ttip salam buat om ocek dan kak sheni dri org manado di sumedang🙏😍
harus kaya gini para cheff makan yg bergizi dan enak pula kebersamaannya, jng kita cheff tp makan dibatasin ada kl y restoran para karyawannya gak dipikirin,wkwk semoga gak ad y om reza
Pertama kenal bumbu bubuk itu kirain cuma buat kambing doang om bikin gule kambing, tapi sekarang kalo bikin rendang pasti ditambahin bumbu bubuk itu wanginya jadi kaya rendang rumah makan apalagi ditambah kelapa sangrai tumbuk..
Bumbu rendang untuk warung nasi Asli Padang di Jabodetabek biasanya impor langsung dari Padang. Bumbu itu berbentuk kering (BK). Bumbu kering yang impor dari Padang itu harus dicampur lagi dengan dengan bumbu pemasak lainnya supaya dihasilkan masakan maknyus. Pemasak tambahan itu antara lain: ketumbar, pala, kayu manis, bumbu pemasak kambing, dll (saya gak hapal semua).
Dengan bumbu kering inilah rata-rata rumah makan Padang asli diseputaran Jabodetabek membuat masakan rendang, gulai, dan bumbu ayam/ikan bakar.
Saya sedikit tahu bumbu itu karena ada saudara yang usaha rumah makan Padang. Dan saya pernah belajar masakan Padang untuk usaha rumah makan.
Bumbu untuk makanan rumahan sedikit berbeda porsinya dengan bumbu untuk usaha rumah makan. Karena ini menyangkut margin laba yang akan diambil.
Sekarang banyak rumah makan Padang yang abal-abal. Rasa masakannya gak karuan, gak ada rasa ciri bumbu Padang.
Bumbu yg kk Reza pakai, itu bumbu asli dr toko abadi Padang panjang Sumbar. Alhamdulillah itu jg toko rempah langganan ayah kami, Krn ayah kami krj d rmh makan jg. Bangga ny kami Krn produk asli negri sndiri bisa smpai dsana. Mantap kk. Sukses slalu 👍🙏
beli nya di mana yaa
@@ketutyuriandayani8727 utk yg domisili d Indonesia skrg bisa mudah nyariny d shopee mbk... Cari aja bumbu kambing cap udang toko abadi. 🙏
klo di Bdg saya nyebutnya "Rmh makan Padang bingung"😁🤣 jarang yg asli rasanya..kebanyakan ada rasa manis dan yaaach bingunglah 😁😁🤣🙏🙏
Rumah makan padang diluar sumbar biasanya sedikit menyesuaikan rasa dengan daerah setempat untuk mendapatkan pasar(pelanggan)yang lebih luas. Bahan masakan terutama kelapa dan cabe jg membuat perbedaan rasa. Dan poin penting. Biasanya rumah makan padang sedang/ kecil dikelola oleh orang/ keluarga yang belajar otodidak, berbekal kemampuan masak ala rumahan yang di up grade. Jd rasanya y.... Gitu. Tp rumah makan padang/ restoran biasanya punya sistem dan pelatihan berjenjang dimana untuk menjadi koki butuh waktu lama, dan rahasia dapurnya tidak akan mudah keluar. Saya sebagai orang minang asli yang memasak dari kecil tidak akan pernah bisa memasak persis sama/ otentik seperti direstoran.
Wah .. BUMBU Kambing Cap Udang tuh namanya. Memang is the best lah bumbunya.
Bumbu padang ada 3 bumbu rahasia, 1bumbu slamet, 2 bumbu serbaguna, 3 bumbu cap udang, masak rendang akan lebih jhooos rasa nya
Bikin sendiri aja om bumbu rendang keringnya..
Q bangga ada orang Bengkulu kayak bang Reza smg sukses sll
Sedepnya...pengen buat menu gitu ..ada kemangi sambel..sm iwak asin...ngences..
Terimakasih bang Reza sudah buka rahasia. 👍
Orang padang nyimak bg, itu bumbu kambing cap udang serba guna. Bisa utk rendang, gulai kambing, kerupuk kuah, gulai nangka, gulai ayam, enak dipakein bumbu itu bg. Law di padang setiap warung yg jual rempah pasti ada jual tu bumbu
Klo di tempat ku banyak di pasar Jatinegara itu banyak apa lgi tanah abang 😁banyak
Ngabibita wae..... Kemangi, sambal dan ikan asin.. Tambah tempe.... Enaknya poooollll
Tambah pete,makin mantul bang
Keren bgt alatny bang.masakny jg enk2 trs tiap hr.bikin ngiler.
Iya betul banget bang reza.. bukunya sangat bermanfaar buat yg baru berumah tangga... mantul...
