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溶かしバターと室温に戻したバターの仕上がりの違い、粉糖とグラニュー糖の使い分け、などこれまで疑問に思ってた点がクリアに！いつもすごくわかりやすいです！ありがとうございます！
コメントありがとうございます
1年半以上前に、苺ジャムを作ろうと思い立ち、動画を探していてこちらのチャンネルを見つけました。どのチャンネルよりも砂糖の量少なめで説明が解りやすくて、作るとめちゃくちゃ美味しくて家族にも大好評でした。それ以来お菓子作りにハマっていつも動画を心待ちにしています。やっと念願叶って、先日の大阪旅行の際に梅田店で和栗パフェを食べてきました。もう…最高でした😋友人はプリンセスで、二人で至福の時を過ごせました。いつも楽しい動画をありがとうございます。もちろん本も予約しました。これからも応援しています😊
コメントありがとうございますお店も嬉しいです！
いつも写メ撮りやすい様に、材料の写真だけでなく、オーブンの温度と時間まで一緒に掲載して頂いてて、神♥️
これ！とっても助かりますよね！😃
ありがとうございます
理由付けの説明とてもタメになります。なんとなくやっていたり、その通りにただやってる事多かったので。クッキー好きなので作ってみたいと思います。
今まで色んな人のクッキーレシピをしてきて、どれも今ひとつ美味しくできませんでした。油くさかったり、何かが足りないって思ってたけど。これは本当に大成功でした！今までの答え合わせができました。ありがとうございます
コメントありがとうございますそういってもらえてうれしいです、是非慣れてきたらたくさんアレンジしてみてください
アレンジレシピも概要欄にわかりやすく記載して下さりありがとうございます。チャレンジしてみます💪
コメントありがとうございます！！ぜひぜひ
ディアマンクッキーのきらきらしたシュガーは秋冬に映えますね～✨江口シェフの動画はいつも製菓欲が湧いてきます！
コメントありがとうございます！！
わかりやすく、素晴らしいレシピをいつもありがとうございます。本も買わせていただき、母の日に初めてクッキー缶を作ってプレゼントできました。とても喜んでもらえました。
コメントありがとうございます！
他の方のコメントにもありましたが、疑問点の理由が今回の動画で分かりました！（もうなが〜くお菓子の教室に通っているのですが、、）先生の動画は分かりやすくかつテンポが良くて好きです！いつもありがとうございます😄
たった今、作りました。オーブンの中で既においしそうです！特に難しいこともなく、小学生と楽しく作ることができました。ありがとうございます。
コメントありがとうございます良かったです！！
今までいろんなクッキー作ってみましたがどのレシピよりも生地が扱いやすかったです☺️
コメントありがとうございます嬉しい
とっても美味しかったです！粉を3回振るう理由や粉糖とグラニュー糖の違いとかバターの話など、すごくためになりました！今まで不安定だった出来上がりが安定したのがすごく嬉しいです！素敵な動画をありがとうございました✨これからも楽しみにしてます☺️
コメントありがとうございます良かったです！
いつもプロのコツを惜しげなく教えて頂きありがとうございます。粉をしっかりふるう、これまでは一回しかふるってなかったので、仕上がりの違いはこれかなと思いました。ディアマンクッキー、サクサクでとても美味しく出来ました。何度も作りたくなるクッキーです😂
今までクッキーがいまいちな理由がわかりました丁寧な解説ありがとうございます週末に作ってみたいですオレンジ入りに挑戦します🙆
クッキーのレシピで迷走していたのですが、江口先生のレシピなら…と作ってみたらサクサク美味しく出来ました😋ちなみに薄力粉切らして強力粉ですが上手く行きました。いつも作りやすいレシピありがとうございます😊
やっと、あしたは休みです😌💓先生のこの動画をみながら作るお菓子は、とっても良い気分転換間違いなし❗心身の栄養になります💖有り難うございます❗このクッキー私の👄の癒しな～れ✨🌟
コメントありがとうございますいつも嬉しいです
キラキラクッキー作りました❗外側のグラニュー糖と混ぜられた素焼きしたアーモンドがクッキー本体とベストマッチング。甘過ぎずサクサク美味しくって、誰か私をとめてー❗な感じで頂きました☺️
ポイントとその理由がホント分かりやすいんよなー✨
お世話になっている方へのプレゼントに作らせて頂きました。生地がとても扱いやすく、美味しいクッキーが焼けました🍪他の動画のお菓子にもチャレンジしたいと思います!!
