자격과정은 정말 자격증 따기 위한 내용들로만 구성이 되어있는거 같아요... 그것만 충족되면 나머지는 될대로 되라 식. 실용적이거나 같은 업계 분들끼리 통용되는 많은 중요한 배움들은 빠져있어요. 자격과정을 이수하는 분들은 도움 되겠지 쓰일 일 있을거야 그러면서 기꺼이 한 과목당 몇십만원 이상을 투자 하시지만, 결국 그 자격 내용 외의 것들을 더 많이 깨우치려는 노력을 하지 않으면 알 수 없는 것들 투성이예요. 자격증이란게 뭔지...좀 씁쓸하네요.
업계에서 저런머신 진짜 흔합니다 10개 매장중 2곳이 저런머신 이라고 보시면 되요 이유는 여러가지 입니다1. 지역마다 수질이 달라서 2.진짜 관리 안해서 3.창업할때 정수필터가 왜필요한지 모르시고 머신만 설치한경우 가 대표적인 경우이고요 머신스케일 청소는 개인적으로 2년에 한번씩 업체에 맡겨서 하시는 걸 추천드려요 스케일로 인해 자주고장나는 부품은 솔레노이드 벨브랑 플로우미터 이렇게 2가지가 가장많이 고장이 납니다 추출시 추출이 끝났는데도 물이 줄줄세면 솔벨브가 고장이 난거구요 물양이 조절이 암되면 플로우 미터가 고장이 난겁니다 솔벨브는 진짜 운좋으면 중간에 낀 스케일이 빠져서 자동으로 고쳐지는 경우도 봤어요-^^ 머신공부는 매장관리차원에서 하시는 걸 추천합니다 as비용이 달라집니다ㅎㅎ
스케일 청소는 전문가에게 맡기더라도 기본적인 머신 청소는 자주 자주 합시다 하루 날샐정도의 시간의 요하지 않으니 그룹헤드 또는 샤워스크린 옆부분 커피 추출후 또는 마감이든 커피색의 물이 안나올만큼 솔로 닦아주거나 세정제로 청소해주고, 아님 바스켓 또는 포터필터라도 깨끗하게 청소 하자고요 !! 기본적 청소만 잘해도 기계가 잔고장없이 충분히 사용할수 있으니 해봐요
보면서 계속 아악;제발;그만;아니겠지;설마;살려죠오오;;~~~~~~~~~같은 내적외침이 끊이질 않았더랬습니다;;;;;훠우........이거 진짜 모든 카페사장님 및 스텝분들 다 보셔야하는 영상이네요;; 커피내려주는 머신이라고 마냥 가져다 놓고 관리개념 아예없는 매장들 생각보다 적지않은걸로 아는데;;; 제발 이 영상 다 봤음 좋겠음요;;;;;;으으~ㅜㅜ;;;;;;;
근데 저정도면 일반 머신 청소가지고는 안되고 스케일링 업체 끼고 하셔야 할듯.... 저 라심발리 m27 머신기가 가성비가 제법 훌륭해서 한때 저도 쓰던 제품인데 단점은 스케일링 할 타이밍이 좀....타 보급형보다 짧다는 느낌이랄까요. 투샷 추출량이 서로 다르면 네....100% 스케일링 할 타이밍 신호 주는 제품이더라구요. 매일 머신 청소해도 스케일링은 뭐...어차피 해야하긴 해야.... 타이밍 차이일뿐이지.... 근데 요즘 더 머신 쓰시는 분은 거의 안계실꺼 같네요. 단종 되었을꺼 같은데....
