The secret of the true "Carapulcra"
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- ¡Bienvenidos a Cocina con Rochi!
Aprende con este vídeo a hacer una deliciosa carapulcra.
Se necesitan pocos ingredientes y es deliciosa, así que es una muy buena opción si quieres hacer una comida rápida y exquisita para tu familia y amigos.
Espero que les guste mucho.
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INGREDIENTES:
• 900 gr. papa seca / deshidratada
• 1/2 kg. pechuga de pollo
• 1/2 kg de costillas de cerdo
• 200 gr. cebolla roja
• 5 trozos de yuca
• Fondo de pollo
• Pasta de ajo
• Ají panca / aji colorado
• 1 cdta. oregano
• 1/2 cdta. pimienta
• 1 cdta. comino
• Sal
• 5 clavitos de olor
• 2 rajas de canela
• 20 gr. maní tostado y licuado
• 6 galletas de animalitos
• 1 chocolate con maní
• 1/2 copa de vino
• Aceite vegetal
► Contacto para propuestas de negocio:
cocinaconrochi@gmail.com
Muchas gracias, hoy 17 de setiembre 2021 a 6 meses de la partida de mi esposita encontre esta maravilla de receta la olla de barro, el color y la textura de la carapulcra me trajeron ese recuerdo y con lagrimas en los ojos disfrute la preparacion y tambien lo apunte. Sobre todo en su explicacion transmite mucho amor que es la clave de la preparacion. Bendiciones.
Excelente receta, es la misma que preparo yo. Deliciosa❤
Yo lo preparo con tres tipos de carme: pollo, pato asado y cerdo. Lo aprendí de mi madre y en su memoria lo cocino en el día de su cumpleaños. Gracias madrecita por tu receta!
A mí me lo enseñaron tambien con tres carnes chancho pollo u cuy y sale bien rico ya lo intentaré con pato
Hoy 28 de Marzo 2023 estoy preparando carapulcra muy parecido a su éstilo tambien lo preparo con un caldo de huesos y verduras la diiferencia consiste que el pollo o chancho lo cocino con el mismo caldo y el aderezo luego lo retiro y agrego la papa seca al final el maní o rosquitas o empanaditas y si no hay con galleta de animalito , el resto todo idéntico, esta receta de las abuelas y en verdad es mucho más rico. Su receta es muy buena 👏👏👏
Cumpleaños de mi hermana..me tocó cocinar y quiere carapulcra..de todas las q ví en RUclips está me pareció la mejor...la prepararé.
Gracias a ti. Al fin tengo la verdadera receta de carapulcra. Mi tía Hortensia la hacía así de espectacular.
Que viva Arequipa!!!!
Yo creo si clvs y canela zabe mas rico. Prueben
La carapulcra tostada toma un sabor exquisiiiito, hagan esa receta, no se arrepentirán 👏👏👏👏
Los Ángeles en el cielo deben estar celosos al escuchar como hablas, es tan suave, dócil y candoroso que hasta las hojas de mi jardín se conmueven, seguro que todo plato preparado con la miel de tus manos más el sentimiento que le pones ya están ricos desde el día anterior.. sobresaliente explicación, yo lo acompaño con salsita criolla..
SII,,,le faltó su salsita criolla,, perfecto!
Que floraso que te tiraste, Maikol.
Me encantó...me salió super deli exquisito!!!..gracias por la receta!!!
Te mando mando el i8n08p8m8mp0pm que te i88988888klññ
Excelente demostración gracias por todo bendiciones
Bueno yo fui muy afortunada de disfrutar este delicioso plato de carapulcra que arte en la preparacion y el producto final excelente gracias Rochi !
