보급형 에스프레소 머신을 하이엔드 처럼 사용하는 방법 (에이덴 3부)
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- #에스프레소추출 #씨메03 #씨메05
에이덴 쇼룸
경기도 하남시 하남대로 244번길 14
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씨메05와 안핌슈퍼카이마노를 쓰고있으며 영상대로 0.8 / 2.4 프리인퓨전을 한 결과를 공유하고 싶습니다. 원두는 2가지 사용했습니다.
1. 산미 위주의 원두(에티오피아70 코스타리카30)
- 프리인퓨전 전에는 산미가 강렬했습니다. 다소 찌르는 듯한 느낌도 간헐적으로 주었기에 호불호가 갈렸습니다.
- 프리인퓨전 후에는 산미가 다소 잡히고 대신 부드럽게 느껴졌습니다. 그리고 강렬한 산미에 가려졌던 커피의 다양한 향을 느낄 수 있었습니다.
2. 바디감 위주의 원두(브라질40 코스타리카30 콜롬비아30)
- 프리인퓨전 전에는 바디감과 고소함에 집중해서 추출을 했습니다. 다만 너무 무거워 질때도 있어서 부담스러울 때도 있었습니다.
- 프리인퓨전 후에는 너무 무거운 느낌 대신 부드럽게 넘어가는 느낌을 받았습니다. 더 많은 사람들이 부담없이 마실 수 있겠다는 생각이 들었습니다.
느낀점 : 전체적으로 프리인퓨전을 해서 부드럽고 대중적인 느낌를 줄 수 있다고 생각했습니다. 하지만 강렬한 산미를 원하신다거나 보다 묵직한 바디감에 중점을 두신 분들에게는 적합하지 않을 수도 있겠다는 생각도 듭니다.
저는 보급형 모델에서 프리인퓨전 있으나 마나 아닌가하여 기능을 아예 안썼습니다. 그런데 실제로 활용해보니 같은원두임에도 이 기능을 통해 전혀 다른 늬앙스를 줄 수 있었고 적극 활용하기로 생각했습니다!
@@decadent_맞습니다! 영상에서 언급된 것처럼 보급형 모델에서 D1 D2 D3,4 프리인퓨전 설정을 통해 3가지 추출 옵션으로 여러가지 맛을 표현해 낼 수 있다는것이 안스타 님께서 말씀해주고 싶었던 내용인거같아요!
혹시 추출양 시간 얼마나 가져가시나요?
@@polebear96 1. 산미 위주의 원두는 21g 도징해서 42g 전후로 추출했고,
2. 바디감 위주의 원두는 20g 도징해서 40g 전후로 추출했습니다.
시간은 25~30초 정도로 잡았구요.
엔지니어님 너무 멋지십니다 에이덴 영상이 기다려지는이유 너무재밋네여
씨메를 설치할 때 사용설명 못 들은. 유용한 정보를 지난번과 함께 들어서 너무 감사합니다
안치훈 바리스타님 영상을 초창기 부터 봐왔는데 갈수록 양질의 컨텐츠가 나와서 참 감사합니다. 특히 이번 편은 너무 꿀팁이고 어디서도 잘 다루지 않는 부분이라 많이 배우고 가네요. 정말 감사합니다.
에이덴 엔지니어님 유튭 여러 영상에서 봐서 실제로 뵈면 왠지 익숙할거 같아요 ㅎ 나오는 영상마다 설명 잘 해주셔서 좋음
댓글 잘 안쓰는데 이거 설정하고 커피가 완전 부드러워져서 정말 감사해서 댓글써요! 커피맛때문에 요근래 스트레스 많이 받았는데 묵은 체증이 다 내려가요 엉엉 정말감사합니당🥰
개리형 노래 안나와요?
