Большое спасибо! Это очень интересно, и, главное, всё рассказано очень доступным и понятным языком! Отдельная благодарность за картинки - так намного лучше всё воспринимается)
На сайте Тэсти можно почитать про способы обработки кофе. Материал в шести частях. Про четвертый способ ВЕТ-ХАЛЛ (Гилинг-Басах) -часть вторая. А здесь Михаил уж очень классно рассказывает - стоит послушать.
Единственное что я понял - вкус кофе вернее его стабильность - а как следствие и стандарт - это как пальцем в небо очень много факторов - равно как и культура и технология производства - уровень как минимум 200 летней давности Но все- равно очень интересно и познавательно
Ребят с мытым кофе намного проще: депульпируешь и потом держишь в воде до 5 дней (максимум, можно меньше), каждый день меняешь воду и в воде кофе находится только в часы ночи , а днём без воды.
Доброго времени суток, Андрей. Во-первых - спасибо, что Вы есть. Максимально честные, открытые и профессиональные материалы по теме; Во-вторых - извините, что задаю свой вопрос в непрофильном видео, но я сам блогер и знаю, что быстрее всего читают комментарии к последнему видео, ввиду их максимальной актуальности; В-третьих - оффтоплю потому что нужно успеть сделать подарок жене до конца недели, живу на периферии, доставка не быстро, время на исходе :) В общем - заказал уже Nivona 130 по вашим рекомендациям, хорошего кофе, все аксессуары, осталась только кофеварка. Остановился на капельной, а именно Melitta Look. Вопрос собственно в чем - у вас в тестах похоже Look Deluxe IV, сейчас можно купить такую примерно за 2500 гривен, столько же стоит Look 5 Perfection (о которой нет информации на сайте производителя) и Look V Timer. Которую посоветуете взять? Сам разобраться в тонкостях различий этих моделей не способен. С уважением. Андрей.
Открываешь пачку зерен, из неё очень сильный аромат кофе. На пачке в составе не написано про усилитель вкуса, но по факту он есть? Кофе в зернах любой - Lavazza, Bushido, Egotist - всё, что она полках стандартного магазина
Подскажите, купил кофе kimbo , зерна покрыты неким слегка маслянистым налетом и имеют блеск.Что это? Это производитель добавляет масла или зерна кофе сами по себе такие? Впервые вижу такие зерна я.
Впервые я такое увидел. Покупал и темную обжарку, но небыло такого. Kimbo мне прям понравился, как будто разучивал там и вовсе нет, не кислит совсем, очень приятный вкус, давно такой искал если честно. На яндексмаркете 1,4₽ стоит 1кг.
Уважаемый Михаил! Простите за вопрос вне темы ролика, просто не знал как вас спросить по-другому. Скажите, в Nivona 841 из ДНСа по-прежнему присутствует проблема с капучинатором? Или в новых ревизиях исправили? (Новые ревизии вроде в Швейцарии собирали?)
@@PerfettoCoffee чую, правды нет в ответе :) Вот взять недавнее видео про Таберо Пура Вида Аскура. Nivona 779, даже помол на 1 был(это смещение внутри мололки) и фиг извлечешь вкус из этих зерен. Просто стандартное кофе без особых признаков во вкусе.
формат нудный очень, тяжело смотреть с этими "мг". сам материал хороший но все так скучно подано и не в лучшем качестве ( можно микрофон на телефоне включить или купить нормальный и будет лучше звук!
Приятно слушать человека, который разбирается в своем деле!
Всегда с удовольствием слушаю Михаила. Прекрасное сочетание знаний обсуждаемого предмета и спокойной манеры подачи.
Большое спасибо! Это очень интересно, и, главное, всё рассказано очень доступным и понятным языком! Отдельная благодарность за картинки - так намного лучше всё воспринимается)
Гениальный дар объяснить просто и лаконично! 🙏 20 минут просмотра, значительно эффективнее часов и дней изучения по книгам и по другим докладчикам 😅
Спасибо! Интересно! Всегда интересно слушать профессионалов в своем деле!
Так круто и доступно объяснил, спасибо большое, мало кто может так четко и по делу давать нужную и полезную информацию 💚💚💚
Спасибо, очень познавательно! Радует, что канал не забывает и о теории кофе 👍🏻
Очень интересно! От души благодарю за информацию.
Спасибо!Очень интересная и полезная серия роликов.
Очень интересный выпуск!! Спасибо
Спасибо. Очень занимательно и интересно. Главное просто, доходчиво и без всяких "умных" словечек...
Спасибо большое за диалог👍
Было очень интересно 🤓
Спасибо! Было очень интересно!
Прикольно. Интересно, о нашей Воронежской, Тамбовской картошке так же рассуждают в Африке (шучу, конечно). 😊 Спасибо за скидку!
Класс! Очень познавательно!
На сайте Тэсти можно почитать про способы обработки кофе. Материал в шести частях. Про четвертый способ ВЕТ-ХАЛЛ (Гилинг-Басах) -часть вторая. А здесь Михаил уж очень классно рассказывает - стоит послушать.
На многих сайтах можно почитать. Одно дело статья, другое разговор
@@PerfettoCoffee да, поэтому интересно послушать Михаила.
Спасибо. очень интересно.
