Спасибо за обзор, у меня первое вино ,виноград Молдова по Вашим рецептам, тоже в апреле началось слабое брожение, хотя стоит с октября 21г.но получилось очень вкусное сейчас часть вина поместил в дубовую бочку хочу попробовать как будет на вкус, до этого попробовал сделать портвейн, продержал в бочке 4 месяца получилось очень вкусно но надо конечно держать дольше, не хватило терпения, пять литров быстро закончились. Спасибо Вам ,в этом году буду наращивать объём и пробовать другие сорта. Всем удачи...
У меня вино бродит уже 4 й месяц,начало было бурноу ,а теперь по чуть чуть гидрощатвор S образный,видно хорошо ,с осадка снимал 1 раз,не осветляеться,стоит в тени на балконе,правда сейчас жара,но в квартире ещё жарче,
Знакомая ситуация с вином. Апрель, сокодвижение извержение углекислого газа. Решил не рисковать и продолжить Мацерацию. Идёт 7 месяц. Жду когда потонут ягоды на дно насколько хватит терпения НЕ ЗНАЮ 🍷🤔
У меня стоит вино с осени в температуре 18-20. Спиртовое брожение плавно перешло в ямб, камень выпал, я снял с камня, но оно все равно бродит. Все осветлилось, ни осадка, ни камня нет Но в камерах затвора уровень разный, примерно на пол миллиметра. На вкус- сухое, крепкое вино. Изначально было 26 брикс. Я уж не знаю, какие еще идеальные условия ему нужны. Каждый год проблемы с брожением.
Здравствуйте , помогите спасти вино . В 5л. Бутыль стоял на брожении месяц . Трубки гидрозатвора были ощущения в литровую бутылку и вся некипечоная вода из неё втянулась в вино что с ним делать может просто постерелизовать? Хотел поставить потом на хранение.
в холод а потом перед падачей нагреть сахар и в холод появляются маленькие пузырьки мне брожоней больше нравитса как на апрель супер бражения дождатса сделайте обзор
Светлана спасибо за ролик во время. Всегда снимал и с камня. В этот год времени мало и объёмы увеличились, оставил до розлива. У меня в погребе при +7* затворы развернуло. А почему в погребе на новом участке не храните? Или соседи ещё не знают о культуре винопития 😁😁😁. 🍷🍇💪
@@Vinograd-v-Minske Подъёмник на двух направляющих с площадкой+небольшая лебедка. Ну думаю это информация для вашего мужа. А для вас и вина хватит. Удачи вашему каналу👍👍👍,
Здравствуйте Светлана!скажите если хранить вино в бутылях,то оно должно быть налито под горлышко?если по плечики то это влияет или нет.Вино хранится в бутыле 20 литров ,и без щепы дуба оно не испортится?
Здравствуйте. Чем меньше площадь соприкосновения с воздухом ,тем лучше и меньше риск порчи. Поэтому лучше под горлышко. Но если еще идет медленное брожение, то не страшно. Либо второй вариант -закачать туда углекислый газ
Светлана, подскажите, сколько можно держать вино после того как сдулась перчатка без снятия с осадка. У меня просто одна партия разлита в разную тару и завершение брожение будет не одновременно, а хотелось снять его с осадка одновременно. Заранее спасибо.
Скажите пожалуйста когда выпадает винный камень в вине, то он действительно в виде кристалликов? Никогда не видел в вине, правда, вино делал батя. Но видел в соке , который сам закатывал в банки
Светочка! Вы просто Прелесть! Хочется вас слушать и слушать)
Спасибо за обзор, у меня первое вино ,виноград Молдова по Вашим рецептам, тоже в апреле началось слабое брожение, хотя стоит с октября 21г.но получилось очень вкусное сейчас часть вина поместил в дубовую бочку хочу попробовать как будет на вкус, до этого попробовал сделать портвейн, продержал в бочке 4 месяца получилось очень вкусно но надо конечно держать дольше, не хватило терпения, пять литров быстро закончились. Спасибо Вам ,в этом году буду наращивать объём и пробовать другие сорта. Всем удачи...
Как вовремя! У меня вино стояло при 7-9 гр. Как раз думал,что же делать дальше и тут ваш замечательный ролик!
Добрый вечер Светлана-Р!!!спасибо за то что Вы снова с нами.Новый сезон начинается.
У меня вино бродит уже 4 й месяц,начало было бурноу ,а теперь по чуть чуть гидрощатвор S образный,видно хорошо ,с осадка снимал 1 раз,не осветляеться,стоит в тени на балконе,правда сейчас жара,но в квартире ещё жарче,
Светлана, это очень интересно!👍 Но своё вино мы уже выпили. Ждём новый урожай.
