핸드드립 세계대회 2등 바리스타의 핸드드립 레시피를 공개합니다. (핫, 아이스)
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- Опубликовано: 15 сен 2020
- #브루잉 #커피추출 #룰커피
룰커피
서울 서초구 반포대로7길 16 청목빌딩 1층
매달 다른 브랜드의 스페셜티 커피를 한달간 이벤트 가격으로 소개합니다.
www.unspecialty.com
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
coupa.ng/bSfdrm
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
coupa.ng/bSfihR
에스프레소 저울: 펠리시타
coupa.ng/bSfdAK
*촬영장비
카메라: 아이폰 12 프로맥스
coupa.ng/bSfcfW
마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
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상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 저에게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
오늘도 즐거운 커피 하시길 바랍니다!
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instagram: / ahnstar_
email: ahnstar@unspecialty.com
Music:
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Хобби
좋은 컨텐츠에 함께 할 수 있게 해주셔서 너무 감사 합니다!
아!! 커피내릴때 린싱은 잘 하고 있습니다~~🤣 행복한 하루 보내세요~
겸손하셔서 더 인상이 가네요! 따라해보고 싶은 레시피입니다^^
그저께 들렀다 주신 원두(벤사)로 디셈버가 없어 블루보틀 드리퍼로 아이스 따라해봤는데 너무 맛있어요 ^^)bb 근데 뜨거운물 120g 가수할때 그 물도 100도 인가요?
@@simcga 가수 하는 온도는 100도로 하진 않습니다 ㅋ 그냥 뜨거운 물을 넣습니다^^
@@lullcoffee 네 감사합니다 ^^)b
좋은영상 감사드립니다^^ 혹시 가수를 하는게 꼭 필수인가요?? 저는 다크로스팅한 커피를 좋아해서 집에서 혼자서 내려마실때는 다크해서 제입맛에 맞다고 생각하고 반면에 정말 괜찮다는 매장에서 마실때는 오히려 밍밍하다고 느껴지는데 제가 잘못된것일까요😭😭
- 원두 20g
- 린싱
- 뜸 40g 1분
- 1차 80g 1분
- 2차 40g 총 추출시간 2분40초에 분리
🔸️뜨아 뜨거운 물 120g 붓기
🔹️아아 차가운 물 80g 넣어 희석 후 얼음을 넣은 컵에 붓기
1잔 기준
-원두 10g
-뜸 20g 30초
-1차 40g 30초
-2차 20g 총 추출시간 1분20초에 분리
•뜨아 뜨거운물 60g 추가
•아아 차가운물 40g 희석, 얼음컵에 넣기
와드
와드
ㅇㄷ
정리 감사^^
여태본 핸드드립 영상중 최고입니다 바리스타 의 맛에 대한 철학도 느껴지고 좋아요~^^
메모메모
1. 핫 레시피
- 디셈버 드리퍼
- 분쇄도 1:46
- 100도 세팅
- 원두 20g
- 린싱하기
- 총 추출시간 2분 40초
1) 뜸 (1:2) 40g
2) 1분 후, 1차 80g (가운데 집중적으로 붓기 3:10)
3) 1분 후, 40g
4) 2분 40초에 서버와 드리퍼 분리
5) 가수 - 뜨거운 물 120g 추가
2. 아이스 레시피
- 디셈버 드리퍼
- 분쇄도 7:18
- 100도 세팅
- 원두 20g
- 필터, 드리퍼 린싱하기
- 총 추출시간 2분 40초
1) 40g 뜸들이기
2) 1차 - 1분 후, 가운데 위주로 80g 물 붓기 (1:14)
3) 2차 - 1분 후, 40g 원 조금 더 크게
4) 2분 40초에 분리
5) 가수 - 찬물 가수 80g
* 캐릭터 선명, 산미 부각 : 굵은 분쇄도
* 묵직한 텍스처, 높은 단맛: 얇은 분쇄도
깔끔정리해 주심에
거듭
고맙^^
한양갈때 들러
바리스타님 커피향
느낄것
약속드려요
정리를 너무 완벽하게 잘하시네용왕 부럽😊
감사
이게 몇인분 인가요? 만약에 1인분이라면 2인분을 할려면 커피양을 40g늘리고 물양도 80g/160g/80g/가수240g을 늘리면 되나요? 추출기다리는 시간은 1분유지를하고 맞나요? 아니면 시간도 2분으로 늘려야되나요.