Заставка огонь!
Спасибо!
Единственное что я понял - вкус кофе вернее его стабильность - а как следствие и стандарт - это как пальцем в небо
очень много факторов - равно как и культура и технология производства - уровень как минимум 200 летней давности
Но все- равно очень интересно и познавательно
Ребят с мытым кофе намного проще: депульпируешь и потом держишь в воде до 5 дней (максимум, можно меньше), каждый день меняешь воду и в воде кофе находится только в часы ночи , а днём без воды.
Доброго времени суток, Андрей.
Во-первых - спасибо, что Вы есть. Максимально честные, открытые и профессиональные материалы по теме;
Во-вторых - извините, что задаю свой вопрос в непрофильном видео, но я сам блогер и знаю, что быстрее всего читают комментарии к последнему видео, ввиду их максимальной актуальности;
В-третьих - оффтоплю потому что нужно успеть сделать подарок жене до конца недели, живу на периферии, доставка не быстро, время на исходе :)
В общем - заказал уже Nivona 130 по вашим рекомендациям, хорошего кофе, все аксессуары, осталась только кофеварка. Остановился на капельной, а именно Melitta Look.
Вопрос собственно в чем - у вас в тестах похоже Look Deluxe IV, сейчас можно купить такую примерно за 2500 гривен, столько же стоит Look 5 Perfection (о которой нет информации на сайте производителя) и Look V Timer.
Которую посоветуете взять? Сам разобраться в тонкостях различий этих моделей не способен.
С уважением. Андрей.
Здравствуйте) я пока с новинками не сталкивался
@@PerfettoCoffee благодарю за ответ :)
очень интересная инфа)))
Добрый день) Подскажите, пожалуйста, чем отличается мытая обработка с сухой ферментацией, от хани?
Привет кофефанам!
16:39 "..Вот мы сняли кожуру.."-Спасибо,о-о-очень интересно.))))
А как называются остальные две части по этой теме, как следует из заглавного комментария в видео? 🙂
Почему у мытой обработки больше плотность?объясните
Добрый день, подскажите пожалуйста хорошая ли кофемолка rocket fausto 65мм и какую кофемолку посоветуете в бюджете 50к, спасибо
Тот случай, когда уловила в капучино на Бразилии шоколадные ноты, и прибежала домой смотреть видос про обработку
Открываешь пачку зерен, из неё очень сильный аромат кофе. На пачке в составе не написано про усилитель вкуса, но по факту он есть? Кофе в зернах любой - Lavazza, Bushido, Egotist - всё, что она полках стандартного магазина
Нет
Спасибо
Спасибо за такие ролики. Но нарезка грубовата.
Подскажите, купил кофе kimbo , зерна покрыты неким слегка маслянистым налетом и имеют блеск.Что это? Это производитель добавляет масла или зерна кофе сами по себе такие? Впервые вижу такие зерна я.
Это не обработка. Это кофе так темно обжарили, что оно покрылось маслами.
Впервые я такое увидел. Покупал и темную обжарку, но небыло такого. Kimbo мне прям понравился, как будто разучивал там и вовсе нет, не кислит совсем, очень приятный вкус, давно такой искал если честно. На яндексмаркете 1,4₽ стоит 1кг.
@@kentkent4746 может подделка, может партия такая, но масло - это пережар:)
Уважаемый Михаил! Простите за вопрос вне темы ролика, просто не знал как вас спросить по-другому. Скажите, в Nivona 841 из ДНСа по-прежнему присутствует проблема с капучинатором? Или в новых ревизиях исправили? (Новые ревизии вроде в Швейцарии собирали?)
А причём тут Михаил?
@@PerfettoCoffee Прошу прощения, не знал как к вам обратиться!!!
Ещё раз прошу подсказать мне по моему вопросу..
@@КларкКент-э9в нет там новых ревизий. Это было одна партия. Как акция.
Только одни вопрос. Вкусы на которые влияют эти способы, доступны на каких инструментах?
В этом вопросе вся соль.
Да на всех
@@PerfettoCoffee чую, правды нет в ответе :)
Вот взять недавнее видео про Таберо Пура Вида Аскура. Nivona 779, даже помол на 1 был(это смещение внутри мололки) и фиг извлечешь вкус из этих зерен. Просто стандартное кофе без особых признаков во вкусе.
@@trash2trash вкусы были, помол стоял 4... Прошу меня в свое "чутье" не вовлекать
@@PerfettoCoffee
Надо бы пересмотреть тот ролик еще раз.
@@PerfettoCoffee
ruclips.net/video/JcBoAMEvNkA/видео.html
Вот нашел :) до рожка не дотягивают эти автоматы вкус Пуры Виды:)
Боже мой это просто ужас
Цены на кофе ростут как на
Дрожях но так нельзя ☕🤦🤔.
формат нудный очень, тяжело смотреть с этими "мг". сам материал хороший но все так скучно подано и не в лучшем качестве ( можно микрофон на телефоне включить или купить нормальный и будет лучше звук!
Терруар- терруар 👎- условия!
Есть термин. Это терруар. Вы можете в своих разговорах использовать любые слова
Спасибо очень интересно!!!
Спасибо!
Спасибо
Спасибо. очень познавательно!!!!!