커피머신엔지니어과정 배울수있는곳도 있어요. 배우는 범위, 단계별로 수강기간이 있고, 배우는 과정중 또는, 배운후에도 계속 실습또는 현장출장등 많이 경험할 수 있어요. 기술이다보니, 자꾸자꾸 경험을 많이해야 실력이 늘어나요~ 창업하는 분들도 있습니다. 저는 바리스타인데, 머신수리 궁금해서 배웠고, 자격증도 취득했어요~ 전체분해, 세척, 조립등(오버홀) 도 여러번 전과정 해봤어요~
@@seasons-r8i 최소한 머신 보일러 스케일 제거하려면 영업을 쉬더라도 다른데 보내던가, 예비 기기를 보유하던가 해야하나,, 커피매장을 커피로스팅회사 에서 직원 실습생 연습공간으로도 쓰는데도,, 머신 청소하는걸 10년째 못봤어요! 머신이 이런데 로스팅기기는 더 심각할테고,, 이러다 채프에 불 나서 소방차도 부르고 ,,,,
@@sa_caffeine 입주해있는 지식산단 건물에 커피 로스팅 회사가 입주해 있는데,, 지층에는 관리라는게 전혀 없는 커피매장이 있고, 다른 호실에는 로스팅 장소(식품관련업종)이 있는 형태입니다. 매장은 실습을 핑계로 사람 돌려쓰는 커피매장이라, 관리가 없고!! 로스팅 공장호실은 실제로 불이나서 소방차 오고 난리도 아니었습니다.
영상의 머신같이 대부분의 보급형 머신은 열교환방식인데 ,보통 추출하는 쪽인 열교환기랑 보일러 내부는 이어져 있지 않아요.보일러물로 그룹헤드랑 이어지는 열교환기를 중탕해서 추출수온도를 올려줍니다.보일러안의 물은 온수추출과 스팀에 이용되고 열교환기를 데워준다고 보시면됩니다 그러므로 그룹헤드 샤워스크린 열심히 청소해주셔도 보일러안을 청결하게 하는덴 관계가 없구요 결국엔 필터관리를 잘해주시고 주기적인 오버홀이 필요합니닷
오버홀은 비용도 비용인데 보통 하는 시점이 구입하고 2~3년 정도 지난 후인데 그때까지 별도의 수리나 내부부품 정비 및 교체를 안했다면 분해하면서 지글러같은 부품은 파손될 가능성도 높고 솔 밸브의 플랜저가 마모되거나 배관이나 보일러의 크랙이 발생할 가능성도 있어서 보통 추천은 안합니다... 어느정도 양심이 있다면 중상급 이상의 고가의 머신이 아닌이상 보통 이 시기쯤 추출만 가능한 정도로 수리하여 쓸 수 있을만큼만 최대로 사용하다가 새로 구입하든, 아니면 지금 중고로 넘기고 새로 사시라고하는편입니다. 수리하면 할수록 상대적으로 기존 부품들이 노후화되어 있어서 교체할게 계속 보이는지라 머신이 500이하대라면 교체하는게 이득일수도 있습니다.
@@이동구-b8x 시중에파는 가루로 청소했는데 맛이 잠깐괜찮다가 금방 종이맛이나 나무맛이느껴지기도하고 물줄기도 추출이 일정하지않아졌길래 다른청소가 있을줄알았어요~ 그러면 내부에 문제가 있을 확률이 높겠네요 ㅠ 😢 일반사설업체가 있는것도 처음알았어요~좋은정보감사합니다 업체알아보고 해결하는게가장좋은방법이겠네요~ 좋은정보 감사드려요~ 😊
![[빽다방브이로그] 호시자키 제빙기 완전분해 세척하는 비법공개 #cafevlog #호시자키제빙기](/img/1.gif)
바리스타자격증 유도해서 사실 커피내리는 수동적이고 상업적인것만 배우죠..머신관련된 지식은 가르치진않쵸..돈벌이하는 업체들이 있을테니까요..스스로 공부하고 터득하고 배우는일부이며 무조건해야되는데..솔직히 것만뻔지르르..진짜 한잔의 커피가 탄생하기까지 뼈바른고통이 있는건 모를테니깐요..상업적인것만 보는 카페사업은 아직도 많이존재합니다..
