Буду добавлять комментарии по ходу просмотра видео. 1) В ресторанах сырники готовят из творога 9%. Я работаю в ресторанах. 2) В некоторых в него добавляют рикотту. В этом случае творог очень долго (не менее 3 часов) держат на сите под гнетом. И в остальных случаях я очень советую сливать лишнюю воду этим способом. 3) Яйца кладите смело целиком, не половиньте. В ресторане их никто не половинит. Просто слейте сыворотку из творога, как следует. Но учитывайте, что класть надо 1 яйцо на 500 г творога. 4) Муку тоже не кладут - только манку. 5) Мешайте творог с остальными продуктами тестомесом, который у вас есть. Это может быть хлебопечь, венчик, собственно, тестомес - если сырники делаются килограммов на 12 творога (и менее). Я мешаю дома 2 кило творога планетарным миксером на медленной скорости, насадка - лопатка. Нельзя мешать только погружным блендером. 6) Если творога мало и мешаете руками - то в перчатках своего размера. Но лучше не мешать руками, руки - теплые. От этого творог тоже плавится. 7) В ресторанах сырники делают только через кольцо. Способ с применением центробежной силы - быстрый и самый лучший. Юлия его показала. Чем меньше Вы касаетесь творога руками, тем лучше. Оптимальный вес 1 сырника - 50-60 г. Я раскидываю сначала массу по колобкам, а потом формую.
Я всегда протираю творог для сырников, чтобы они были максимально нежные и муку использую только для обвалки сырников. В саму творожную массу добавляю 1-2столовые ложки манной крупы в зависимости от влажности творога. Кто-то может возразить - сказав - вообще-то манка это и есть мука, только грубого помола, но лично для меня вкус получается другой, мне больше нравится с добавлением манки. И если, так, считать, то почему мы тесто для пирожков не делаем из манки, а делаем с муки? А кашу варим из манки, а не из муки. Так, что лично моё мнение - хоть это та же мука, но эффект у манки другой. Не заставляю никого соглашаться с моим мнением, просто озвучила своё. Всем желаю удачи в приготовлении и поиске своего идеального рецепта сырников, так как вкусы у всех разные. У меня свой идеальный рецепт есть и разработала я его сама, путём проб и ошибок.)))
Olga Aprel, так же делаю, для меня и моей семьи это идеальные сырники. Никогда не добавляю муку. По мне так из-за муки они по вкусу резиновые и не такие вкусные. Тоже всегда кладу манку. А муку использую только для формирования сырников. Но......Вы правильно написали, что каждому своё. Как говорится: на вкус и цвет.
@@olgaaprel9672 я тоже считаю, что с манкой гораздо достойнее сырники получаются, и нет привкуса сырости муки👍😋 к тому же ее можно совсем по минимуму класть, лишнюю влагу теста она впитает, и плюс - форма всегда остается идеальной🥞🥯
@@elenvolk1074 конечно, пожалуйста) 1кг творога (любой жирности) я беру от 9% до 18%, 2-3 небольших яйца(зависит от влажности творога и размера яиц), 6ст.ложек сахарной пудры или 4 ст. ложки мелкого сахара, 1ч.ложка соли, 1-2 ст.ложки манки (зависит от влажности творога и от количества яиц) 100гр.изюма или кураги (запарить кипятком), курагу нарезать. 50-70гр. муки для обвалки сырников. Растительное масло для жарки. Вот весь рецепт. Даю пропорции на 1кг творога, т. к в моей семье сырники любят все и меньшее количество не делаю. Если вам много можно разделить на пополам весь рецепт и сделать на 0.5кг творога. Яйцо возьмите либо одно крупное либо 1, 5. (т. е одно целое и половину разболтанного яйца), а всё остальное на пополам. Сырники получаются очень вкусные. Опять же дело вкуса конечно, но я надеюсь вам понравится данный рецепт. Моим всем очень нравится))) Приятного аппетита.)))
Большое спасибо за удачный рецепт. Готовлю уже пару лет по похожему рецепту от Емельяненко - там чуть иные пропорции - на 300 творога - по 40 муки и сахара. Делаю сразу большую порцию - формирую и замораживаю на доске с пленкой, потом перекладываю в герметичный пакет для хранения в морозилке. Обжариваю прямо замороженные на среднем (даже ближе к сильному) огне до красивой корочки, потом на 5 минут в духовку на 180 - и идеально пропеченые, нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи сырники готовы. К ним сметанка - и мечта сырникомана готова. Муж в восторге. Но вот теперь ни в одном кафе-ресторане сырники не нравятся - то слишком сухо и много муки, то недопеченые - сырые внутри - разбаловала своими завтраками))
Ваш канал для меня просто находка ! По Вашим рецептам всегда все получается с первого раза. Спасибо большое за Ваш труд. Успехов и процветания Вам и Вашему каналу ! 🤗🤗🤗
Мой муж сказал, что это самые вкусные сырники в его жизни😄😄 Действительно, получились очень вкусные, нежные, держат форму. Как с картинки в общем 🙌🏻 Спасибо за рецепт 🙌🏻
Спасибо большое! Впервые у меня сырники при выпекании созранили свою форму, а не расползлись, как раньше, в оладушек! На вкус ещё не пробовала, но уверена, что будет вкусно.