Alhamdulillah...nikmat bener mkn nya bang Reza smp yg nonton kebawa ngiler pingin mkn spt itu..selamat mkn ala indo ikan sambel lalap n tempe goreng...alhamdulillah ..👍👍💪semangat trs..
Sukses bro Reza... Aku dapat kado Dr anak ku Aldo...ternyata buku resep Bro Reza... Senaaang sekali aku... semangat terus yaaa sukses selalu... Salam sehat bro Reza
Ada juga di shopee.....👍
Bumbu2 masakan Indonesia .. Yg Cap Dua Kuali paling uenakk .. Referensi Mommy Twin di London ..
Mau donk beli bumbunya itu. Bikin rendang aku blm pernah jos
Kyknya yg punya usaha pamasak (bumbu kering )boleh tu kirimin ke uda reza....endors uda reza pamasak randang,bumbu sop dan bumbu sate...
Biar makin menyebar harumnya masakan indonesia...
Mudah2an yang punya usaha nonton ya
Enaknya nih mkn…..keren yak baknya
emang itu bumbu kambing rendangnya jadi mantab..dipasar 16 ilir palembang ada jualnya ditoko rempah.
Aduuuh masih gelap jadi ikutan lapeeeer banget...lekker lekker. 😍
Kami sering pki u rendang,cancang u kuah sate kuning juga ,soto
Semangat ya ,nanti di. Obain resepnya
Bumbu kambing bisa utk gulai cubadak...kari..rebung...pasti maknyus
Ini di luar negri,menunya ok banget 😳
Alhamdulillah ...ada bumbu rendang yg endoll ...khas padang....bukunya udah punya aku mah ..praktis enak hasil masakannya ...gampang masaknya pokonya bukunya bagus bang Reza...
Wow Terimakasih banyak ya❤
Q dah nyoba bkin rendangpke bumbu pemasak kambing bisa dibeli di tukang bumbu jadi dipasar, rasanya jd enak bgt
MasyaAllaahh Bang,enak bgt lalapan kemanggi,ikan asin,sambel, ngiler kita Baanng
Ngabisin nasi ini mah
Hahahaha
Bumbu itu bisa dipakai gulai kambing juga,
Orang padang nyimak bang... Bumbu rendang atau bumbu kambing itu bahannya berbagai rempah asli indonesia, wanginya khas minang banget bang reza 😁👍
Lah ketemu lu lagi. Lu kan yg komen di chanel makanan Korea 😂😂
@@steevewashington8439 hai kak salam kenal, ya gitu kalau kerjaannya nonton yutub.. gatel pen komen alias pensuport yang baik😋
Ibuku bukan org padang tp kalo ngerendang mirip org padang aslii krna emg dari dulu juga ibuku pake bumbu bubuk kambing itu. Emg sihh enaknyaaa pake bgt klo pake bumbu itu. Lebh otentik rasa rendangnya. Sukses trs om reza.
Oooh wajan tu namany varioo ? Akhirny rahasiany terkuak. Setelah di cek, untuk 2 tungku kapasitas 25lt with pressure hargany kek innova kluaran baru. Hmm..
Bumbu padang cap udang duanya mantap mas Reza hari ini saya baru praktek
Bumbu kambing itu termasuk bumbu pokok kalo masak dirumah kami dari saya kecil dulu kak reza. Ingat waktu kecil dulu, kalo mama lagi masak gulai selalu request sama mama, "ma pakai bumbu kambiang yo ma". Sekarang saya juga wariskan tradisi tersebut sama anak.
Gulaia cancang enak x di pakai bumbu kambiang
@@mirasusanti5195 à
Bisa untuk masak apa aja ya?
chef reza saya sell pakai bumbu kambing ini buat bikin rendang..betul2 nendang rasa nyaaa...
Iya kan? Makanya bos langsung Di pesan 50 kilo
Masya Alloh itu daun kemanginysa seger cocok klu makan sama ikan asin...nasinya juga pulen pastinya...dan pasti harga beras di luar negeri mahal
Harga beras sudah pasti mahal, karna di Belanda Gak tumbuh padi
Thank you infonya Kak Reza 😃 auto pesen di toped yg 1kg, niyy baru sampe, banyak tyt yaa 😅 setengah kilo ku kirim ke kk deh niy Kak, hahahahhaa, sekali lagi makasihh y infonya Kak Reza 🤗👍
Enak kak reza makan masakan indo di belanda
Thn 2012 sy sekeluarga ke centrum belanda makan di resto sampurna masakan indonesianya mantab 👍
Makan nasi kuning lengkap dg lauknya disajikan pakai piring set panjang ala2 Jepang
Gelasnya ala gelas wine sampai anaku umur 7thn pegang2 pecah xixixixi
By the way
Sy produksi aneka Rendang dg bumbu khas otentik payakumbuh enak, beda dg rendang resto lain
Ada rendang daging sapi. Jamur. Ayam. Paru Jengkol dll
Bumbu rendang instan juga ada tinggal masukin daging yg sdh direbus. Praktis dan hasilnya rendang khas payakumbuh yg lezat
Dikemas bagus siap ekspor dg eksp date 6bln tanpa pengawet
Jika kak reza berminat bisa hub sy ya
Salam sukses kak
Jual online kak?