자격과정은 정말 자격증 따기 위한 내용들로만 구성이 되어있는거 같아요... 그것만 충족되면 나머지는 될대로 되라 식. 실용적이거나 같은 업계 분들끼리 통용되는 많은 중요한 배움들은 빠져있어요. 자격과정을 이수하는 분들은 도움 되겠지 쓰일 일 있을거야 그러면서 기꺼이 한 과목당 몇십만원 이상을 투자 하시지만, 결국 그 자격 내용 외의 것들을 더 많이 깨우치려는 노력을 하지 않으면 알 수 없는 것들 투성이예요. 자격증이란게 뭔지...좀 씁쓸하네요.
정말 책에서도 배우기힘든것들 그리고 일상에서 접하기어려운걸 이렇게라도 알아볼수있다는게 정말 좋은지식인것같아요
이런 자세한건 학원에서 돈주고 배우지도못하는게사실이죠 😢
머신청소도 제대로 안하는 카페가 필터교환도 제대로 할리가 없겠네요 이런 게으른 사장님들이 프랜차이즈 카페에서 배울거 없다고 욕하시는분 많던데 청소 좀 똑바로 하면서 그런 얘기 하셨으면
삼년차 인데... 업체 불러 스케일 청소좀 해야 겠네요. 이년전 영상 이지만 아주 큰도움 받았아요!
남의 돈 버는 거 쉬운거 아닌데,진짜
저런식으로 기계관리 안해서 장사하는데는 무슨 생각일까 싶다. 저런곳 때문에, 서로 너도나도 카페 하겠다고 오픈하는 거에 괜히 '카페 운영이 그렇게 만만하게 쉽게 보이나?'하는 생각도 종종 들게 만든다. 저런. 곳. 때문에.
진짜 이런머신 볼때마다 깨끗하게 관리하고 맛있는 커피 내리는 집들이 피해보는기분이라 화가납니다.
기본지식도없으면 프차던 개인이던 차리지마시길
정말 극악의 경우라는 걸 조금 더 강조 해주시면 좋을것같습니다!. 모든 카페가 이러진 않을텐데..
이후영상에 이렇게 극악의 상태가 되지않으려면 어떤 관리를 중점적으로 해줘야하는지 보충 해주시면 많은분들에게 도움이 될듯합니다 사군님😊
추천 감사합니다! 열심히 배우고 직접 해보고 공유하도록 하겠습니다
이정도라면 업체들도 꺼려할거같아요.. 청소하려 볼트류 너트류 파손되는경우도 많고 그러면 기간 금액도 많아지는데 클레임감당이 안되죠 ㅜㅜ M27이라면 새것사는게 정신건강에 이롭습니다
와....끝판왕이네요.. 어떻게 커피를 팔 수 있었는지... .분명히 손님들이 피드백 주셨을듯....
옛날 카페에서 저런 기계 물 마셨다 생각하면... 힘드네요
이거 보고 카페를 안가게 됬어요....
아 드러~ 커피 안사먹은 나를 칭찬
이런게 자율관리라면 안될거 같은데
직접 입으로 들어가는 음식인데
위생과에서 나옴 주방환경만 보고 관리하잖아요 기계도 정기적으로 세척해야 하는 기간을 어느정도 규정해
놔야 할듯요
업계에서 저런머신 진짜 흔합니다
10개 매장중 2곳이 저런머신 이라고 보시면 되요
이유는 여러가지 입니다1. 지역마다 수질이 달라서 2.진짜 관리 안해서 3.창업할때 정수필터가 왜필요한지 모르시고 머신만 설치한경우 가 대표적인 경우이고요 머신스케일 청소는 개인적으로 2년에 한번씩 업체에 맡겨서 하시는 걸 추천드려요
스케일로 인해 자주고장나는 부품은 솔레노이드 벨브랑 플로우미터 이렇게 2가지가 가장많이 고장이 납니다 추출시 추출이 끝났는데도 물이 줄줄세면 솔벨브가 고장이 난거구요 물양이 조절이 암되면 플로우 미터가 고장이 난겁니다 솔벨브는 진짜 운좋으면 중간에 낀 스케일이 빠져서 자동으로 고쳐지는 경우도 봤어요-^^ 머신공부는 매장관리차원에서 하시는 걸 추천합니다 as비용이 달라집니다ㅎㅎ
2년에 한번받으면 좋지만 너무 비쌈...
