Recipe Italian meringue cream

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 1 янв 2025

Комментарии •

  • @malinovka_tort
    @malinovka_tort  5 лет назад +78

    To read the text below the video in English change RUclips language settings for English.
    This video has English subtitles. Switch them on.

    • @mertturkpro1470
      @mertturkpro1470 5 лет назад +1

      Здравствуйте ,спасибо за Ваши видео ,Вы просто класс.Не скажите ,чем можно заменить сметану в креме шантифлекс?

    • @АлексейКюрчев-э5ы
      @АлексейКюрчев-э5ы 5 лет назад

      @@mertturkpro1470 юж

    • @ЛавандовыеМечты
      @ЛавандовыеМечты 5 лет назад

      Я купила мк неделя прошла и тишина. Звонка когда ждать??

    • @malinovka_tort
      @malinovka_tort  5 лет назад

      @@ЛавандовыеМечты звонка не будет. На почту автоматом улетает письмо-приглашение 🎈. Проверьте на всякий случай папку СПАМ 😊.
      Если пусто - напишите нам в инстаграм @malinovka_tort или в ВК vk.com/popovahope 🌷.

    • @ЛавандовыеМечты
      @ЛавандовыеМечты 5 лет назад +1

      @@malinovka_tort нет в папке спам тоже. Написала.

  • @Татьяна-и5я4о
    @Татьяна-и5я4о 9 месяцев назад +36

    С творчеством Надежды я знакома уже шесть месяцев. Прохожу курсы по кремовой флористике, занимаюсь на курсах по Зефирной флористике, часто общаюсь онлайн на мастер классах. Но скажу вам одно, такого творческого, влюблённого в своё дело, и просто фантастического человека я ещё не встречала ни где.... Вы только посмотрите, с каким трепетом она относится к своему делу, как старается что бы каждый кто заглянул в ее ролик взял в руки мешок и с первого раза сотворил своё чудо.... Как всё чётко и понятно показано... Спасибо, Наденька, вам за ваш труд, терпение и ваше творчество....

  • @milabidis7401
    @milabidis7401 4 года назад +1531

    Те,кто пишут "а вот она градусник не так подставила, а она не правильную температуру сказала, а она мало взбивала"...вам ничего не говорит то,что у неё цветы выходят, ну просто, фантастическими,а ваших мы даже не видели???!!!

    • @asselbekzhigitova6160
      @asselbekzhigitova6160 4 года назад +42

      С языка сорвали

    • @gibocefacs47
      @gibocefacs47 4 года назад +35

      А у меня не сделались((( все делала как она сказала((( не устойчева пена ((

    • @НаталияУтка
      @НаталияУтка 4 года назад +19

      Надя, спасибо большое за мастер-класс! У меня получился волшебный крем!!! При том, что нет у меня термометра!

    • @milabidis7401
      @milabidis7401 4 года назад +44

      @@gibocefacs47 значит что-то сделали не так. И не получилось первый раз, так получится на второй. Главное-не сдаваться.

    • @gibocefacs47
      @gibocefacs47 4 года назад +55

      @@milabidis7401 печаль в том что 5 раз делала, на венчиках супер а из мешка какахи )))) чегото там не договаривают.

  • @zarinakurbanova4769
    @zarinakurbanova4769 Год назад +23

    Я вас обожаю ,только благодаря вам я научилась делать цветы ,дай бог вам здоровья, вашим родным и близким, спасибо что вы есть❤Туркменистан

  • @zarinicakes
    @zarinicakes 3 года назад +18

    Здравствуйте! Очень боялась я этот белково-заварной😀 сколько раз перепробовала, то стекает, то сироп недоваренный.
    Но пересмотрев ваше видео несколько раз, пошла обезжирила чашу и венчик уксусом, более того, сузила насадку «роза»😀 сделала розы во второй раз в жизни и продала торт с этими цветами🤭😊
    Крем получился ИДЕАЛЬНЫЙ!!! Пышный, стабильный!!
    Спасибо Вам большое за рецепты и бесплатные мк! ❤️

  • @ЕленаКривонос-я8м
    @ЕленаКривонос-я8м Год назад +5

    Здравствуйте. Я кондитер, и Ваш рецепт и пояснения самые токовые! Без танцев с бубнами. Благодарю 🎉😊

  • @asyazalinyanofficial2584
    @asyazalinyanofficial2584 4 года назад +195

    Такая милая, не просит подписаться и ставить лайк! Так что я минимум подписалась, поставила лайк такой скромной и поделилась! Спасибо, что есть такие как Надя!

    • @poksana5476
      @poksana5476 4 года назад +5

      А что плохого в том если бы и попросила. Странный мы народ, научи да ещё и бесплатно. Мы же должны понимать, что ей надо тоже на чем-то зарабатывать

    • @_Diana_S
      @_Diana_S 4 года назад +8

      @@poksana5476 Вот потому, что все уже знают, как это работает, потому и не надо напоминать. Некоторые делают это назойливо, у других получается более естественно, а есть люди, которые вообще не просят, что и заметила Ася (и что приятно мне лично тоже).

    • @poksana5476
      @poksana5476 4 года назад +5

      @@_Diana_S все это кто? Ютуб смотрят разные люди от малых до старых. Некоторые не знают где субтитры включать.

    • @tal5268
      @tal5268 4 года назад

      @@poksana5476 ага.На нашем здоровье🤣🤣🤣

    • @НаташаРеник
      @НаташаРеник 3 года назад

      Можно ли на такой крем клеить вафельную картинку.

  • @Chthulu
    @Chthulu 4 года назад +78

    открыла через Вас Новый мир, очень интересно и приятно Вас смотреть и слушать. Спасибо за Вашу работу и время♡♡♡

  • @ninamen1957
    @ninamen1957 4 года назад +173

    Я этого делать не умею , но хочу попробовать . 🥴 Но я смотрю часами как Вы делаете. Это волшебство просто . Спасибо 💁‍♀️🌹

    • @user-be5gs4ls768
      @user-be5gs4ls768 4 года назад +1

      Также очень хочу научится, бзк получилось, шапочка торт тоже получился, а вот цветы очень сложно для меня.