Юля, от моего супруга Вам большая благодарность))) он обожает сырники, а до того момента, как я увидела Ваш рецепт, у меня ни в какую они не получались! Теперь же я наконец-то умею их готовить, сын даже удивился- не заказала ли я их из ресторана😂!!! Получаются изумительные! Делаю из 1 кг творога, улетают зараз😋 Спасибо Вам огромное за рецепт!🌻
Сегобня впервые посмотрела этот ролик и решила попробовать. Свекровь купила 1 кг твотога никто ни ест, решила что то с ним сбелать чтобы ни выбросить в мусор. Результат точь в точь. Спасибо за видео.❤
Юлия, безграничная благодарность, респект и лучи добра Вам от человека, у которого никогда не получались сырники. Пробовала от " "на глаз" до "по рецепту", но всегда выходило не то. Собрала все ошибки, типа пробивания блендером, но нашла Ваш рецепт🥰 Буквально только что съела эти идеальные сырники с греческим йогуртом, и кажется слвшала как ангелы в небе пели "Аллилуйя"))) Рецепт - шикарен❤ Огромное СПАСИБО!
Спасибо за рецепт, сырники чудесные! С плотной корочкой и внутри нежные. Сделала половину от всех составляющих рецепта. Творог 9% сблендировала, все остальное по рецепту, получилось 8 отличных шайбочек. И правда, как в ресторане
Делала много сырников из разных рецептов. Сегодня воспользовалась вашим рецептом и еще, заморочилась (так как было свободное время) и перетерла творог на мелкой терке, тесто получилось однородным и легко было работать. Плюс ваш рецепт, получилось отменно.
Очень понравились сырники, нежные, не разваливаются и минимум углеводов, то,что нужно, спасибо! Готовлю исключительно по вашим рецептам, даже другие не смотрю!
Очень нежные, вкусные сырники получились. Творог брала Ашанский 5%, муку рисовую. Спасибо за чудесный способ формирования из колбаски в шайбочки!!! И за вашу работу, огромное спасибо!!! Рецепты сняты красиво, коротко и понятно❤❤❤
спасибо за потрясающий выпуск, на 40 минут перенеслась из холодной мартовский Москвы в солнечную Италию, лаконично нежное повествование, в котором нет ничего лишнего Творческих успехов!
Очень вкусные получились сырники😋 так же 16 штук вышло👍🏼но творог брала 9%, отжимала через марлю, вес стал меньше, добавила до веса 600 грамм! Спасибо рецепт сохранила!
Большое спасибо за такой чудесный рецепт,вкуснее сырнеков не ела,смело готовлю п вашим рецептам ,без страха ,что может не получиться. Всем рекомендую. ЮЛИЯ ХОЧУ ПОЖЕЛАТЬ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ..
Я приготовила, восторг! Как вкусно, Юлия, благодарю. Идеального творога не нашла как у вас, но учитывая все подробности рецепта, добавив немного ещё муки, так как творог был влажный, все получилось!!!
Самые вкусные и шикарные сырники как по мне. Всегда их готовлю. Теперь еще делаю их и замораживаю. Мы любим свежие На ночь кладу в холодильник нужное количество, и жарю утром. Спасибо огромное
Приготовила по вашему рецепту, сырники получились очень вкусные. Правда моя семья больше любит соленые, но я решила для себя приготовить сладкие, сахара положила чуть меньше, но зато внутрь положила( извините за тавтологию)вареную сгущенку. У меня ничего не вытекло, получились красивые и обалденно вкусные😁
Самый удачный рецепт сырников в моей жизни! Много лет искала вкусные сырнички, но все не получались. А тут все подробно расписано и получились идеальные сырники. ( кстати, делала из домашнего творога) Спасибо большое вам!
Спасибо за рецепт! Вчера приготовила, и очень понравилась текстура! До приготовления на несколько часов поставила в холодильнике творог под пресс в сито, действительно чем суше творог, тем вкуснее (незабитые мукой) сырники!
Очень вкусные получились сырники!Спасибо большое за рецепт! Готовлю их третий день подряд.... Муж в восторге! Попробуйте голубику положить на тарелку и поставить в микроволновку на минутку, что бы растеклась! Потом уже на ягоды выкладывать горячие сырники, посыпать сахарной пудрой с корицей и конечно же ложечку сметанки! Это просто божественно! Просто взрыв вкусов!!!!
Юля добрый день. Спасибо вам огромное за рецепт. Я очень люблю сырники, но он у меня никогда не получались, сколько бы рецептов не пробовала, и вот увидела видео на вашем канале. Муж их не ест(творог не ест вообще), сынок маленький пока, ещё не оценил. Приготовила по вашему рецепту сырники и о, чудо-они получились. Я очень рада. Сырники получились пышные, мягкие и очень вкусные, а главное они не развалились и не пригорели.Спасибо ещё раз.
Юля, сырники получились практически не сладкие. Я люблю сырники сладенькие. Пришлось есть в кленовым сиропом или посыпать сырники сахарной пудрой. Но тесто и форма получились хорошие. Буду добавлять больше сахара в сырники. Еще хотела бы сказать про творог. Купила творог Зеленая линия 5%. Точно такой же, как и у вас: из Перекрестка. Творог оказался очень мокрый и с большим крупным зерном, которые пришлось раздавливать пальцами. Творог пришлось предварительно промокать бумажным полотенцем. Спасибо за рецепт! 🙂💕
Спасибо большое за ваш рецепт и трюк с формированием сырничков с помощью стакана! Лучшие сырники которые у меня когда либо получались! Невероятно нежные и вкусные!❤
Приготовила ,как вы показываете в видео, только сахара на 10 гр больше положила. Сырники получились великолепные! Лучшие из всех, что я ела и оч красивые. Даже сын, который не любит сырников , заценил. Благодарю ❤️
Познавательно для молодых хозяек... И для тех, кто хочет хорошо готовить. Такой способ формовки известен ещё из 60-70-80 г. Кондитера в те годы не имели разных кухонных колец, поэтому был придуман способ, как быстро и красиво сформовать пару - тройку сотен сырников для рабочей или школьной столовой... Но резали творожную массу простым, широким кухонным ножом, так как пластиковых лопаток и в помине не было, и форма сырника была 2-3 см высотой. Иначе само изделие не прожаривается, творог получается внутри полусырым. Можно в тесто добавить мелкий изюм без косточек
Самый лучший рецепт сырников!!! Теперь у меня ПОЛУЧАЮТСЯ СЫРНИКИ!!! А то раньше как Юльки Высоцкой были😂😂😂😂 спасибо вам большое!!! Обожаю вашу молочную девочку, все в восторге от неё! Спасибо ещё раз. Р. С. И да и ОНИ ПРОЖАРИВАЮТСЯ!
