竹岡式昆布水つけ麺の作り方。294杯目【飯テロ】
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- ラーメン屋開きました。
おうち麺TV.のラーメン屋さん 【逢坂製麺】
金土日11時～15時まで営業。
埼玉県所沢市緑町4丁目6-16
武田店舗B棟1号
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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
amzn.to/2WgP0UX
オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
amzn.to/2Z2HN7J
Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
amzn.to/2JNWNmx
パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
amzn.to/2JRqymm
春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
amzn.to/2Z3CzJg
GABAN クチナシ 100g×2本
amzn.to/2WISMpL
蒙古王かんすい 500ｇ
amzn.to/2WAJufe
中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
www.rakuten.co...
材料は目分です。
プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。
お問い合わせはこちら
carry0n.co.jp/...
＞楽曲クレジット
夢物語 (feat. Matsuki)/ ALL BGM CHANNEL
(P) & (C)Star Music Entertainment Inc.
全部の具材を混ぜる瞬間が一番ワクワクする
美味しそうだなぁ
久しぶりに見たら「そろそろ直さないと」が目にも止まらぬ爆速になってて草
ほんまそれ！
久々に見たのにまだ直されてなくておもろかった
流石に早く直せよな。。。まじで本人のズボラさが出てると思うわ
なんかガッカリ
@@おギャルはいはい強い強い
様式美
今回色々お上品でめちゃくちゃ美味そう
セセリのチャーシューだけでもおかずになるくらいめっちゃ美味そうだなぁ
オススメに上がっててビビった(2年半振り)
継続は力なり。ほんでこれめちゃくちゃ美味そう🤤
未だにジップロック()で笑ってしまうw
これからも頑張ってください🎉
昆布水、1度は食べてみたい…
見たことあるロゴだなと思ったらコココロだ！
5:02 複合圧延
ひらこ屋はうまいねぇ。東京ラーメンストリートで期間限定でやってたからいったけど大行列なんで止めた。実家帰って食べよう思います。
おうち麺さまの動画ラーメンを週替わり1日50食限定1杯2000円でも毎日完売しそうですね😊
cococoroのまな板いいですよね
いつもチャーシュー美味そうです
チャーシュー作りのときの
醤油をビタビタビタ……って音だけで飯テロの様な気がします😂
スタンバイしてまってたよおうち麺
煮干しじゃないですが、釧路の魚一の魚醤ラーメンは特徴的でめっちゃ美味しかったです
前口上が最後まで聞こえました！
❤ レシピをありがとう 🌸
動画まってたよおうち麺
麺の中心部までの加熱タイムラグが大きいと家庭では失敗するのは、麺投入時に湯温が下がるせいでしょうか。お湯タップリ大鍋でカバーできないでしょうか。
それもあるんですけど自家製麺の場合
再沸騰してからの持続的な火入れに弱いです。
機械のパワーで圧延できればいけます。
麺作る時に昆布入れるんじゃないんだ
竹岡式なら角切り玉ねぎは入れてほしかった
それは確かにですね笑
凪とひらこ屋足して2で割ったラーメンなんて食いたすぎる
ラーメン食べ歩きなら車出しますよ！
綾瀬にある陽はまた登るで二郎系昆布水つけ麺食べたけどなんかスンゲェるぬるぬでスープに絡まなくて微妙だったな…
常連さん向けですね笑
二郎で昆布水はすごいです
@@OutimenTV.
その時たまたま限定で二郎系の昆布水つけ麺だったので即行きましたね…
麺処ほん田さんはそこまでぬるっとはしてなかったんですがね……
完成！の時のブルルルって音が
毎度気になる
レンズのギアの異音？
フォーカスです
サムネ撮ってます笑
昆布水って一度食べてみたいんだけど、なかなかまだお店の数が少ないね……。
昆布水つけ麺ならヨコクラストアハウスぜひ。詳しい事は言うまでもありません。
なんで複合圧延しすぎると良くないんですか？
紙を折り曲げると最後はカチカチになるのと似てて
生地が伸びなくなります
そうなるとボソボソした麺となりますね
毎年何かしら新たなラーメンが現れるけどこの昆布水つけ麺はそれほど普及してない感じがする
釈迦に説法だけど肉切る時まな板動くのめちゃくちゃ怖いな
竹岡式、わかってないですね。
いつも楽しくみてましたが、ガッカリでした。
わかってないって事はこれから分かるって事さ！