早速❣️作りました😊たまたま発酵バター無塩しか無かったので発酵バターで倍量を仕込み、半分はディアマンしてから冷凍しました💦食感がカリッとめで私の好みです❤リピ決定です👏
作ってみました。冷やしが甘くて生地が広がってしまいましたが、美味しかったです。またチャレンジしてみます。
いつも動画見ていて思うんです。他の人の動画では、何故そうするの？って事に説明がないのですが…江口さんの説明は、こうだから…こうなんです。と説明されてるので、納得したうえで次のステップに進めます。ありがとうございます🙇
コメントありがとうございます！！良かったです！！
初めて動画見ました！クッキー好きでよく作るのですが、クッキーってよく切るように混ぜないと硬くなってしまうイメージなのですが、結構しっかり混ぜてたのでそれでサクサクになることにびっくりでした！今度このレシピで作ってみます☺️
今日の動画もありがとうございます！材料の役割説明とアレンジの方法まで詳しく教えてくださって本当にありがとうございます🍪焼き菓子大好きです😆
バニラ、アールグレイ入り、イチゴパウダー入り、抹茶チョコチップ、ほうじ茶パウダー入り、レシピ通りのココアアーモンドいつもこの6種類を作って冷凍庫にストックしてます！いつでも食べたいときに最高のクッキーが食べられるの幸せ😊市販品かわなくなってしまいました😂
コメントありがとうございます！！！
アーモンドとチョコクッキーの相性は間違いないですね！もうすぐハロウィンなので、参考にさせていただきます。
アレンジ情報のクッキーをそれぞれ作ったら素敵なクッキー缶ができますね😊プレゼントに最適💕
作りました。半分は待ちきれず生地がまだ少し緩い状態で焼いたものと、もう半分は一晩冷蔵庫で冷やし固めてから焼いたもの、食べ比べましたら『これ材料違う？』ってくらい全く別物になりました。冷蔵庫でしっかり冷やし固めるの大事⋯！🍧
コメントありがとうございます冷凍した生地を焼くと焼けるまでの火の入り方が違うので別物になるんです！良かったです！
フードプロセッサーで楽々美味しいクッキーが出来ました。Amazonで先生の本を見つけましたので、早速購入させて頂きました。 RUclipsと平行して作るとより分かりやすく作れそうです。来年出版される(新しいお菓子の作り方)本も予約しました。クリスマスプレゼントに美味しいクッキーをお友達にプレゼント出来そうです。ありがとうございます。
コメントありがとうございます嬉しいです！
うっかりアーモンドスライス入れるの忘れて棒状にしてしまい、もう一度ボウルに戻してアーモンドと合わせて作りましたが、めちゃくちゃ美味しかったです😂❤
コメントありがとうございます良かったです！！！
ありがとうございます。深みのある美味しいクッキーが出来ました。ブラウンシュガーはコクがある様に思いましたので、まわりのグラニュー糖は控えました。
いつも説明が丁寧で分かりやすいです😄ありがとうございます🎶リクエストなんですが、インスタントコーヒーを使ったお菓子の作り方をいくつか教えてほしいです😳✨宜しくお願い致します🙏
コメントありがとうございます確かに作ってないかもです、このクッキーに入れても良いと思いますバターの段階で入れてくださいチョコムースやプリンなどのレンジで加熱するときに生クリームに入れてレンジするの良いと思います
@@KAZUCHOCOLATE コーヒークッキー作ってみます🎶返信ありがとうございます😄
サクサクで美味しそうです🥰お休みのときにでもじーっと出来ないので、チャレンジしてみます
いつも動画を見て美味しく作らせて頂いております！質問なんですが、プロの現場でもラップで作ってらっしゃるのですか？前に作った時にラップだと綺麗な形作りが難しくって😅
コメントありがとうございますラップ使わないです！
アレンジレシピもありがとうございます！めちゃくちゃ作りたくなります✨ちなみに、卵白はどぅいぅお菓子につかったらいいですか？卵黄だけのレシピの時、卵白をどうしていいかわからなくて💦
コメントありがとうございますフィナンシェやダックワーズ、シフォンケーキたくさんあります
ダックワーズ…挑戦してみようかな。。。wちなみに、フルードセルはどのお菓子に使ってもいい感じでしょうか？使ったことないのですが、思い切ってフルードセル買ったものでw
今日、紅茶のシフォンケーキ作りました！とってもおいしく上手に焼けました♡このクッキーも作りたいです。オーブンの天板をひっくり返していらっしゃるのにはどんな理由があるのでしょう。熱の通りが良くなるからかなと思いますが、返さない時とどのくらいの違いがあるのでしょうか？気になります〜。
コメントありがとうございますどれくらいの違いがあるかはお持ちのオーブンで試してください
薄力粉を米粉で代用は可能ですか？先日日比谷店でフィナンシェ購入しました。もうたまらんです!!今度は時間作ってパフェを食べにいこうと思ってます!!
