Warum das Kultgebäck "Oppauer Dampfnudeln" nicht mehr aus Oppau kommt
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- Опубликовано: 16 фев 2021
- Der Ludwigshafener Stadtteil Oppau und die Dampfnudel gehören untrennbar zusammen. "Obbarer Dambnudele" nennen die Leute aus den Nachbarorten die Oppauer im Spaß. Es gibt eine historische Legende rund um diese Verbindung und auch ein örtlicher Karnevalsverein ist nach den Hefeklößen benannt.
Und trotzdem müssen die Dampfnudeln Oppau jetzt verlassen. Seit 20 Jahren backt das Ehepaar Heike Fleckner und Steffen Jung sie dort in ihrer Bräterei. Bis zu 3.000 Stück pro Nachtschicht, die sie dann auf Wochenmärkten rund um Ludwigshafen verkaufen. Drei ihrer Oppauer Nachbarn ist der Appetit auf Dampfnudeln aber zunehmend vergangen. Sie beschwerten sich über Geruchs- und Lärmbelästigung. Mit Erfolg. Die Bräterei mit ihren 25 Mitarbeitern muss umziehen. Rund eine Million Euro haben Heike Fleckner und Steffen Jung in einen Neubau im Gewerbegebiet von Ludwigshafen-Ruchheim investiert. Aber auch dort sollen weiter "Oppauer Dampfnudeln" gebacken werden.
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*Es gibt halt Cola light, Lockdown light und bleede Leit.*
😊
Uff pälzisch Deppe bleiwe Deppe!
so isses!
Tolles Unternehmen, super tolle Leute, wünsche ihnen nur das Beste für die Zukunft!
Sympathische Leut.
Ich wünsche euch alles Glück der Welt, komme selbst aus der Gastronomie und weiß genau wie es ist wenn man ständig an den Karren gepi.....t bekommt. Ja wenn der Nachbar einem alles neidet, das ist echt schlimm. Finde euch super sympathisch, ich liebe unsere salzigen Pälzer Dampknöpp, habt alles richtig gemacht, weiter so und guten Neuanfang für euch 👍🏼❤️🙏🏼
hier im Schwäbischen vermisse ich die salzigen Dampfnudeln aus meiner Kindheit vom Bäcker seeeeeeeehr, das gibt es hier einfach nicht :c((
Ihr habt ebenfalls Dampfnudeln mit Salzkruste? Ich dachte das gäbe es nur hier in RLP.
Ich bin eine gebuertige Friesenheimerin und euer Dampfnudelbericht war mein neujahr's fernsehprogram 2022 une war ganz toll. I habe fuer ueber 40 Jahre im entwicklungsdienst gearbeited und wohne in Mexico. Ich bin ueber 75 und backe immer noch gerne " spezialitaete von de palz " ( kartoffelsupp und streuselkuche an Silvester und dampfnudle un supp fuer die Drei koenige ).
Ich wuensche euch alles gute und viel erfolg in der zukunft. Liebe gruesse aus Mexico 💖💖💖!
Klasse macht weiter so . 👍👍👍👍
Dampfnudle sind klasse. Ich muss die auch immer machen, wenn die Kids zu Besuch kommen. VG SIlke
Dampfnudeln sind schwäbisch 🖤💛
Молодцы!!!
Zwecks den Beschwerden, die Leute verdummen komplett!
Die Zuschauer auch. Es liegt nichtmal eine Genehmigung für diesen Betrieb in der Größe vor. Zu blöd zum zuhören?
@@MasterTricking hat mit Geruchsbelästigung jetzt aber auch nichts zu tun
@@MasterTricking Ich garantiere dir, dass ich mit 2 Leuten den gleichen Lärmpegel hinbekomme, Mr. Oberschlau.
Da gebe ich dir nicht ganz recht angemeldet war ein 2 mann betrieb aber wenn man mit deutlich mehr personen sein geschäft fährt braucht man sich nicht wundern wenn beschwerden kommen mehr personal mehr menge mehr
geruch mehr teig mehr kneten mehr beladen alles hat einen faktor was sich auf andere auswirkt
Dampfnudeln sieht sooooo lecker. Ich verstehe das nicht! Geruchsbelästigung in Ludwigshafen....... das für ein WItz :D
Ich hab noch nie ne Dampfnudel gegessen
Aber so mit Marmelade oder Nutella stell ich mir das Ding echt geil vor
Geiles Teigstück alla
Absolut geil, das musst mal probieren aber greife nicht auf Indsutrieware zurück, ein absoluter Graus... Gut gemachte Dampfnudeln sind super fluffig, mit Vanillesoße & Kirschen oder sonst was, boah ich könnt darin baden. xD
Zur Dampfnudel gehört Kartoffelsuppe und Weißweinsoße oder Vanillesoße. Mhhhhhhhhm
Nach Neuseeland exportieren bitte, bitte.