    • @p9teh224
      @p9teh224 3 года назад

      Тоже самое столько работы просмотрела,смотришь вроде легко но еще непробывала ,но скоро попробую

    • @имямое-т5г
      @имямое-т5г 3 года назад

      Я тоже! Смотрю снова и снова !

    • @rimantaustinova5165
      @rimantaustinova5165 3 года назад

      Пробуйте и всё получится.Мне получилось.Только нужно хорошие большие насадки из неталла.

    • @НатальяИванова-т6я2ж
      @НатальяИванова-т6я2ж 2 года назад +2

      Если бы вы попробовали делать,хоть раз в неделю,то через пару месяцев поняли ,что вы ас,,🌹😘🥰🍋❤️

  • @BaikalSilverWind
    @BaikalSilverWind 2 года назад +9

    Боже, какая прелесть эти ваши мастер классы! Я не кондитер, но и мне всё понятно. Буду пробовать повторить

  • @З.А.Оска
    @З.А.Оска 3 года назад +5

    Какая Вы умница,я даже не о рецепте,он чудесный,я о Вас,о Вашей манере общаться
    Вы транслируете доброе чуткое отношение к слушателям,без намека на тщеславие превосходство,дай Бог ,чтобы это возвернулось Вам сторицей
    Успехов во всех делах,благополучия здоровья Вам и Вашим близким
    Будьте счастливы,Мир Вашему дому
    У Вас очаровательный тембр голоса

  • @irle7586
    @irle7586 5 лет назад +33

    Благодарю за МК! Смотреть на то.как вы творите цветы из крема,душа радуется! Вы -Мастерица от Бога и этим все сказано!!!

  • @ОльгаЖигилий
    @ОльгаЖигилий 3 года назад +105

    Спасибо большое за рецепт ! Получилось с первого раза ! Так уж мне захотелось его сделать,а было продуктов только на пол порции.. но все получилось просто замечательно ,у меня получилось выровнять торт и украсить цветами, тоже впервые ,этим кремом,конечно не так идеально как у вас но тоже шикарно,все домашние были в шоке!)) А вкус крема просто божественный ) Всех благ вам и вашей дружной семье !)

    • @Наталия-н4ъ
      @Наталия-н4ъ 2 года назад +3

      Тоже хочу попробовать. Пока только учусь ☺️

    • @Natasha_NV72
      @Natasha_NV72 2 года назад +2

      @@Наталия-н4ъ пробуйте и всё получится, я сколько перепробовала, то жидко то мокро, раз в месяц стабильно, торт необходим на день рождения вот и пеку, только тренировка, никакого градусника у меня нет, примерно 6минут варю и каждую минуту капаю на блюдо каплю сиропа и катаю, как шарик мягкий получится готово, одной рукой миксер держу, другой сироп варю, лимонку обязательно добавить в сироп

    • @00Alenachka00
      @00Alenachka00 2 года назад +2

      @@Natasha_NV72 а я два раза сделала по этому рецепту и оба не получились. Пользовалась термометром. Мне кажется, что сироп передержала, он слишком карамельный, белковая масса бежевой стала. Обидно.
      Наверное, надо попробовать, когда никакие торты не делаю, в спокойной обстановке

    • @ЕвгенийДубовик-э8т
      @ЕвгенийДубовик-э8т Год назад +4

      @@00Alenachka00 добрый день. По технологическим справочникам достаточно уварить сироп до 125 градусов. 130 считаю критической температурой- может получиться карамель)

    • @ЕленаТрошина-щ3ы
      @ЕленаТрошина-щ3ы 11 месяцев назад

      До 128 уварила.Вы всё верно сказали,получается карамель😳​@@ЕвгенийДубовик-э8т

  • @elenaN1980
    @elenaN1980 4 года назад +35

    Невероятно приятно слушать Вас и наблюдать за Вашей работой! Просто бальзам для души 🌺

  • @ДиляраМефаева-л3ю
    @ДиляраМефаева-л3ю 3 года назад +8

    Боже, спасибо You Tube, что порекомендовал ваш канал. Смотрю и слушаю много блогеров, но такое - впервые. Чтобы так профессионально, каждое слово, каждый совет по существу и, в то же время с такой открытостью, щедростью делиться секретами, нюансами! Это дорогого стоит! Спасибо! Здоровья Вам и удачи, Наденька! Подписалась сразу же на канал и буду делиться со своим окружением вашими публикациями.❤

  • @ushakomekova3829
    @ushakomekova3829 4 года назад +28

    Какой же у нее приятный голос, а ее талант нужно просто молча созерцать. Шикарно!

  • @irinasoldatova2896
    @irinasoldatova2896 2 года назад +4

    Спасибо Вам за Ваше видео, за ваш позитив и юмор, спасибо Вам за великолепное настроение и блаженство с которым я смотрю все Ваши рецепты!!!

  • @LAV.A
    @LAV.A 3 года назад +23

    Надя, благодарю вас! Ваши видео большая помощь такому новичку как я! Спасибо, что делитесь важными нюансами! Очень рада, что нашла вас в интернет пространстве)

  • @elenakoroleva8832
    @elenakoroleva8832 4 года назад +10

    Да пусть руки мастера будут благословенны! Вас прислал ангел. Мучалась до сегодняшнего дня оформлением свадебного торта. До этого очень кривая поверхность была, а с Вашим видео все супер вышло! ✨🙏✨🙏❤️❤️❤️❤️

  • @НадеждаКим-й8ю
    @НадеждаКим-й8ю 4 года назад +2

    Какая вы молодец ! Золотые руки! Очень люблю смотреть как вы работаете. Сижу как заворожённая ! Не оторваться!
    Снимайте ещё смотрим с удовольствием!!! Здоровья Вам !!!

  • @ЕленаМедведева-д5т

    Надежда, Вы просто умница! Видно не только Ваш профессионализм, но и аккуратность, чистоплотность и необычайное обаяние. Ваше видео смотрю, как наркотик! Оторваться невозможно! Успехов Вам, здоровья и счастья!

  • @ЛюдмилаБайша-ы3ц
    @ЛюдмилаБайша-ы3ц 3 года назад +6

    Всегда ясно и понятно, без лишних слов и пафоса. А руки золотые, настоящего мастера своего дела. 👍❤️Спасибо.