핸드드립 열심히 연숩하고있는데 영상 정독하며 많이 배우고있습니당 감사합니다 🤛🏻 respect
😁😁
호~!! 귀한 레시피 공유해 주셔서 감사합니다~!!! 설명도 너무 잘해 주시고~^^
레시피 공유해주셔서 감사해요. 말씀해주신 것처럼 커피가 깔끔하면서 풍미가 느껴져요!
유명한 드립커피레시피 몇가지 따라해봤는데 진짜.... 향이 넘사벽..
제 원두나 여러상황에 정말 잘 들어맞는 레시피예요 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ
따라해보는 중인데 내릴때마다 맛이 균일해서 좋네요!! 집에서 혼자 핸드드립해서 먹으면 매번 맛이 다르고 쓴맛도 나서 실망한적 많은데 영상보고 내려보니 같은 원두로 내린게 맞나 싶어요 ! 감사합니다 :)
핸드드립 커피 배우고 있어요
쉽고 재미있게 설명해주셔 실전에
많은 도움됩니다
레시피 그대로 하니 깔끔하고 부드럽고
적당히 바디감있어 ... 넘 맛나네요
다음 동영상도 기대하겠습니다
오늘도 좋은 컨텐츠 감사합니다 :)
유튭에 여러 영상이 있는데 이분은 참 솔직하고 의식도 있어서 호감이 가네요, 따라해봤는데 깔끔하고 부담없는 맛, 가수했음에도 물맛이 나지 않는 품위, 아주 좋네요 👍
너무 유익한 영상이에요,,,,, 천천히 설명 해주셔서 더 좋습니다 ㅎㅎㅎ 집에서 꼭 해볼게요!
카페 분위기도 너무 좋으네요~ 레시피 감사합니다😊
유익하고 좋은 커피에대한영상 감사합니당
이 유투브 보고 드립 처음 하는데 많은 도움 됐습니다~감사합니다^^ 맛있게 내려 먹을 수 있게 됐네요
꼭 가서 마셔보고 싶네요!! 좋은 정보 감사드립니다ㅎㅎ
레시피의 이유까지 잘 설명해주셔서 좋네요. 카페가서 직접 마셔볼게요!
이렇게 귀한 영상을.. 감사합니다ㅏ
사장님 솔직담백한 인간미 너무 정감가서 좋네요ㅎㅎ 안스타님도 찍느라 고생하셨습니다
노고를 알아주시니 감사합니다..!ㅋㅋ
안스타님 정말 고생 많으셨어요 😭
말씀을 너무 차분하게 잘해주셔서 편하게 귀에 쏙쏙 들어왔어요^^ 알려주신대로 바로 해서 마셔보고 싶네요.좋은 영상 감사합니다!
룰커피도 놀러갈래요^^
유튜브 보고 오셨다고 말씀 하시면 섭섭하지 않게 커피 대접하겠습니다 😁
알려주신대로 내려서 먹어봤는데 맛있네요!! 드립이 너무 진하게 내려지는게 싫었는데 부담없이 부드럽고 맛있어요ㅎ
오늘도 좋은 영상 감사합니다! :)
꼭 찾아가 봐야 겠네요 ㅎㅎ
좋은 영상 감사합니다👍
좋은 레시피 소개해 주셔서 감사해요.
지금 커피 내려보고 싶어지네요ㅎㅎㅎ
제가 내리는 커피보다 그라인딩 된 원두가 곱다했더니 표현 하시려고 한 맛이 달라서 다른 원두 굵기를 조절하신 거였네요. 저는 산미도 즐기고 향이 풍부한 커피를 좋아해서 조금 더 굵게 갈아서 마시고 있었는데 조금 가늘게 갈아서 내리는 커피 맛에도 도전해볼게요ㅎㅎㅎ
며칠째 반복해서 레시피대로 만들어보고 있는데 맛있습니다.
특히 아이스커피는 너무 깔끔하네요.
고맙습니다.
뜸을 좀 많이 들이시기에 깜짝 놀랐었는데, 역시 희석을 하시는군요 ㅎㅎ 깔끔하고 맛있어보이는 커피입니다. 감사합니다! 구독 누르고 갑니다!
와...룰 커피 레시피 똑같이 했는데 너무 맛있게 내렸어요~정말 감동받았지 모예요!!!.3번째 반복시청중이예용💕
소중한 정보 아낌없이 공유해주셔서 감사해요. 화이팅!