コメントありがとうございます米粉によります
いつも美味しいレシピをありがとうございます。作ってみたのですが、切るときにクッキーがひび割れて形が崩れてしまいました😂味は最高だったのですが、何か足りなかったりしたのでしょうか？
コメントありがとうございますもっと混ぜて大丈夫か冷やし過ぎてるかもしれないです、割れちゃう感じ
凄く美味しそうなので今年のバレンタインに作ってみたいのですが、なにせ平日なので、日曜に生地を作り冷蔵で保管→月曜に焼くのでも大丈夫ですか？それとも冷凍庫に保存した方がよいですか？
コメントありがとうございます大丈夫です！
「新しいお菓子の作り方」の本にディアマンクッキーがありましたので作りました。今まで作った中で1番美味しいと好評です。ヘーゼルナッツパウダーを使いたいのですが、砂糖はどの種類が合うのか教えて頂きたいのですが。
コメントありがとうございます好みでいいと思いますよ！ブラウンシュガーやキビとかよさそう
いつも見させてもらっています！フルールドセルがない場合普通の塩でも代用は大丈夫ですか？？？
コメントありがとうございます醤油と味噌くらい違うのですが入れないよりは入れた方がいいです！
@@KAZUCHOCOLATE なるほどです！次のお休みに作ってみます！ありがとうございました🙇♂️
昭和は クッキー作るのが得意だったけど 今は面倒くてあきらめましたが、平成から令和になると 今の動画みて 美しいクッキーに 感動です ( ；∀；)RUclipsあって良かった！
いつも見やすい動画をありがとうございます。不器用だからか、棒状に伸ばす際にうまく丸くできません。どんなことに気をつけたらいいでしょうか？
コメントありがとうございます棒状じゃなくても良いと思います！いろいろな生地でやるとなれるのですが
いつも勉強になります✨冷凍のクッキー生地は、だいたいどのぐらい日持ちしますか？卵黄が余ることが多いのでクッキー生地をたくさん作って作り置きしたいのですが、アドバイスいただけますと嬉しいです🙇♀️
コメントありがとうございます1週間くらいは大丈夫かもです
いつも有難うございます。フードプロセッサーを使えば同じ様に出来あがらないでしょうか？矢張りクッキーは手で捏ねた方が美味しくできるのですか？宜しくお願いします。
コメントありがとうございます出来ると思います！混ぜすぎ注意ですが！
早々にお返事して頂きまして感激です。早速フードプロセッサーを使って作ります。
絶対いい卵だ･･･😁✨
こんにちは😃いつもお菓子作り楽しく学ばせていただいています♡先日、刻んだピスタチオを入れたディアマンを焼いたのですが、カットする時、包丁でピスタチオが押され生地が少し崩れてしまい、手で修復してなんとか焼きました。でも綺麗な円形にはならず、表面もスパッとカットした感じではなく残念でした🥹 刻んだナッツはディアマンに混ぜるのには不向きなのでしょうか？ コツなどありましたら是非ご教示ください🙇♀️宜しくお願い致します🙇♀️
コメントありがとうございます！！冷やして生地とナッツの固さが同じくらいになっていれば綺麗に切れると思います！
@@KAZUCHOCOLATE さま、お忙しい中、返信ありがとうございます🙇♀️ 良く冷やして再度チャレンジしてみます！
冷凍庫で2日ほど置いてもいいですか？🥺
コメントありがとうございます大丈夫です
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます！お菓子作りのなぜ？が分かる動画だったので作るのがより楽しかったです
19年もののオーブンレンジ使っているんですが 今度新しくしようと思っています先生のオーブンと同じのを購入したいです型番教えてください
チョコとバニラ２つ作って模様作るのもありですかね？
コメントありがとうございますアレンジは自由にしてください
アーモンドパウダーとアーモンドスライスを抜いて、グラニュー糖を入れて作ってもいけますか？
コメントありがとうございますアレンジは自由に試してみてください
煎茶味にするには結構入れないと味でないでしょうか？ココアなら５〜１０%なら、煎茶やほうじ茶は何%入れますか？
