竹岡式昆布水つけ麺の作り方。294杯目【飯テロ】

[@くりぼんばー]

全部の具材を混ぜる瞬間が一番ワクワクする
美味しそうだなぁ

[@JojobracChannel]

今回色々お上品でめちゃくちゃ美味そう

[@天道総司朗]

セセリのチャーシューだけでもおかずになるくらいめっちゃ美味そうだなぁ

[@user-gy8mt3hs5o]

久しぶりに見たら「そろそろ直さないと」が目にも止まらぬ爆速になってて草

[@ンン-v2z]

ほんまそれ！

[@ねふろん-l8u]

久々に見たのにまだ直されてなくておもろかった

[@おギャル]

流石に早く直せよな。。。まじで本人のズボラさが出てると思うわ
なんかガッカリ

[@もりもりななもり]

@@おギャルはいはい強い強い

[@yoke5322]

様式美

[@yuki-wn9dk]

cococoroのまな板いいですよね
いつもチャーシュー美味そうです

[@dona-1130]

オススメに上がっててビビった(2年半振り)
継続は力なり。ほんでこれめちゃくちゃ美味そう🤤
未だにジップロック()で笑ってしまうw
これからも頑張ってください🎉

[@noosa5422]

ひらこ屋はうまいねぇ。東京ラーメンストリートで期間限定でやってたからいったけど大行列なんで止めた。実家帰って食べよう思います。

[@kurotenext]

5:02 複合圧延

[@hossystarfield4007]

昆布水、1度は食べてみたい…
見たことあるロゴだなと思ったらコココロだ！

[@pp-ip2lf]

スタンバイしてまってたよおうち麺

[@ryosukeokazawa6596]

煮干しじゃないですが、釧路の魚一の魚醤ラーメンは特徴的でめっちゃ美味しかったです

[@cookingwithmimmo]

❤ レシピをありがとう 🌸

[@wacocoromedaka]

おうち麺さまの動画ラーメンを週替わり1日50食限定1杯2000円でも毎日完売しそうですね😊

[@KEEISUKE1]

チャーシュー作りのときの
醤油をビタビタビタ……って音だけで飯テロの様な気がします😂

[@ラーメン居酒屋ワンルーム]

麺の中心部までの加熱タイムラグが大きいと家庭では失敗するのは、麺投入時に湯温が下がるせいでしょうか。お湯タップリ大鍋でカバーできないでしょうか。

[@OutimenTV.]

それもあるんですけど自家製麺の場合
再沸騰してからの持続的な火入れに弱いです。
機械のパワーで圧延できればいけます。

[@もんち.げらーる]

動画まってたよおうち麺

[@桜桃梅-e6k]

前口上が最後まで聞こえました！

[@mello4815]

竹岡式なら角切り玉ねぎは入れてほしかった

[@OutimenTV.]

それは確かにですね笑

[@NTDKYOTO]

昆布水って一度食べてみたいんだけど、なかなかまだお店の数が少ないね……。

[@-weed-]

昆布水つけ麺ならヨコクラストアハウスぜひ。詳しい事は言うまでもありません。

[@ato1pon]

綾瀬にある陽はまた登るで二郎系昆布水つけ麺食べたけどなんかスンゲェるぬるぬでスープに絡まなくて微妙だったな…

[@OutimenTV.]

常連さん向けですね笑
二郎で昆布水はすごいです

[@ato1pon]

@@OutimenTV.
その時たまたま限定で二郎系の昆布水つけ麺だったので即行きましたね…
麺処ほん田さんはそこまでぬるっとはしてなかったんですがね……

[@mitaiz429]

完成！の時のブルルルって音が
毎度気になる
レンズのギアの異音？

[@OutimenTV.]

フォーカスです
サムネ撮ってます笑

[@jewit123]

麺作る時に昆布入れるんじゃないんだ

[@kambago4442]

凪とひらこ屋足して2で割ったラーメンなんて食いたすぎる
ラーメン食べ歩きなら車出しますよ！

[@nnrkk9781]

なんで複合圧延しすぎると良くないんですか？

[@OutimenTV.]

紙を折り曲げると最後はカチカチになるのと似てて
生地が伸びなくなります
そうなるとボソボソした麺となりますね

[@eleanor3321]

毎年何かしら新たなラーメンが現れるけどこの昆布水つけ麺はそれほど普及してない感じがする

[@ごーにー]

釈迦に説法だけど肉切る時まな板動くのめちゃくちゃ怖いな

[@shuntasan]

竹岡式、わかってないですね。
いつも楽しくみてましたが、ガッカリでした。

[@コンブポンズ坊主]

わかってないって事はこれから分かるって事さ！