Miele Főzőiskola: Leveles vajas tészta
HTML-код
- Опубликовано: 23 авг 2010
- 🔴 Recept: bit.ly/3lb0i8k
🔴 Hozzávalók:
fél l víz
1 ek ecet
10 dkg vaj
90 dkg liszt
csipetnyi só
10 dkg liszt
90 dkg vaj
🔴 Elkészítés:
A hideg vajat a liszttel gyors mozdulatokkal vagy egy keverőgéppel összekeverjük, és egynemű nagy vajas masszát fogunk belőle készíteni. Ha elkészült, fóliába rakjuk. Ez lesz a hajtogatott tészta egyik része. Fontos, hogy kézzel nem szabad sokáig gyúrni a tésztát, mert megolvad a vaj. A lisztes részhez a hozzávalókat ugyanúgy összegyúrjuk, de a vizet fokozatosan adagoljuk, figyeljük, hogy veszi be a liszt. Pici sót rakhatunk bele. A tésztákat fél óráig pihentetjük. Először kinyújtjuk a lisztes részt, nagyjából 2 cm vastagra. A vajas tömböt a tészta közepére rakjuk, és körbehajtogatjuk. Lefordítjuk, és kinyújtjuk. Összehajtogatjuk, lefóliázzuk és pihentetjük. Ezt kb. hatszor ismételjük meg ahhoz, hogy igazi leveles tésztát kapjunk.
🔴 A márkáról
Immer Besser: egy valóra váltott ígéret a Mielétől. Hiszen a legfontosabb érték számunkra felhasználóink bizalma, ez a bizalom pedig arra az állandóan megújuló, mégis töretlen minőségre épül, amit megtalálhattok minden egyes Miele mosógépben, porszívóban vagy éppen konyhai berendezésben.
Prémium háztartási gépeink szemet gyönyörködtető designja, fantasztikus teljesítménye, fenntartható és innovatív technológiai megoldásai garantálják, hogy a hétköznapok pillanatai is különleges élményekké váljanak. Neked már csak az otthonod és a családod iránti szenvedélyt kell hozzátenned.
Miele. Szeresd, amit csinálsz.
🔴 Kövess minket
Weboldal: www.miele.hu
Webshop: shop.miele.hu/hu/webshop
Facebook: / mielemagyarorszag
Instagram: / mielemagyarorszag
🔴 A videót készítette: MapixFilm www.mapix.hu 📧 Iratkozzon fel a Miele hírlevélre, hogy első kézből értesüljön termékhíreinkről, promócióinkról, eseményeinkről: www.miele.hu/f/hu/newsletter-...
![Rob49 - On Dat Money (with Cardi B) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/fTFS58mHJh8/mqdefault.jpg)
köszönöm a tippeket, kiváló recept! Jó párszor megcsináltam már , és azt hiszem, mindig ezt fogom csinálni 😊
Én fiatal koromban , reggel 06 tól 12.00 ig Naponta 5 db 10,vagy 15kg vajas tésztát kellett össze gyúrni és össze hajtogatni .
Azért kellett 6szor hajtani mert van a szimpla hajtás dupla hajtás és a harmónika hajtás ezt mindet 2szer kellett megcsinálni egy tésztán utána tesszük hűtőbe vagy ha késôbb használjuk fagyasztóba.
Utána kezdtük el főzni a Krémest és a tojás habot akkor kezdjük el felverni mikor félig megfőtt a puding .
Tisztelettel, Barkóczi József.
A vajtéglát minden esetben régen kézzel gyúrtam össze.
A gépbe a sütő margarinból egy tizedét rakjuk a tésztához és összegyúrjuk sóval olajjal ecetel , és annyi vizet adunk hozzá amit felvesz a tészta .
A vajtéglát liszttel csomómentesre gyúrtuk kézzel!
én meg az általad elkövetett helyesírási bűntényeket érzem sértésnek...
uramatyám... Ez most komoly? egyik az hogy nem szaggatjuk széjjel a tésztát jól alá kell lisztezni. a másik pedig hogy le kell söpörni a lisztet a tésztáról mielőtt behajtjuk,mivel sütés közben szétválik. kíváncsi lennék milyen tészta lett ebből. nem tartom magam közel sem profi cukrásznak, nálunk a tanulók tudják hogy hogyan kell elkészíteni 100-szor szebben és profibban. Ezt kár volt felrakni. bocsánat.
köszönöm a receptet, nagyon nagyon finom lett a tészta 😋😎😊
Rengeteg vaj
Köszönöm a videót ennek alapján készítettem. el a tésztát és szuper lett. Én azért használok gépet, hogy könnyítsek a házimunkán. Ruhavarrás is könnyebb géppel mint kézzel. Nem igaz?(:
Én minden sós ételbe csipet cukrot és minden édes ételbe csipet sót teszek. Azért, mert így minden étel íze picit intenzívebbé válik ;) próbáljátok ki ;)
Nagyszerü video, gratulálok. Géppel azért jobb mert nem melegszik fel a vaj a kezünktől.
Kézzel könnyű a vajtéglát összegyűrni
Èn úgy tudtam szimpla ,dupla,szimpla,dupla hajtás elèg.(4 hajtás elèg🤔🤔)😉
Egy kérdésem lenne ez után . Tulajdonképpen mi a különbség a Blundel tészta és e között?
Balint Marton A blundel az élesztős tészta aminek teljesen más állaga lesz sütés után mint a levelesnek.
A blundelbe elesztő van.
Magyarul..kelt leveles.😉
90 deka majdnem egy 1kg
Vajas tésztát croissant-nak szoktam készíteni! Annál pedig a tészta nálam így néz ki: liszt, élesztő, pici cukor, pici só és tej! Miután összedagasztottam, és állt egy kicsit, utána beledolgozom a hideg vajat és hajtogatom!
De ő legalább tud vajas tésztát csinálni ;) :D
* ő legalább tud vajas tésztát csinálni ;) :D
Leveles tészta, nem ragadhat le inkább több Liszttel kell dolgozni!!! Mivel a A levelek között fontos szerepe van a vajnak. Sütés közben megmutatkozik hogy jól lett-e elkészítve a tészta.
nemazért de mintcukrász én sértésnek érzem ezt a videdót:/ tök amatőr az egész elkészités... sőt még annak is szar
de a zene, az jo volt...:-)
arányokat is jó lenne írni.... pl mennyi vAJ KELL BELE!
90 dkg vajat mondot
ugyanannyi a vaj mint amennyi liszt,a vaj 80 szàzaléka plusz a liszt 20 szàzalékàbol készül a vajas tömb és a maradék liszthez kb 5 dl viz
Ez a recept még viccnek is rossz! 😂