コメントありがとうございますそのお茶次第かと思います！
@@KAZUCHOCOLATE そうですよね(^_^;)ちなみに江口さんが作るときは何%で作られたことがありますか？
全卵で作る場合は、粉の量を増やしたほうがいいですか？
コメントありがとうございますアレンジは自由で良いと思います！
ディアマンショコラのレシピはブラウンシュガーでしたがこちらは粉糖なんですね。違いはなんでしょうか？
コメントありがとうございます求める味です
プロの方は卵黄も全て計量しますか？
コメントありがとうございますうちのお店は計量します
ありがとうございます！
カズ先生、こんにちは。フルール・ド・セルってなんですか？
コメントありがとうございます調べてみてくださいたくさんあります
食塩はなんでも大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございますフルールドセルが一番いいです！
2倍の量を作りたい場合、そのまま材料を2倍すれば同じように作れるでしょうか？
コメントありがとうございます材料はそうですね！
フルールドセルって何？と思ったら塩でした。伯方の塩でも良いかしら？
コメントありがとうございますブランド名ですねありますよ
クッキーは苦手の一つ。上手にできたためしがない💦甘さとサックリ感が足らず、おかずのようなクッキーになってしまう💦アーモンドスライスをココナッツに変えるとかアレンジしないで素直にこのレシピで挑戦してみます。
質問どす少しだけショートニングをまぜたらどうなりますか？ぬ
コメントありがとうございます不味くなります
すみませんオーブンの型番掲載してありました
![Cookie recipe [Explanation by pastry chef] You can make it without eggs and butter!](http://i.ytimg.com/vi/SX1GZEENm3w/mqdefault.jpg)
![Cookie recipe [Explanation by pastry chef] You can make it without eggs and butter!](/img/tr.png)
溶かしバターと室温に戻したバターの仕上がりの違い、粉糖とグラニュー糖の使い分け、などこれまで疑問に思ってた点がクリアに！いつもすごくわかりやすいです！ありがとうございます！
コメントありがとうございます
1年半以上前に、苺ジャムを作ろうと思い立ち、動画を探していてこちらのチャンネルを見つけました。どのチャンネルよりも砂糖の量少なめで説明が解りやすくて、作るとめちゃくちゃ美味しくて家族にも大好評でした。
それ以来お菓子作りにハマっていつも動画を心待ちにしています。
やっと念願叶って、先日の大阪旅行の際に梅田店で和栗パフェを食べてきました。もう…最高でした😋
友人はプリンセスで、二人で至福の時を過ごせました。
いつも楽しい動画をありがとうございます。もちろん本も予約しました。これからも応援しています😊
コメントありがとうございます
お店も嬉しいです！
いつも写メ撮りやすい様に、材料の写真だけでなく、オーブンの温度と時間まで一緒に掲載して頂いてて、神♥️
これ！とっても助かりますよね！😃
コメントありがとうございます
ありがとうございます
理由付けの説明とてもタメになります。なんとなくやっていたり、その通りにただやってる事多かったので。
クッキー好きなので作ってみたいと思います。
コメントありがとうございます
今まで色んな人のクッキーレシピをしてきて、どれも今ひとつ美味しくできませんでした。油くさかったり、何かが足りないって思ってたけど。これは本当に大成功でした！今までの答え合わせができました。ありがとうございます
コメントありがとうございます
そういってもらえてうれしいです、是非慣れてきたらたくさんアレンジしてみてください
アレンジレシピも概要欄にわかりやすく記載して下さりありがとうございます。チャレンジしてみます💪
コメントありがとうございます！！ぜひぜひ
