Fantastique ! J'ai put réaliser, ma tarte aux poire amandine, sur un lit de chocolat praliné fondu. Sans la moindre difficultée. Facile et rapide, à réaliser et, facile à façonner. Merci beaucoup à vous, Chef Sylvain.
Bonjour chef,je tiens à vous remercie beaucoup et bonne continuation Je voulais savoir si on peux ne pas rajouter de lait pour la pâte sable ou si on peux le remplacer par le lait de soja ??
Bonjour Chef Sylvain Peut être êtes vous en vacances mais je tente ma question Je vais réaliser votre tarte aux abricots pour un déjeuner d’amis demain. Vous préconisez 350 g de pâte sablée. Les quantités que vs donnez ds votre vidéo pâte sablée, basées sur 250 g de farine, permettent elles d’obtenir 350 g de pâte ? Ou dois je adapter les quantités avec une règle de trois ? Auquel cas je me baserai sur les jaunes d’oeufs ( difficiles à diviser sauf pr les grands pâtissiers qui les pèsent ....) Encore merci pour vos recettes très fiables et très bien expliquées ainsi que pr vos tours de main Jf
Bonjour, oui sans soucis, même plusieurs jour à l'avance si vous l'enveloppez dans un papier film alimentaire et que vous la conservez au réfrigérateur.
Bonjour Chef Sylvain, merci pour ta recette. Puis-je te demander quel robot pâtissier acheter s'il te plaît ? Mon petit robot ne va pas tenir longtemps avec toutes tes bonnes recettes. J'ai bien vu que pour celle-ci pas besoin de robot mais pour la génoise etc.... il en faut. Merci pour tout. 😘
Bonjour chef! Je viens de découvrir votre chaîne et j'en suis ravie: très bien expliqué, accueil sympa, approche facile et professionnelle. Bravo! :-) J'ai une question par rapport à la température des ingrédients, notamment du beurre: doit-il être bien froid pour obtenir un bon sablage? Ou ça n'a pas d'importance? Merci et continuez comme ça!
Bonjour et merci pour votre recette, j’ai une petite question, pourquoi vous ne mettez pas l’œuf entier alors qu’on trouve des recettes ou il le mette Y’a t’il une raison merci de me dire cordialement
Bonjour, il existe de multiples recettes de pâte sablée. Je ne mets pas les blancs par rapport à la consistance souhaitée après cuisson que je trouve plus sableuse uniquement avec les jaunes.
Bonjour, je ne veux pas trop donner de marque. Je prend du beurre en motte de 500 g dit "beurre Breton" , tous les beurres classiques seront satisfaisant.
moi aussi vous êtes ma référence en pâtisserie ! Tellement claires et bien filmées vos explications! merci chef sylvain!
Fantastique ! J'ai put réaliser, ma tarte aux poire amandine, sur un lit de chocolat praliné fondu. Sans la moindre difficultée. Facile et rapide, à réaliser et, facile à façonner. Merci beaucoup à vous, Chef Sylvain.
J'adore pâtisser depuis longtemps, vous êtes devenu ma référence et ma préférence en pâtisserie ! bravo et merci chef !!
La pâte est parfaite et rapidement ! Merci 🙏🏻👌🏻
Merci, n'hésitez pas à visiter mon nouveau blog www.chefsylvain.fr, vous y retrouverez la fiche recette et bien d'autres.
Merci pour vos bonne recettes 👍
merci chef bien expliqué j'ai essayé bien réussis je suis très contente merci beaucoup chef
Superbe pâte sablée à réaliser merci de votre clarté et votre sens pédagogique dans
vos recettes 😋
Merci chef pour la recette 🥰
Bonjour chef,je tiens à vous remercie beaucoup et bonne continuation
Je voulais savoir si on peux ne pas rajouter de lait pour la pâte sable ou si on peux le remplacer par le lait de soja ??
Bonjour, oui vous pouvez et compenser par un peu d’œuf pour la texture de la pâte.
Merci 👍
Très bien expliqué un grand merci
bonjour chef sylvain, j'aurai pas cru que c'est aussi simple de faire une pâte sablée. merci
Bonjour Chef Sylvain
Peut être êtes vous en vacances mais je tente ma question
Je vais réaliser votre tarte aux abricots pour un déjeuner d’amis demain. Vous préconisez 350 g de pâte sablée. Les quantités que vs donnez ds votre vidéo pâte sablée, basées sur 250 g de farine, permettent elles d’obtenir 350 g de pâte ? Ou dois je adapter les quantités avec une règle de trois ? Auquel cas je me baserai sur les jaunes d’oeufs ( difficiles à diviser sauf pr les grands pâtissiers qui les pèsent ....)