Rejeki Allah sudah atur ya
Semuga sehat selalu dan sukses
hebat dah punya buku.... ntar ke gramed aaah..... sukses yaaaa
Lucu juga ni.om..
Ngiler banget liat chef reza ngelalap kemanginya
Aduh reza itu nama nya bumbu daging, busa tuk msk rendang, gule ayam, kare dan gulai nangka , gulai cincang dan juga bisa tuk masak nadi kebuli
Hallo, saya punya Buku Chef Reza, satu persatu di coba,mantap bana
Wah mantep Reza bandeng prestonya...seneng jg liat Reza senyum sumringah Krn bumbu rendang yg selama ini d cari akhirnya ketemu d bumbu kambing...hore..
Mantul Rendang Padang 😋😋😋😋😋 All time favourite tu, Chef👍👍👍👍👍
Assalamu'alaikum wr wb, salam kenal dr bunda Mia dr depok, bunda sll mengikuti kegiatan nak Reza
Baik hati om,allah bless u , bagus mas reza love yr youtub👍👍
Betul kali kata abang ini. Liburan harus di nikmati ,kuliner nomor 1 pasti nya 👍🏻Salam from Macau 🇲🇴
Sukses selalu bro, dan selalu sehat salam buat ayu juga
Rezq, aku ngiri banget liat kemangi seger2 gitu, di California tempat aku tinggal gak ada kemangi kyk di LA dan Orange County, jd selalu pk basil leaves klo bikin pepes, combro, masakan Menado, kurang mantep tuh!! Salam dari sebrang ya, love you Reza!!
Betul Bang Reza bumbu kambing cap udang ada yg dijual di shoppe banyak banget....sy sdh lihat di mbah google Bang boleh dicoba nih bumbu rendang dicampur bumbu kambingnya....thks Bang resep khasiat rendang enaak...sehat selalu Bang Reza....
Selamat mencoba ya
Makanan sehat obat kuat penambah stamina 👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿
Mks ya bang Reza....resep rahasia bumbu padangnya...sukses unt bang Reza👍👌
Di coba juga ya
Saya beli juga itu bumbu kambing ❤
Bang Reza goreng Bandeng itu yg enak & Benar dibalut dgn kocokan telur biar tmb endol Mak yus😋
Bikin ngiler aja😁
Bismillah,alangkah lemaknyo ,bandeng dibalur k telur dlu baru digoreng mantap, sukses terus semoga sll dlm lindungan Allah.
Aamiin yuk
Wah ada buku resepnya ya.... aku mau beli deh....karena aku ngak bisa masak..., terima kasih infonya kak Reza...😊
Aku sampe ikut nyari tu bumbu…monosodium glutamat..ada didalamnya…makanyaaa passsss enaknyaaa hahaah (miciinnn) thanks
Reza
Mantab bandeng prestonya chef.Apalagi makannya dg sambal dan lalapan.di tambah tempe jg ikan asin.menu kesukaanku jg itu chef. Smg chef Reza dan kawan2nya selalu diberi kesehatan,keselamatan oleh ALLAH SWT. Dilancarkan segala urusannya. Aamiiin...YRA
Aamiin ya Allah Aamiin
Saya klo masak rendang pk bumbu itu bisa beli d tukang bumbu. Enak kaya rendang Padang.
Enaak banget kaya nya makan presto bandeng pas kombinasinya
Semangat bung Reza sehat selalu
Semangaaaat!!
Ambo asli rang Padang bangga dg ceff Reza yg buek Randang di balando,sehat tarui yo Reza
Kalo di jakarta ada rumh mkn padang yg enaaak bgt, Natrabu namanya
Ya bang Reza kasihan ketinggalan udah lama bunda pakai bumbu itu rasa nya maaaanyuuus mantap .