ディアマンクッキーのきらきらしたシュガーは秋冬に映えますね～✨
江口シェフの動画はいつも製菓欲が湧いてきます！
コメントありがとうございます！！
わかりやすく、素晴らしいレシピをいつもありがとうございます。
本も買わせていただき、母の日に初めてクッキー缶を作ってプレゼントできました。とても喜んでもらえました。
コメントありがとうございます！
他の方のコメントにもありましたが、疑問点の理由が今回の動画で分かりました！（もうなが〜くお菓子の教室に通っているのですが、、）先生の動画は分かりやすくかつテンポが良くて好きです！いつもありがとうございます😄
コメントありがとうございます！
たった今、作りました。オーブンの中で既においしそうです！特に難しいこともなく、小学生と楽しく作ることができました。ありがとうございます。
コメントありがとうございます
良かったです！！
今までいろんなクッキー作ってみましたが
どのレシピよりも生地が扱いやすかったです☺️
コメントありがとうございます
嬉しい
とっても美味しかったです！
粉を3回振るう理由や粉糖とグラニュー糖の違いとかバターの話など、すごくためになりました！今まで不安定だった出来上がりが安定したのがすごく嬉しいです！素敵な動画をありがとうございました✨
これからも楽しみにしてます☺️
コメントありがとうございます
良かったです！
いつもプロのコツを惜しげなく教えて頂きありがとうございます。
粉をしっかりふるう、これまでは一回しかふるってなかったので、仕上がりの違いはこれかなと思いました。
ディアマンクッキー、サクサクでとても美味しく出来ました。何度も作りたくなるクッキーです😂
コメントありがとうございます！
今までクッキーがいまいちな理由がわかりました
丁寧な解説ありがとうございます
週末に作ってみたいです
オレンジ入りに挑戦します🙆
コメントありがとうございます
クッキーのレシピで迷走していたのですが、江口先生のレシピなら…と作ってみたらサクサク美味しく出来ました😋
ちなみに薄力粉切らして強力粉ですが上手く行きました。
いつも作りやすいレシピありがとうございます😊
コメントありがとうございます！！
やっと、あしたは休みです😌💓先生のこの動画をみながら作るお菓子は、とっても良い気分転換間違いなし❗心身の栄養になります💖有り難うございます❗このクッキー私の👄の癒しな～れ✨🌟
コメントありがとうございます
いつも嬉しいです
キラキラクッキー作りました❗外側のグラニュー糖と混ぜられた素焼きしたアーモンドがクッキー本体とベストマッチング。甘過ぎずサクサク美味しくって、誰か私をとめてー❗な感じで頂きました☺️
ポイントとその理由がホント分かりやすいんよなー✨
コメントありがとうございます！
お世話になっている方へのプレゼントに
作らせて頂きました。
生地がとても扱いやすく、
美味しいクッキーが焼けました🍪
他の動画のお菓子にもチャレンジしたいと思います!!
コメントありがとうございます
早速❣️作りました😊たまたま発酵バター無塩しか無かったので発酵バターで倍量を仕込み、半分はディアマンしてから冷凍しました💦食感がカリッとめで私の好みです❤リピ決定です👏
コメントありがとうございます！！
作ってみました。冷やしが甘くて生地が広がってしまいましたが、美味しかったです。またチャレンジしてみます。
コメントありがとうございます
いつも動画見ていて思うんです。
他の人の動画では、何故そうするの？って事に説明がないのですが…江口さんの説明は、こうだから…こうなんです。と説明されてるので、納得したうえで次のステップに進めます。
ありがとうございます🙇
コメントありがとうございます！！
良かったです！！
初めて動画見ました！
クッキー好きでよく作るのですが、クッキーってよく切るように混ぜないと硬くなってしまうイメージなのですが、結構しっかり混ぜてたのでそれでサクサクになることにびっくりでした！今度このレシピで作ってみます☺️
コメントありがとうございます！
今日の動画もありがとうございます！
材料の役割説明とアレンジの方法まで詳しく教えてくださって
本当にありがとうございます🍪