맞아요 ㅋㅋㅋ 머신 교육 후폭풍은 공구 공감입니다 ㅋㅋㅋ
제대로 쓰고 싶다고 수리한다면 수리비도 엄청 나올 상태네요
ㅋㅋㅋㅋㅋ 공구 더 사고싶어 미쳐요
스케일 청소는 전문가에게 맡기더라도 기본적인 머신 청소는 자주 자주 합시다
하루 날샐정도의 시간의 요하지 않으니 그룹헤드 또는 샤워스크린 옆부분 커피 추출후 또는 마감이든 커피색의 물이 안나올만큼 솔로 닦아주거나 세정제로 청소해주고, 아님 바스켓 또는 포터필터라도 깨끗하게 청소 하자고요 !!
기본적 청소만 잘해도 기계가 잔고장없이 충분히 사용할수 있으니 해봐요
너무 극단 적인 면을 보여주셨어요. 이러지 않는 곳이 더 많습니다.
청소후 상태까지 봐야되는데
아 찝찝..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ 반짝반짝 핑크빛
머신청소할때 배수관도 주기적으로 갈아야하는건가요?
주기적인 스케일 필요성 절감했습니다 꿈에 나오면 가위 눌릴듯
보면서 계속 아악;제발;그만;아니겠지;설마;살려죠오오;;~~~~~~~~~같은 내적외침이 끊이질 않았더랬습니다;;;;;훠우........이거 진짜 모든 카페사장님 및 스텝분들 다 보셔야하는 영상이네요;; 커피내려주는 머신이라고 마냥 가져다 놓고 관리개념 아예없는 매장들 생각보다 적지않은걸로 아는데;;; 제발 이 영상 다 봤음 좋겠음요;;;;;;으으~ㅜㅜ;;;;;;;
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이거 보면서 희열 느끼면 이상한 걸까 허허
@@sa_caffeine 절대요~ㅎㅎㅎ 마땅한겁니다 누리세요 그 희열👍👍👍
청소좀 자주 하시죠..
위생이 중요한데..
근데 저정도면 일반 머신 청소가지고는 안되고 스케일링 업체 끼고 하셔야 할듯....
저 라심발리 m27 머신기가 가성비가 제법 훌륭해서 한때 저도 쓰던 제품인데
단점은 스케일링 할 타이밍이 좀....타 보급형보다 짧다는 느낌이랄까요.
투샷 추출량이 서로 다르면 네....100% 스케일링 할 타이밍 신호 주는 제품이더라구요.
매일 머신 청소해도 스케일링은 뭐...어차피 해야하긴 해야....
타이밍 차이일뿐이지....
근데 요즘 더 머신 쓰시는 분은 거의 안계실꺼 같네요.
단종 되었을꺼 같은데....
커피머신 너무 지저분 해서 보다말았어요
저 커피머신이 교육용 예시로 되어 썩혀둔 기계인가요, 아님 실제 매장에 저리 해둔 기계 아니죠? 진짜 저런식 관리로
쓰는 곳 있으면 장사할 때 양심이 남아있나 싶어서요.
나이가 지긋이 있는 분이 그냥그냥 카페 하시다가 버리셨다 해요...
이래서 사장이 안보이고 알바들만 돌아다니는 곳, 게을러 보이는 곳, 커피에 관심없어보이는 곳은 안가게 됨.. 차라리 잘 내린 드립 한잔이 맛있죠 ㅠㅠ
게을러 보이는 곳은 어떤 곳인가요??
매일 세제로 세척하고 해도 저럴까요?
오픈한지 얼마 않되는데 스케일은 얼마나 더쓰고 분해해서 제거하나요? 물론 기술자 불러야겠지만요. 저거보니 신규카페인데 정신이 번쩍드네요.