Receta perfecta!!!! ROCHi…
Camana? Ya pues yo soy antonito de los. Olaechea .mi orgullese escuchar camana'.los bollitos del kiosko de Quilca que ricos.gracias Doña por vertee
Nuevamente haré tu receta 😊 las miles de veces que la he preparado les a encantado a todos, me gustan tus recetas deberías de bajar más recetas de nuestro querido Perú 🇵🇪
Un abrazo desde New York y espero que te encuentres bien. Bendiciones ❤❤🙏
Con razón sale tan rico... muchos ingredientes y paciencia para prepararlo , todo un proceso . Muchas gracias por entregarnos tantos tips y secretos de la abuelita y el cariño con que explica todo.
Gracias por tu receta se que va a salir delicioso.
Yo lo preparaba mas simple sólo q lo cocinaba a la leña. Ahora tomaré en cuenta todos los consejos quiero sorprender a la familia. Un abrazo😄
Deliciosa receta. Tal cual me enseñó hace muchos años una doñita en Cañete, lo único sí en un «muñequito» de gasa puso la canela y clavo, para que no se escape por accIdente nada, mmmmm! Se ve riquísimo, creo que alguna vez alguien me dijo de las rosquitas
Excelente receta, idéntica a como yo lo preparo, ni un ingrediente mas ni uno menos.
Se ve riquísima gracias
@@aidalucreciarojasmarino9541 qq
Recién veo su programa ..solo una pregunta. No sale dulce ??..ya q le echa chocolate .galletas de animalito.??..pero voy aser así como lo hizo ud .aver como me sale.
Geraldinn
@@doraisabelchoquegeraldino9728 d
Que rico mi 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪 PERÚ ❤️🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪 sabroso delicioso divinooooo 🔥🔥✨✨✨🎉🎉
Yupiiiii deli deli graciassss Rochi una receta SUPERPODEROSAAAA!!!!
EXCELENTE RECETA ROCHI...MUCHAS GRACIAS
Rochi hoy recién he "descubierto" tu canal, me gusta muchísimo todo lo que he visto.
Te felicito por tus recetas, tus comentarios, los tips que nos regalas y la precisa explicación que realizas. Gracias.
Primera vez q' te veo.Y lo has aplicado con amor didáctico.Gracias
Gracias por compartir, secretos de la abuelita.yo tambien tuesto la papa seca, para remojarla. Siempre hay algo mas que aprender, Bendiciones amiga.
grasias yo no sabia que se usaba chocolate canela i clavo de olor
Un plato exquisito,,,lo mejor que he probado,,, un saludo de chile❤
Rochi, se ve que cocinaste riquisima tu Carapulcra, con todos los ingredientes y el tiempo con cada carnes y condimentos necesarios, gracias y ha comer!!! Lo prepararé, a mi me encanta este plato, con yuca y arroz, que delicia...
Gracias , recorde a mi abuela ,exactamente igual la preparaba , la felicito su narración excelente
Que Rico. Voy a prepararlo
Buena preparación , excelente explicación .👏👏👏👏
Gracias por compartir todos los secretos, se ve riquísimo. Felicitaciones
Se ve Riquísimo gracias
Gracias, de un venezolano amante de la cocina peruana
Rochi te agradezco mucho tu ayuda me salvastes para acer mi trabajo de cosina te agradezco mucho es muy deliciosa la comida
Muchas gracias 🙏por preparar nuestra deliciosa Carapulcra ‼️
Yo recuerdo los sabores de mi tierra 💕,y la nostalgia acude a mí 😍vivo fuera de mi Perú y por acá no se consigue papaseca 😭 ,disfruten queridos hermanos de nuestra cocina peruana,que es tan sabrosa.
Saludos y siga usted haciendo sus lindos videos 🙏
Viva el Perú ‼️💕🌹❤️😍
Gracias y saludos a todos los peruanos en el mundo ‼️‼️‼️‼️
Muy detallado y agradable gracias
Por fin vi hacer una buena Carapulcra. Su receta es la verdadera. Gracias
Perfecta la explicación paso a paso, no veo la hora de preparar esta riquísima carapulcra. Sólo le pediría Sra Rochi, que indicará el tiempo aproximado de cocción de cada ingrediente ...gracias
Gracias me gusto la textura y el color,
Me quedo delicioso muchas gracias por su receta
Se ve sabroso y muy bien explicado michas gracias x enseñar a preparar este plato este viernes prepararé y seguiré todo los pasos q ud hizo ..muchas gracias y bendiciones y ya m suscribí a su página
Me encanta su receta.
