То чувство когда смотрел эту лекцию на работе в течении всей смены с карандашом и листом в руках, записывал всё, чего не знал и на следующий день после этого разобрал немного нашу простую кофемашину, убавил количество воды в бойлере, понизил температуру тэнов, научился понижать давление, нашёл как всё это делается и сварил кофе от которого аж глаза на лоб лезут от удовольствия! Огромное спасибо!
Грамотно, даже не знаю что добавить. Но во мне огромное смущение, Итальянцы жарят кофе уже более 100лет и жарят в темную. Почему? Почему они не придут к светлой обжарке?
Может им просто нравится такая обжарка ? Я вот тоже не люблю кислятину и итальянская обжарка мне больше заходит. Самый лучший кофе который нравится лично вам, а не про который говорят продавцы :) Мода на моносорта и кислятинку последние лет 5 как появилась, потом придумают ещё что нибудь например вообще не обжаривать или наоборот вернуться к итальянской обжарке и главное будут так же приводить доводы почему это хорошо.
То чувство когда смотрел эту лекцию на работе в течении всей смены с карандашом и листом в руках, записывал всё, чего не знал и на следующий день после этого разобрал немного нашу простую кофемашину, убавил количество воды в бойлере, понизил температуру тэнов, научился понижать давление, нашёл как всё это делается и сварил кофе от которого аж глаза на лоб лезут от удовольствия! Огромное спасибо!
Спасибо за видео! Всегда с удовольствием смотрю и слушаю лекции Виктора!
Одна из лучших лекций. Услышать бы лекцию про работу с моносортами.
Супер, не думала. что так все сложно!!!!! Я не бариста. просто смотрю для общего развития. очень интересно!!!!
Спасибо огромное з то что делитесь лекциями! Очень познавательно и мотивирует попасть на выставки, в будущем.
Очень интересно! Спасибо
А где можно слайды посмотреть? Очень интересно!!
Грамотно, даже не знаю что добавить. Но во мне огромное смущение, Итальянцы жарят кофе уже более 100лет и жарят в темную. Почему? Почему они не придут к светлой обжарке?
Может им просто нравится такая обжарка ? Я вот тоже не люблю кислятину и итальянская обжарка мне больше заходит. Самый лучший кофе который нравится лично вам, а не про который говорят продавцы :) Мода на моносорта и кислятинку последние лет 5 как появилась, потом придумают ещё что нибудь например вообще не обжаривать или наоборот вернуться к итальянской обжарке и главное будут так же приводить доводы почему это хорошо.
Потому что они могут сделать эспрессо из 7 грамм кофе, а я уже дошел до 22.5 в одну корзину )))