씨메05 모델에서 프리인퓨전 기능을 쓰고 있었지만.. 제대로 사용하지 않았던거 같네요.. 엔지니어분의 자세한 설명 감사드리고 시간이 길면 어떻게 되는지까지 알려주시니.. 지금까지 제가 잘 못 쓰고 있었네요..ㅠ.ㅠ 정말 감사드리고~ 안스타님께도 정말 감사드립니다~
마누스 쓰면서 수동으로 사전주입을 해왔는데 디테일한 사전주입 시간 조언까지 감사합니다
3way 밸브로 물이 빠져 나가는걸 보면서도 좀더 오래 사전주입을 해왔었네요!!!
추출시간 설정은 진짜 팁이네요,
보급형 머신 쓰곤 있지만,, 영상같이 프리인퓨전으로 추출된 에쏘 맛이 너무 부드러워지는(?) 경향이 있어서 취향이 아니다보니
프리인퓨전 기능은 안쓰고 있기도 했고
하이엔드처럼 (슬레이어 같이..) 저압 유지와 추출수 유량 유속등을 조절하고 압력게이지를 보면서 추출하지 않으면
반쪽자리 기능이라고 생각을 하고 있어서 더 사용을 안했는데
시간 설정팁은 반쪽짜리에서 조금더 좋은 기능이라고 인지하게 되네요,
씨메05를 쓰면서 프리인퓨전 있으나마나 아니야? 하고있었는데 엔지니어분의 설명, 안스타님의 좋은질문으로 많이 알아갑니다~
콘티 몬테까를로 제품도 되나요!?
사용하는 원두에 따라 좋을수도 나쁠수도 있다고 보는 기능이네요. Fb80에도 있는기능인데 온앤오프의 경우 인퓨징후 추출시 추출압력이 잘 안걸리는 경우가 더 많았던 기억이 나네요
안녕하세요.
영상 많은 도움 되었습니다.
질문이 하나 있는데.
정면 버튼 옆에 은색 본체가 40도 까지 올라가는데. 원래 그런가요!?..
좋은컨텐츠 이네요~! 많은분들이 머신구매하신다음 영문 메뉴얼을 안보시는데, 꼭 보시길 추천드립니다. 이렇게 엔지니어 모드를 통해서 열어볼수 있는 기능들이 대부분 있습니다.!
LCD창 없는 예전 버전의 씨메05는 프리인퓨전 설정 어떻게 하나요?
보고 하는데도 잘 모르겠어요 투샷 추출모드로도 가능한가요?
씨메05 구입 후 설치해주신 분께서 알려주시지 않은 부분이 많아 답답했는데 저번에 이어 너무 좋은 정보 자세히 설명해주셔서 감사합니다!
적게 일하고 많이 버세요🙏
와..가려운데 긁어주는 영상이네요. 시원합니다. CIME03 모델 사용중인데 2가지 궁금한게 있어요. 하나는 1그룹, 2그룹 버튼 설정을 다르게 할 수 있는지... 다른 하나는 영상에 보면 05모델의 물분사는 가운데로 쏠리고, 03은 전체적으로 퍼져서 균일하게 나오고 있는데요, 제가 사용하는 03에선 영상의 05 모델처럼 물분사가 되고 있습니다. 영상의 03처럼 균일하게 분사되게 하는 방법이 있을까요? 아...그리고 하나 더요. 머신 청소시에 세제넣고 5번 반복 후에 그냥 물흘려주고 끝내면 되나요? 지금은 5번 반복 후 바스켓 안의 물 비우고 아무 것도 안넣은 상태로 재장착해서 다시 5번 반복을 하고 있습니다. 제가 영상에서 캐치한 건, 세제 넣고 5번 반복 후에 물버리고 재장착하고 한번만 물로 돌리는 것 같은데, 맞나요?
물론 가변압에 의한 프리인퓨전이 더 결과물이 좋을 확률이 높지만, 몇몇 사람들은 온오프 방식이 쓰레기라는 사람들도 있던데, 솔직히 말해서 직접 추출해봤나 싶을 정도로 차이가 나는걸 평소에도 느꼈는데 왜 그렇게 부정적인가 싶긴 했음.