Готовлю именно так сырники, только яйцо полностью клала, попробую только с желтком. Совет со стаканом понравился, возьму на вооружение. Всем мира и здоровья!
Спасибо, Юлия,почитала отзывы🙂-сколько хозяек,столько разных сырников,но сегодня обязательно попробую ваш рецепт,тк тоже люблю миниатюрные и иногда внукам готовлю ну совсем малышек
Юля, спасибо за рецепт! Хотелось сказать, что я люблю добавлять рисовую муку в тесто, это помогает избежать ненавистной мне клеклости в сырниках из-за добавления пшеничной муки! Очень советую попробовать!!
Так вот оно как😄 Юля, спасибо за мастер класс! Взяла сухой творог 9% из ВВ, добавила желток, муку, сахар и соль. Получились сырники как в ресторане👍 Но воздушные, которые надо ложкой для мороженого выкладывать тоже делаю))) миксером никогда не взбиваю массу.
Юлечка, как я рада что вы берете рекламу🌼 Почему то у других она навязчивая, А у вас всё в тему и радостно что вы всё таки получите хоть что то за свою шикарную работу 🌸🌸🌸
Хочу сказать, что рекламируемая продукция я этом видео очень достойная! Я сама покупаю её и очень довольна вкусом! Действительно натуральный продукт! В этой фирме даже маскарпоне есть и стоит от всего 219 рублей за 250г.
Юлечка, спасибо огромное за рецепт! С целыми яйцами не получались нежные сырники. Начиталась здесь комментариев и решила положить целые яйца. Как же вы правы!!! Только на желтках теперь готовлю, муж и сын в восторге🎉 У них по утрам полное отсутствие аппетита, но сырники ваши, по их словам "залетают просто". Тарелку облизывают!😂😂😂 Спасибо ещё раз!
Спасибо большое за этот рецепт и подробное объяснение 🙏 у меня наконец-то получились такие нежные и воздушные сырники 🫶 теперь поняла почему они не получались у меня раньше 🙈 Но яйца и творог я перебила блендером, а потом уже добавила муку ) очень вкусно 🤤
Почитала комментарии,да,сколько людей-- столько и мнений.Лично я готовлю только по этому рецепту уже лет так 30,это и есть настоящие сырники или даже я бы сказала-творожники,а что касается других рецептов,где куча других ингредиентов, так и хочется сказать:"А из творога не пробовали?"😊 Юлия,я давно подписана на ваш канал и не прогадала,вижу мы с вами на одной волне по рецептурам.Удачи вам во всём 🙋
Давно не готовила сырники, а на желтках вообще ни разу.Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю.Перекресток мой любимый магазин. Последнее время покупаю молоко этого производителя, качеством довольна.
Реально попробовала по данному рецепту получились сырники на ура,идеального вкуса.ничего лишнего,творог чувствуется и корочка румяная. Спасибо за рецепт. А то пробовала по другим рецептам всё никак не получались.
Юлия, спасибо большое вам за пояснения в рецепте по выбору творога. У меня каждый раз сырники получаются как после бомбежки разваленные, теперь понятно в чем проблема, всегда брала очень жирный творог и яйцо целиком
Я из домашнего творога делаю . Все получается. И вообще делаю "на глаз" и всегда получаются. Как только начну делать по рецепту какого-нибудь блогера, то, все )))
Очень люблю сырники! Мой любимый завтрак!😍 Ещё желательно их не готовить, а только есть😄 но что поделать))) Спасибо вам, Юля, за рецепт и, как всегда, максимально подробное разьяснение всего!🤗💕
@@YuliyaSmall Юля, пожалуйста послушайте советы профессионалов на счёт озвучки! Перед озвучкой не ешьте сладкое и не пейте сладкое! Во рту у Вас клацает, слышно какая сухость во рту и клацание по звуку.
Здравствуйте,Юля. Случайно нашла Ваши видео рецепты.В моем детстве мама делала сырники,но мы их в шутку называли мучники,потому что в массе было больше муки,чем творога. И я тоже такие делала по старинке,но моей дочке не нравились такие. А вот по вашему рецепту сырники улетели. Спасибо большое за труд и добросовестность!👍👍👍😊😊😊😊👍👍👍👍
Вы просто чудо, Юля! Вы мегамолодец! Спасибо вам до земли! Мало того, что вас слушать приятно, вы рассказываете столько очень нужных и важных тонкостей! Показываете все почти в режиме онлайн, раскладываете все по полкам. Благодаря вам я познала кондитерскую сферу для себя) мои тортики достигли идеального вкуса и даже вида) а за эти сырники вам отдельный поклон. Я столько рецептов пробовала, у других именитых поваров, кучу дорогих ингредиентов использовала, а ваши сырники именно то, к чему я стремилась! Поняла теперь, почему они у меня никогда не получались (оказывается я постоянно их плавила), сегодня я накормила семью идеальными сырниками! Спасибо вам!!!! Спасибо огромное!!!!!