  • @asselbekzhigitova6160
    @asselbekzhigitova6160 4 года назад +21

    В захлёб смотрю ваши видео. Спасибо за уроки, я даже в какой-то момент не могла поверить, что все это в открытом доступе 🥰, дай Бог здоровья Вам и вашим близким

  • @НадеждаСемик
    @НадеждаСемик 2 года назад +18

    Как же вы феноменально делаете розы!!! Какие точные уверенные движения, это талант!!! Я увлеклась этим недавно, я конечно как слоне в посудной лавке себя чувствую))) 😀Но!! Благодаря вашим видео урокам многое умею уже, зефир, БЗК, цветы конечно пока не очень, но как же мне это нравится!! Спасибо🙏💕

  • @ВалентинаБуточникова

    Огромное Вам спасибо за такой грамотный мастер-класс! Столько нюансов в работе! Дай Бог Вам успехов в работе и счастья! А какой у Вас приятный голос!

  • @ВашКотик-о6и
    @ВашКотик-о6и 4 года назад +2

    Ваш способ приготовления бзк супер вчера украшала торт цветы как живые сколько перебробоаала этих рецептоа все одно или течет или тянется а это стабильный крем супер все эти кондитеры со своими книгами ирина хлебникова и лора кейк которые еще наверно при ссср учились в кулинарных заведениях все это ерунда Ваш способ самый лучший спасибо Вам 🍓🍓🍓

  • @giigiiluna3975
    @giigiiluna3975 Год назад +9

    Невероятно! Цветы как живые! Какая красота 👏😍😍⚘⚘⚘❤

  • @ВераКопалиани
    @ВераКопалиани 4 года назад +7

    Фея! Волшебство происходит прямо на глазах!

  • @miokostezka5890
    @miokostezka5890 4 года назад +3

    ..ОБОЖАЮ ВАС. И ВАШИ ИЗУМИТЕЛЬНО КРАСИВЫЕ ЦВЕТОЧНЫЕ ШЕДЕВРЫ ...🌷💐🌷💐🌷💐🌷💐🌷💐💐🌷💐🌷💐🌷💐🌷💐🌷💐🌷💐💐💐💐🌷💐БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШИ УРОКИ.....ПОПРОБУЮ ЧТО-ТО СОТВОРИТЬ И Я.....

  • @elenaschnell4688
    @elenaschnell4688 2 года назад

    Я посмотрела ваше видео как вы выравнивание тортик этим крем. И поняла что можно его ввровнить. Я раньше крем пепезбивала и им невозможно было ввровнить тортик. А посмотрев ваше видео. Оно мне очень помогло. Попробую потвпшему рецепту. Спасибо вам большое.

  • @ВераГер-л5и
    @ВераГер-л5и 8 месяцев назад

    У вас золотые руки. Вот сколько вас смотрю просто вы мастер своего дела. Спасибо Вам за такие познавательные видео.

  • @ВикторияПопова-ш8ь
    @ВикторияПопова-ш8ь 4 года назад +92

    Добрый вечер, Надя. Спасибо Вам большое за этот прекрасный крем. Я его делала уже несколько раз и у меня все получается так, как указано в Вашем рецепте. И хочу попросить у Вас прощения, за то,что сразу Вам не поверила. С первого раза у меня действительно сгорел сироп, может я его сама и переварила, или не досмотрела, и не надо было мне возмущаться а еще разочек - другой попробовать. Но сейчас я уже научилась, за что Вам очень благодарна. Простите меня,пожалуйста, я была не права.Спасибо Вам большое.

    • @helga.sweets
      @helga.sweets 4 года назад +2

      Добрый день. Скажите пожалуйста, как хранятся цветы из этого крема? Сколько их можно держать в холодильнике, до посадки на торт?

    • @ХилолаХилола-ч9и
      @ХилолаХилола-ч9и 4 года назад

      Одна яичный белок Примерно сколько грамм? Пожалуйста напишите

    • @nemetnemetli9846
      @nemetnemetli9846 4 года назад

      @@ХилолаХилола-ч9и примерно 30 гр

    • @ХилолаХилола-ч9и
      @ХилолаХилола-ч9и 4 года назад

      @@nemetnemetli9846 спасибо вам за ответ , если не секрет ,как вы мерите? Спасибо вам заранее

    • @annasirotkina9204
      @annasirotkina9204 4 года назад +1

      @@ХилолаХилола-ч9и у меня 150 грамм ровно 4 белка. Соответственно 1=37-38 грамм

  • @grig8923
    @grig8923 2 года назад +8

    Спасибо за видео! Сделала по Вашему рецепту крем- он настолько нежный и вкусный, что даже кошка облизала кусок торта, пока я наливала себе чай. Свой кусок я отобрала, но кошка просила еще крема! Еще раз спасибо! С Новым годом!

    • @juliajulia6461
      @juliajulia6461 Год назад

      Нельзя кошкам сахар ни в коем случае 😮

    • @grig8923
      @grig8923 Год назад +1

      @@juliajulia6461 Она у меня не спросила :)

    • @ekaterinayakovleva5347
      @ekaterinayakovleva5347 3 месяца назад

      ​@@juliajulia6461людям тоже сахар нельзя.

  • @ЛидияКузнецова-э8ф
    @ЛидияКузнецова-э8ф 5 лет назад +20

    Одно удовольствие смотреть и слушать Вас!!! Спасибо большое!!!

  • @Jeryik
    @Jeryik 2 года назад +1

    2 дня мучилась не получался крем. А по вашему рецепту с первого раза, цветочки получились на ура.

  • @СветланаБочарова-э3ю

    Спасибо вам огромное за самый важный совет, что после того как вылить весь сироп, нельзя долго взбивать.. ☝😊спасибо это важно.

  • @ОльгаМихальцова-м6ю
    @ОльгаМихальцова-м6ю 3 года назад +6

    Наденька, спасибо большое, за рецепт и советы. Очень приятно и актуально Вас слушать, особенно хорошо, что без лишних фоновых звуков, типа музыкаи, которые чаще всего мешают получить полноценно информацию. Будьте здоровы и счастливы

  • @МалинкаМаринка-э5р
    @МалинкаМаринка-э5р 2 года назад +4

    Хочу выразить благодарность.. не зажали рецепт 😍☺️Спасибо. Очень хочется попробовать цветы.