그래서.. 머신은 청소하며 써야죠 ㅠ.. 엄청난 아이들을 많이 보긴 합니다
지금당장 청소해주고 싶다
저런건 돌아가는게 신기한듯하네유. 커피맛은 바리스타에 스킬도 중요하고 머신 성능도 중요하지만 무엇보다 정기적인 청소가 제일 중요한듯합니다
관리관리관리
정말 심각하네요ㅠㅠ....프로라면 청소는 기본이쥬!!
오늘도 신랄하게 닦았다. 고로 난 프로
저렇게 장사한 곳 싹 다 잡아서 깜빵 보내야함.말이 되냐고.상호명 대라 빨리
혹시 저런 머신을 수리하고 관리하는 일을 배워보고싶고 그런 업체에서 일해보고 싶으면 어떤식으로 접근하는게 좋을까요?? 정보좀 공유해주시면 정말 감사하겠습니다ㅜㅜ
저는 따로 머신 개인교육을 받는 거고 일을 하려면 머신 회사 엔지니어팀으로 들어가도 좋아요. 들어가서 선임한테 몇 번 탈탈털리고 실수해서 털리다보면 금방 배운다고는 하더라구요..
@@sa_caffeine 엔지니어팀이라는게 있군요 탈탈털려가면서라도 배워보고 싶네요 허허..알아볼때 참고하도록 하겠습니다 답글달아주셔서 진심으로 감사드립니다!!
커피머신엔지니어과정 배울수있는곳도 있어요. 배우는 범위, 단계별로 수강기간이 있고, 배우는 과정중 또는, 배운후에도 계속 실습또는 현장출장등 많이 경험할 수 있어요.
기술이다보니, 자꾸자꾸 경험을 많이해야 실력이 늘어나요~
창업하는 분들도 있습니다.
저는 바리스타인데, 머신수리 궁금해서 배웠고, 자격증도 취득했어요~
전체분해, 세척, 조립등(오버홀) 도 여러번 전과정 해봤어요~
개인교습 학원.... 많은 사람이 가르치고 있습니다. 하시기전에 유투브 보고 공부좀 하시고 그리고 중고기계 구매 하셔서 분해 조립을 해보시구 돈주고 배우세요
오 커피메이커 엄수영님께 직접 배우러 가셧나보내요.
ㅎㅎ 저두 채널 잘 보고 있는데 가서 배우고 싶네요.
메가커피 이런데는 딱 저거보다 더 심할듯
진짜 이건 답도 없다
저런걸 돈주고 마셨구나
그 커피 얼마나 맛있었을까 ㅎ
이거 안쓰고 방치했던 머신 다시 사용하기 위해 청소하는거라고 이야기해주세요ㅜㅜ
ㅋㅋㅋㅋ 저에게는 좋은 공부 재료에요
@@sa_caffeine 평범한 직장인인데 요즘 브루잉 및 센서리 수업 받으면서 커피머신 그것도 정비쪽에 관심이 생겼는데 여기 저기 영상 및 자료 찾아보니까 이쪽일이 약간 헬이네요^^
역시 머신 관리 는 기본 !!!
와씨 미쳤네요
ㅇㅈ
저도 회사건물에 있는 카페.. 머신이 10년째 주인이 바뀌어도 그위치 그대로 겉만 닦는거 인지하고나서는 절대로 그 카페들 안갑니다.
그런 곳은 민원 넣어서 장사 접어야 하는데..괜히 양심적으로 장사 하는
다른 자영업자들만 욕먹이게 하는 짓이며
장사를 돈버는거를 쉽게 생각하는 데는
존재할 필요가 없다..