焼き菓子大好きです😆
コメントありがとうございます
バニラ、アールグレイ入り、イチゴパウダー入り、抹茶チョコチップ、ほうじ茶パウダー入り、レシピ通りのココアアーモンド
いつもこの6種類を作って冷凍庫にストックしてます！いつでも食べたいときに最高のクッキーが食べられるの幸せ😊
市販品かわなくなってしまいました😂
コメントありがとうございます！！！
アーモンドとチョコクッキーの相性は間違いないですね！
もうすぐハロウィンなので、参考にさせていただきます。
コメントありがとうございます！
アレンジ情報のクッキーをそれぞれ作ったら素敵なクッキー缶ができますね😊プレゼントに最適💕
コメントありがとうございます！
作りました。
半分は待ちきれず生地がまだ少し緩い状態で焼いたものと、もう半分は一晩冷蔵庫で冷やし固めてから焼いたもの、食べ比べましたら『これ材料違う？』ってくらい全く別物になりました。
冷蔵庫でしっかり冷やし固めるの大事⋯！🍧
コメントありがとうございます
冷凍した生地を焼くと焼けるまでの火の入り方が違うので別物になるんです！良かったです！
フードプロセッサーで楽々美味しいクッキーが出来ました。Amazonで先生の本を見つけましたので、早速購入させて頂きました。 RUclipsと平行して作るとより分かりやすく作れそうです。来年出版される(新しいお菓子の作り方)本も予約しました。クリスマスプレゼントに美味しいクッキーをお友達にプレゼント出来そうです。ありがとうございます。
コメントありがとうございます
嬉しいです！
うっかりアーモンドスライス入れるの忘れて棒状にしてしまい、もう一度ボウルに戻してアーモンドと合わせて作りましたが、めちゃくちゃ美味しかったです😂❤
コメントありがとうございます
良かったです！！！
ありがとうございます。深みのある美味しいクッキーが出来ました。ブラウンシュガーはコクがある様に思いましたので、まわりのグラニュー糖は控えました。
コメントありがとうございます
いつも説明が丁寧で分かりやすいです😄ありがとうございます🎶
リクエストなんですが、インスタントコーヒーを使ったお菓子の作り方をいくつか教えてほしいです😳✨
宜しくお願い致します🙏
コメントありがとうございます
確かに作ってないかもです、このクッキーに入れても良いと思います
バターの段階で入れてください
チョコムースやプリンなどのレンジで加熱するときに生クリームに入れてレンジするの良いと思います
@@KAZUCHOCOLATE
コーヒークッキー作ってみます🎶
返信ありがとうございます😄
サクサクで美味しそうです🥰
お休みのときにでもじーっと出来ない
ので、チャレンジしてみます
コメントありがとうございます
いつも動画を見て美味しく作らせて頂いております！
質問なんですが、プロの現場でもラップで作ってらっしゃるのですか？
前に作った時にラップだと綺麗な形作りが難しくって😅
コメントありがとうございます
ラップ使わないです！
アレンジレシピもありがとうございます！
めちゃくちゃ作りたくなります✨
ちなみに、卵白はどぅいぅお菓子につかったらいいですか？
卵黄だけのレシピの時、卵白をどうしていいかわからなくて💦
コメントありがとうございます
フィナンシェやダックワーズ、シフォンケーキたくさんあります
ダックワーズ…挑戦してみようかな。。。w
ちなみに、フルードセルはどのお菓子に使ってもいい感じでしょうか？
使ったことないのですが、思い切ってフルードセル買ったものでw
今日、紅茶のシフォンケーキ作りました！
とってもおいしく上手に焼けました♡
このクッキーも作りたいです。
オーブンの天板をひっくり返していらっしゃるのにはどんな理由があるのでしょう。
熱の通りが良くなるからかなと思いますが、返さない時とどのくらいの違いがあるのでしょうか？気になります〜。
コメントありがとうございます
どれくらいの違いがあるかはお持ちのオーブンで試してください
薄力粉を米粉で代用は可能ですか？
先日日比谷店でフィナンシェ購入しました。もうたまらんです!!
今度は時間作ってパフェを食べにいこうと思ってます!!
