BARBECUE VEGAN - Cours de cuisine offert !

Le replay de l'atelier offert jeudi 29/06 sur le thème des Barbecue végé !
MATERIEL__________
- 1 ordinateur ou téléphone avec connexion internet
- 1 cuisine équipée
- 1 barbecue
- planche à découper
- 2 saladiers
- 1 poêle à bords hauts et son couvercle
- 1 passoire fine (optionnel, c'est pour rincer le riz)
- 1 poubelle de table (ça peut être un tupperware ou un saladier)
- des couteaux bien aiguisés
- 1 épluche légumes
- 1 joli plat ou 1 grande assiette pour servir la crudité
- des pics à brochettes !
Si tu n'as pas de barbecue, c'est OK : utilises un plat et un four ou une poêle ;)
INGREDIENTS_______ pour 4 personnes
RIZ A LA TOMATE SECHEES
- 250g de riz thaï 1/2 complet (ça peut être un autre riz)
- 1 gros oignon
- des herbes (laurier, thym...)
- 1 petit pot de tomates séchées à l'huile
- des olives vertes (ou noires selon ta préférence)
- sel, poivre
BROCHETTES DE LEGUMES & TOFU MARINE
- 2 courgettes bio
- 1 poivron jaune et 1 rouge
- 2 oignons rouges
- 1 bloc de tofu nature frais et ferme
- sauce soja
- sirop d'agave
- paprika fumé, origan, herbes de provence, piment d'espelette
(sinon ça peut aussi être un mélange d'épices type 'tandoori' ou 'curry', 'colombo' ou 'cajun')
- huile d'olive
CHAMPIGNONS TERIYAKI
- 3 gros champignons par personne
- sauce soja
- sucre
- poudre d'ail et/ou d'oignon (optionnel)
SALADE TOMATE / PASTEQUE
- de belles tomates anciennes (j'adore particulièrement la cornue des andes)
- 1/2 petite pastèque à chair ferme et croquante
- basilic
- crème de balsamique
- sel, poivre
- sirop d'agave
- huile de colza
- graines de sésame
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Voici quelques petites indications pour t’aider à préparer ta cuisine afin d’accueillir au mieux les cours en ligne chez toi.
1. Prépare dans ta cuisine un "plan de travail" avec :
- un espace pour mettre tous les ingrédients et le matériel nécessaires à la préparation des recettes
- un petit coin pour poser ton ordinateur ou ton téléphone pour que tu puisses suivre le cours aisément
- un espace libre pour faire tes découpes tranquillement
2. Profite du début du replay pour laver soigneusement tous tes légumes
3. Prépare et sors tout le matériel et les ingrédients
4. Prévois ton tablier, un torchon et une « poubelle de table » ainsi que ton carnet pour prendre tes notes
5. Si tu peux anticiper en ayant une poubelle pas trop pleine et un évier/lave-vaisselle vide afin de pouvoir y mettre la vaisselle sale pendant l’atelier ça sera beaucoup plus agréable pour toi !
6. Prépare-toi une petite tisane ou un grand verre d’eau avant le début du cours pour être à l’aise ;)
L’important c’est que tu aies la place pour cuisiner et tout à portée de main. Fais de ton mieux, ça sera bien assez !
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Ma formation Cuisine Bienveillante :
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