GORDITAS DE HORNO DE MASA DE MAIZ ESTILO GUERRERO ♥️
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Hola los invitó ver este vídeo de Gorditas de horno lo que necesita es .
-6 tazas de masa de maíz seca
-1-taza de Manteca
-2-cucharadas de mantequilla
-8-oz. de queso crema o 226 gramos
-8 oz. de queso cotija o226 gramos
-canela al gusto
-miel de piloncillo
-1-cucharada de royal
--15 oz. .de requeson o 425 gramos
-leche hervida la necesaria
-15 oz. crema agria i425 gramos
-1/2 cucharada de sal
-1 cucharada de royal
Antes de todo tenemos que hervir el piloncillo por dos piloncillos es una taza de agua se hierve cuando tiene ya espuma se está moviendo asta ver que este espeso como la miel de abeja y se apaga se deja enfriarte se reserva.
-se pone a hervir la leche ya hervida se enfría se reserva.
La canela se despedaza y se pone a precalentar una sartén y se azar asta quitarle la humedad y se pone en el nutribule y se muele y se pasa por un colador y se reserva.
Ya listo todo en una sartén grande se pone la harina de maíz se hace un volcán se agrega todos los ingredientes secos y se mezclan y posteriormente se agrega lo restante se amasa bien, se pone leche si es necesario, ya mezclada se separa la mitad dela masa, se pone en un recipiente y se reposa por no mínimo de una hora.
Enseguida con la otra mitad se le agrega más leche para hacer gorditas de cuajada yo le puse aproximadamente una taza y media de leche hervida y fría se mezcla bien y se deja reposar por una hora .después Dela hora se empieza hacerlas de cuajada primero con con ayuda de una una cuchara se pone la mezcla en la charola que se va hornear la misma cantidad de masa para que salgan igual y se cosan todas iguales .
Se precalienta el horno y se hornean por 25 minutos aproximadamente segun su horno yo las puse a 375 grados F.
Luego ya en el horno las de cuajada se empiezan hacer la otra mitad y las figuras deseadas se hornean igual 375 grados F .
Espero las agan y suerte son muy ricas 😘bendiciones .
Excelente receta, asi las hacia mi mama que en Paz Descanse y busque mucho la receta hasta que la encontre saludos a usted y a dona Juanita desde Dallas Texas
Sra.Ofe mil gracias por la receta, he visto varias pero me quedo con esta, bien explicada y con ingredientes específicos; nuevamente gracias, ahora sí manos a la obra.
Se ven deliciosas las gorditas y la presentación bueno,como todo lo que nos comparte la cocina de Ofe,,felicidades!!!!
Siempre es muy agradable seguir tus recetas, la felicito mucho,bendiciones
Gracias por la reseta no la podía encontrar esa reseta
Es un placer
Gracias x compartir.... se me hizo agua la saliba...
Por nada ❤️
Mire muchas recetas, llegue a esta y me enamoré de su receta y de el agua de piloncillo y su preparación de su canela. Disculpe la ignorancia como es que funciona su estufa en con gas o electricidad.??
Hola es electrónica
Ore que gusto encontrar comida original de Guerrero mi madre era de Tewi cerquita de Taxcon, o fe estos no señores los tlaxcales verdad. . Esos me fascinaría saber hacerlos mi familia los hace pero no dan la receta. Tu si la sabes porfavor dila mil gracias estoy muy feliz
No son los tlaxcales son diferentes
Puede ser Sour cream. O cual es crema agria
Muy interesante me gusta como explicas las recetas, pero no entendi las cantidades de cada cosa si puedes darme en mensajito te lo voy a agradecer infinitamente, feliz dia .muchas gracias
Hola lo que es de ingredientes es
6 tazas de harina de maíz (Maseca)
15-o de crema agria 425 gramos
-1 paquete de queso crema (8oz.)226 gramos
-15 oz de requeson 226 gramos (ricotta)es similar )
-mantequilla 2 cucharadas
-pizca de sal (1/4 de cucharada)
- 1 cucharada de royal
-1 taza azúcar
-1 taza de manteca derretida y enfriada
-2tazas de piloncillo en miel
-canela molida al gusto
Leche la necesaria después que mezcle todo sele ba agregando la leche asta que forme una masa que pueda trabajar y se reposa dos horas mínimo y si gusta de cuajada solo agrega mas leche y mas nada suerte
🧡
Me gusta mucho esta reseta sobre todo la alegría que muestra la señora para demostrar como se hacen más o menos la misma forma que en Durango yo boy a traer de hacerlas acá donde me encuentro
Así como quedó la panela .. es como se le conoce como melaza ?
Me va hacer muy difícil conseguir la harina así como esa .. solo la maseca u otra harina parecida .
Si amiga es difícil conseguir pero está bien con maseca suerte 🙏
Cuanto de harina de maiz
Hola 6 tazas (1200 gramos)
Muchas gracias me quedaron ricas pero duras pienso que el royal no funcionaba, las volveré aser muchas gracias
@@elizabethruvalcaba2025 si le gustan más suaves ponga un huevo o dos enteros y en lugar de manteca de puerco sea vegetal o mantequilla trabaja bien así ya lo puse en práctica yo si resulta
No muy complicadas
No lleva huevos?
Hola se puede poner ,solo que la señora que me dio la receta no les pone las dos salen sabrosas con huevo yo creo salen más suaves suerte
esos no son toqueres originales de gerero nó llevan tanto cochinero le faltó lo principal huevo párese masa para tamales de puerco