La Macchina da Caffè e la Macinazione - Come fare un Espresso al Bar

La macchina è fondamentale per ottenere un buon caffè. Non basta che sia di ottima qualità, ma deve essere gestita e curata bene anche dal barista. Sono tanti i parametri da tenere sotto controllo: pressione e temperatura dell'acqua, pulizia e manutenzione dei filtri, giusta regolazione della macinazione.
Per sapere come regolare il macinino consigliamo il video: "Macinatura del caffè -- la regola dei 25 secondi" • Macinatura del caffè -...
Piccole regolazioni che permettono di avere un ottimo caffè espresso.
www.jollycaffe.it

[@UnMusical]

E' bello vedere qualcuno con così tanta passione ed esperienza per il lavoro che svolge.

[@anibliss]

Salve, ma come si fa a valutare se la granulosità del caffè macinato sia corretta? vale la regola dei 25 secondi oppure si può anche valutare ad occhio? :)

[@hrthtght]

Non ho capito come si regola però il macinino!