[교양] 서민갑부 225회_190418_전업 주부에서 연 매출 10억 원 뉴욕 사장님으로! 인생역전 베이글 여사
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- #. 오로지 뉴욕 정통 방식만 고수한다!
까다로운 뉴요커들의 입맛을 사로잡은 한국인 여성이 있다?! 바로 뉴욕 정통 베이글로 연 매출 10억 원을 달성했다는 정정자(63) 씨. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 베이글에 14가지 크림치즈. 훈제연어, 치킨, 소고기 등을 넣어 식사대용으로도 먹기 좋은 베이글 샌드위치까지~ 서울의 한 여대 앞에 위치한 작은 베이글 가게엔 정자 씨의 베이글을 맛보기 위한 손님들로 발길이 끊이질 않는다. 미국인들이 주식으로 많이 먹는 빵인 베이글. 최근엔 미국에서도 많은 베이글 가게들이 편리함을 이유로 전기오븐을 사용하지만 정자 씨는 베이글 본연의 맛을 위해 뉴욕 정통 방식을 고수하고 있다. 반죽은 저온 냉장고에서 48시간 1차 숙성 후, 발효된 베이글을 끓는 물에 데쳐 2차 숙성을 시킨다. 이후 300도가 넘는 화덕에 넣고 표면이 노릇해질 때까지 구워내면 완성! 시간도 오래 걸리고 번거로운 작업이지만 정통 방식을 지키며 맛있는 빵을 만들겠다는 정자 씨의 확고한 신념으로 오늘의 베이글이 있을 수 있었다.
#. 제2의 인생을 열어준 베이글
넉넉한 가정의 평범한 전업주부였던 정자 씨. 하지만 갑작스러운 남편의 사업 실패로 아이들을 데리고 무작정 뉴욕행 비행기에 오르게 된다. 전업주부로 평생 집안 살림밖에 몰랐던 그녀. 낯선 땅에서 난생 처음 돈을 벌기위해 나서게 되었는데. 말도 통하지 않던 타국에서 어린 세 아이를 먹여 살리기 위해 닥치는 대로 일을 해야만 했다. 그러던 중 우연히 베이글 가게의 문을 두드리게 된 정자 씨. 처음에는 아시아인이라는 이유로 무시도 당했지만 포기하지 않고 피땀 흘려 노력한 결과, 까다로운 현지인들에게도 인정받는 베이글 가게로 명성을 얻게 되었다. 그리고 16년 만에 다시 한국으로 돌아와 베이글 가게를 오픈. 한국인의 입맛에 맞춘 전략을 펼친 결과, 하루 평균 매출 300만 원, 연 매출 10억 원이라는 성과를 이뤄낸다.
부자가 되고 싶다면, 이들처럼 꿈꿔라! '서민갑부'
매주 목요일 밤 9시 50분 방송
![[교양] 서민갑부 198회_181004_500원짜리 꽈배기로 연매출 9억! 제빵王 갑부의 성공 신화★](http://i.ytimg.com/vi/UpBsBL_KeMM/mqdefault.jpg)
![[교양] 서민갑부 198회_181004_500원짜리 꽈배기로 연매출 9억! 제빵王 갑부의 성공 신화★](/img/tr.png)
![[갑부's 아템] 연 매출 7억 동네 과일가게! '컵과일'부터 '핑거푸드'까지🍎 | 서민갑부](http://i.ytimg.com/vi/Xq7ZmbDdWu8/mqdefault.jpg)
투철한 사업정신에 공감합니다. 저희동네 발효빵가게가 생겨서 자주 이용했었는데 어느날 써비스빵을 주셨는데 먹다가보니 상한 것이었어요. 다시는 그집 않갑니다.
뉴욕에도 저 정도 베이글 없습니다 쨈하고 크림치즈 정도 ㅡ저렇게 다양하게 ㅡ대단해요
엄마는 늘 강한것같아요.
서울가면 꼭 먹어보고 싶어요.
건강 유념하시고 행복하세요.