コメントありがとうございます
米粉によります
いつも美味しいレシピをありがとうございます。
作ってみたのですが、切るときにクッキーがひび割れて形が崩れてしまいました😂
味は最高だったのですが、何か足りなかったりしたのでしょうか？
コメントありがとうございます
もっと混ぜて大丈夫か冷やし過ぎてるかもしれないです、割れちゃう感じ
凄く美味しそうなので今年のバレンタインに作ってみたいのですが、なにせ平日なので、日曜に生地を作り冷蔵で保管→月曜に焼くのでも大丈夫ですか？
それとも冷凍庫に保存した方がよいですか？
コメントありがとうございます
大丈夫です！
「新しいお菓子の作り方」の本にディアマンクッキーがありましたので作りました。今まで作った中で1番美味しいと好評です。
ヘーゼルナッツパウダーを使いたいのですが、砂糖はどの種類が合うのか教えて頂きたいのですが。
コメントありがとうございます
好みでいいと思いますよ！ブラウンシュガーやキビとかよさそう
いつも見させてもらっています！
フルールドセルがない場合普通の塩でも代用は大丈夫ですか？？？
コメントありがとうございます
醤油と味噌くらい違うのですが入れないよりは入れた方がいいです！
@@KAZUCHOCOLATE なるほどです！
次のお休みに作ってみます！ありがとうございました🙇♂️
昭和は クッキー作るのが得意だったけど 今は面倒くてあきらめましたが、平成から令和になると 今の動画みて 美しいクッキーに 感動です ( ；∀；)RUclipsあって良かった！
コメントありがとうございます！
いつも見やすい動画をありがとうございます。
不器用だからか、棒状に伸ばす際にうまく丸くできません。
どんなことに気をつけたらいいでしょうか？
コメントありがとうございます
棒状じゃなくても良いと思います！いろいろな生地でやるとなれるのですが
いつも勉強になります✨冷凍のクッキー生地は、だいたいどのぐらい日持ちしますか？卵黄が余ることが多いのでクッキー生地をたくさん作って作り置きしたいのですが、アドバイスいただけますと嬉しいです🙇♀️
コメントありがとうございます
1週間くらいは大丈夫かもです
いつも有難うございます。フードプロセッサーを使えば同じ様に出来あがらないでしょうか？矢張りクッキーは手で捏ねた方が美味しくできるのですか？宜しくお願いします。
コメントありがとうございます
出来ると思います！混ぜすぎ注意ですが！
早々にお返事して頂きまして感激です。早速フードプロセッサーを使って作ります。
絶対いい卵だ･･･😁✨
コメントありがとうございます
こんにちは😃
いつもお菓子作り楽しく学ばせていただいています♡
先日、刻んだピスタチオを入れたディアマンを焼いたのですが、カットする時、包丁でピスタチオが押され生地が少し崩れてしまい、手で修復してなんとか焼きました。でも綺麗な円形にはならず、表面もスパッとカットした感じではなく残念でした🥹 刻んだナッツはディアマンに混ぜるのには不向きなのでしょうか？ コツなどありましたら是非ご教示ください🙇♀️
宜しくお願い致します🙇♀️
コメントありがとうございます！！
冷やして生地とナッツの固さが同じくらいになっていれば綺麗に切れると思います！
@@KAZUCHOCOLATE さま、
お忙しい中、返信ありがとうございます🙇♀️ 良く冷やして再度チャレンジしてみます！
冷凍庫で2日ほど置いてもいいですか？🥺
コメントありがとうございます
大丈夫です
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます！お菓子作りのなぜ？が分かる動画だったので作るのがより楽しかったです
19年もののオーブンレンジ使っているんですが 今度新しくしようと思っています
先生のオーブンと同じのを購入したいです
型番教えてください
コメントありがとうございます
チョコとバニラ２つ作って模様作るのもありですかね？
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アレンジは自由にしてください
アーモンドパウダーとアーモンドスライスを抜いて、グラニュー糖を入れて作ってもいけますか？
コメントありがとうございます
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煎茶味にするには結構入れないと味でないでしょうか？ココアなら５〜１０%なら、煎茶やほうじ茶は何%入れますか？
コメントありがとうございます
そのお茶次第かと思います！
@@KAZUCHOCOLATE そうですよね(^_^;)
ちなみに江口さんが作るときは何%で作られたことがありますか？
全卵で作る場合は、粉の量を増やしたほうがいいですか？
コメントありがとうございます
アレンジは自由で良いと思います！
ディアマンショコラのレシピはブラウンシュガーでしたがこちらは粉糖なんですね。違いはなんでしょうか？
コメントありがとうございます
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プロの方は卵黄も全て計量しますか？
コメントありがとうございます
うちのお店は計量します
ありがとうございます！
カズ先生、こんにちは。フルール・ド・セルってなんですか？
コメントありがとうございます
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食塩はなんでも大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございます
フルールドセルが一番いいです！
2倍の量を作りたい場合、そのまま材料を2倍すれば同じように作れるでしょうか？
コメントありがとうございます
材料はそうですね！
フルールドセルって何？と思ったら塩でした。伯方の塩でも良いかしら？
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ブランド名ですねありますよ
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甘さとサックリ感が足らず、おかずのようなクッキーになってしまう💦
アーモンドスライスをココナッツに変えるとかアレンジしないで素直にこのレシピで挑戦してみます。
コメントありがとうございます
質問どす
少しだけショートニングをまぜたら
どうなりますか？ぬ
コメントありがとうございます
不味くなります
すみませんオーブンの型番掲載してありました
コメントありがとうございます！！