È allucinante! Faccio il barman da qualche anno, ho fatto corsi, lavorato in posti, so abbastanza il fatto mio.... In questo video dici esattamente le cose come se mi stessi leggendo nel pensiero 😁 Ho aperto il video perché mi piace avere sempre nuovi spunti e imparare/migliorare continuamente ciò che faccio e qui ho trovato l'idea e uno stile di pensiero identico a come lavoro di solito. Penso che questa accademia di Cocktail Enginering che stai portando avanti sia davvero un progetto grandioso! Penso che non appena potrò mi farebbe piacere seguire corsi da te e migliorare ancora 😉 Continua così! 👍
Bel video e ben fatto! Bravo, ordinato ed esaustivo. Quando hai raccontato che alcuni barman "talebani" affermano che non ci vada il cetriolo nel Moscow mule ho ripensato ad una mia conversazione avuta con un Barman che non solo affermava molto infastidito che il cetriolo non ci vada assolutamente, ma che neanche il lime non ci andasse nel drink... Apparte questo ancora complimenti!
Ciao Simone, grazie mille del passaggio e dei complimenti. Per quanto riguarda il cetriolo: il senso che volevo passare è che i drink non sono, e non sono mai stati, immutabili. Sono sempre cambiati nel corso dei decenni. Per questo invito a non avere una visione rigiga. Discorso lime: questo invece è più grave perché il lime, nelle quantità utilizzate in questa ricetta è da assimilare ad un leggero correttore di gusto e non un ingrediente di grande importanza. È quindi tecnicamente sbagliato dire che non ci vada assolutamente. Grazie ancora!
Grazie mille Giovanni! Domanda: a livello di servizio io ho scelto di usare la ginger beer Fever tree, la bottiglia è da 200ml, io devo preparare il cocktail e servirlo lasciando assieme la parte inutilizzata della ginger beer?
Preciso come sempre 👏🏻 ne approfitto pure per una domanda: siccome non sempre riesco a reperire i lime, mentre di limoni, avendo una pianta, ne ho in gran quantità, potrei sostituirli? Se si, mi consigli dosi diverse? Ovviamente, sono un privato 😅
Ciao, quindi si può prendere come regola generale quella di non far galleggiare il ghiaccio per regolarsi? Possiamo utilizzarla anche per il prosecco nello spritz o la cola per il rum e cola? Grazie e sempre complimenti per i meravigliosi video!
Il cocktail ha una netta connotazione di zenzero che io amo. Per questo, come decorazione, ci metto una fettina di zenzero. Esagero ? Per quanto riguarda il mug sono stato anticipato da un altro appassionato. Attendo di conoscerne il tuo pensiero.
Ciao Carlo, i nostri siti erano dentro il data center di Strasburgo che è stato distrutto nell'incendio di martedì. Stiamo lavorando per tornare online con i backup. Dovremmo quasi esserci!
in realtà ne ho parlato nell'articolo sul blog della storia del MM e della tazza...però al momento il data center dove era il mio blog ha deciso di andare a fuoco... quando mi rimettono online il blog metto nella descrizione l'articolo!
ci sta, i gusti sono gusti! se vuoi sapere quando il cetriolo appare per la prima volta nel MM leggi la ricerca storica che abbiamo fatto: www.cocktailengineering.it/storia-della-miscelazione/la-storia-del-moscow-mule/
@@cocktailengineering ti ringrazio molto per la cortese risposta. Adoro proprio lo zenzero e per questo al massimo posso metterci il rosmarino o la menta che mi piacciono molto di più del cetriolo. Ho visto il gin tonic col rosmarino e alla vodka preferisco il gin e quindi London Mule in questo caso.
È allucinante!
Faccio il barman da qualche anno, ho fatto corsi, lavorato in posti, so abbastanza il fatto mio....
In questo video dici esattamente le cose come se mi stessi leggendo nel pensiero 😁
Ho aperto il video perché mi piace avere sempre nuovi spunti e imparare/migliorare continuamente ciò che faccio e qui ho trovato l'idea e uno stile di pensiero identico a come lavoro di solito.
Penso che questa accademia di Cocktail Enginering che stai portando avanti sia davvero un progetto grandioso!
Penso che non appena potrò mi farebbe piacere seguire corsi da te e migliorare ancora 😉
Continua così! 👍
Grazie mille Gianluca! prova a dare un occhio su cocktailengineering.it
Approccio giusto ed equilibrato ai cocktail, molto pratico e non eccessivamente prolisso, sei un grande!
Grazie Pietro!
Sei un mito!
Perfortuna esistono persone così competenti, con idee così buone.
Grazie mille Riccardo!
Bel video e ben fatto! Bravo, ordinato ed esaustivo. Quando hai raccontato che alcuni barman "talebani" affermano che non ci vada il cetriolo nel Moscow mule ho ripensato ad una mia conversazione avuta con un Barman che non solo affermava molto infastidito che il cetriolo non ci vada assolutamente, ma che neanche il lime non ci andasse nel drink... Apparte questo ancora complimenti!
Ciao Simone,
grazie mille del passaggio e dei complimenti.
Per quanto riguarda il cetriolo: il senso che volevo passare è che i drink non sono, e non sono mai stati, immutabili. Sono sempre cambiati nel corso dei decenni. Per questo invito a non avere una visione rigiga.