살아야 한다는 절박함ㅠㅠ
너무나 마음에 와 닿앗어요
한번더 한번만더 '오기'가 생기면 못할게 없다는 사장님 진짜 최고예요
꼭 한번 뵙고 싶네요 응원합니다
맛이 이상한 경우가 생기면 다시는 방문안하지 저 사장님은 소비자들 심리를 잘 아네.
ㅋㅋㅋ 그만큼 한국에서 제대로 된 베이글을 먹을 수가 없기 때문이군요... 그냥 한국에서 제대로 된 외국 음식 먹는 거는 포기하면 쉬움
이런 가게의 비법은 주인이 진심어린 마음과 정성이 그대로 음식에 그 정기가 실려 손님이 먹으면 본능적으로 그 기운을 느끼죠..
물론 시행착오에서 얻은 공정절차마다의 키포인트도 중요하고요
말도 안되는 소리같지만
음식도 살아있는 식물이나 동물에서 온것으로 , 기 spiritual energy 가 흘러요. 한 예로
식물재배시 아름다운 음악과 녹음된 인간의 욕을 틀어 비교 재배시 그 결과가 현격히 다른 실험이 있습니다.
저 주인부부 고생들 많이 하셨네요.
이제는 즐기셔도 될듯합니다.
그리고 가족끼리만 운영할 수있을 정도의 확장만 하세요.
프렌차이즈 유혹이 와도 절대 하시지 마시고요. 본점에서 만든 정성어린 맛을 분점에서 절대 쫓아올수가 없어요. 오래오래 사랑받는 가게가 되길 바래봅니다.
프랑스에서
뉴욕에 한국사람 손님만 왜이리 많나 싶었는데, 5분후에 알았네, 한국인거.
정말 고생하고 경험하고 실패하고
그런 성장이 있어서 이리 성공하신거죠
존경해요 항상 이리 성공하는 사람보면
뉴욕 어느 베이글보다 맛있을것 같아요
정성이 대박!!
손이 엄청 많이가고 신선하고 거기다 맛까지...가격 더 올려야 될듯..
22:40 크림이 엄청 많이 남았는데 그럼 다 버리는건가요? 앞쪽에 하루 파는 양만만들어그때그때 사용하신다기에
I'm having a bagel for breakfast tmrw. Lol
오 저 집 베이글 먹어보고 싶군 사장이 양심적으로 좋은 재료를 가지고 맛있게 베이글 만드네
전 외국인줄알앗습니다
저도 뉴욕 사는데 이렇게 정성 담긴베이글 찾기 어려워요
한국 가면 가보고 싶네요
영어 좀 하냐
엄준식 븅신 ㅋㅋ 질문 꼬라지
@@shinsangwoo3498 ㄴㅇㅁ
@@gpporp3388 ㅋㅋㅋ 븅신
@@shinsangwoo3498 ㄴㅇㅁㅂㄱㅆ
Been a new yorker for about 20yrs but I never loved bagels .. too high calories also
가난한 서민 주머니 생각하셔어
저럼하고 싱싱하고 맛있고 풍성한 음식을. 열심히 부탁해요
배 고픈 을 격은 사람들 만이 배 고픔 서러움을 알아요.
다들 건강하고향복하게 삽시다
저 화덕은 진짜다
이쁘세요
베이글 자체 칼로리가 높습니다..
떠돌이
쥬들이 오랫동안 보관 할수있는 음식인데..
건강식은 아님..
낼 먹어야지
장인정신이다.. 진짜 저렇게 준비하는거 힘들텐데..
다 살짝설탕 듬뿍msg다,..오래건강하게 살기에+5년..이 .집밥이다..가끔무라..
먹구싶다 ......나 뉴욕사는데 뉴욕에 맛있는 집 추천요....!!!!
@
모야 우리지역에도 생겼으면ㅠ
26:50
왕십리에 분점 내실 생각 없으신가요 병원 대학 여대 다 있습니다
여기 베이글은 어떤지 모르겠네요. 전 이상하게 떡도 아닌 것이 찐득하고, 딱딱한데다 특히 그 들큰한 맛이 싫더군요. 특히 블루 베리 비이글. 차라리 바게트 빵에 버터 발라 맛있는 커피와 함께 먹는걸 좋아합니다.