Aku baru tau bunda…. Baru dapat di ksih oleh2
Reza, adik dpt beli itu bumbu tanya ama tukang bumbu di pasar bumbu kambing cap udang. Makasi ya udh berbagi
Assallamu'alaikum
Rendang kecium kesini bang 👍👍👍
Asliii, keracunan lagi neh ...harus beli lagiiiii 😋😋😋
Mntabz bang Reza..klo liat vidionya sambil liat bng Reza mkn sama llpan sambel ni mulut sambil nganga SE akan2 aku ikut makan 😀😂👍👍
namanx kl jambi bumbu kering bg,sm dgn kl qt masak kari ada bumbu keringnx 👍👍
Yummy...
Bumbu pemasak kalo kami padang emg pake om, apalagi buat gulai cubadak/(nangka) pake tetelan daging sapi.. Pake emg enak.. Salam dr padang om reza😉
Segera cari cubadak , Harus di coba
Bang cicipinya jangan dgn tangan masuk mulut lalu colek lg ke belanganya, ini makanan utk public, semoga sukses business nya👍💪🙏
Yess btl mas Reza...aq jg pakai bumbu kambing utk rendang dan gulai Padang, cuma beda merk sj. Jd kl dr Indonesia selalu bawa 👍😋
Bumbu kambing haji Selamat kah mba?
Pesen di toko kalimantan kak pake jastip biar rina juga nyetok kita bisa beli
Woowwww.nikmatnyaa enak bikin.ngilerrr bang 🙏
Mampir ga makan bareng
Alhamdulillah masih bisa makan nikmat.... Liat bang Reza.. Makan pake kemangi sama sambel rasanya dilidah ikutan pedes.😋
Aduhhhh...kalau sdh ngobrol berdua Om Oce sy jd ikut ketawa sendiri 😅 gpp itung2 ngilangin stress,rukun2 trs yooo...,ngiler deh lht menuny...mantap 👍🤗
Iya Biar ga stres kerja , di selingi sama becanda
Utk alternatif chef, bandeng nya dicemplungin ke kocokan telur dulu, selain nambah gurih juga bikin bandeng nya ga remuk wkt digoreng.
Terimakasih tips nya mbak, nanti deh kalo di Kirim lagi aku coba
2 resep rahasia sudah di tangan hehehe seru nih ngiler kl liat bang reza makan sambel
Mudah-mudahan bumbunya bisa selalu di dapat jadiiiii orang bule penggemar rendang Padang asli datang lagi lagi dan lagi. Sukses ya Chef
Hadir.. Menyimak Orang Minang sukses selalu Bang Reza.👍
Kita udah pesan 50 kilo
@@rezainholland2206 😲 mantap 50kg bisa buat pakai setahun 😁
Boleh order dong bang Reza biar bisa nyobain 🙏
Keren chef reza,jgn pelit ama ilmu,berkat sdh di atur utk kita ya chef👍ttaplah jdi chef reza yg skrg,ttip salam buat om ocek dan kak sheni dri org manado di sumedang🙏😍
Iya, Tuhan sudah menjatahkan rezeki masing2
Semoga tambah rame restoran ya di sukai oleh orang bule terutama di Belanda..
Aamiin
Lamak banna Rendangnya... 😋
Klu liat om Oce..
mirip IAN ANTONO (Gitaris GODBLESS)
di tempat ku banyak jual bumbu itu..
bumbunya bukan untuk rendang aja, bisa untuk Gulai, kalio daging sapi/ kambing...
Jiiiaahh mulai lagi kak reza niiiiiiihh 🙈
Saya orang banten om reza..sya juga pake bumbu itu kalo buat rendang..mantap banget rasanya..ikutan senang liat om reza bahagia..👍👍
Beli nya dmn ka..
@@irmaandrianie1796 di shopee ada
Ya Allah... Tiap x lihat bang Reza makan jd ngiler,kyknya enak bgt
Om hoce waktu muda nya pasti ganteng banget
Coba nanti aku cari di toko online,Terimakasih bang
harus kaya gini para cheff makan yg bergizi dan enak pula kebersamaannya, jng kita cheff tp makan dibatasin ada kl y restoran para karyawannya gak dipikirin,wkwk semoga gak ad y om reza
Wowwwww mantep
Sìip mas reza...sukses terus masak2nya...
Aamiin
Gak pernah ketinggalan nonton vlog kak reza krn membangkitkan selera makan dan memberi inspirasi memasak setiap harinya
Pertama kenal bumbu bubuk itu kirain cuma buat kambing doang om bikin gule kambing, tapi sekarang kalo bikin rendang pasti ditambahin bumbu bubuk itu wanginya jadi kaya rendang rumah makan apalagi ditambah kelapa sangrai tumbuk..
Iya aku juga padahal iseng2 masukin itu bumbu
Ada juga bumbu ci' one namanya buat nambah rasa rendangnya,dia ada buat rendang,gulai n kari
Bener bener ni bang reza....smpai liurku netes 😂😂😂