Encore merci pour vos recettes très fiables et très bien expliquées ainsi que pr vos tours de main
Jf
Bonjour, pas de soucis, avec la recette de pâte sablée, vous avez la quantité qu'il vous faut.
Merci Chef Sylvain
Bonjour chef
La pâte peut elle être préparée la vieille au soir ?
Bonjour, oui sans soucis, même plusieurs jour à l'avance si vous l'enveloppez dans un papier film alimentaire et que vous la conservez au réfrigérateur.
Parfait merci
Bonjour chef dite moi c'est pour un plat de combien ? Pour set quantité merci bonne journée
Bonjour, vous pouvez réaliser une tarte de 26 à 28 cm de diamètre.
@@chef-sylvain super merci bien
Bonjour Chef Sylvain, merci pour ta recette. Puis-je te demander quel robot pâtissier acheter s'il te plaît ? Mon petit robot ne va pas tenir longtemps avec toutes tes bonnes recettes. J'ai bien vu que pour celle-ci pas besoin de robot mais pour la génoise etc.... il en faut. Merci pour tout. 😘
Bonjour, personnellement je suis un adepte du Kitchenaid Artisan, mais Kenwood fait aussi de bon robots pâtissier.
Bonjour Chef, peut on utilisé cette pâte pour réaliser des "sablés" ?? merci^
Bonjour, non, vous retrouverez des recettes de sablés sur ma chaîne.
@@chef-sylvain Merci ^^
Bonjour chef!
Je viens de découvrir votre chaîne et j'en suis ravie: très bien expliqué, accueil sympa, approche facile et professionnelle. Bravo! :-)
J'ai une question par rapport à la température des ingrédients, notamment du beurre: doit-il être bien froid pour obtenir un bon sablage? Ou ça n'a pas d'importance?
Merci et continuez comme ça!
Bonsoir, plutôt froid, ce qui permet de bien sabler la pâte avant que la chaleur de nos mains ne réchauffe le beurre et agglomère la pâte.
*****
Merci beaucoup chef!
Chef Sylvain . salut chef merciiiiiiiiiiii
merci chef. bravo
Bonjour et merci pour votre recette, j’ai une petite question, pourquoi vous ne mettez pas l’œuf entier alors qu’on trouve des recettes ou il le mette
Y’a t’il une raison merci de me dire cordialement
Bonjour, il existe de multiples recettes de pâte sablée. Je ne mets pas les blancs par rapport à la consistance souhaitée après cuisson que je trouve plus sableuse uniquement avec les jaunes.
Bonjour chef, beurre doux ou demi-sel ? Merci
Bonjour, beurre doux, lorsque j'utilise du beurre demi-sel dans mes recettes, je le précise car l'impact est important !
@@chef-sylvain Merci chef c'est compris
Merci chef, j'ai une question s' il vous plaît, étant allergique aux oeufs, est-ce-que je peux m'en passer pour réaliser cette pâte? Merci
Bonjour non il sert de liant dans cette pâte, comme dans beaucoup d'autres.
@@chef-sylvain ok merci
merci chef
B.s chef .esque en peut congelé la patte sablé?
Bonsoir, oui c'est possible.
Bonsoir, est ce que je peux utiliser cette pâte pour réaliser des petites tartelettes aux fruits avec une crème pâtissière. Merci
+Solacakes HOUDA Bonjour, oui, sinon vous avez la pâte sucrée que j'utilise pour les tartes dont les fruits ne se cuisent pas (fraises,framboises,etc)
merci chef pour la repense
Bonjour chef avec quelle pâte on doit faire un tarte au citron ? sablée ou brisée? svp
+Carmelita Ambroise bonjour, regardez ma tarte citron en vidéo...tout y est !
Bonsoir chef part qu'elle ingrédients peux t'on remplacer le jaune d oeuf
Bonjour, tout ne se remplace pas. Si c'est à cause d'une allergie aux œufs, alors utilisez plutôt de la pâte feuilletée.
Bonsoir chef tu utilises quel beurre svp ""marque""
Bonjour, je ne veux pas trop donner de marque. Je prend du beurre en motte de 500 g dit "beurre Breton" , tous les beurres classiques seront satisfaisant.
Bonjour chef votre pâte fait combien de grammes s'il vous plaît ?
Bonjour j ai oublié de mettre le sucre, comment je peux faire merci
Bonjour, il n'y a pas de miracle, je n'ai pas de solution. Il faut recommencer !
bonjour chef je veux une recettes de gâteau roulé avec un biscuits sablés
+Meri Ema Bonjour, un gâteau roulé avec un biscuit sablé ! Désolé mais je n'ai pas cela sous la main !
Bravo for c'est très bon algerie
English please