Очень люблю сырники! Сколько раз я пробовала их готовить и ничего не получалось. Приготовила по вашему рецепту, все получилось просто великолепно! Спасибо Вам большое❤🥰 Очень люблю ваши рецепты и почти всегда готовлю по ним! Ещё раз спасибо🌹
ОФИГЕННО!!! Спасибо огромное! Я обожаю сырники. Но они у меня всегда убогие. Пока не увидела ваше видео, не поняла в чём фишка. Сделала по вашему рецепту - получилась пища Богов ❤ ураааааааа
Юлия, спасибо огромное за рецепт😍 очень люблю смотреть ваши видео, блюда по вашим рецептам всегда получаются идеальными! А сырники до этого никогда не получались такими вкусными и нежными, этот рецепт просто покорил мое сердечко❤️❤️❤️
Буду добавлять комментарии по ходу просмотра видео.
1) В ресторанах сырники готовят из творога 9%. Я работаю в ресторанах.
2) В некоторых в него добавляют рикотту. В этом случае творог очень долго (не менее 3 часов) держат на сите под гнетом. И в остальных случаях я очень советую сливать лишнюю воду этим способом.
3) Яйца кладите смело целиком, не половиньте. В ресторане их никто не половинит. Просто слейте сыворотку из творога, как следует. Но учитывайте, что класть надо 1 яйцо на 500 г творога.
4) Муку тоже не кладут - только манку.
5) Мешайте творог с остальными продуктами тестомесом, который у вас есть. Это может быть хлебопечь, венчик, собственно, тестомес - если сырники делаются килограммов на 12 творога (и менее). Я мешаю дома 2 кило творога планетарным миксером на медленной скорости, насадка - лопатка.
Нельзя мешать только погружным блендером.
6) Если творога мало и мешаете руками - то в перчатках своего размера. Но лучше не мешать руками, руки - теплые. От этого творог тоже плавится.
7) В ресторанах сырники делают только через кольцо. Способ с применением центробежной силы - быстрый и самый лучший. Юлия его показала. Чем меньше Вы касаетесь творога руками, тем лучше.
Оптимальный вес 1 сырника - 50-60 г. Я раскидываю сначала массу по колобкам, а потом формую.
Сами с манкой ешьте в своих ресторанах. Что за мода везде манку совать, что в котлеты, что в сырники...
@@stefa_prosto5715 в котлеты-то зачем?))
@@tiasia4264 я в котлеты кладу 😅
В этом и есть вся разница ресторанной еды и домашней! Дома всегда вкуснее, потому что для себя и с любовью
Спасибо большое, очень интересно прочитать!
Шикарный рецепт сырников, уже готовлю только по этому рецепту, на желтках!
Я всегда протираю творог для сырников, чтобы они были максимально нежные и муку использую только для обвалки сырников. В саму творожную массу добавляю 1-2столовые ложки манной крупы в зависимости от влажности творога. Кто-то может возразить - сказав - вообще-то манка это и есть мука, только грубого помола, но лично для меня вкус получается другой, мне больше нравится с добавлением манки. И если, так, считать, то почему мы тесто для пирожков не делаем из манки, а делаем с муки? А кашу варим из манки, а не из муки. Так, что лично моё мнение - хоть это та же мука, но эффект у манки другой. Не заставляю никого соглашаться с моим мнением, просто озвучила своё. Всем желаю удачи в приготовлении и поиске своего идеального рецепта сырников, так как вкусы у всех разные. У меня свой идеальный рецепт есть и разработала я его сама, путём проб и ошибок.)))
Olga Aprel, так же делаю, для меня и моей семьи это идеальные сырники. Никогда не добавляю муку. По мне так из-за муки они по вкусу резиновые и не такие вкусные. Тоже всегда кладу манку. А муку использую только для формирования сырников.
Но......Вы правильно написали, что каждому своё. Как говорится: на вкус и цвет.
@@olgaaprel9672 я тоже считаю, что с манкой гораздо достойнее сырники получаются, и нет привкуса сырости муки👍😋 к тому же ее можно совсем по минимуму класть, лишнюю влагу теста она впитает, и плюс - форма всегда остается идеальной🥞🥯
@@MurLuckKissKuss Благодарю вас за ваше мнение))
Здравствуйте, вы можете свой рецепт сюда написать, пожалуйста? У меня никогда не получаются сырники, а так хочется самой приготовить
@@elenvolk1074 конечно, пожалуйста) 1кг творога (любой жирности) я беру от 9% до 18%, 2-3 небольших яйца(зависит от влажности творога и размера яиц), 6ст.ложек сахарной пудры или 4 ст. ложки мелкого сахара, 1ч.ложка соли, 1-2 ст.ложки манки (зависит от влажности творога и от количества яиц) 100гр.изюма или кураги (запарить кипятком), курагу нарезать. 50-70гр. муки для обвалки сырников. Растительное масло для жарки. Вот весь рецепт. Даю пропорции на 1кг творога, т. к в моей семье сырники любят все и меньшее количество не делаю. Если вам много можно разделить на пополам весь рецепт и сделать на 0.5кг творога. Яйцо возьмите либо одно крупное либо 1, 5. (т. е одно целое и половину разболтанного яйца), а всё остальное на пополам. Сырники получаются очень вкусные. Опять же дело вкуса конечно, но я надеюсь вам понравится данный рецепт. Моим всем очень нравится))) Приятного аппетита.)))