  • @ПаніМаргарита
    @ПаніМаргарита 5 лет назад +4

    Ух ты, класс, и спасибо вам за такие важные нюансы про десять секунд! Я за много лет, негде не встречала, чтобы кто-то признался о белковом креме, то что выдаёте вы! Я тоже маслала, пока не охлаждался до комнатной температуры. Вы просто умничка, я вами восхищаюсь! Большущее спасибо!

    • @ЛорикЗахаренкова
      @ЛорикЗахаренкова 2 года назад +1

      У вас получился с 10 секундами? Раньше взбивала до посинения.... И то опадал, не доваривала строп.... И как то боюсь пробовать

  • @ЛарисаСивак-ц8и
    @ЛарисаСивак-ц8и Месяц назад

    Спасибо Вам Надежда, Вы так всё хорошо и нужно объясняете, я только только начинаю осваивать крема, зефиры,и кстати зефирный букет для сестры на юбилей у меня получился с первого раза. Спасибо вам!

  • @svetlanakruchinina6044
    @svetlanakruchinina6044 2 года назад +1

    Первый раз делала, давно хотела научиться, вы так подробно все рассказали и показали, я у мамы в деревни никаких условий. Но мне понравилось, правда сироп немного переварила он получился с горчинкой, завтра маме 85 лет, попробуем тортик. Поеду домой обязательно в нормальных условиях сделаю. Спасибо вам большое за мастер класс

    • @svetlanakruchinina6044
      @svetlanakruchinina6044 2 года назад

      Торт получился очень вкусный, горчинку ощущала только я, потому что знала, гости не почувствовали.

  • @marinakirillova6257
    @marinakirillova6257 5 лет назад +128

    Надя, добрый день, вы прям волшебница. Рисуете цветы в воздухе, как 3D принтер! Чудо какое . Наверное, у вас, как минимум художественная школа за плечами. А может быть , что-то более..... Спасибо вам большое. Всегда приятно видеть вашу работу!

    • @elenabanchenko1363
      @elenabanchenko1363 2 года назад

      Заболела, просто заболела еловыми веточками.Попробовала, но крем тянется и жидковат. Подскажите, почему? В чём моя ошибка?

    • @ЛюдаКопыл
      @ЛюдаКопыл Год назад

      ​@@elenabanchenko1363❤

  • @Анастасия-я4ф3у
    @Анастасия-я4ф3у 3 года назад +3

    Сколько делала по вашему рецепту этот крем, всегда получался. Спасибо ОГРОМНОЕ!!!!!!

  • @АннаСкворцова-э9у
    @АннаСкворцова-э9у 5 лет назад +8

    Спасибо огромное.значит сироп надо варить до твердого шарика,а я варила до мягкого и всё получалось,завтра попробую по вашему рецепту.Я очень много у вас научилась.Вы хорошие учителя.Я вас обожаю

    • @lioniya3326
      @lioniya3326 5 лет назад

      Сделали крем? Получилось?

    • @АннаСкворцова-э9у
      @АннаСкворцова-э9у 5 лет назад

      Сегодня делала крем,супер!!

    • @ЛеилаЛеила-ц5с
      @ЛеилаЛеила-ц5с 5 лет назад

      @@АннаСкворцова-э9у Я не поняла до твердого или мягкого шарика варить сироп?

    • @АннаСкворцова-э9у
      @АннаСкворцова-э9у 5 лет назад

      Варила по надиному рецепту,до твердого шарика.130,градусов и взбивала ручным миксером.А вот вчера был у меня тортик,все сделала также,только в планитарном миксере,я не знаю почему,но крем потек

    • @АннаСкворцова-э9у
      @АннаСкворцова-э9у 5 лет назад

      а Вы как делаете,до какой температуры варите,я вчера так растстроилась,ужас,и сделала,как делаю всегда,до мягкого шарика

  • @ЕкатеринаВорончихина-щ8е

    Здравствуйте, неужели я увидела рецепт, для новичков, больше года не рискую делать этот крем, а так хочется. Спасибо, спасибо, спасибо!!! Теперь точно попробую. Всего самого доброго вам. ❤

  • @alexanderstang735
    @alexanderstang735 2 года назад +1

    Вы действительно волшебница!! Перед такими как вы снимаю шляпу!! Вы профессионал в своем деле!!

  • @user-w9annal
    @user-w9annal 2 года назад +4

    Какая красота, какая прелесть, просто умница-рукодельница, раз-два, и в руках такой феи настоящие цветы, да ещё и съедобные!!! 💋👏👍🌹🌹💖🥰

  • @ОлесяБоронина-з6л
    @ОлесяБоронина-з6л 2 года назад +5

    Спасибо за ваши МК. Они бесценны!

  • @ЕленаМатросова-д2р
    @ЕленаМатросова-д2р 2 года назад +5

    Спасибо зарецепт.Хорошо когда вы делитесь с окружающами своими тонкостями в рецепте

  • @ВалентинаСайко
    @ВалентинаСайко Год назад +1

    Спасибо большое за рецепт!❤ у меня никогда не получался белковой-заварной крем, а по вашему рецепту у меня получился с первого раза я очень довольна спасибо ещё раз огромное за рецепт и все подробно рассказываете

  • @АлександраГорячева-ы1ы

    Надежда вы просто фантастическая женщина. Я вами восхищаюсь. Вы лучшая 🌹🌹🌹👍👍👍

  • @ЕлизаветаКонфеткина-п2у

    Спасибо огромное что создали такой классный канал. Давно нечто подобное искала.

  • @millasta_ya
    @millasta_ya 2 года назад +3

    Прелесть прелестная получилась! Спасибо Вам за мастер-класс!

  • @ТамараОлешко-б6н
    @ТамараОлешко-б6н 5 лет назад +22

    Спасибо,попробую,кремовая флористика-мой пробел)))А когда я наблюдаю как вы делаете цветы,то ловлю себя на том,что перестаю дышать)))Наденька-вы Волшебник!