Знакомая ситуация с вином. Апрель, сокодвижение извержение углекислого газа.
Решил не рисковать и продолжить Мацерацию. Идёт 7 месяц. Жду когда потонут ягоды на дно насколько хватит терпения НЕ ЗНАЮ 🍷🤔
Здравствуйте, Светочка
Здравствуйте! Для чего нужна дубовая щепа и на каком этапе
У меня стоит вино с осени в температуре 18-20. Спиртовое брожение плавно перешло в ямб, камень выпал, я снял с камня, но оно все равно бродит. Все осветлилось, ни осадка, ни камня нет
Но в камерах затвора уровень разный, примерно на пол миллиметра. На вкус- сухое, крепкое вино. Изначально было 26 брикс. Я уж не знаю, какие еще идеальные условия ему нужны. Каждый год проблемы с брожением.
Значит это просто то время, которое ему нужно. Этр ведь мы хотим все побыстрее
Здравствуйте , помогите спасти вино . В 5л. Бутыль стоял на брожении месяц . Трубки гидрозатвора были ощущения в литровую бутылку и вся некипечоная вода из неё втянулась в вино что с ним делать может просто постерелизовать? Хотел поставить потом на хранение.
в холод а потом перед падачей нагреть сахар и в холод появляются маленькие пузырьки мне брожоней больше нравитса как на апрель супер бражения дождатса сделайте обзор
Пил вино своё только с сахаром сорт синий в деревне растет
Светлана спасибо за ролик во время. Всегда снимал и с камня. В этот год времени мало и объёмы увеличились, оставил до розлива. У меня в погребе при +7* затворы развернуло. А почему в погребе на новом участке не храните? Или соседи ещё не знают о культуре винопития 😁😁😁. 🍷🍇💪
В погреб очень неудобный вход, бутыли туда проблемно опускать
@@Vinograd-v-Minske Подъёмник на двух направляющих с площадкой+небольшая лебедка. Ну думаю это информация для вашего мужа. А для вас и вина хватит. Удачи вашему каналу👍👍👍,
Спасибо. Это идеи для нового помещения, в действующем слишком малые площади и слишком много чего ещё туда нужно поместить. Но все будет, со временем
У меня половина вина 2021 уже в прошлом.................
Здравствуйте Светлана!скажите если хранить вино в бутылях,то оно должно быть налито под горлышко?если по плечики то это влияет или нет.Вино хранится в бутыле 20 литров ,и без щепы дуба оно не испортится?
Здравствуйте. Чем меньше площадь соприкосновения с воздухом ,тем лучше и меньше риск порчи. Поэтому лучше под горлышко. Но если еще идет медленное брожение, то не страшно. Либо второй вариант -закачать туда углекислый газ
Скажите пожалуйста. в том году посадил саженцы, до осени наверно не вызрели и побеги пропали. снизу пойдут или нет?
зависит от того, как садили и насколько не вызрело. Если пару почек оказалось под землей, то есть шанс
Светлана, подскажите, сколько можно держать вино после того как сдулась перчатка без снятия с осадка. У меня просто одна партия разлита в разную тару и завершение брожение будет не одновременно, а хотелось снять его с осадка одновременно. Заранее спасибо.
Пару недель точно можете держать
@@Vinograd-v-Minske спасибо
вопрос в другом , как оно до апреля достояло?
Масштабы у нас с Вами не те, Я растягиваю чтобы летом попробовать
Выдержка винодела)))
Скажите у затвора красненькую крышку сверху оставлять или без неё надо?нигде не найду инфу
Оставляем, чтобы мушки в затвор не лезли
Вино живое и реагирует на сокодвижение винограда...Значит хорошее вино...
Скажите пожалуйста когда выпадает винный камень в вине, то он действительно в виде кристалликов? Никогда не видел в вине, правда, вино делал батя. Но видел в соке , который сам закатывал в банки
Да, в виде кристаллов или блесток
@@Vinograd-v-Minske спасибо
Как? У Вас ещё вино 21 года осталось?
Безобразие, надо исправляться.
Подключите волкодавов.
До сих пор бродит на купленных дрожжах) Вода в затворе выдавлена в наружную камеру.
Светлана, зря силикон в губы закачала, это бросается в глаза,
и твои естественные = природные губы, намного красивей.
Вода-водой
Зачем вам сахар????? Я с грузии и люди не надо сахара.... Это грех
Мне он не нужен и я его не использую. Речь о тех, кто добавляет сахар по "рецептам"
@@Vinograd-v-Minske Честно его вообще не надо добовлять
Если у материала 10-12 брикс, это же будет компот, а не вино
классная баба