Muchas gracias por mostrarnos su video de la rica carapulcra.
Dios la bendiga hoy, mañana y siempre.
Excelente explicación y con que tranquilidad,porque hay otras,que,se la pasan gritando y haciendo gesto innecesarios y eso stresa a,cualquiera la felicito y muy buena receta.
Muy bien explicado con mucha claridad gracias bendiciones
Mi mamá lo hacía diferente y muy rico. Era d Pisco ..Lo aderezaba con pimienta,comino, regular ají panca ,ajos y achiote. Hasta ahora no he comido una carapulcra tan rica como el d mi madre 🕊️ nunca lo echó canela,clavo ,chocolate ni mucho menos vino . Y la carapulcra se come con sopa seca. 😋
Saludos cordiales. Esa era mi pregunta. He visto que ahora le hechan canela, clavo de olor ¿Pero chocolate? veo otros canales de gastronomía peruana, con jóvenes y no tan jóvenes cocineros, que le hechan chocolate, me parece que esa moda es reciente, por influencia de la gastronomía francesa, ya que muchos cocineros actuales salen del Le Cordon Bleu, o me equivoco.
@@SaqwakanMi abuela QEPD siempre cocinaba con manteca de cerdo, le echaba maní y un poco de chocolate de taza y ella nació como en 1930, no le echaba vino ni canela. Creo que deben ser variantes regionales.
La gente suele hacer versiones "enomicas" y simples para adaptarse a su economìa del dìa a dìa
Muy buena la preparación ❤
Que rico al estilo de nuestras madres y abuelas k lindos recuerdos lo voy hacer por k así es riquísima chaito y gracias
No sabía el secreto de las rosquitas eso me faltaba, se vee delicioso como todo lo que cocinas Rochi
EXELENTE.
Felicidades señora lo preparare.
Buena receta, muchas gracias.
Gracias amiga habéis hecho la verdadera receta de Carapulcra ancestral con su secreto adicional te lo agradezco de corazón ese secreto que tienes conmigo nadie lo sabré ese ese será escondido en la eternidad jaja gracias un abrazo desde Madrid arriba el Perú
Muchas Gracias por sus rrecetas se ve muy rrico la clapurca mi mamacita tamvien lo tostava la papa y quedava muy delicioso eso hera su secreto le doy mis saludos de Ica mucyas grasias
Muchas gracias, nunca se me hubiese ocurrido añadir chocolate y vino tinto, interesante propuesta. Felicitaciones 😇
Hola soy de Lima Perú,siempre hago carapulcra y a mi familia le fascina yo lo hago con chocolate sublime con una raja larga de canela y 3 clavitos de olor.lo uno con que no le hecho es vino.y así me sale rico.
Me encantó lo voy a preparar este 28 de Julio un abrazo😘
Me encantó, gracias
Se ve rico,gracias
se ve muy ricco.. y me encanto tu receta
Lo máximo muy clara la preparación y salió deliciosa
Gracias
Didáctico tus vídeos,y carapulcra delicioso gracias por compartir tu conocimiento y Dios me lo bendiga.
Gracias por revelar los secretos para que salga una riquísima carapulcra. En adelante prepararé confirme has explicado. Mil gracias amiguita.
El tutorial esta genialmente original y eso me encanta 🥰
GRACIAS 🙏🏻
Holaaaa tia hermosaa..hoy are tu receta ya te cuento como me salio..lo mas seguro q deliii..cuídate muchooo
Maravilloso, gracias
Se ve buenísimo! Este domingo lo prepararé!