    • @МаринаКостина-ж6р
      @МаринаКостина-ж6р 4 года назад +1

      А я поймала себя на том что я улыбаюсь... уже спать пора а я оторватся не могу.

    • @Ольга-к1д9ъ
      @Ольга-к1д9ъ 4 года назад

      я это тоже чувствую-дыхание замирает!...

  • @ТаяИщенко
    @ТаяИщенко 3 года назад

    МНЕ ТАК НРАВИТСЯ СМОТРЕТЬ ВСЕ ЧТО ВЫ ГОТОВТЕ, ВЫ МИЛОЧКА БОЛЬШАЯ УМНИЦА, СЧАСТЛИВЫЕ ВАШИ ДОМОЧАДЦЫ. УДАЧИ ВАМ

  • @ИринаМещерякова-р6ш
    @ИринаМещерякова-р6ш 3 года назад +2

    Очень подробно, доходчиво. Для таких, как я- самое то. Большое спасибо. На заказ торты не пеку, только для своих. Конечно, так красиво не получается, но все и так в восторге. А ведь хорошее настроение- главное.

  • @МаринаКапитоненко
    @МаринаКапитоненко 5 лет назад +7

    Какая красота !!!!! Я так жалею , что раньше не научилась этому ........ МОЛОДЦЫ !!!!!!

  • @РежавалиеваМастурахон

    Большое спасибо Вам за подробный рецепт! А цветы просто божественная кросота нет слов🤩👍

  • @oxanalorey2003
    @oxanalorey2003 2 года назад +3

    Какая вы умничка! Всё ясно и понятно!!!

  • @Наталья-у7й6я
    @Наталья-у7й6я 3 года назад +2

    @ Кремовые цветы - Малиновка, Надежда, в глубинах комментариев нашла Ваше давнее пояснение :
    "Все варианты взбивания возможны. Просто получается разный крем для разных целей с разными возможностями."
    Спасибо Вам ОГРОМНОЕ !!! Вот она - суть разницы в технологии !!! ЗОЛОТОЙ ответ !!! ))) 👏🌹🌹🌹
    От себя добавлю что и пропорции ингредиентов играют ту же роль : пропорции ингредиентов меняются для изготовления крема с разными целями и возможностями.
    Ещё раз СПАСИБО за Ваш рецепт и пояснения !!! 💖

  • @НадеждаШалагинова-н7б
    @НадеждаШалагинова-н7б 7 месяцев назад +1

    Спасибо вам буду пробовать так как вы учите готовить крем.Здоровья Успехов вам.

  • @СветланаАнаньева-н5с

    Спасибо огромное!!!!
    Очень боюсь,но буду пробовать.У Вас такая красота всегда получается!!! ВОЛШЕБНИЦА!!!

  • @НинельЕрмакова
    @НинельЕрмакова 2 года назад +17

    Надежда, спасибо Вам огромное, что делитесь знаниями!!!! Это бесценно🍬
    Все подробно, по делу😍

  • @оксанапеченкина-м4ы
    @оксанапеченкина-м4ы 5 лет назад +68

    Ого!!! Я варю сироп не больше 120 градусов и никогда не оставляю. На 115 градусе начинаю взбивать белки. Все отлично получается. Лимонку кидаю почти в конце. Когда лимонка долго кипит сироп горчит,это проверено. И взбиваю пока не начнет отходить от стенак и накручиваться на венчик. По другому крем у меня через время начинает течь.

    • @ИринаЖупий
      @ИринаЖупий 5 лет назад +13

      Спасибо за разьяснение по поводу лимонки.. а я немогу понять почему горчит. .теперь знаю...

    • @оксанапеченкина-м4ы
      @оксанапеченкина-м4ы 5 лет назад +2

      @@ИринаЖупий я тоже долго не могла понять почему горчит,вроде сироп сильно не кипел и светлого цвета,а потом наткнулась на одно видео. Там подробно все детали расказали. Я стала делать так как объяснили и все норм.

    • @МаринаМирзаферова
      @МаринаМирзаферова 5 лет назад

      @@оксанапеченкина-м4ы у кого вы посмотрели видео?

    • @пчелкаВжик
      @пчелкаВжик 5 лет назад

      @@ИринаЖупий и мне интересно у кого , подкиньте ссылку..

    • @arminemazreku8946
      @arminemazreku8946 5 лет назад

      оксана печенкина скажите пожалуйста а лимонную кислоту можно добавить в жидком виде или необходимо в порошковом.
      Мы недавно из Лондона переехали жить в Германию Штутгарт и я ещё не освоила что и где продаётся в магазинах а скоро у мужа день рождения . Спасибо.

  • @Ирина-р1п3н
    @Ирина-р1п3н 4 года назад

    Спасибо вам огромное. Делала крем на ручном миксере получился сразу. На планетарном крем был не стабильным. Буду пробовать опять, уж очень хочу научится делать цветы. Хочу людей радовать прекрасными цветами. Благодаря вам Надежда у меня есть надежда.!

  • @O_k_s_a_n_a
    @O_k_s_a_n_a Год назад +1

    Красивые розочки получились у вас.

  • @ludaluda72
    @ludaluda72 5 лет назад +9

    Что можно сказать об этом волшебстве!? Замечательно, великолепно!!! Спасибо!

  • @ТомочкаМедоева
    @ТомочкаМедоева 5 лет назад +31

    Наденька спасибо прекрасные цветы Вы цветочная Фея

  • @Vas-siliok.
    @Vas-siliok. 4 года назад +6

    Вы молодец! Очень большое спасибо за подробное объяснение. Я пересмотрела кучу видео о БЗК, но так подробно про все мелочи никто не говорит. Всего вам доброго!

  • @ВикторияР-л7ь
    @ВикторияР-л7ь 2 года назад +2

    Я в белковый крем добавляю всегда ароматизатор "пломбир" или клубничный. У меня просто дома не любят запах чистого белкового и я нашла такой выход. Запах и вкус нам нравится! Можно вкус любой подобрать ! Учитывая их разнообразие в кондитерских магазинах !!!