@@seasons-r8i 최소한 머신 보일러 스케일 제거하려면 영업을 쉬더라도 다른데 보내던가, 예비 기기를 보유하던가 해야하나,, 커피매장을 커피로스팅회사 에서 직원 실습생 연습공간으로도 쓰는데도,, 머신 청소하는걸 10년째 못봤어요! 머신이 이런데 로스팅기기는 더 심각할테고,, 이러다 채프에 불 나서 소방차도 부르고 ,,,,
체프에 불 나는 거 남 얘기같지가 않네요 허허
@@sa_caffeine 입주해있는 지식산단 건물에 커피 로스팅 회사가 입주해 있는데,, 지층에는 관리라는게 전혀 없는 커피매장이 있고, 다른 호실에는 로스팅 장소(식품관련업종)이 있는 형태입니다. 매장은 실습을 핑계로 사람 돌려쓰는 커피매장이라, 관리가 없고!! 로스팅 공장호실은 실제로 불이나서 소방차 오고 난리도 아니었습니다.
이후 스케일 관리는 머신 전문가가 해야하는지.. 개인이 할 수 있는지요.. 기본적인 청소는 배워서 매일매일 하고 있습니다.
전 가스켓 다 청소합니다. 청소는 기본입니다.
와 씨;; 심각하네요;; 저런 매장이 정말로 많다는게 씁쓸하네요... 이 바닥 인식을 스스로 깎아내리는 사람들ㅠㅠ
저에게는 좋은 공부거리가 되어준 머신
말이 필요없는 최고의 동기부여ㅋㅋㅋㅋㅋ
기계를 다 분해해서 청소를 해줘야 되나요?? 이건 기술자 아니면 하기 힘들겠는데..얼마마다 한번씩 이렇게 분해해서 청소를 해야되나요??
으악… 왠지 프렌차이즈는 워낙 바빠서 청소 안하고 관리 안할 것같은데… 끔찍하네요
스타벅스는 이런거 안합니다 최악입니다
@@TV-xj5de 오.... 원두에 그 많은 기름기들......
@@sa_caffeine 사군님 조만간 놀러갈겁니다 제 커피의 진심을보여드리죠
저 웬만한 프렌차이즈 다 일했는데 무조건 하루에 한번씩 마감청소해요
뚜껑열고 머신닦는건 최소 일주일-2주에 한번씩해요
저런거 처음봐요 ㅋㅋㅋㅋ충격
@@Wooools 전 스타벅스 일하는데 거의 안해요 ㅠㅠ
이런 상태가 안되려면 매일 어떤 청소를 해줘야 하는지 궁금합니다. 샤워스크린 청소, 백플러싱 청소는 매일 하고 있는데 그외에 더 개인적으로 할수 있는 청소가 있는지 궁금합니다.
오버홀 업체에 맡기시거나 독학하셔서 주기적으로 청소 하셔야되요
머신이 뭐죠?
보일러 속이 제 미래 같네요 호호🥲
ㅇㅋ 갈자
아 밖에서 커피 못사먹겠네…
마시지 말자.
혹시 제가 중고머신을 구입한지 3주쯤됐는데요 상부[내부] 청소 주기는 언제가 가장 적당할가요 ㅠ.ㅠ? 기본적인 청소는 매일하고있습니다
물이 들어가는 기계는 관리를 잘해야 할듯 정수기는 매달 관세척 필터 교환하는데 머신은 저 관청소는 어트케 할까?? ㅠㅠㅠㅠ
좋은 강의 영상 감사합니다.
현업 종사자로써....
너무 많이 봅니다
7년은 진짜 에반데; (극혐)
종종 커피사먹으러 가보면 체인 개인 할거없이 아줌마 젊은청년 할거없이 진짜 지저분한곳 많...... 보이는것만 봐도 이런데 속은 어떨까 생각하며 다시는 안가게됨
샘플을 어디에서 구한것인지
귀한 자료입니다.
맞아요 저런 귀한 머신....
음 ᆢ. 지금 일하는 곳이 이렇게 생겼을 것 같
군요 ^^~~
허허 현실은 저런 드러운 머신 사용하는 카페 많쥬..
중고 머신의 위험성도 추가요
7년동안 안망하고 장사한게 신기하네…
저런 기계로 장사를 했겠쥬...? ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 으.....