Брала творог 9%, все получилось супер, очень вкусно
Юлия, спасибо! Первый раз в жизни получились действительно сырники! А не оладушки с творогом))
Большое спасибо за удачный рецепт.
Готовлю уже пару лет по похожему рецепту от Емельяненко - там чуть иные пропорции - на 300 творога - по 40 муки и сахара. Делаю сразу большую порцию - формирую и замораживаю на доске с пленкой, потом перекладываю в герметичный пакет для хранения в морозилке.
Обжариваю прямо замороженные на среднем (даже ближе к сильному) огне до красивой корочки, потом на 5 минут в духовку на 180 - и идеально пропеченые, нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи сырники готовы. К ним сметанка - и мечта сырникомана готова.
Муж в восторге. Но вот теперь ни в одном кафе-ресторане сырники не нравятся - то слишком сухо и много муки, то недопеченые - сырые внутри - разбаловала своими завтраками))
Я тоже делаю по его рецепту и сырники всегда на 100 баллов!! Никакие другие не ем.
Их можно и с собой куда-то брать. Когда остынут тоже вкусные
Попробуйте приготовить по моему рецепту, сократите количество муки, сырники получатся еще нежнее😉
А какой марки творог вы используете? Тоже по рецепту Емельяненко делаю, но творог никак, кроме Вологодского, не найду, с ним сейчас проблемы
А яица?
тоже делаю по Емельяненко, попробую Юлин рецепт и сравню. Но я все же сторонник запекания, а не обжаривания.
Ваш канал для меня просто находка ! По Вашим рецептам всегда все получается с первого раза. Спасибо большое за Ваш труд. Успехов и процветания Вам и Вашему каналу ! 🤗🤗🤗
Мой муж сказал, что это самые вкусные сырники в его жизни😄😄 Действительно, получились очень вкусные, нежные, держат форму. Как с картинки в общем 🙌🏻 Спасибо за рецепт 🙌🏻
❤
🎉
Наконец-то нашла рецепт идеальных сырников ❤ Получились очень вкусные, воздушные, и в меру сладкие ❤
Спасибо большое! Впервые у меня сырники при выпекании созранили свою форму, а не расползлись, как раньше, в оладушек! На вкус ещё не пробовала, но уверена, что будет вкусно.
Юля, от моего супруга Вам большая благодарность))) он обожает сырники, а до того момента, как я увидела Ваш рецепт, у меня ни в какую они не получались! Теперь же я наконец-то умею их готовить, сын даже удивился- не заказала ли я их из ресторана😂!!! Получаются изумительные! Делаю из 1 кг творога, улетают зараз😋 Спасибо Вам огромное за рецепт!🌻
Сегобня впервые посмотрела этот ролик и решила попробовать. Свекровь купила 1 кг твотога никто ни ест, решила что то с ним сбелать чтобы ни выбросить в мусор. Результат точь в точь. Спасибо за видео.❤
Юлия, безграничная благодарность, респект и лучи добра Вам от человека, у которого никогда не получались сырники. Пробовала от " "на глаз" до "по рецепту", но всегда выходило не то. Собрала все ошибки, типа пробивания блендером, но нашла Ваш рецепт🥰 Буквально только что съела эти идеальные сырники с греческим йогуртом, и кажется слвшала как ангелы в небе пели "Аллилуйя")))
Рецепт - шикарен❤ Огромное СПАСИБО!
Благодарю за отзыв))🤗
я тоже после этих сырников голоса слышу
Спасибо за рецепт, сырники чудесные! С плотной корочкой и внутри нежные. Сделала половину от всех составляющих рецепта. Творог 9% сблендировала, все остальное по рецепту, получилось 8 отличных шайбочек. И правда, как в ресторане
Обалденно вкусные!!! Только сейчас приготовила,даже доча кушала,а ей никакие не нравились!!! Спасибо за рецепт,в копилочку!!!!!
Делала много сырников из разных рецептов. Сегодня воспользовалась вашим рецептом и еще, заморочилась (так как было свободное время) и перетерла творог на мелкой терке, тесто получилось однородным и легко было работать. Плюс ваш рецепт, получилось отменно.
Очень понравились сырники, нежные, не разваливаются и минимум углеводов, то,что нужно, спасибо! Готовлю исключительно по вашим рецептам, даже другие не смотрю!
Очень нежные, вкусные сырники получились. Творог брала Ашанский 5%, муку рисовую. Спасибо за чудесный способ формирования из колбаски в шайбочки!!! И за вашу работу, огромное спасибо!!! Рецепты сняты красиво, коротко и понятно❤❤❤
Просто наслаждение для глаз ! Так красиво , приятно и доступно объясняете , спасибо за ваше видео и труд ❤
спасибо за потрясающий выпуск, на 40 минут перенеслась из холодной мартовский Москвы в солнечную Италию, лаконично нежное повествование, в котором нет ничего лишнего
Творческих успехов!
мне понравился этот рецепт,и рассказали замечательно:коротко,ясно,без лишних разговоров
Без лишних разговоров????😂😂😂
Очень вкусные получились сырники😋 так же 16 штук вышло👍🏼но творог брала 9%, отжимала через марлю, вес стал меньше, добавила до веса 600 грамм! Спасибо рецепт сохранила!
Большое спасибо за такой чудесный рецепт,вкуснее сырнеков не ела,смело готовлю п вашим рецептам ,без страха ,что может не получиться. Всем рекомендую. ЮЛИЯ ХОЧУ ПОЖЕЛАТЬ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАШЕМУ КАНАЛУ..
Спасибо!
🙏🏼❤️❤️❤️
Работала в ресторане, всё готовили по сборнику рецептур для предприятий общественного питания (строго по ГОСТУ). Сырники получались идеальные
Рецепт просто супер. Спасибо, Юля. Вы классная!!! Формовка при помощи стакана рекомендую всем.
