Servus und guten morgen Jörg, das ist ein ganz tolles Rezept!!! und wie du es beim Anschneiden schon gesagt hast, ein Traum!!! Ich habe noch so ein ähnliches Rezept da heist die Wurst aber Rotthaler Handwurst, werde ich auch mal verfilmen!!😋👏👍 Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Moin Wolfgang .... Ist ein einfaches Rezept ohne Schickimicki . Aber wem sage ich es ;) ... Ohne Rauch kann das jeder nachmachen . Im Augenblick läuft vieles experimentell durch die Fleischküche . Nur das will ich meinen treuen Abonnenten nicht zumuten . Bin noch auf der Suche nach einem guten Charakter für die Galloway-Salami ... Liebe Grüße auch an die Frau Gemahlin .
Hallo Jörg. Das hast du wunderbar gezeigt. Wir haben noch normale und Wildschwein, allerdings mit einem Anteil von 30% Schweinerückenspeck, hängen. Uns sind sie etwas härter lieber. Schönes Wochenende dir.
Moin ...Ja meine Wurstküche ist auch immer ein wenig Labor . Suche oft nach neuen Geschmäckern . Diese hier ist aber ein Standard . Obwohl geräuchert und damit nicht ganz Salam luftgetrocknet , wird sie gern genommen . Wild und Strauß ( Nebenan haben wir eine Farm ) hatte ich auch schon , geht hier aber nicht so gut . Liebe Grüße an die Familie vom Land zwischen den Meeren
Ich find es Mega das du die Arbeit darein steckst dein Wissen mit Videos weiterzugeben. Danke!
Danke
das sieht lecker aus
Danke
Servus und guten morgen Jörg,
das ist ein ganz tolles Rezept!!! und wie du es beim Anschneiden schon gesagt hast, ein Traum!!! Ich habe noch so ein ähnliches Rezept da heist die Wurst aber Rotthaler Handwurst, werde ich auch mal verfilmen!!😋👏👍
Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Moin Wolfgang .... Ist ein einfaches Rezept ohne Schickimicki . Aber wem sage ich es ;) ... Ohne Rauch kann das jeder nachmachen . Im Augenblick läuft vieles experimentell durch die Fleischküche . Nur das will ich meinen treuen Abonnenten nicht zumuten . Bin noch auf der Suche nach einem guten Charakter für die Galloway-Salami ... Liebe Grüße auch an die Frau Gemahlin .
Hallo Jörg. Das hast du wunderbar gezeigt. Wir haben noch normale und Wildschwein, allerdings mit einem Anteil von 30% Schweinerückenspeck, hängen. Uns sind sie etwas härter lieber. Schönes Wochenende dir.
Moin ...Ja meine Wurstküche ist auch immer ein wenig Labor . Suche oft nach neuen Geschmäckern . Diese hier ist aber ein Standard . Obwohl geräuchert und damit nicht ganz Salam luftgetrocknet , wird sie gern genommen . Wild und Strauß ( Nebenan haben wir eine Farm ) hatte ich auch schon , geht hier aber nicht so gut . Liebe Grüße an die Familie vom Land zwischen den Meeren