Ist vielleicht im Video zu sehen, was so eine Dampfnudel auf dem Markt kostet? Und könnte mir jemand dann netterweise den Preisverraten? Als blinder Mensch kann ich solche Dinge leider nicht selbst wahrnehmen.
5 Dampfnudeln kosten 7 Euro :-)
@@Mike007_
Vielen Dank, dass Sie sich die Mühe gemacht haben mir zu antworten.
Jetzt kann ich das Produkt besser einschätzen…
Dampfnudel Dampfnudel so fein so rein mit Vanillesauce muss sie sein
Tolle Reportage.
Mein persönlicher Tipp: Statt irgendwann "Ruchheimer Danmpfnudeln" würde ich gleich zum Firmennamen "Ludwigshafener Dampfnudeln" umfirmieren.
Wäre für Wochenmärkte wie in Pirmasens, die doch schon weiter weg liegen, besser, da viele von ausserhalb gar nicht wissen wo Oppau oder jetzt Ruchheim erst liegt.
Ludwigshafen selbst ist da schon um einiges Bekannter und jeder weiss wo es ist.
Zum Thema Geruchsbelästigung: Bei uns in der Nähe gibt es eine bekannte Großbäckerei. Immer wenn ich dort vorbeifahre, bekomme ich einen schönen Geruch ab, der mir eher Freude und Lust macht auf Frühstück morgens oder Kaffee nachmittags.
Daher kann ich die Nachbarn hier nicht ganz Verstehen mit ihrer Kritik.
Aber na ja, jeder hat eigene Meinungen, und das ist auch gut so.
LG, Patrick Schmidt
wir haben auch einen Bäcker in der Nachbarschaft. Es ist laut, ja, das ist Handwerk. aber es duftet... Wer solche Nachbarn hat, der der Brauch sich nicht wundern, dass das Handwerk ausstirbt.
Hi, Knubbi!
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dampfnudelblues :)
Wo war jetzt der Dampf? Ich hör immer nur braten.
seit mehr als 20 Jahren am Standort ... keinen hat es wohl zwei Jahrzehnte gestört und jetzt kommen Nachbarn ... ! Ich würde es verstehen wenn es nach "Fäkalien" riechen würde, aber so ? Nach DAMPFNUDELN ? ... dass ist doch albern, ...
Soo traurig dass wegen paar Nachbarn die ganze Produktion umziehen musste... ich wünsche trotz allem weiterhin viel Erfolg mit den leckeren Dampfnudeln 😄
Ich bin geboren in Oppau und aufgewachsen in Ludwigshafen , mittlerweile wohn ich in Hessen . Bei uns war mein Papa für die Dampfnudeln zuständig . Mit Kartoffelsupp und Dörrobst !! Leider ist mein Papa verstorben und nun gibt es keine Dampfnudeln mehr . 😥
Du warst zu faul es zu lernen, deine Kinder kennen es nicht mehr, die gehen dann auch nicht zum Bäcker und kaufen es, dann geht der Bäcker pleite und das wars dann mit einer Tradition.
@@holger_p Nee ich war nicht zu faul , mein Vater war leider ein Mensch der in der Küche keine Zaungäste duldete . Er hat es leider nie jemand gezeigt, wie es richtig gemacht wird , selbst meiner Mutter nicht ! Ich habe aber jetzt auf RUclips soviel Rezepte gefunden und werde mal eins ausprobieren ! Du hast schon Recht , ich hätte vielleicht früher energischer nachfragen sollen , aber das endete meist im Streitgespräch, weil man es meinem Vater was seine Backkünste anging nie recht machen konnte .
@@aldianer4468 Aha, also die Motivation ist da ;-) Wenn man mit Hefeteig klarkommt, dann klappt der Rest eigentlich.
Und ich hab auch so jemanden, der hauptsächlich kocht um bewundert zu werden und beleidigt ist, wenn man helfen will.
@@holger_p Genauso war das bei meinem Papa . Den Applaus wollte er nicht teilen . Trotzdem war er natürlich der beste Papa der Welt ! 👍
Dampfnudel mit Kartoffelsupp ist immer ein gutes Essen. Aber ich komme aus dem Rheinland und da finde ich die nicht.
Die Leute werden immer pingeliger.
Früher war beim Nachbarn der Misthaufen. Das WAR Geruchsbelästigung.
MIch würde mal interessieren warum die normale haushaltsbacköfen und herde benutzen. Wäre doch viel effizienter und billiger professionelles gerät zu kaufen
Das ist der Unterschied zwischen Industrie und Handwerk !
Wegen dem Geschmack .
Oder nehmen Sie auch bei einer Familien Feier einen Herd aus der Großküche?