    • @Taiyaki911
      @Taiyaki911 2 месяца назад

      Тоже была такая же проблема, наконец я для себя нашла вариант с перепелиными яйцами. Нет такого яичного вкуса теперь у бизе и кремов. Ваш вариант я поищу тоде, потому-что меня аж подташнивает от вкуса белков куриных.

  • @Mariya-w3j
    @Mariya-w3j 3 года назад

    Огромное спасибо Вам !!!!! Вы такая милая ,такая молодец творите такую красоту своими ручками это огромное счастье радоваться и радовать других !!!!!! Счастья Вам !!!!! Я восхищаюсь Вами !!!! Спасибо за Ваш труд !!!! Вы творите чудеса !!!! Счастья Вам!!!!😘👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤🌹🌹🌹

  • @lanasolnseva2767
    @lanasolnseva2767 5 лет назад +203

    Очень круто😍👍Великолепно показан и прокомментирован процесс👀👂👌Благодарю Вам,Наденька,что делитесь,учите,подсказываете таким "чайникам",как я😂👍👏👏👏СПАСИБО😍😘💋❤Вот,ведь,"горе от ума" у меня😕Пишу для таких,как я,девочек свою историю🙈Обожаю кремовые торты делать,цветочки обожаю😍😍😍Делаю в основном для мужа и иногда для родных😉Масляные кремы нам не подходят,а бзк просто идеален!!!😍😋👌Нашла чудесный рецепт у девочки в ютюбе,который у меня с первого раза получился😍Причём ручным,на 230 ват, миксером,без весов и градусника.Вот,и остановиться бы! Но в ютюбе,ведь, куча видео рецептов😍👀👂Надо же все посмотреть!!! Оказалось,что и миксер у меня слабый:"взбивать 15 -20 минут надо" ,"нужно взбивать до наматывания крема на венчик!","надо взбивать до охлаждения чаши!" 😱😨И весов у меня нет,а "без весов у вас ничего не получится!"😱😨 И градусника то у меня тоже нет,а "нужно варить сироп не "до карамельного шарика",а до 111-112°!" ,нет:"до 117-118 °!",нет:"до 120-122°!"😱😨 Девочки,я окончательно запуталась😱😱😱В результате муж мне купил планетарный миксер, на 1200 ват,потому,что мой,до "остывания чаши",просто не дожил бы😂Он скрипел и пыхтел уже на стадии взбивания белков,а после вливания сиропа, просто начинал дымиться и умирать😂😅У меня появился грудусник и весы😍И я делала ВСЁ по технологиям ютюба,а крем мой,вдруг!!!, начал вредничать и получаться через раз😱😨😭 А в этом то и БЫЛА СУТЬ!!! Со стареньким миксером у меня не было шансов перебить крем и он был воздушным,как советует Надя и веса белков я не знала,а делала на штуки,и о градусах не вЕдала,а делала просто на холодную воду и "шарик"!!! А дело всё в УДАЧНОМ И ПРАВИЛЬНОМ РЕЦЕПТЕ!!! 😍👌👍Поэтому и написала сей длинный "рассказ"🙈,чтобы уберечь таких неуверенных девчёнок,как я😉Если у вас получился любой (торт,крем,борщ😂),но именно ЭТОТ рецепт,не ищите больше ничего👌✊А то бывает и "горе от ума".😂😂😂 Всем УДАЧИ,прекрасных цветов и великолепных тортиков😉😎👍С ЭТИМ рецептом у ВСЕХ ВСЁ ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ,уверенна!!! 😍✊👍👌Ещё раз:ОГРОМНОЕ СПАСИБО,Наденька😍👏👏👏Всех БЛАГ🙏❤❤❤

    • @ВалентинаШараменко-ч1м
      @ВалентинаШараменко-ч1м 5 лет назад +11

      Вы рассказали всё до точности, как было и у меня!!!💖

    • @lanasolnseva2767
      @lanasolnseva2767 5 лет назад +3

      @@ВалентинаШараменко-ч1м 😂😅✊Вот,такие мы перфекционисты😄😉А что "занадто"(слишком),то не здраво😂😂😂

    • @annalopes5267
      @annalopes5267 5 лет назад +3

      А у меня крем получается не стабильный. Не держит форму. По весу ингредиенты все четко. Сироп получается на 118 градусах уже очень густой( дольше варить нет смысла, добавляю в белки. Взбиваю 10 секунд после добавления. Жидкий. Продолжаю взбивать 5, 7, 10 минут, все равно не достаточно густой. Уже отчаялась. Потом обратила внимание что не добавила лимонную кислоту. У нас ее не продают в виде порошка (живу не в России) Может в этом причина? А можно заменить кислоту лимонным соком? Ответьте пожалуйста. Очень хочется чтобы этот крем получался.

    • @lanasolnseva2767
      @lanasolnseva2767 5 лет назад +8

      @@annalopes5267 Попробуйте,всё же варить сироп до 122 °,если не хотите варить до 129°.Вливать сироп в Хорошо взбитые белки (чашу с ними можно легко перевернуть над головой😉) ооочень медленно.Лимонный сок можно добавить по вкусу в сироп,чтобы лишняя жидкость выпарилась.А взбивать нужно дольше.По крайней мере у меня через 10 секунд крем тоже не стабильный.У меня мощный планетарный миксер,но вот,крышка на миксере меня смущает.Мне кажется,что в открытой чаше сироп в белках быстрее остывает и стабилизируется в карамельные ниточки,делая белки стабильными и стойкими.А у меня остывает медленно в закрытой чаше,поэтому взбивать приходится дольше.Но пробовала и оставлять,после 15 сек.взбивания, белки в покое и через несколько минут взбить снова.Всё получилось.Поэтому,у кого закрытая чаша,могут быть проблемы со временем взбивания😅

    • @annalopes5267
      @annalopes5267 5 лет назад +1

      @@lanasolnseva2767 Спасибо большое! Как попробую, отпишусь)

  • @asyaminasyan6895
    @asyaminasyan6895 5 лет назад +17

    Как долго я вас ждала !!!Просто не могу оторваться

    • @galjagalja3918
      @galjagalja3918 5 лет назад +2

      Долго ждали, а вы попробуйте сделать! Я сделала и такая ерунда получилась, но увидела поздно, когда сироп уже вылила весь, а на дне сахар закристализовался! Вообщем ерунда какая то или враньё!