그리고 저런 기계로 난 공부를 했다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
청소해 청소
저렇게돼는게 그룹헤드랑 샤워스크린을 청소 안해서 역류해서 그런건가요?? 아니면 원래 쌓이는데 정기적분해 청소를 안해서 그런건가요 ㄷㄷ
가정용 기계지만 비싼거라. 샤워스크린 제거후 퐁퐁 청소까지만 하는데 ㄷㄷ
영상의 머신같이 대부분의 보급형 머신은 열교환방식인데 ,보통 추출하는 쪽인 열교환기랑 보일러 내부는 이어져 있지 않아요.보일러물로 그룹헤드랑 이어지는 열교환기를 중탕해서 추출수온도를 올려줍니다.보일러안의 물은 온수추출과 스팀에 이용되고 열교환기를 데워준다고 보시면됩니다 그러므로 그룹헤드 샤워스크린 열심히 청소해주셔도 보일러안을 청결하게 하는덴 관계가 없구요 결국엔 필터관리를 잘해주시고 주기적인 오버홀이 필요합니닷
디퓨저, 샤워스크린 청소에서 그칠게 아니라 백플러싱, 그리고 주기적으로 디스케일링 작업도 하셔야합니다. 비싼머신이니 더 관리하셔야지요. 보일러 종류에 관계없이 관리는 필수입니다.
@@강릉닌자 오오.... 저도 배워갑니다 감사합니다
@@epee_fencer 디스케일작업은 업체에 맡겨야만 하는 건가요? 개인적으로 할수 있는 청소 방법이 있나요??
이런 머신 교육은 어디서 받는건가요??? 궁금합니다 ㅠ
선생님께서 따로 강의 공개를 원하지 않으셔서요... 나중에 기회가 되기ㄹ..
@@sa_caffeine 답변 감사드립니다. 머신 관리를 배우고 싶은데 많이 없는거 같아서 어렵네요 ㅠ
바리스타곽샘을 유튜브에서 검색 해보세요 이친구 잘하는거 같은데 그리고 강의도 할거 같은데
머신 청소 안 카페 에 커피 마신다는게….
좀 충격적이네요….그라인더 영상때 놀랬지만
4개월 동안 작은 카페 알바 는 뛰어지만 청소를 거이 안한게 기억이ㅡ나네요
캬 알바생들은 편하겠지..
저도 그런 카페
일했었는데 머신 청소 도구 다 직접사서 매일매일 청소 했었네요 ㅠㅠ 결국 사장님이 청소도구 비용 주셨지만
잘모르고 창업하시는 분들 참 많은거 같아요
에스프레소 머신 as를 배우고 싶은데 그런 곳이 있을까요?
바리스타곽샘 유튜브에서 검색해보시구 연락해보세요
박물관에 있던거 아니죠?ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이거 일리있어요
청소하는건 어떻게배울수잇나요??
저 처럼 머신 수업을 듣는 것도 방법입니다! 배워도 직접 만지기 어렵겠지만..
@@sa_caffeine 아아 머신수업 들을 수 있는 곳을 찾아봐야겠네요 ㅎㅎ 감사합니다!
7:31
메인 보일러 내에 열교환 챔버가 따로 박혀있으니, 사진 상 메인 보일러 스케일은 커피추출수와는 상관 없지않나… 싶습니다!
하지만 머신 상태로 보니 챔버 내부도 멀쩡할 것 같진 않네요😢
속 부품 분리해서 청소하는 과정은 얼마의 간격을 갖고 해야 하나요? 대신 해주는 업체가 있을까요?