Ach nee da wird ja beim Partyservice das sorglos Paket bestellt!
@@guidopividori5352 Ich bin von Beruf Koch deswegen habe ich nachgefragt. Das hat nix mit Industrie oder sonst was zu tun.
@@christiankaiser8794 ok, aber die wollen es soweit es geht machen wie es auch eine Hausfrau machen würde zu Hause.
Und es ist ein Unterschied sonst hätten sie ja nicht am Markt behauptet.
Es ist eigentlich deutlich billiger, Profi-Geräte sind evtl langlebiger und platzsparender, aber gerade wenn man als Gründer wächst, und immer wieder anstückelt, da kauft man noch einn Herd und noch einn Herd, und die kosten ja nur 200€ oder so, wenn mal einer kaputt geht schmeißt man ihn weg, kann jeder kleine Elektriker an- und abklemmen. Es ist eher nur mit so kleinen Unannehmlichkeiten verbunden, wie jede Kochplatte einzeln einschalten zu müssen. Es ist ja auch ein Bäcker , keine Gastro, die laufen vielleicht 90min am Tag. So ein Bäcker kocht sonst mal nen Pudding als Füllung, der braucht weder 60 Grad Simmern noch 300 Grad Pizzastufe, der hat halt nur Hausfrauenbedarf.
@@christiankaiser8794 Mansche Leute reden halt nur Stuss.
Vielleicht ein paar Wörten & Kommunikation am Arbeitsplatz braucht vieles Sachen im Kopf haben
Sorry, manchmal Zeit kaum Sparen können....Wie kann ich oder Konservative Spass haben ....?
No hate, aber mit der Hand geformt?! Nicht schlimm bei der Menge, aber sind sie offensichtlich nicht!
Handgeformt ist bestimmt ein ähnlich dehnbarer Begriff wie hausgemacht :) siehe 3:15
@@eichhornchen9231 es gibt einen unterschied zwischen hausgemacht und selbstgemacht! Beispiel: Ich kaufe fertige nudeln koche die aber im restaurant= hausgemacht. Ich mache den nudelteig selbst und koche es selbst=selbstgemacht
Und ich so: Was zur Hölle ist eine Dampfnudel?!
Die BASF hat sich ja auch nicht in PASF umgenannt.
Eier in den Dampfnudelteig?! Das bringen auch nur die Pfälzer fertig 😂 Gruß aus Baden!
Bei uns werden Dampfnudeln in einer Auflsufform im Backofen mit einem Guss gebacken.
Comic Sans? Nooooo!
17:52 Junge ihr Auge
Einfach 1 Dämon
Was für scheiss nachbarn .
Maske? Ne Kinnwärmer.
Finde ich auch
Wieso Maske, die ist sowas von doof. Hat mich gleich am Anfang geschickt!!!
Wie die Kinders am Morgen früher Traning bringen....?
keine guten dampfnudeln......ruhe in frieden oma
Man muss ehrlich sein ich möchte so was auch nicht in einem Reinen Wohngebiet haben
Und wenn die nur eine Erlaubnis für einen 2 man Betrieb haben können sie froh sein das das so lange gut ging.
Man sieht ja auch an der Lüftungsanlage das es nötig ist, umzuziehen.
Sehr einseitige Sichtweise ich glaube nicht das die Nachbarn in 20 Jahren nie Beschwerd haben
Ja, das scheint wirklich einfach ein reines Wohngebiet zu sein. Und es ist ein Unterschied, ob es morgens nach Brot oder Fett stinkt. Dann noch der Lärm durch die Lieferfahrzeuge. Für die Bäckerei ärgerlich, aber man kann die Anwohner verstehen.
@Karl Karl was
Nichts gönnen ist auch eine wundebare Eigenschaft wenn man in Oppau wohnt. Einmal der Kost probiert und es hat wohl nicht erhofft geschmeckt?
@@fatalist6262 Ich hab mal 3 Häuser weiter gewohnt (leider kurz bevor die Dampfnudelbräterei entstand). Eine Bäckerei war an der nächsten Ecke. Und in 2 weitere Richtungen ein paar Ecken weiter Bäckereien.
Und man hört so etwa von jedem Punkt in Oppau aus ein gewisses Grundrauschen der BASF, vor allem nachts, wenn es sonst ruhig ist. Auch wenn diese eher auf der anderen Seite des Ortes ist, vom Standort der Dampfnudelbackstube aus gesehen.
Die Gerüche der BASF ziehen meistens über den Rhein nach Mannheim, wg. Westwind. Trotzdem, "reines Wohngebiet" ist in Oppau eher relativ.
@@mickimicki Ach herrje, dass klingt natürlich nicht so toll. Da ist etwas Fettgeruch wohl das kleinere Problem. Danke für den Hinweis!