재밌다♥ 일어나자마자 보고있어서 모닝커피 마신 느낌이에요ㅎㅎ
감사합니다. 정말 원하던 컨텐츠의 방송을 유트브가 추천해주었네요 구독 누르고 갑니다.
한동안 귀찮아서 더치만 하고 있었는데 다시금 드립^^ 국산드리퍼등 드립의 팁등 아주 좋았습니다.
감사합니다.
영상본 이후로 계속 이 레시피로 드립해서 내리는데 다른 레시피보다 쉽고 맛있어서 쭉 이걸로 정착했어요!ㅎㅎ 감사합니다😍😍
집에서 내린 커피 맛이 없어서 고민이었는데
한방에 고민 해결~~감사해요^^
덕분에 요즘 한층 맛난 커피 먹고있습니다~
깔끔한 설명이 귀에 쏙쏙 들어옵니다~
감사합니다~^^
우와 너무 좋아요
그냥 집에서 마시고 싶은 욕심에
첫 핸드드립 후 너무너무나 실망스러워서 영상 찾아봤는데 재도전 의지 뿜뿜솟아나네용👏🏻👏🏻👏🏻
바리스타님 인상도 너무 푸근하시고 조곤조곤 설명도 잘 해주시고 유머 감각도 있으시고 너무 재밌게 봤습니다
홈카페 이제 막 시작하려고 하는 커린인데 많은 거 배우고 갑니다. 감사합니다!
와 진짜 대박이네요. 요대로 따라 했더니 같은 원둔데 맛이 달라요! 입문잔데 영상 넘 감사합니다!
저도 정확히용량 못 맞추는 게 괜히 스스로 민망하고 덧셈하기 싫어서 영점 맞추는데 ㅋㅋㅋ공감되네요~아무튼 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다^^그리고 저도궁금했던 점 잘 물어봐주시고 이런 컨텐츠 만들어주셔서 안치훈바리스타님께도 감사드려요! ㅎㅎ
잘 봐주셔서 감사합니다!
프렌차이즈 레시피처럼 굉장히 간결하고 실속있는 추출법이네요..칼리타드리퍼로 여러가지 시도를 해보다가 결국 케맥스로 때려박고 있는데 이렇게 좋은 레시피를 공유해주셨으니 다시 오리지널 추출법으로 가봐야겠습니다 ㅎㅎ
이번 영상에서 아이스 결과물의 색깔이 너무 예뻐서 마음이 두근했어요 .. 후..너무좋습니다
케맥스에서도 동일한 추출 방법 사용해 보셔도 괜찮습니다 ~ 😁 저도 아이스 색을 참 좋아 해요 🤣
좋은영상 감사합니다!
정말 좋은 영상 감사합니다 :)
첫번째 린싱안하신거ㅋㅋㅋ
저도보고 다른 이유가 있을거라 생각했는데 깜빡하신거라니ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
빵터졌어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 커피는 맛있어보여요!ㅋㅋ😋😋
오늘 오시는 손님들이 린싱 하나 안하나 지켜 보시더라구요 😅
좋은 정보 감사해요
정인성 바리스타님 영상들 정말 재밌게 보고 있습니다^^
아주 개인적인 질문을 여쭤보고 싶은데
저는 평소 노르딕~중배전 정도 드립커피, 중~강배전은 에쏘를 내려 마십니다.
현재 바라짜 포르테를 사용 중인데 업그레이드 겸 에쏘, 드립 그라인더를 따로 놓고 사용해 보려고 합니다.
상당히 주관적이겠지만 챔피온(?ㅎ)의 입장에서 바리스타님깨서 용도별(가정용 싱글도징)로 사용하신다면 각 각 어떤 제품을 추천 해 주실지 궁금합니다!