Муку использовала рисовую, тоже отлично получилось.
Только приготовила сырники по Вашему рецепту- замечательный рецепт! Нежные, все в меру. Спасибо.
Я приготовила, восторг! Как вкусно, Юлия, благодарю. Идеального творога не нашла как у вас, но учитывая все подробности рецепта, добавив немного ещё муки, так как творог был влажный, все получилось!!!
К 52 годам я научилась лелать сырники😅Идеальные прлучились .Благодарю 🎉
Самые вкусные и шикарные сырники как по мне.
Всегда их готовлю.
Теперь еще делаю их и замораживаю.
Мы любим свежие
На ночь кладу в холодильник нужное количество, и жарю утром.
Спасибо огромное
Юля Спасибо за рецепт, сырники получились очень, очень нежные и вкусные 🤗
Приготовила по вашему рецепту, сырники получились очень вкусные. Правда моя семья больше любит соленые, но я решила для себя приготовить сладкие, сахара положила чуть меньше, но зато внутрь положила( извините за тавтологию)вареную сгущенку. У меня ничего не вытекло, получились красивые и обалденно вкусные😁
Рецепт просто СУПЕР!!!Теперь готовлю сырники только так,мои родные в полном восторге!Спасибо большое за рецепт!!!💐
Самый удачный рецепт сырников в моей жизни! Много лет искала вкусные сырнички, но все не получались. А тут все подробно расписано и получились идеальные сырники. ( кстати, делала из домашнего творога) Спасибо большое вам!
Супер идеальный рецепт без комментариев
Это лучшие сырники
Это нужно сделать
Спасибо Вам огромное ❤
ЭТО САМЫЙ ОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ
Очень вкусные, нежные сырники получились! Теперь только этот рецепт буду готовить! Спасибо огромное за рецепт 😉
Идеальные сырники! уже который раз готовлю и всегда получаются супер-пупер вкусными)
Спасибо за рецепт! Вчера приготовила, и очень понравилась текстура! До приготовления на несколько часов поставила в холодильнике творог под пресс в сито, действительно чем суше творог, тем вкуснее (незабитые мукой) сырники!
Очень вкусные получились сырники!Спасибо большое за рецепт! Готовлю их третий день подряд.... Муж в восторге! Попробуйте голубику положить на тарелку и поставить в микроволновку на минутку, что бы растеклась! Потом уже на ягоды выкладывать горячие сырники, посыпать сахарной пудрой с корицей и конечно же ложечку сметанки! Это просто божественно! Просто взрыв вкусов!!!!
Так красиво рассказали😁
Правда, так здорово вы написали, что я завтра утром именно так и позавтракаю!
Отличные сырники получились!!!! Творог, правда, протерла через сито и бочонки нафаршировала шоколадной крошкой)))) Спасибо огромное!!!
Спасибо. Мне понравилось, как вы формуете 👍
А остальное делаю также, но люблю в тесто класть рисовую муку, они нежные и форму держат отлично 🥰
Рецепт 👍👍 В творог я добавляю манку и формирую в рисовой муке. Очень нежные получаются.
Спасибо! Теперь тоже буду класть только желток, а то из-за муки получаются суховатые.
Сынишка обожает сырники, теперь они будут еще вкуснее.
Так положите меньше муки! И будут нежные
Юля добрый день. Спасибо вам огромное за рецепт. Я очень люблю сырники, но он у меня никогда не получались, сколько бы рецептов не пробовала, и вот увидела видео на вашем канале. Муж их не ест(творог не ест вообще), сынок маленький пока, ещё не оценил. Приготовила по вашему рецепту сырники и о, чудо-они получились. Я очень рада. Сырники получились пышные, мягкие и очень вкусные, а главное они не развалились и не пригорели.Спасибо ещё раз.
Это наши любимые сырники! Безумно рада, что я их научилась готовить. Спасибо большое за простой, и при этом качественный, рецепт 😊
Юля, сырники получились практически не сладкие. Я люблю сырники сладенькие. Пришлось есть в кленовым сиропом или посыпать сырники сахарной пудрой. Но тесто и форма получились хорошие. Буду добавлять больше сахара в сырники. Еще хотела бы сказать про творог. Купила творог Зеленая линия 5%. Точно такой же, как и у вас: из Перекрестка. Творог оказался очень мокрый и с большим крупным зерном, которые пришлось раздавливать пальцами. Творог пришлось предварительно промокать бумажным полотенцем. Спасибо за рецепт! 🙂💕
Спасибо за рецепт ❤ у меня до этого не получались сырники, но по вашему рецепту получились идеальные)) буду готовить только по нему))
Спасибо большое за ваш рецепт и трюк с формированием сырничков с помощью стакана! Лучшие сырники которые у меня когда либо получались! Невероятно нежные и вкусные!❤
Приготовила ,как вы показываете в видео, только сахара на 10 гр больше положила. Сырники получились великолепные! Лучшие из всех, что я ела и оч красивые. Даже сын, который не любит сырников , заценил. Благодарю ❤️
Очень рада, что Вы оценили рецепт💫
Познавательно для молодых хозяек... И для тех, кто хочет хорошо готовить. Такой способ формовки известен ещё из 60-70-80 г. Кондитера в те годы не имели разных кухонных колец, поэтому был придуман способ, как быстро и красиво сформовать пару - тройку сотен сырников для рабочей или школьной столовой... Но резали творожную массу простым, широким кухонным ножом, так как пластиковых лопаток и в помине не было, и форма сырника была 2-3 см высотой. Иначе само изделие не прожаривается, творог получается внутри полусырым. Можно в тесто добавить мелкий изюм без косточек
Сегодня приготовила сырники по вашему рецепту ,они реально вкусные
И очень красивыми получились ❤❤❤❤❤❤
Как хорошо, что вы не юлия Высоцкая! 😂
Руки у вас точно от плеч! 👍🏼☀️
Самый лучший рецепт сырников!!! Теперь у меня ПОЛУЧАЮТСЯ СЫРНИКИ!!! А то раньше как Юльки Высоцкой были😂😂😂😂 спасибо вам большое!!! Обожаю вашу молочную девочку, все в восторге от неё! Спасибо ещё раз. Р. С. И да и ОНИ ПРОЖАРИВАЮТСЯ!