대신해주는 업체가 많긴 하지만 믿을 곳 찾기는 힘든거로 압니다. 속 까지 청소 안하고 그냥 겉에만 하고 속여서 돈 받는 업체라든지.. 청소 간격은 서로서로 말이 많기에... 사용량, 물 상태 등등
오버홀은 비용도 비용인데 보통 하는 시점이 구입하고 2~3년 정도 지난 후인데 그때까지 별도의 수리나 내부부품 정비 및 교체를 안했다면 분해하면서 지글러같은 부품은 파손될 가능성도 높고 솔 밸브의 플랜저가 마모되거나 배관이나 보일러의 크랙이 발생할 가능성도 있어서 보통 추천은 안합니다... 어느정도 양심이 있다면 중상급 이상의 고가의 머신이 아닌이상 보통 이 시기쯤 추출만 가능한 정도로 수리하여 쓸 수 있을만큼만 최대로 사용하다가 새로 구입하든, 아니면 지금 중고로 넘기고 새로 사시라고하는편입니다. 수리하면 할수록 상대적으로 기존 부품들이 노후화되어 있어서 교체할게 계속 보이는지라 머신이 500이하대라면 교체하는게 이득일수도 있습니다.
ㅇ ㅏ..........
이런.청소를 한달에 한번씩.해야 하나요???
그럼.사람.불러서 청소 하는 건가요?
꼭 다 뜯어서 해줘야.되는.건가요?!
내가 직접 하려고 배우는 거자네요ㅋㅋㅋ
와...
놀랄만.
헐 ㄷㄷㄷㄷ
일체형 보일러 같은 경우에는 메인보일러 안의 물은 추출에 이용되지 않지 않나요? 물론 저정도면 나머지 본일러 관 안의 상태도 말이 아닐거 같긴하네요
보일러급수라인이랑 그룹헤드로 이어지는 급수라인이 달라서 보일러물이 추출에 쓰이진 않아요! 히터가 보일러물을 데우면 보일러안에 물이 열교환기를 중탕하듯 온도를 올려주고 열교환기안에 물이 추출로 이용됩니다
너무 역겨워요. ㅜㅜ
일리캡슐머신기를가지고있는데요
해외직구라 본사에서 as나 청소 이런걸 안받아주더라구요
캡슐머신기 내부도 저렇게 비슷할런지궁금하네요
정보도찾으면없기도하고 ㅠ
혹시 가루넣어서하는거말고 다른청소 아시면 공유부탁드립니다 😢
펌프 교환해주는 사설 수리업체에서도 관리를 해주는데, 캡슐머신은 대부분 써모블록 방식이라.. 물탱크에 타블렛형 세정제를 녹인 물로 돌려도 충분히 세척됩니다.
캡슐머신기는 저도 써보질 않아서 모르겠네요.. 답글 남겨주신 분에게 저도 배웁니다
@@이동구-b8x 시중에파는 가루로 청소했는데 맛이 잠깐괜찮다가 금방 종이맛이나 나무맛이느껴지기도하고 물줄기도 추출이 일정하지않아졌길래 다른청소가 있을줄알았어요~
그러면 내부에 문제가 있을 확률이 높겠네요 ㅠ 😢 일반사설업체가 있는것도 처음알았어요~좋은정보감사합니다 업체알아보고 해결하는게가장좋은방법이겠네요~
좋은정보 감사드려요~ 😊
@@sa_caffeine 커피를 이것저것 입문한지얼마안되서 배우고있는데 정말 좋은정보 잘 배우고있습니다~
책읽다가도 이해가 안되서 검색하면 궁금증이 사군님영상에 많이녹아있더라구요~
항상 좋은정보감사합니다~
제가 더감사드리죠~ 🥰
@@앓양 직수입이시면 펌프 진동으로 물 순환하는 관이 꺽여 있어 그럴 수도 있습니다. 저는 버리는 셈 치고 인터넷 보고 자가로 교체하면서 실리콘 관이 막힌거 고치니 정상 상태로 돌아왔습니다. 흙내가 나는건 어딘가 곰팡이가 펴 있을 수 있는거 같아요.
저거로 누가 커피를 마셨겠지...?? 우우우욱........우우우욱..............
아무데서나 안 마셔야지....
스케일 보면 쩔지? ㅋㅋ 오버훌 할때마다 짜증나지 ㅋㅋ
내가 스타벅스를 고집하는 이유 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요 회사사무실 커피머신은 일주일에 몇번씩해야하나요 저는 월 수금하는데 너무자주한건가요