저는 블루베리 베이글 제일 좋아해요ㅋㅋ 향도 좋고 맛도 좋고, 쫄깃한 빵도 좋고요
@@user-gx8et5yf5o 너랑나랑 잘맞아
뉴욕에서 왠만하 베글 스토어 저정도 다 벌지요
이런류의 방송 혹시나 광고성은 아닌지요? 물론 업주들 고생하시고
노력해야살아남고 존경합니다.
혹시나해서... 방송국의 광고성은 아닐지... 그전에 워낙에 많다보니..
※ 짜고치는고스톱이란 말 많잖아요?
갑부란 컨셉에맞게 고진감래 존경하는데
혹시나 방송컨셉에 맞게 만들어지진않는지요...
뉴욕 어디래요?
한국사람들이 뉴욕커 입맛? 그냥 맛집으로소개하지 웬...뉴욕 베이글은 이것보다 크고 못생겼음😁 주인장의 노력은 대단함. 뉴욕의 베이글은 샌드위치도 맛있고 크림치즈도 무척 다양하죠.
뉴욕 갓다와보기는 햇냐
하루매출 500이상이
되보임.
20:18 살찐 조정치 인줄
?? 택배 상자 자른 칼로 크림치즈 자르는?....
편집하는 과정중 중간부분이 잘렸을 수도 있어요. 이런 음식물 영상에서 저런 부분때문에 오해가 생길 수 있어요. 이런 경우 많습니다.
오해가 있을 수 있습니다. 전 전혀 이해관계가 없는 영상편집 일을 하는 사람입니다.
53:26
가게이름 뭐에요?
마더린러 베이글 Mother In Law Bagels
서울특별시 서대문구 이화여대5길 5 1층
070-7758-3030
위생은 어쩔.... 택배상자 테이프자른 칼로 크림치즈 자르고...
샌드위치 만들때 끼던장갑으로 오만거 다 만지고...
어휴
물론 저부분은 실수하신것 같지만 매장보니 평소 위생관리 상태가 최상인걸 알수있는데.. 요식업 하시는분들은 공감하실겁니다.
중간 과정이 편집하면서 잘려서 그럴겁니다. 중간에 다른 장갑으로 바꿨을 것이라는 생각은 안하셨군요.
요즘에는 마스크도 하시고 헤어켑도 하시고 청결에 신경 많이 쓴다고 하시네요😄
그래서 여기가 어디에요?
마더린러 베이글 Mother In Law Bagels
서울특별시 서대문구 이화여대5길 5 1층
070-7758-3030
여기 전화번호 좀 ~ 찿아가려구요
마더린러 베이글 Mother In Law Bagels
서울특별시 서대문구 이화여대5길 5 1층
070-7758-3030
서민갑부 90%가 가족경영!
알바데리고 돈벌겠다고?!
장갑손은 닦으시나요
은퇴하셔야겠다 많이 힘들고 피곤해보이시네... ㅜㅜ
뉴욕 정통 베이글? ㅋㅋㅋ 웃음만 나온다
Ass Hole 닉값하네
이런애 뉴욕 가보지도 못해서 이런곳에 댓글만씀ㅋㅋㅋㄱㅋㄱㄱㄲ
베이글은 유대인 전통 빵이고, 뉴욕에 유대인이 제일 많고 첫 정착했음. 그래서 뉴욕이 베이글이 유명한거고. 근데 뭐가 뉴욕 베이글이라는 건지...
뉴욕에서 많이먹고 유명하니까 뉴욕베이글이라고하지 유대인베이글이라하면 누가찾아먹어요 그렇게따지면 붕어빵도 일본이먼저인데 지역명물을 붕어빵처럼만들어서 파는곳도 걍 일본붕어빵 이래야되는거임?
영상에서도 유대인들먹던빵을 뉴욕정착한유대인들이 먹었다고 설명도했구만 아는척하고싶어 난리났죠 융통성좀 갖고살아여
앞에 설명 다 있는데, 제목만 보고 내용은 안 보는건가
등신ㅋㅋ유대인빵이라고할까그럼
한국인김치라고하냐
한국김치라하지 ㅋㅋ
장갑을끼는 의미가 없네
편집된거잖아요!!ㅠㅠ