Юлия, большое спасибо за рецепт! Наконец-то у меня получились сырники!))
Готовлю именно так сырники, только яйцо полностью клала, попробую только с желтком. Совет со стаканом понравился, возьму на вооружение. Всем мира и здоровья!
Юля, спасибо за вкусные сырники! Впервые приготовила и не «промахнулась» с рецептом!👍🏼
Спасибо, Юлия,почитала отзывы🙂-сколько хозяек,столько разных сырников,но сегодня обязательно попробую ваш рецепт,тк тоже люблю миниатюрные и иногда внукам готовлю ну совсем малышек
У меня таких вкусных и красивых сырников ещё не было))) Спасибо большое за рецепт!
У меня всё получилось. Спасибо за рецепт, немного больше муки добавила и жарила на слабом огне, все прожарились идеально❤😊
Очень очень вкусные сырники получились 👌🏻спасибо 😘
Давно готовила сырники - и этот рецепт решила попробовать. Очень нежные, чувствуется творог, а не тесто. Теперь буду готовить только так!
Юля, спасибо за рецепт! Хотелось сказать, что я люблю добавлять рисовую муку в тесто, это помогает избежать ненавистной мне клеклости в сырниках из-за добавления пшеничной муки! Очень советую попробовать!!
Да да да
Спасибо за Ваш рецепт! Я сахар вообще не добавляю, а муки еще меньше . Потом просто сахарной пудрой посыпать.
Так вот оно как😄 Юля, спасибо за мастер класс! Взяла сухой творог 9% из ВВ, добавила желток, муку, сахар и соль. Получились сырники как в ресторане👍 Но воздушные, которые надо ложкой для мороженого выкладывать тоже делаю))) миксером никогда не взбиваю массу.
Спасибо! Мы тоже сырники готовим и учимся их делать лучше всех. Скоро откроем сырниковарню. Спасибо за полезные советы!
Юля, большое спасибо, рецепт замечательный! И сырники получаются очень вкусные. Всего Вам самого наилучшего!!!
Большое спасибо за рецепт 😍, по вашему рецепту, сырники получились очень вкусными, нежными, с приятным ароматом ванили, тают во рту💖
Юлечка, как я рада что вы берете рекламу🌼
Почему то у других она навязчивая, А у вас всё в тему и радостно что вы всё таки получите хоть что то за свою шикарную работу 🌸🌸🌸
В таком ключе мне про рекламу пишут крайне редко)) Благодарю за понимание🤗❤
Присоединяюсь) причем даже нет необходимости проматывать ее) она настолько ненавязчивая )
Хочу сказать, что рекламируемая продукция я этом видео очень достойная! Я сама покупаю её и очень довольна вкусом! Действительно натуральный продукт! В этой фирме даже маскарпоне есть и стоит от всего 219 рублей за 250г.
Как приятно видеть такое отношение к работе блогера 🧡
Приготовила, получились Нежнейшие и вкуснейшие , просто из обычного творога из пачки (5%)!!! Спасибо ❤️🥰
Огромное спасибо за рецепты и секреты приготовления! От вас они всегда долгожданные!
Юлечка, спасибо огромное за рецепт! С целыми яйцами не получались нежные сырники. Начиталась здесь комментариев и решила положить целые яйца. Как же вы правы!!! Только на желтках теперь готовлю, муж и сын в восторге🎉 У них по утрам полное отсутствие аппетита, но сырники ваши, по их словам "залетают просто". Тарелку облизывают!😂😂😂 Спасибо ещё раз!
Юля, ваши видео - это как выступление звезды на сцене! В конце хочется аплодировать! Классно! Спасибо за рецепт и вдохновение! 💋
😁 благодарю))
Спасибо большое за этот рецепт и подробное объяснение 🙏 у меня наконец-то получились такие нежные и воздушные сырники 🫶 теперь поняла почему они не получались у меня раньше 🙈
Но яйца и творог я перебила блендером, а потом уже добавила муку ) очень вкусно 🤤
Почитала комментарии,да,сколько людей-- столько и мнений.Лично я готовлю только по этому рецепту уже лет так 30,это и есть настоящие сырники или даже я бы сказала-творожники,а что касается других рецептов,где куча других ингредиентов, так и хочется сказать:"А из творога не пробовали?"😊 Юлия,я давно подписана на ваш канал и не прогадала,вижу мы с вами на одной волне по рецептурам.Удачи вам во всём 🙋
0э
Спасибо Юлия!!! Получились суперские!!! Сколько пробовала-не получались, первый раз получились… умею печь все , но сырники была проблема, спасибо! ❤❤❤
Очень аппетитные сырнички, но я люблю на манке делать. 😊👍👍👍
И я))
А я нет если слышу о манке закрываю рецепт
Супер, я как раз искала рецепт сырников. Очень нравятся ваши рецепты, все просто и понятно
Юля, притовьте салат цезарь!!!Очень хочется ваш рецепт. Сырники обязательно приготовлю.