잘 봤습니다 카페창업 준비중인데 씨메03이거 괜찮나요? 중고로 170만원 정도여서요 이거 사려고해서요 이건 몇년도식인가요 항상 감사합니다
갑자기 궁금한점이 생겼는데 보급형머신의 경우 추출수의 온도가 표시된는것도 있지만 보통 보일러의 온도만 표시되는 머신이 많은것 같아요!
그런데 보일러의 온도를 보고 추출수의 온도를 자세하게 알 수 있는 방법이 있나요??!
가변압 모델 아니면 프리인퓨전은 사용 하나 안하나 차이 별로 없는거 같은데 프리인퓨전 물주입량이 적어서 윗부분만 젖음
저는 저가 가정형 머신을 사용하고 있는데, 제가 시간을 재면서 추출 온오프 버튼을 눌러서 프리인퓨전을 하고 있어요. 확실히 채널링이나 도넛 현상이 많이 줄어듭니다. 여기에 커피퍽 상단에 종이필터도 얹히면, 더 개선되더라고요. 샤워스크린이나 물 분사가 불균질한 머신에는 추천해드려요~
질문있습니다! 씨메 토탈시그니처 블랙 사용중인데요. 프리인퓨전 설정후 물량을 다시 셋팅해야하나요? 예전에 셋팅해두셨던 분이 D1 on : 1.0s/ D1 off : 5.0s (D2, D3 값도 동일) 로 셋팅해두셨는데, 영상보고 추천해주신 값으로 셋팅했더니 추출시간이 너무 길게 나와서요. 혹시 프리인퓨전 셋팅 수정후에 다시 물량셋팅(추출량셋팅)을 해야하는 걸까요?
유튜브에 유명하신 카페 사장님 중에 '최준'이라는 분이 있으신데, 같이 콜라보하시는거 보고싶어요 무려 해외파이십니다 에티오피ㅇ...
3:21
05유저인데 좋은 정보 감사합니다.
설정해서 사용중 입니다~^^
확실히 많이 부드러워집니다.
역시 묵직한 바디감을 좋아하시면 많이 가벼워 집니다.
그래서 1.2버튼만 사용하고
뒷 버튼은 기본으로 사용하시는건 추천 드립니다~~~
다양성이 생겨서 좋네요~
씨매05 시그니처를 사용하고있어요...프리인퓨전 기능없이 추출하는데, 그 기능을 사용하는게 커피 맛을 더 좋게 한다고 봐야하나요??
아뇨~! 그렇게 생각하시기 보단 하나의 커피를 동일한 입자세팅과 동일한 양으로도 다양한 추출을 가져갈 수 있다. 보급형 머신도 하이엔드보단 세팅이 직관적이진 않지만 어느정도 프리인퓨전의 장점을 활용해볼 수 있다고 생각해주시면 될 것 같고 직접 테스트 해보시면 좋을 것 같습니다 :)
커피맛이 좋다 안좋다 라기보단,,, 다 취향이니까요 ~
영상처럼 설정해서 추출해서 아메리카노를 만들어 본다면 보통 평상시보다 좀 더 부드러운 커피맛을 느끼게 해줍니다.
그 커피맛이 취향이시고 판매하기 적합하다 생각하시면 그렇게 판매 해보시면 됩니다.
설정하시기 전에 그냥 뉘양스(?)만 봐보시려면
에쏘 추출 할때 저울로 계량하시면서 하나는 기존방법으로 추출하시고
하나는 프리버튼으로 추출버튼 눌렀다가 바로 끈다음 1~2초 기다리셨다가 다시 추출버튼 눌러서
기존 방법의 에쏘랑 같은양의 에쏘를 추출해서 아메를 만들어서 드셔보세요~
제 꿈이 바리스타 강사가 되는것인데 어떻게 뭐부터 준비를 해야하는지 모르겠습니다 SCA협회 디플로마학위를 따야하는건가요 경력도없고 그런상태에서 뭘 해야하는지 모르겠네요 알려주시면 감사하겠습니다. 인터넷검색하면 다 학원광고라.. 답변 꼭 주세여 !!!