기사식당 대박집 낙지볶음 정말 쉽게 알려드려요~!

#낙지볶음 #낙지덮밥
세척 : 밀가루3T, 굵은소금1T
재료 : 낙지4마리, 양파1개, 대파1대, 청양고추3개 , 콩나물200g
양념장 : 고춧가루6T, 고추장2T, 진간장4T, 매실액1T, 물엿3T, 설탕1T, 생강가루1T, 미림2T, 식용유1T, 카레가루1T
볶을 때 : 고추기름 2T, 식용유1T, 간마늘2T
전분물 : 2T(전분1/2큰술+물2큰술) , 참기름1T
1. 낙지를 찬물에 해동시킨 후 손질한다. (몸통을 반으로 갈라 내장을 빼내고, 낙지 눈, 입을 제거)
2. 낙지에 밀가루3T, 굵은소금1T 넣고 빨판 위주로 박박 문대며 이물질을 제거한다.
3. 팬 양념장 (고춧가루6T, 고추장2T, 진간장4T, 매실액1T, 물엿3T, 설탕1T, 생강가루1T, 미림2T, 식용유1T, 카레가루1T) 끓인 후 한 김 식혀준다.
4. 양파, 대파, 청양고추, 콩나물을 손질한다.
5. 팬에 고추기름2T , 식용유1T, 대파, 양파, 간마늘2T 가볍게 볶아낸다.
6. 끓여놓은 양념장, 낙지, 콩나물, 청양고추 넣고 볶아주세요.
7. 물이 많이 생기면 불을끄고 전분물2T, 참기름1T 두른다.
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/ @dragonrain
1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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