안녕하세요! 이 영상 덕분에 맛있는 커피 생활 즐기고 있습니다!☺️
그런데 이번에 쟈뎅의 헤이즐넛 향 원두를 구입해서 이 방법으로 내려봤는데, 그냥 막 내렸을 때보다 헤이즐넛 향이 많이 사라진 것을 느꼈습니다. (맛은 훨씬 깔끔하고 부드러웠지만요 ㅜㅎ) 헤이즐넛 향을 더 진하게 즐기려면 어떤 부분을 수정하면 될지 궁금합니다 ! :)
유용한 영상 올려주셔서 감사드리구 좋은 하루 되세용 ☕️
이 영상보고 직접 매장가서 먹어봤어요~~
좋은 곳 소개해주셔서 감사합니다
방문해 주셔서 너무너무 감사합니다😍
오늘 핸드드립을 직접 경험해보고 이거 보니 넘 유익해요
커알못이라 몇번을 다시 봤네요. 레시피 공개와 깔끔한 설명 감사합니다^^
저두 몇번은 더 봐야 할거 같아요.^^
이 레시피대로 먹어봤는데 너무너무맛있어요🥺 감사합니다ㅎㅎㅎㅎ❣️
말을 너무 잘하세요~ 설명을 쉽게 잘 해주셔서 너무 좋아용
좋은 영상 감사합니다👏
요즘 핸드드립 커피에 빠져있는데, 새로운 방법으로 시도해봐야겠어요.
산미 적은 커피를 선호하기 때문에 왠지 딱일 것 같고요. 온도도 100도로 해서 편하게 드립 할 수 있을 것 같네요.
감사합니다.
이 영상보고 원두 찾아서 저도 해보려구요~ 산미 있는 커피 별로 안 좋아하는데 어떤 맛일지 궁금하네요 ㅎㅎ
와.... 오늘 5컵이나 만들면서 맛의 밸런스를 맞추지 못한 커피가 있었는데 이거 방금 보고 만들어 보니 직빵이네요... 감사합니다!!!
좋은 영상 감사합니다! 분쇄도에서도 이런 차이가 난다니!!
진짜 커피 수준이 달라졋습니다!! 레시피 공개 너무 감사합니다
일하는 환경과 도구들이 참 깨끗하고 예쁜 것 같아요. 레시피 설명 잘 들었습니다
원두를 신선하고 맛있는걸 사서 내려도 맛있다고 못느꼈는데 알려주신대로 따라하니 진짜 깔끔하고 맛있네요👍👍👍
친절하고 좋은 설명을 해주셔서 감사합니다.
영상 잘 봤어요 설명이 귀에 쏙쏙 들어오고 지루하지 않았어요 구독했어요
방법도 간단하고 따라해 보니 맛도 향도 차이가 나네요. 두 분 바리스타님 고마워요^^
외우기 쉬운 레시피!! 고민이 느껴지네요! 잘봤습니다:)
오늘도 좋은영상 잘 감상했습니당 ㅎㅎ
그대로 따라해봤는데 너무너무 맛있어요 아이스랑 따뜻하게 둘다 먹어봣어요! 근데 두잔은 어떻게 양과 시간을 조절할지 궁금합니다!!
두잔은 정말 어려운것 같습니다. 비율대로 증가 시키는 방법도 있지만 전 한잔씩 내리는걸 선호 합니다 😁
저도 이게 궁금해서 여쭤보러 왔어요.......!!!!!
자신의 추출 이론에 저렇게 이유를 잘 설명할 수 있다니... 와... 곧 커피 마시러 가겠습니다! 영상 감사합니다 :D
오늘 따라서 내려봣는데 408040을 정확히 맞추진못햇지만ㅋㅋㅋ 진짜 넘 깔끔하네요 감사해요!!!!!😇
두분 다 말을 참 조리있게 잘 하시네요👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 영상 자체도 재미있어요
안치훈 바리스타님의 편집 👍
좋은레시피 배워갑니다!
잘 배우고 갑니다~
감사합니다 잘배워가용~
집에서 쓰는 원두가 워낙 입맛에 잘 맞는 원두지만 핸드드립으로 매번 내리면서도 부족하다 느꼈거든요 핫 기준으로 물을 120이나 붓길래 신기했는데 와 이 레시피로 내리니까 너무 맛있어요!!! 전 강배전원두라 온도는 94정도로 설정했어요 온도빼고 나머진 다 같은 방식으로 내렸는데 평소하고 다르게 커피가 아름답네요ㅠㅠ!!
