알메주 만들기 이것 넣으면 100% 성공합니다

[@양명희-i7w]

쉽게 잘 가르쳐 주셔서 고맙습니다. 알메주로 된장, 간장 직접 만드는 것도 보고 싶어요.

[@HomeCookingBoss]

안녕하세요. 겨울이라 장 담그기 좋은 계절이네요. 곧 직접 담그는 영상으로 찾아 뵐게요. 관심 가져주셔서 감사합니다!

[@sieonju2560]

잘보고 갑니다. 집에서도 알메주를 만들다니 신기해요😍

[@HomeCookingBoss]

만들어 보시면 생각보다 잘 만들어져서 신기할거예요. 한번 도전해보세요! 장금이 소리 듣게 됩니다 ㅎㅎ

[@user-heavenly415]

알메주를 잘 띄우셨네요👍👍
영상을 보고 알메주를 띄웠는데
보송보송한 황국균포자들이
잘 자라서 발효를 마치고
콩알을 분리하는데
포자들이 콩에 붙어 있지않고
훌렁훌렁 벗겨져서 대머리가 된 콩의 모습에 당황했답니다😂😂
뭐가 잘 못 되었을까요?
콩이 손에 들러붙을 정도로 찐득하게 삶긴 했어요.

[@HomeCookingBoss]

@@user-heavenly415 어머! 영상 보고 만드셨다니 너무너무 기쁩니다. 오랫동안 콩을 삶아서 콩이 물러서 그럴수도 있어요. 콩을 어디에 얼마나 삶으셨는지 궁급합니다. 글구 포자가 잘 자랐으면 훌렁훌렁 벗겨져도 너무 신경쓰지 마세요 ㅎㅎ 다음번에 쪼끔만 덜 삶아주시면 덜 벗겨질것 같습니다👍🏻 이게 몇번 더 해야지 온전히 내가 할수있는 음식이 되더라고요. 즐겁게 딱 다섯번만 더 해보세요! 눈감고도 만드실 수 있을거예요

[@전일용-n1u]

바슬레스균을 구매 하고 싶습니다
금액과 사용 설명서도 부탁. 드림니다

[@전일용-n1u]

황국균으로 알매주를 만들어 보았으나 잘안되요.

[@김남실-v1o]

조

[@개인계정-s2j]

안녕하세요, 영상 잘 봤습니다.
여쭤볼게 있는데요
오븐발효기에 습도는 어떻게 되는지요?
글고 혹시 뜨거운 물을 부은건가요?
언제까지 습도 조절을 하신건가요?

[@HomeCookingBoss]

온도기 설정은 황국 곰팡이 28-30도, 바실러스균 35도로 맞춰주세요.
발효기에 따로 습도를 더해주지 않았습니다.
습기가 차지 않게 하는게 더 중요합니다.
만들어 보시고 성공하시면 소식 전해주세요👍🏻

[@부안임임재연]

종균은 어디서 그입하나요

[@HomeCookingBoss]

임재연님 반갑습니다. 종균 구입처 네이버에 검색해서 알려드립니다.
바실러스 균: search.shopping.naver.com/search/all?bt=-1&frm=NVSCPRO&query=%EC%BD%A9%EC%BD%A9%EC%A2%85%EA%B7%A0
황국균(메주용):search.shopping.naver.com/search/all?query=%EC%B6%A9%EB%AC%B4%EB%B0%9C%ED%9A%A8%20%ED%99%A9%EA%B5%AD%EA%B7%A0&prevQuery=%ED%99%A9%EA%B5%AD%EA%B7%A0%20%EC%BD%A9&vertical=search
꼭 만들어보세요~

[@이선기-i4g]

우리집에콩 이있해보려하는데종균은어디서사나요

[@HomeCookingBoss]

안녕하세요. 콩 있으시면 꼭 만들어보세요. 네이버에 검색해서 구입처 알려드립니다.
바실러스 균: search.shopping.naver.com/search/all?bt=-1&frm=NVSCPRO&query=%EC%BD%A9%EC%BD%A9%EC%A2%85%EA%B7%A0
황국균(메주용):search.shopping.naver.com/search/all?query=%EC%B6%A9%EB%AC%B4%EB%B0%9C%ED%9A%A8%20%ED%99%A9%EA%B5%AD%EA%B7%A0&prevQuery=%ED%99%A9%EA%B5%AD%EA%B7%A0%20%EC%BD%A9&vertical=search