    • @галина6-ъ4ш
      @галина6-ъ4ш 4 года назад +2

      Надо просто делать все как говорят и все получится,а не сразу кричать,что все плохо.

    • @ИринаМелихова-у9ф
      @ИринаМелихова-у9ф 4 года назад +3

      Если руки не из того места растут,то конечно не получиться .У меня с первого раза все получается.

    • @АлинаЗакирова-щ9ъ
      @АлинаЗакирова-щ9ъ 4 года назад +4

      @@galjagalja3918 попробовала вчера. Получилось с первого раза! Видео перед этим просмотрела раз 10, во время готовки пересматривала по секундам

    • @lenaElena1965
      @lenaElena1965 4 года назад

      @@galjagalja3918 Пардон, а какое враньё то, если всё делается перед вашими глазами??? Попробуйте ещё пять раз, только после этого пишите негативные комменты!

  • @mmcp5676
    @mmcp5676 4 года назад +6

    I love your channel and videos. I really appreciate your time and effort to show us how as well as including English subtitles/recipe! So grateful to have found your channel! Also, I love how you explain step by step and showing us every single detail of the process without fast forwarding it. Thank you

  • @НатаХохлова-у7т
    @НатаХохлова-у7т 3 года назад +1

    Спасибо за подробный рецепт и маленькие секретки, даже не знала что необходимо после добавления сиропа 10 секунд взбивать белки.

  • @mashaezhova4164
    @mashaezhova4164 Месяц назад

    Восхищаюсь Вами ,как все просто и классно ,а явидимо перебиваю,когда обтягиваю торт ,то какойто густой и тяжело распределить❤

  • @ИринаТокарева-б3ш
    @ИринаТокарева-б3ш 5 лет назад +6

    Очень достойный рецепт БЗК. Сколько ушло в мусор: то мерзкий сырой запах, то липкая консистенция, то садится. Этот метод с коротким взбивание, после заливки сиропа применила год назад. Теперь только им и пользуюсь. Главное не перегреть сироп. Всё получается и тюльпаны ваши, Надя, и розы, и пионы. Хотелось бы увидеть в цвете и полное украшение этим кремом в вашем исполнении. У меня получаются бледноватые очень нежные цвета. Хотелось бы добавить яркости, но боюсь бОльшее количество красителя сделает крем жидким.

    • @lanasolnseva2767
      @lanasolnseva2767 5 лет назад +2

      Если любите яркие цвета и пользуетесь гелевыми красителями,просто наносите гель на сам мешок изнутри кисточкой,лопаточкой,чем будет удобно,а потом набирайте крем.Ничего не потечёт и не разжижится.Попробуйте сами на небольшом количестве крема,если всё же сомневаетесь😉А если у Вас сухие красители,то вообще без проблем.Сразу хорошо перемешать сухой краситель в небольшом количестве крема (перемешивать в несколько подходов,чтобы все крупинки расстаяли),а потом окрашеный крем вмешать в нужное количество крема😉Удачи Вам и ярких,стабильных цветочков😄

    • @ИринаТокарева-б3ш
      @ИринаТокарева-б3ш 5 лет назад +1

      @@lanasolnseva2767 спасибо, гелевые Америколор есть. Попробую кисточкой на мешок. Сухие не пробовала, буду экспериментировать!

  • @joyrs7262
    @joyrs7262 4 года назад +5

    So exceptionally beautiful. I am guessing you have piped thousands of flowers! Thank you for this well-filmed & helpful tutorial.

  • @t.nushja
    @t.nushja 4 года назад +4

    Спасибо вам огромное за ваш труд. По вашим подробным рецептам всегда все получается. Это просто невероятно. Просто обажаю вас и вашу семью. Желаю вам всего самого наилучшего❤❤❤

  • @asyakarimova8484
    @asyakarimova8484 Год назад +1

    Я не перестаю восхищаться, браво!!! Так классно и доступно!!! Спасибо вам огромное!!!❤❤❤❤

  • @ГуляСиницына-л6ш
    @ГуляСиницына-л6ш 3 года назад +1

    Смотрю на вашу работу и слушаю ваш голос,как зачарованная,спасибо огромное вам!!!

  • @grigosha1000
    @grigosha1000 5 лет назад +7

    Ну, молодчина!.. ))) Так ловко и быстро ваять цветочки для торта!!. Даже сама рецептура крема померкла перед таким мастерством! )))
    Конечно, рецепт несколько замороченный, но, похоже, стоит того!!.
    И контроль готовности сиропа меня удивил: как же всё просто!!! )))

  • @elenabirch3167
    @elenabirch3167 5 лет назад +7

    Красота конечно!😍😍😍
    а как вы цветочки изящно отсаживаете, обалдеть! Круто конечно!!!👍

  • @РозалияКолядко
    @РозалияКолядко 5 лет назад +9

    Честно говоря я запуталась.У меня планетарные миксеры,взбиваю 5-7 мин.,в зависимости от количества белков.Посмотрев канал Сладкая красота где крем взбивают 2 мин.,попробовав убедилась,крем недобвзбит,цветы поплыли,начала опять взбивать по старому,здесь вообще 10 сек.Я,конечно,испробую ваш рецепт.Стоит посмотреть на ваши работы,на ваши цветы,это шедевры.

    • @пчелкаВжик
      @пчелкаВжик 5 лет назад

      розалия а вы на температуру сиропа обратите внимание- 130 градусов, а в обычном до 120 доводят..

    • @РозалияКолядко
      @РозалияКолядко 5 лет назад +1

      светик любимая Спасибо Светлана,значит все в высокой температуре?,опять вопрос,не будет ли горчить крем?,вообщем вопросов больше,чем ответов.

    • @пчелкаВжик
      @пчелкаВжик 5 лет назад

      @@РозалияКолядко не будет гррчить.. меряйте не пирометром а погружным термометром.... еще много зависит от мощности блендера, если у малиновки 1000 вт то ей 10-15 сек хватает, а при 600 и две минуты нужно...

