GOLDEN AND CRISPY EGGPLANTS🍆RITA CHEF.

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🔎Oggi , prepariamo insieme le MELANZANE DORATE E CROCCANTI: senza uova e senza friggere, sono più buone delle cotolette di carne. Si realizzano facilmente e velocemente, sono un delizioso contorno ma anche un ottimo antipasto.
🇮🇹 INGREDIENTI:
2 Melanzane
Pastella:
200 gr di acqua fredda
90 gr di farina 0/00
6 gr di sale
1 cucchiaio di basilico essiccato
Panatura:
120 gr di pan grattato
60 gr di formaggio grana
1 cucchiaino di paprika dolce
Curcuma qb
Pepe qb
Olio evo qb
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 190° PER 25 MINUTI, CIRCA.
🇬🇧 INGREDIENTS:
2 Eggplant
Batter:
200 gr of cold water
90 gr of all purpose flour
6 gr of salt
1 tablespoon dried basil
Breading:
120 gr of breadcrumbs
60 gr of parmesan cheese
1 teaspoon sweet paprika
Turmeric just enough
Pepper just enough
Extra virgin olive oil just enough
BAKE IN A PREHEATED VENTILATED OVEN AT 190° FOR ABOUT 25 MINUTES.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
2 Aubergines
Pâte:
200 gr d’eau froide
90 gr de farine T45
6 gr de sel
1 cuillère à soupe de basilic séché
Chapelure:
120 gr de chapelure
60 gr de parmesan
1 cuillère à café de paprika sucré
Curcuma juste assez
Poivre juste assez
Huile d’olive extra vierge juste assez
CUIRE DANS UN FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 190° PENDANT ENVIRON 25 MINUTES.
🇪🇸 INGREDIENTES:
2 Berenjenas
Bateador:
200 gr de agua fría
90 gr de harina
6 gr de sal
1 cucharada de albahaca seca
Empanar:
120 gr de pan rallado
60 gr de queso parmesano
1 cucharadita de pimentón dulce
Cúrcuma solo lo suficiente
Pimienta solo lo suficiente
Aceite de oliva virgen extra solo lo suficiente
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 190° DURANTE UNOS 25 MINUTOS.
المكونات: 🇸🇦
2 باذنجان
الخليط:
200 غرام من الماء البارد
90 غرام من الدقيق
6 غرام من الملح
1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
الخبز:
120 غرام من فتات الخبز
60 غرام من جبنة البارميزان
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الحلو
كركم
فلفل
زيت الزيتون البكر الممتاز
تخبز في فرن مسخن مسبقا عند 190 درجة لمدة 25 دقيقة.
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