Discorso lime: questo invece è più grave perché il lime, nelle quantità utilizzate in questa ricetta è da assimilare ad un leggero correttore di gusto e non un ingrediente di grande importanza. È quindi tecnicamente sbagliato dire che non ci vada assolutamente.
Grazie ancora!
molto interessante! bell'approccio divulgativo
Grazie!
Grazie mille Giovanni! Domanda: a livello di servizio io ho scelto di usare la ginger beer Fever tree, la bottiglia è da 200ml, io devo preparare il cocktail e servirlo lasciando assieme la parte inutilizzata della ginger beer?
Io solitamente con il MM non servo la ginger beer a parte!
Giovanni Ceccarelli, le sue verità vengono suonate dalle campane 😝
ahahahahahhahaahha
Ciao Giovanni!Domandone...le mug del moskow mule come le lavo!?Sono indeciso se prenderle classiche oppure optare per qualcosa di alternativo...
Guarda noi le abbiamo sempre lavate in lavatazzine...
Alternativo cosa intendi?
Preciso come sempre 👏🏻 ne approfitto pure per una domanda: siccome non sempre riesco a reperire i lime, mentre di limoni, avendo una pianta, ne ho in gran quantità, potrei sostituirli? Se si, mi consigli dosi diverse? Ovviamente, sono un privato 😅
si, puoi sostituirlo. Nelle quantità indicate la differenza non è enorme!
Ciao, quindi si può prendere come regola generale quella di non far galleggiare il ghiaccio per regolarsi? Possiamo utilizzarla anche per il prosecco nello spritz o la cola per il rum e cola? Grazie e sempre complimenti per i meravigliosi video!
La regola migliore sarebbe quella di fare delle prove e assaggiare. Diciamo che il galleggiamento del ghiaccio è un indicatore!
E poi il ghiaccio che galleggia è brutto da vedere.
ciao Giovanni, sei il top! mi daresti una tua opinione sull'usare uno sciroppo allo zenzero home made e soda al posto della ginger beer?
potrebbe andare bene, ma devi stare attento al bilanciamento dolce / sapore di zenzero!
Ciao Giovanni, bello il termine trombone x) volevo chiederti, secondo te qualè la capienza di un tumbler alto piú versatile da scegliere per un bar?
Io userei 35/37 cl!
Il cocktail ha una netta connotazione di zenzero che io amo. Per questo, come decorazione, ci metto una fettina di zenzero. Esagero ?
Per quanto riguarda il mug sono stato anticipato da un altro appassionato. Attendo di conoscerne il tuo pensiero.
Appena torna online il blog trovi nell'articolo degli approfondimenti sulla mug!
@@cocktailengineering ..e sulla fettina di zenzero ?
@@Botoloschi non ci vedo nulla di male!
definizione di barman trombone? :)
coloro che non accolgono il cambiamento e lo vedono come negativo sempre e comunque
Onesto i drink cambiano e a tuo gusto personale lo metti , ci sta, io non lo metto non mi piace 😊 però bravi chiaro e limpido come sempre. 👍
Grazie Christian!
Il bicchiere classico per il moscow mule è la tazza in rame. Almeno un accenno.
Parlo della storia della tazza in rame nell’articolo che trovi linkato in descrizione!
Ciao GIova, commento qua perchè non trovo come contattarti: mi risulta il tuo blog in down!
Ciao Carlo,
i nostri siti erano dentro il data center di Strasburgo che è stato distrutto nell'incendio di martedì.
Stiamo lavorando per tornare online con i backup. Dovremmo quasi esserci!
Bravo Giovanni... Non bisogna esser talebani... Ma neanche cagare fuori dal boccale come si dice dalle mie parti🤣🤣🤣
😆
Altro che mettere poco ghiaccio al Moscow Mule, come cantano nell'omonima canzone Benji e Fede.
Non conosco questa canzone!
Tieni presente che i Russi sono gran consumatori di cetrioli!!! Quindi ci sta anche secondo me!!!
la storia del cetriolo è affascinante. Qua trovi la trovi per intero: www.cocktailengineering.it/storia-della-miscelazione/la-storia-del-moscow-mule/
Bravo il citriolo non ci sta, anche nei gin and tonic tanti bartender mettono di tutto fanno un minestrone. Bravo a presto
Ha detto esattamente il contrario
Neanche un minimo accenno alla tazza in rame?!? Deve essere una usanza che non ti piace tanto... 😆😆😆
in realtà ne ho parlato nell'articolo sul blog della storia del MM e della tazza...però al momento il data center dove era il mio blog ha deciso di andare a fuoco... quando mi rimettono online il blog metto nella descrizione l'articolo!
Loolo
Questa esclamazione mi è nuova!
A me il cetriolo nel MM non piace. Copre troppo ed è disgustoso.
ci sta, i gusti sono gusti!
se vuoi sapere quando il cetriolo appare per la prima volta nel MM leggi la ricerca storica che abbiamo fatto: www.cocktailengineering.it/storia-della-miscelazione/la-storia-del-moscow-mule/
@@cocktailengineering ti ringrazio molto per la cortese risposta. Adoro proprio lo zenzero e per questo al massimo posso metterci il rosmarino o la menta che mi piacciono molto di più del cetriolo. Ho visto il gin tonic col rosmarino e alla vodka preferisco il gin e quindi London Mule in questo caso.