    • @РозалияКолядко
      @РозалияКолядко 5 лет назад

      светик любимая Дааа меряю подгрудным,но мне кажется,что он не достоверный какой то,уже и поменяла и этому нет доверия.Вообщем я вроде поняла,большое спасибо Светлана.

    • @НАТАЛЬЯБогайчук-у6щ
      @НАТАЛЬЯБогайчук-у6щ 5 лет назад

      @@пчелкаВжик простите, а пирометром до какой температуры нужно довести?

  • @ЕленаВершинина-ч2б
    @ЕленаВершинина-ч2б 3 года назад

    О да!!!! Не знаю какие звезды сошлись! Может термометр у меня такой же, может пропорция продуктов та самая. Но это восьмая попытка. И только с Вами крем получился устойчивый, нежный, красивый, глянцевый!!!! Спасибо за МК и миллион лайков!!!!!!!

  • @ВалентинаЧерненко-й2ы

    По этому рецепту делаю каждый раз, всё отлично получается.

  • @svetapolovinkin2421
    @svetapolovinkin2421 5 лет назад +8

    Хочу что то добавить, считаю это принципиально важным по поводу температуры. Нужно учесть, что все дигетальные градусник показывают РАЗНУЮ темп. У меня три, и китайские, и немецкий. Вот, когда на немецком 128,на китайском 118-119. Поэтому каждый должен сначала определиться на своём градуснике. Я к этому тоже пришла не сразу.

    • @nataliabdulenko6658
      @nataliabdulenko6658 5 лет назад

      Вот да каждый градусник свое показывает. У меня три все по разному. Для меня лучше всего на шарик провеять. После вливания сиропа взбиваю 2 мин. У всех и разные миксеры

  • @ЛарисаПерфилова-к6ш
    @ЛарисаПерфилова-к6ш 2 года назад +6

    Спасибо, что сказали главный секрет, чего я не знала 🙏🙏🙏😘

    • @little_baker1166
      @little_baker1166 Год назад

      ماهو السر لم استطع ترجمتها 😢💔

  • @ВикторияШевелева-ю6д
    @ВикторияШевелева-ю6д 4 года назад +4

    Надюша, спасибо Вам большое за рецепт крема. Давно хотела научиться делать кремовые цветы, и сегодня впервые сделала БЗК и цветочки из него. У вас просто золотые ручки 👍

  • @МангоиКотэ
    @МангоиКотэ 4 года назад +1

    Какой же воздушный густой крем! А какие розочки красивые! Как же красиво! Вкусняшка-залипашка

  • @galinah5923
    @galinah5923 Год назад

    У Вас так ловко получается. Красота получилась. Спасибо за рецепт.

  • @Balzaminka
    @Balzaminka 3 года назад +12

    У меня тоже крем получился неустойчивым, цветы из него не получились(((. Всем, кто отчаялся, совет: используйте крем "мокрое безе", получается всегда. 180 мл белков, стакан сахара ( 250мл), ванилин, лимонная кислота 1/4 ч.л. Белки с ванилином взбивать 5 минут, затем на водяной бане ещё 10 мин или чуть больше, пока крем не станет наматываться на венчик. Снимаем с водяной бани и взбиваем ещё 3-5 минут.

    • @ТатьянаИванникова-м4я
      @ТатьянаИванникова-м4я 4 месяца назад

      Сколько не делаю не получается тоже . Очень хочется научиться ((((

    • @Оксана-л3о3и
      @Оксана-л3о3и 8 дней назад

      Вы не достаточно взбиваете белки с сиропом. У меня тоже поначалу не получался крем. Вы не спешите, почувствуйте когда белки взбиваемые с сиропом начинают менять свою консистенцию, они начнут загущаться, становятся более плотными.
      Цветы замечательно получаются.
      Просто взбивайте дольше на несколько минут.

  • @НаталиТорт
    @НаталиТорт 5 лет назад +60

    А я наоборот крем долго взбиваю после сиропа до определённого состояния. Ничего не оседает. И крем отличный получается.

    • @MariyaG30
      @MariyaG30 5 лет назад +3

      Это уже не крем, а итальянская меренга. В этом есть все же различия.

    • @MariyaG30
      @MariyaG30 5 лет назад

      @@шмелеваюля все будет если соблюдать пропорции и технологию. Вы явно не кондитер...

    • @НаталиТорт
      @НаталиТорт 5 лет назад +30

      @@MariyaG30 итальянская меренга и белково-заварной крем это одно и тоже, не усложняйте

    • @НаталиТорт
      @НаталиТорт 5 лет назад +8

      @@шмелеваюля от температуры сиропа зависит в итоге плотность крема. Я сейчас варю сироп до 120-122 градусов. Цвет сиропа зависит от сахара, ну если вы конечно сироп не палите на сильном огне

    • @ЕкатеринаПонемногуобовсем
      @ЕкатеринаПонемногуобовсем 5 лет назад +11

      Может потому что в этом рецепте сахара ооооочень много? Я кладу один к двум

  • @ЛидияКузнецова-э8ф
    @ЛидияКузнецова-э8ф 4 года назад +4

    Бесподобно! Браво Мастер!

  • @АннаВикторияИзюмкина

    Сделали крем - получился упругий и стойкий. Спасибо большое за рецепт!!! Из указанного количества ингридиентов вышло около 3-литровой кастрюли крема

  • @ЛарисаО-й8ч
    @ЛарисаО-й8ч 3 года назад +1

    Боже какая прелесть, какой талант у человека. Восхищаюсь вашими изделиями, произведения искуства. Браво.

  • @alekstt4243
    @alekstt4243 3 года назад +3

    Браво! Цветы восторг!!!)))

  • @khadizhatdolgieva8078
    @khadizhatdolgieva8078 5 лет назад +4

    Спасибо большое. У Вас золотые ручки. Это иак завораживает 🌹

  • @nighatamana1575
    @nighatamana1575 4 года назад +4

    I love this art. Beautiful and we'll explained.
    Thanks for the English subtitles.

  • @ТанянаПетрова
    @ТанянаПетрова 3 месяца назад

    Благодаря Ви много!
    Господ Бог да е с вас!