차가운 물을 넣어준다니! 커피는 정답이 없다는 걸 또 느낍니다! 이렇게 다양한 레시피들 도움이 많이 됩니다~
잘 구경하고 갑니다. 어렵지 않게 배울 수 있는 좋은 방법이네요^^
진짜 이해가 쉽게 가고~ 도움됐어요
40 1분 80 1분 40 대박~감사합니다👍
와~저 오늘 엔코로 트레이더스 예가체프G2 원두 2달된거 시험삼아해봤는데 꽃향기나고 너무 상큼하게 잘 나왔어요~감사합니다♡♡
초보라서 추출시간과 추출량 맞추기가 어려웠는데 이건 가수방식이라서 따라하기 수월한 것 같아요 맛도 좋네요 감사합니다
좋은영상감사합니다:)
똑같이따라해봤는데 너무신세계에요♡♡♡
혹시 3잔 레시피도 따로 있을까요 ㅠㅠ
그냥 한잔레시피에서 배수로 하면되는걸까요
와 진짜 맛있네요 ㅠㅠ 감사합니다 !!
다른방법이랑 했을때 맛이 확연히 차이 나네요
좀더 부드럽고 잘어우리지는듯한 느낌이 들어서 너뮤 신기했어요 !!!!
오랜만에 드립 커피 내릴 때 왠지 모르게 계속 찾게 되는 영상이네요~ 묘하게 끌리네용? 제가 가진 커피 특성에 상관없이 이 레시피대로만 하고픈 ㅋㅋ
그동안 감으로 내려 먹었는데요ㅋㅋ
알려주신 레시피 그대로 따라해보니 넘 맛있네요~^^ 역시 배워야 합니다ㅎㅎ
입에 맞으셔서 다행입니다 👍
또 하나의 훌륭한 드립 레시피를 배워갑니다! ^^
영상 감사합니다 ^^
이 레시피대로 부루잉 해봐야겠네요
1년전에 배운 바리스타 과정이 다시 기억나는 좋은 영상이었습니다~ 좋은 취미를 위한 공부 파이팅~
유익한레시피 감사합니다
좋은 영상 보고 갑니다. 참고해서 내려봐야겠네요 ^^
와 좋은 레시피ㅠ감사합니다
영상보구 기분이 넘 좋아졌어요~~~^^
분쇄 정도나 물의 온도까지 디테일하게 알려주네요~ 영상 잘 보고 갑니다^^
좋은 정보감사합니다. 설명하신대로 추출하면 나면 커피양이 몇go정도 되는건가요?
시간은 뜸 들이기 시작하면서 부터 계산되는가요?
영상보고 찾아가서 마셔보았습니다. 가까우면 자주 가면좋을텐데. 에티오피아로 마셨는데 커피노트가 선명하게 잘 느껴지고 한잔이 아쉬울정도로 정말 맛있었습니다 :) 오래오래 영업 해주세요 ㅎ,ㅎ
좋은 영상 감사합니다, 순위와 상관없이..
잘봤숩니당~
협회보수교육때 강의듣고 레시피대로 1:8 추출하고 가수해서 잘사용합니다ㅎ이번에 진짜 레시피 직접보다니... 감사합니다~~
20(2분) 40(40초 40(40초) 이방식으로 추출해서 먹다가 알려주신 레시피로 먹었는데 맛이 색다른것을 느끼고 갑니당... 레시피 감사합니다~~~
좋은레시피 감사합니다~~
소중한 레시피 정말 감사합니다.
평소 JR드리퍼로 액기스 추출 후 가수하는 방식을 좋아하는데 시간이 걸리고 균일한 맛이 안나서(드리퍼문제X 능력부족O), 간편하게 마시고 싶을 땐 제임스호프만 하리오 레시피대로 해왔거든요. 그러나.. 역시 제 능력이 부족한 탓인지 좋은 원두를 사도 제 취향보다 잡미(?)가 많고 가격만큼 맛이 잘 느껴지지 않았어요.
그런데 알려주신 레시피는 지향하시는 바가 제 취향과 딱 맞는 것 같아 넘 반갑네요. 레시피도 간편하구요.👍
😁😁 다행입니다. 항상 즐거운 커피 하세요~~^^
여러 방식과 도구들이 많지만 개인적으로 핸드드립이 최고!! 핸드밀로 갈 때부터 향기와 행복감이 밀려와요~
커피와 물 그뿐인데도 어떻게 하냐에 따라 맛이 다 다르고 잘되는 날이 있는가하면 망하는 날도 있고 재미납니다.
주전자와 저울 정보좀 알수있을까요?
안스타님과 lull 드립으로 요즘 홈카페 입문하여 너무 행복합니다 감사해요 항상
드립할 때 뜸들이고 1차 추출 지나면 지날수록 가운데가 움푹 패이는데요 정상적인건가요?? 좀 많이 퍄이는거같은데 개선법이 있나요 ㅠㅠ