Señora mis respetos toda la preparación se ve excelente muchas gracias por compartir me ha dejado con un sabor en la boca qué rico se veía su plato Dios la bendiga
Gracias Rochi. Salió buenazo
Que rico! Intentare hacerlo! 🤗
Gracias por la receta no sabía la del vino
muy buena receta........ muchas gracias.
Muchas gracias se ve riquísimo, lo prepararé esta semana, cariños ❤
Gracias por enseñarnos a preparar una riquísima carapulcra y sus secretos muchas bendiciones
Excelente explicación y muy rico !!!!
Cocinas Riquicimo lo boya preparar ahora mismo te felicito muy bien explicado muchas gracias desde miami ❤❤❤❤
Gracias se ve delicioso
Qué rico amiga!!l lo prepararé. Como siempre todo bien explicado gracias!!😋
Álp
Novedad para mi tostar la carapulca yme parecelogico lootro elchocolate esa nolasabia la voy a probar...gracias porcompartir lareceta Diosla bendiga.
Gracias por compartir sé ve delicioso. Lo aré igual que usted
Qué triste perdió a su esposa mí más sentido pésame Dios lo bendiga.
Esta muy rica su catapulta gracias por decirnos el secreto sabroso.
PERFECTO, ENSEÑANZA CON MUCHO AMOR ...LA FELICITO SEÑORA.
Se ve muy agradable.
Ya compre los ingredientes.
Le comentare, como me quedo.🌷
Que rica comida me encanta la cara pulga rica comida gracias por enviarnos su preparación
Se ve buenísimo
Gracias oy lo he preparado siguiendo su receta me a quedado bien rico. Dios la bendiga
Wow se ve buenísimo que ricoooo !!!mañana lo preparo definitivamente!! Muchas gracias
Rochi, me salió espectacularrr!!!!! super recomendado ;)
Exelente tu preparación ya lo cocinare a tu estilo
Pero. Que. Rico...su.. CARAPUULCA. MAÑANA .COCINO.. BENDICIONES ..TRUJILLO..
Gracias muy buena recet
Es fantástico 🎉
Buenaza la receta la prepare y el vino la galleta el chocolate son ingredientes qe por primera vez las utilizo en la receta quedaron súper riquísimas les dieron un sabor uniko 👏👏👏
Que bueno, cocina a lo antiguo me hace recordar a mi madre y hermana que lo hacían asi, porque ahora no saben hacerlo, mis felicitaciones.
Se vé, muy buena gracias por compartir la receta..
Muy buena receta de la carapulcas la haré muchas gracias
Gracias 👍 🇵🇪
se ve muy ruco hoy lo prepara muchas gracias por la receta
Excelente mañana lo preparó, ojalá me quede tan rico como a usted 😃
Hola es la primera vez que veo tu canal y lo hago así cada vez que consigo la papá seca porque aquí en Argentina no se consigue fácilmente, pero nunca le puse el vino y los rollitos de camana son un manjar mi madrecuta es de camana y cuando llego al Perú y voy a camana no me canso de comerlos y los bolllos azucar y los turrones camanejo que los cómo en la punta gracias por tu receta y manda un video de los bollos 🇵🇪
Excelente su receta actualizada, la cocina es innovación, saludos cordiales desde la ciudad blanca de Arequipa
Se ve deliciosa la carapulca. Gracias por las recetas peruanas.
Gracias! Excelente explicación y con todos sus secretos. La felicito! Muy provocativo. Le va ir excelente. Éxitos!!
Ya lo probe esta delicioso pero tengo que probarlo con arroz blanco.
Excelente receta, la verdadera , con todos sus detalles , se ve riquísimo , gracias por enseñar con todos los secretos . Soy una peruana que te estoy viendo desde el Japón . FELICIDADES
Excelente !!!!!. 😋
Muy buena receta
Q rico uhhh delicioso el plato,se me,antojo muchas felicidades lo preparare se ve exquisito gracias y bendiciones💞
Lo voy a preparar igual se ve exquisito!!!
Muy buena y de mucha ayuda
Se ve, deli, felicitaciones!! Dios la bendiga, ud cocina con amor