Плюсую всём чем можно 😀
Я бы тоже хотела увидеть Цезарь в Вашем исполнении
Давно не готовила сырники, а на желтках вообще ни разу.Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю.Перекресток мой любимый магазин. Последнее время покупаю молоко этого производителя, качеством довольна.
Наконец то нашла идеальный рецепт сырников. Спасибо большое ❤️
Реально попробовала по данному рецепту получились сырники на ура,идеального вкуса.ничего лишнего,творог чувствуется и корочка румяная. Спасибо за рецепт. А то пробовала по другим рецептам всё никак не получались.
я 10 лет искал, сколько людей за это время потравилось... с уважением кафе "Крыжовник"
Сделала по вашим пропорциям кето вариант с кокосовой мукой , очень вкусно , представляю какие вкусные они с обычной мукой
Юлия, спасибо за рецепт. Я люблю сырники готовить. Это просто и вкусно👍 Успехов Вам 🕊🌈
Юличка, благодарю вас от всей души за все ваши рецепты!
Благодаря вам я вдоновляюсь на новые кулинарные шедевры 😊
Юлия, спасибо большое вам за пояснения в рецепте по выбору творога. У меня каждый раз сырники получаются как после бомбежки разваленные, теперь понятно в чем проблема, всегда брала очень жирный творог и яйцо целиком
Я всегда беру 9% творог и яйцо целиком кладу, и всегда хорошие сырники получаются. Так что дело не в этом.
Я из домашнего творога делаю . Все получается. И вообще делаю "на глаз" и всегда получаются. Как только начну делать по рецепту какого-нибудь блогера, то, все )))
Юлечка, всегда жду Ваши рецепты, потому что все всегда получается и всегда ооочень вкусно.
Спасибо большое, как всегда. Любим и доверяем Вам.🌼🌼🌼
Благодарю за доверие🤗🌸
Спасибо за рецепт ,очень вкусные и нежные сырники получились ❤
Очень люблю сырники! Мой любимый завтрак!😍 Ещё желательно их не готовить, а только есть😄 но что поделать))) Спасибо вам, Юля, за рецепт и, как всегда, максимально подробное разьяснение всего!🤗💕
Всегда пожалуйста🤗
@@YuliyaSmall Юля, пожалуйста послушайте советы профессионалов на счёт озвучки! Перед озвучкой не ешьте сладкое и не пейте сладкое! Во рту у Вас клацает, слышно какая сухость во рту и клацание по звуку.
Здравствуйте,Юля. Случайно нашла Ваши видео рецепты.В моем детстве мама делала сырники,но мы их в шутку называли мучники,потому что в массе было больше муки,чем творога. И я тоже такие делала по старинке,но моей дочке не нравились такие. А вот по вашему рецепту сырники улетели. Спасибо большое за труд и добросовестность!👍👍👍😊😊😊😊👍👍👍👍
Первый раз увидела действительно красивые сырники🎉 просто легко объяснили благодарю вас
Вы просто чудо, Юля! Вы мегамолодец! Спасибо вам до земли! Мало того, что вас слушать приятно, вы рассказываете столько очень нужных и важных тонкостей! Показываете все почти в режиме онлайн, раскладываете все по полкам. Благодаря вам я познала кондитерскую сферу для себя) мои тортики достигли идеального вкуса и даже вида) а за эти сырники вам отдельный поклон. Я столько рецептов пробовала, у других именитых поваров, кучу дорогих ингредиентов использовала, а ваши сырники именно то, к чему я стремилась! Поняла теперь, почему они у меня никогда не получались (оказывается я постоянно их плавила), сегодня я накормила семью идеальными сырниками! Спасибо вам!!!! Спасибо огромное!!!!!
Мария, я очень рада🤗 Благодарю за обратную связь❤️
Всегда готовлю все по вашим рецептам. Получается максимально вкусно, и с первого раза. Вы просто умница !!! Спасибо
Юля больше спасибо за рецепт! Ждала рецепт именно от вас, так по вашим рецептом всегда всё получается! 🥰😋😋😋🥰
Спасибо большое! Очень ждала сырники! Удобно, что показали хорошего производителя!
Наконец-то получились сырники благодаря вашему рецепту 🤗 спасибо большое
Очень люблю сырники! Сколько раз я пробовала их готовить и ничего не получалось. Приготовила по вашему рецепту, все получилось просто великолепно! Спасибо Вам большое❤🥰
Очень люблю ваши рецепты и почти всегда готовлю по ним! Ещё раз спасибо🌹
Спасибо за рецепт Юлия, сделала первый раз чтоб не развалились и они обалденно вкусные 🧡 всегда расваливались 😅
у меня один раз сырник взорвался на плите
ОФИГЕННО!!! Спасибо огромное! Я обожаю сырники. Но они у меня всегда убогие. Пока не увидела ваше видео, не поняла в чём фишка. Сделала по вашему рецепту - получилась пища Богов ❤ ураааааааа
Я кладу манку в творог. А обваливаю в муке. Очень вкусно.
А она не хрустит?
Очень простой рецепт,вкусно,быстро и отличная подача!!!Спасибо.Ирина.
Юлия, спасибо огромное за рецепт😍 очень люблю смотреть ваши видео, блюда по вашим рецептам всегда получаются идеальными!
А сырники до этого никогда не получались такими вкусными и нежными, этот рецепт просто покорил мое сердечко❤️❤️❤️
Юлия, от души благодарю за рецепт сырников! Теперь для меня их приготовление - сплошное удовольствие! ❤😊